畜牧獸醫(yī)專業(yè)產教融合教學改革探索

侯金星 安小鵬 閆紅軍 李方舟

摘要 以畜牧業(yè)經濟與管理課程為例，探討了產教融合背景下我國畜牧業(yè)發(fā)展的政策變化、行業(yè)變化與畜牧業(yè)發(fā)展的要求;從教學設計和課程內容2個方面闡述了課程改革的思路;最后，針對畜牧業(yè)經濟與管理課程實踐性強的特點，提出了能力導向式教學、專題講授+項目研討式教學模式。

關鍵詞 畜牧獸醫(yī)專業(yè);畜牧業(yè)經濟與管理;產教融合;課程改革

中圖分類號 S-01 ??文獻標識碼 A

文章編號 0517-6611（2021）16-0264-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.16.070?? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Exploration on the Teaching Reform of Integration of Production and Education in Animal Husbandry and Veterinary Major in Higher Vocational Colleges—Taking the Course of Animal Husbandry Economic Management as an Example

HOU Jin-xing1，AN Xiao-peng2，YAN Hong-junl et al （1.Yangling Vocational & Technical College，Yangling，Shaanxi 712100;2.College of Animal Science and Technology，Northwest A&F University，Yangling，Shaanxi 712100）

Abstract Taking the course of animal husbandry economy and management as an example，this paper discussed the policy changes，industry changes and requirements of animal husbandry development under the background of integration of production and education in China.This paper expounded the ideas of curriculum reform from two aspects of teaching design and curriculum content.Finally，in view of the strong practical characteristics of the course of animal husbandry economy and management，the study put forward the teaching mode of ability-oriented teaching，special lecture and project discussion.

Key words Animal husbandry and veterinary speciality; Animal husbandry economy and management; Integration of production and education;Curriculum reform

2019年1月國務院發(fā)布的職業(yè)教育改革實施方案中指出“要堅持以習近平新時代中國特色社會主義思想為指導，牢固樹立新發(fā)展理念，職業(yè)教育要對接科技發(fā)展趨勢和市場需求，以促進就業(yè)和適應產業(yè)發(fā)展需求為導向，著力培養(yǎng)高素質勞動者和技術技能人才”。隨著“互聯網+”時代的來臨，智慧畜牧業(yè)的快速發(fā)展和產業(yè)的轉型升級引起了行業(yè)和專業(yè)技術崗位的巨大變化，社會經濟發(fā)展新形態(tài)下國家對職業(yè)教育質量提出了更高的要求。如何使學生緊跟畜牧業(yè)發(fā)展態(tài)勢，深入了解畜牧業(yè)發(fā)展中的知識技能需求，解決畜牧業(yè)發(fā)展中存在的高耗低效、環(huán)境污染等問題，是新形勢下高職院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)改革的重要課題，也是推進畜牧業(yè)經濟管理課程教學改革的一個重要課題。

畜牧業(yè)經濟與管理是一門理論與實踐相結合的應用型專業(yè)核心課，也是受畜牧行業(yè)發(fā)展影響較大的一門課程，行業(yè)經營內容及方式在不斷更新與發(fā)展，需要不斷拓展和優(yōu)化課程內容體系。因此，該課程一方面要求教學內容傳承和深化理論知識，另一方面需要積極關注社會經濟及行業(yè)發(fā)展變化，將畜牧業(yè)發(fā)展政策、行業(yè)現狀、生態(tài)環(huán)境保護等內容融入課程教學中，增強學生與行業(yè)實際問題的聯系。同時，鑒于畜牧業(yè)經濟與管理課程具有很強的實踐教學要求，需要結合企業(yè)經營管理中遇到的難題，重點調整實踐教學部分的設計與實訓，以提高課程的教學效果，即從產教融合視角進行課程優(yōu)化的頂層設計。因此，結合畜牧行業(yè)新變化及高職發(fā)展需求，有必要探索和改革畜牧業(yè)經濟與管理教學內容體系。

1 畜牧業(yè)經濟與管理教學面臨的新形勢

1.1 畜牧業(yè)發(fā)展政策不斷更新完善

畜牧業(yè)的快速發(fā)展離不開國家相關政策的宏觀指導，黨的十九大以來，農業(yè)農村部發(fā)布了很多支持畜牧業(yè)發(fā)展政策。如2019年12月，農業(yè)農村部關于印發(fā)《加快生豬生產恢復發(fā)展三年行動方案》的通知，通知中強調要像抓糧食生產一樣抓生豬生產，把生豬穩(wěn)產保供作為農業(yè)工作的重點任務抓緊抓實抓細，千方百計加快恢復生豬生產[1]。2020年2月，農業(yè)農村部印發(fā)了《關于加快畜牧業(yè)機械化發(fā)展的意見》，該意見中圍繞畜牧業(yè)轉型升級中出現的問題，確定發(fā)展目標為統(tǒng)籌設施裝備和畜牧業(yè)協(xié)調發(fā)展，著力推進主要畜種養(yǎng)殖、重點生產環(huán)節(jié)、規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的機械化。在保障措施中還特別強調，要加強對農機化、畜牧業(yè)管理及技術人員相關知識培訓，壯大畜牧業(yè)機械化人才隊伍[2]。2020年9月，國務院辦公廳印發(fā)了《關于促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展的意見》，該意見中圍繞如何促進畜牧業(yè)高質量發(fā)展、全面提升畜禽產品供應安全保障能力進行了全面部署，要求通過不斷增強畜牧業(yè)質量效益和競爭力，形成產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調控有效的高質量發(fā)展新格局，更好地滿足人民群眾多元化的畜禽產品消費需求[3]。上述行業(yè)政策為大力推進畜牧業(yè)轉型發(fā)展，持續(xù)增強畜牧業(yè)質量效益和競爭力發(fā)揮了良好的政策導向作用。作為畜牧業(yè)經營管理人才應該清楚當前國家的各項政策要求及發(fā)展導向，服務“三農”工作，按照國家整體規(guī)劃合理使用各種資源，充分發(fā)揮各種生產要素的配合作用。為了更好地培養(yǎng)畜牧行業(yè)管理人才，對于國家畜牧業(yè)發(fā)展政策變化及出現的問題，應該及時在教材體現出來，充分發(fā)揮課堂教學作用，但是教材中該部分知識顯然缺乏，學生很難及時了解政策動態(tài)，不清楚發(fā)展政策而進行企業(yè)經營管理，提升養(yǎng)殖效益便無從談起。畜牧業(yè)高質量發(fā)展離不開科學的經營與管理，畜牧業(yè)經濟與管理正是為了培養(yǎng)適應市場經濟建設和畜牧業(yè)現代化發(fā)展的懂管理善經營的技術技能型人才而開設的課程，符合市場發(fā)展的教育需求。

1.2 畜牧業(yè)轉型升級步伐加快

1.2.1 畜牧科技實力不斷增強

長期以來，國家通過973計劃、863計劃、科技支撐計劃等在畜牧獸醫(yī)領域進行了長期的研發(fā)部署，取得了一系列研究成果，為畜禽養(yǎng)殖業(yè)的轉型升級提供了有效的科技支撐。如面臨我國畜禽養(yǎng)殖產業(yè)處于轉型升級的關鍵時期遇到的4大瓶頸問題（養(yǎng)殖效益低下、疫病問題突出、環(huán)境污染嚴重、設施設備落后），根據《國家糧食安全中長期規(guī)劃綱要（2008—2020年）》和《國家中長期動物疫病防治規(guī)劃（2006—2020年）》的要求，按照《關于深化中央財政科技計劃管理改革的方案》對“十三五”科技計劃的新部署，經科技計劃管理部際聯席會議批準，科技部設立“畜禽重大疫病防控與高效安全養(yǎng)殖綜合技術研發(fā)”重點研發(fā)專項[4]。該專項針對上述4大瓶頸問題，以“安全、環(huán)保、高效”為目標，開展畜禽疫病防控與高效安全養(yǎng)殖科技創(chuàng)新，實現養(yǎng)殖場廢棄物高效資源化利用，污染零排放;實現畜禽重大疫病的有效控制、凈化與根除，保障畜禽產品安全;推動“智能化、自動化、信息化、全封閉”養(yǎng)殖。通過項目實施，核心場與示范場的養(yǎng)殖水平整體達到國際先進水平，促進了畜牧業(yè)的快速發(fā)展。結合上述科技支撐實例，在課堂講述過程中如果把上述內容作為示例引入到教學中，不僅可以讓學生真實感受到科技的力量，開闊學生視野，也可以為如何高效進行畜牧業(yè)經營與管理指明正確方向。

1.2.2 “互聯網+”畜牧業(yè)改變了傳統(tǒng)的生產經營模式。

智能化是現代化畜牧業(yè)發(fā)展中呈現出的重要特征，伴隨著信息技術的發(fā)展，與畜牧養(yǎng)殖相關的信息化技術層出不窮，如物聯網技術實時監(jiān)測養(yǎng)殖環(huán)境、射頻識別（RFID）技術標識家畜身份、精準飼喂技術提高養(yǎng)殖效率、行為自動監(jiān)測技術檢測動物健康及福利[5-6]。產業(yè)信息化技術的不斷成熟與推廣，催生出以大數據平臺為基礎的“互聯網+”養(yǎng)殖全產業(yè)鏈模式正蓬勃發(fā)展，“互聯網+”生豬產業(yè)鏈依托互聯網平臺，在產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)采集、整合數據，提供相應服務，從而將生豬養(yǎng)殖、電商交易、金融支持打造為一體化的互聯網生態(tài)圈?！盎ヂ摼W+”農業(yè)大數據將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、林果業(yè)發(fā)展的基本狀況、面積、區(qū)位和產量、優(yōu)勢等信息直觀地展現出來，結合所需數據的多向搜集、處理，為農業(yè)生產管理機構和個人提供一體化的種植、養(yǎng)殖、生產預警、智能決策等信息，大幅度提升了農業(yè)生產的效率和精確度[7]。

“互聯網+”畜牧業(yè)的養(yǎng)殖模式正引領現代畜牧業(yè)向智能化方向發(fā)展，可以預見的是隨著信息化、智能化畜牧業(yè)的發(fā)展，會導致行業(yè)崗位對人員的需求銳減，行業(yè)經營的效率明顯提升，在這種局勢下，如果仍按照傳統(tǒng)的畜牧業(yè)生產方式和經營決策模式培養(yǎng)畜牧經營與管理人才已不能適應行業(yè)崗位的需求變化，因此在教材中應該更新畜牧生產方式內容，并在畜牧業(yè)生產要素的使用部分重點講述信息化與科學技術的內容。

1.3 資源節(jié)約利用與生態(tài)環(huán)境保護意識增強

我國是農業(yè)大國，農業(yè)發(fā)展關乎國家食物安全、資源安全和生態(tài)安全，始終是社會安定、發(fā)展的基礎和依靠。與其他很多國家的農業(yè)一樣，我國農業(yè)嚴重依賴當地生態(tài)系統(tǒng)，高強度的農業(yè)活動導致嚴重的環(huán)境污染和資源的過度開發(fā)，生態(tài)環(huán)境的破壞對生態(tài)景觀、水資源、生物多樣性等造成了嚴重影響。畜牧業(yè)是農業(yè)的重要組成部分，過去40年，我國畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式從家庭散養(yǎng)向規(guī)模養(yǎng)殖加速轉變，且畜牧業(yè)總產值占比提高了13.3%[8]，但部分地區(qū)出現了養(yǎng)殖密度過高、土地畜禽廢棄物超負荷等問題，導致環(huán)境污染風險驟增。

2017年9月國務院辦公廳印發(fā)了《關于創(chuàng)新體制機制推進農業(yè)綠色發(fā)展的意見》，意見中要求“農業(yè)發(fā)展中要以綠水青山就是金山銀山理念為指引，轉變農業(yè)發(fā)展方式，優(yōu)化空間布局，節(jié)約利用資源，保護產地環(huán)境，提升生態(tài)服務功能，全力構建人與自然和諧共生的農業(yè)發(fā)展新格局”。今后畜牧業(yè)的發(fā)展理應順應農業(yè)綠色發(fā)展方向，即重視生態(tài)環(huán)境的保護，著眼于提質和增效，大力調整農業(yè)結構，由過度依賴資源消耗、主要滿足量的需求向追求綠色生態(tài)可持續(xù)、更加注重滿足質的需求轉變，提高農產品供給的有效性。從事畜牧業(yè)經營活動中的單位或個人要在行業(yè)中做大做強，就必須及時了解和分析養(yǎng)殖環(huán)境變化及其影響，及早制定應對策略。但一直以來，多數養(yǎng)殖企業(yè)都是以追求經濟效益最大化為目標，缺乏綠色可持續(xù)發(fā)展意識，對養(yǎng)殖環(huán)境造成污染的事例屢見不鮮。鑒于此，畜牧業(yè)經濟與管理教學目標中除了明確知識與技能培養(yǎng)目標外，還應該引入課程思政內容，樹立奉獻意識、環(huán)保意識、節(jié)約意識，通過課堂教學讓學生認識到有效的經營與管理需要兼顧生態(tài)環(huán)境的保護及資源的節(jié)約利用，積極實施國家戰(zhàn)略，而不是片面的經濟效益最大化。

2 課程體系的優(yōu)化思路

2.1 教學設計優(yōu)化與調整 畜牧業(yè)經濟與管理課程是從農業(yè)經濟管理中分離出的一門學科，為管理學中的一個分支。該課程主要研究畜牧業(yè)經濟發(fā)展及經營管理問題。通過對該課程的學習，可使學生成為懂專業(yè)、會管理的技術技能型人才，以便更好地指導畜牧業(yè)生產實踐，促進畜牧業(yè)經濟的發(fā)展。該門課程作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的專業(yè)核心課，教學設計中一般以理論教學為主，授課學時為40學時，任課教師多為畜牧獸醫(yī)專業(yè)出身，教學內容包括畜牧業(yè)生產方式概述、生產結構與區(qū)域經濟建設、經營預測與決策、生產經濟分析與規(guī)模經營、生產要素的合理使用、市場營銷與國際貿易、經濟核算與經濟效果評價等。傳統(tǒng)教學設計中很難體現課程實踐部分，但依據產教融合的要求，課程教學組織上應以實踐教學為主線，按照“理論指導、案例分析、現場操作”相結合的原則，做到培養(yǎng)目標與企業(yè)需求相融合、課程內容與崗位能力相融合、學校教學與企業(yè)生產相融合，充分體現課程設計的職業(yè)性、實踐性和開放性的要求，因此，該課程教學設計中應該分為三部分進行教學，即理論知識部分、實踐案例分析部分、實訓實踐部分，按照三部分教學內容分別設計對應的知識與技能點，通過理論知識和案例分析可以使學生掌握相應的經營管理知識，通過實訓實踐可以熟練掌握行業(yè)經營管理技能，從而全面提升人才培養(yǎng)質量。

2.2 課程內容充實與完善

對于高職實踐性強的專業(yè)課程教學而言，應該以職業(yè)技能培養(yǎng)為主、理論知識傳授為輔，特別是在當前知識信息爆炸和信息傳媒手段多樣的時代，學生接觸專業(yè)知識的方式多樣、快速、簡捷，專業(yè)教師的職責不應該只是知識條目的灌輸與理論宣講，而是應該緊密對接產業(yè)發(fā)展動態(tài)，及時修改課程標準及調整人才培養(yǎng)目標，以專業(yè)的、發(fā)展的思維去培養(yǎng)學生，讓學生能夠適應快速發(fā)展及多變的社會，能夠以創(chuàng)新的思維解決問題，掌握一定的技術技能，只有這樣培養(yǎng)學生才符合新時代教育發(fā)展的需求。在此背景下，對高職教師的授課能力及專業(yè)素養(yǎng)提出了挑戰(zhàn)，同時也對教材的編寫體系提出了挑戰(zhàn)。目前，課程教學中所使用的教材版本是多名行業(yè)內資深專家經過多年教學實踐探索匯編的成果，也是非常優(yōu)秀的專業(yè)書籍，即中國農業(yè)出版社出版的《畜牧業(yè)經濟與管理》（普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，第二版，2008年），但教材的編寫內容和知識體系均側重于理論教學環(huán)節(jié)，既有宏觀經濟知識又有微觀經濟知識，知識內容豐富，且對我國畜牧業(yè)發(fā)展政策、行業(yè)發(fā)展現狀及趨勢等內容介紹不多，課程體系與行業(yè)發(fā)展聯系不緊密，忽略了課程實踐性強的要求，很難在學習中把握企業(yè)所需知識技能。結合我國畜牧業(yè)發(fā)展呈現的新問題及新形勢，該課程可以在實踐模塊上改革創(chuàng)新，在養(yǎng)殖企業(yè)的開辦流程、運行過程及經營、盈利及核算、生產要素的管理及計劃的編制等方面不斷更新和補充相關內容，以適應社會經濟形勢的變化。與此同時，國際化視角下畜牧業(yè)經濟管理的內容體系還應該放眼于國外的情形，不同國家的畜牧業(yè)經濟發(fā)展、資源利用及開發(fā)、生產效率轉化及需求和發(fā)展重點等有所不同，了解國際上的最新進展有助于學生更好地把握畜牧業(yè)經營與管理的重點。

3 優(yōu)化課程教學模式

3.1 能力導向式教學

按照能力導向教學范式的定義，在培養(yǎng)和促進學生發(fā)展的過程中，以他們所掌握的學科知識為基礎，將其與知識應用領域的真實情境相聯系，旨在促進和發(fā)展學生的問題解決、批判性思維、社會溝通等核心素養(yǎng)和21世紀技能為主的教學范式[9]。運用能力導向式教學方法，在畜牧業(yè)經濟與管理課程教學中，教師的職責不僅在于引導學生掌握行業(yè)發(fā)展所需要的經營管理知識和技能，還要為學生展示現代畜牧業(yè)發(fā)展的現狀。只有讓學生清楚行業(yè)發(fā)展方向，了解企業(yè)所需技能，在學習實踐中學生才能抓住重點，短期內提高學習效率的同時可以增強專業(yè)自信，更能夠激發(fā)學生現場實踐操作的積極性。在教學的同時教師要鼓勵學生利用課余時間走進企業(yè)進行實踐鍛煉，引導學生在實踐中發(fā)現問題和解決問題，增長學識的同時也可以強化對技能的掌握。

3.2 專題講授+項目研討式教學

專題講授就是指依據專業(yè)課程教學標準，摒棄按章節(jié)授課的傳統(tǒng)教學模式，把課程的教學內容分成若干相對獨立的專題，然后由對某專題有專長或有深厚學科背景的教師授課，若干教師共同完成該門課程教學任務的一種教學方法[10]。項目研討就是要求學生在掌握課程基本理論知識的前提下，由任課教師設置問題，然后通過學生搜集資料、查閱文獻、問卷調查、座談訪問、撰寫論文等方式來參與教學活動，從而凸顯學生主體地位的教學方法。畜牧業(yè)經濟與管理理論部分“專題講授+項目研討”教學模式就是把專題講授和項目研討結合起來，實現多種教學方法的優(yōu)化配置。畜牧業(yè)經濟與管理課程是一門理論與實踐一體化教程，對照產教融合的發(fā)展思路，專題部分的講述可以聘請行業(yè)內資深專家或經驗豐富的能工巧匠走進課堂參與教學工作，在任課教師的配合下，結合企業(yè)發(fā)展中經常出現的問題設置研討內容，學生自主參與討論。這種教學模式不同于傳統(tǒng)的填鴨式課堂教學，專題設計中能夠兼顧到行業(yè)的發(fā)展、學生的學習特點及興趣愛好，項目研討中能夠體現出學生的主體地位。這種教學模式在產教融合背景下不僅能夠在教學中實現課程思政，在教學中真正貫徹以學生為本的教學理念，充分尊重學生的主體地位，發(fā)揮學生的學習能動性，同時能夠實現課堂教師主導作用的統(tǒng)一。

4 結論

隨著“互聯網+”時代的來臨，智慧畜牧業(yè)的快速發(fā)展和產業(yè)的轉型升級引起了行業(yè)和專業(yè)技術崗位的巨大變化，社會經濟發(fā)展新形態(tài)下國家對職業(yè)教育質量提出了更高的要求，在此背景下，按照產教融合思路進行高職課程教學改革是提高學生培養(yǎng)質量的必然趨勢。畜牧業(yè)經濟與管理課程是高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)的一門專業(yè)必修課，也是理論與實踐相結合的應用型課程，課程改革一方面要求教學內容傳承和深化理論知識，另一方面需要積極關注社會經濟及行業(yè)發(fā)展變化，為提高課程的教學效果，需從產教融合視角進行課程優(yōu)化的頂層設計。首先對課程教學體系進行了優(yōu)化與調整，教學設計中將課程整體內容分為3部分進行，即理論知識部分、實踐案例分析部分、實訓實踐部分。同時將課程內容進行了補充與完善，在實踐模塊上改革創(chuàng)新，在養(yǎng)殖企業(yè)的開辦流程、運行過程及經營、盈利及核算、生產要素的管理及計劃的編制等方面不斷更新和補充相關內容，以適應社會經濟形勢的變化。其次，優(yōu)化了課程教學模式，采用能力導向式教學和專題講授+項目研討式教學2種模式，旨在增長學識的同時可以強化學生對技能的掌握，同時在教學中真正貫徹以學生為本的教學理念，充分尊重學生的主體地位，發(fā)揮學生的學習能動性。

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