基于協(xié)同學(xué)理論的新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同演化分析

榮婷婷，盛 晏,2*，黃 靜

1. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 商學(xué)院，湖南 長沙 410128；2. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 茶業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心，湖南 長沙 410128；

3. 湖南農(nóng)業(yè)科學(xué)院 茶葉研究所，湖南 長沙 410125

近年來，產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展成為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和供給側(cè)改革的重要途徑，而農(nóng)業(yè)發(fā)展和旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合已然成為優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的有效途徑之一。茶葉作為我國主要的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)作物和重點發(fā)展產(chǎn)業(yè)之一，在鄉(xiāng)村振興背景下茶旅一體化逐漸成為一種潮流和趨勢。而如何促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展，逐漸成為政府、行業(yè)以及研究學(xué)者們關(guān)注的重點。

新化縣茶葉產(chǎn)業(yè)具有1100多年歷史，擁有得天獨厚的產(chǎn)茶環(huán)境和深厚的茶文化歷史底蘊，被列入湖南省新一輪茶葉產(chǎn)業(yè)重點布局縣，“新化紅茶”被評為湖南十大名茶；此外，新化是梅山文化的發(fā)源地，旅游資源豐富，被評為國家全域旅游示范區(qū)，具有茶旅融合發(fā)展的優(yōu)越條件，當(dāng)?shù)卣矊⒉杪靡惑w化作為重要的經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略。本文以協(xié)同學(xué)為理論基礎(chǔ)，將新化縣茶產(chǎn)業(yè)-旅游業(yè)視為一個復(fù)合系統(tǒng)，通過構(gòu)建復(fù)合系統(tǒng)的協(xié)同度評價模型，分析新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展情況，旨在為促進(jìn)新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展提供依據(jù)。

1 研究方法

協(xié)同理論是研究微觀層面的大量非線性子系統(tǒng)如何通過共生、合作以及競爭關(guān)系互相施加影響并在宏觀尺度形成有序模式的學(xué)科，最早于上世紀(jì)七十年代末由德國物理學(xué)家赫爾曼·哈肯開創(chuàng)，被廣泛應(yīng)用于物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)甚至是社會科學(xué)領(lǐng)域[1]。該理論提出了絕熱近似方法和序參量的概念，即假設(shè)宏觀系統(tǒng)中有序模式的變化率遠(yuǎn)小于微觀子系統(tǒng)的變化率，可以近似地將宏觀有序模式視為靜止，從而可用微觀子系統(tǒng)的參數(shù)描述整個系統(tǒng)。

1.1 序參量

茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展是一個復(fù)雜的動態(tài)過程，在發(fā)展過程中有一定的特殊性，需要兩者相互配合。設(shè)新化縣茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)S1和旅游業(yè)系統(tǒng)S2組成復(fù)合系統(tǒng)S，該復(fù)合系統(tǒng)在發(fā)展過程中受到系統(tǒng)內(nèi)部子系統(tǒng)的互相影響，同時也受到子系統(tǒng)的相關(guān)因素影響。這些能夠影響系統(tǒng)的要素稱之為序參量Uk(k = 1,2)。對于某一個系統(tǒng)k，有n個樣本，每個樣本包含m個指標(biāo)，則 Xkij(i=1,2,…,n; j=1,2,…,m)表示第 i個樣本的第j個指標(biāo)的值。序參量計算為[2-3]：

1.2 子系統(tǒng)有序度模型

各子系統(tǒng)通常具備不同數(shù)量的多個序參量，僅得到各分量對系統(tǒng)的貢獻(xiàn)不足以描述系統(tǒng)總體狀態(tài)，為評價序參量對系統(tǒng)的總體貢獻(xiàn)程度將多個分量整合處理集成為統(tǒng)一的有序度。對于某一子系統(tǒng)k的有序度為[4]：

其中wki是對應(yīng)于該系統(tǒng)中每一個指標(biāo)的權(quán)重，由于各指標(biāo)對茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)影響程度不同，需要對其賦予不同的權(quán)重，本研究采用“熵權(quán)法”[5]確定各指標(biāo)的客觀權(quán)重。

1.3 復(fù)合系統(tǒng)協(xié)同度評價方法

新化縣茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)和旅游業(yè)系統(tǒng)被描述為TE(t)和TO(t)，其中t表示時間。基于協(xié)同學(xué)理論設(shè)茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)TE(t)是旅游業(yè)系統(tǒng)TO(t)的序參量從而建立微分方程，并利用“絕熱近似假設(shè)”方法做近似得出茶產(chǎn)業(yè)-旅游業(yè)系統(tǒng)勢函數(shù)細(xì)節(jié)如下[6-9]：

通過求解勢函數(shù)對協(xié)同度進(jìn)行評價，勢函數(shù)曲線上的點代表系統(tǒng)處在某時刻的協(xié)同狀態(tài)，而該函數(shù)的解即為系統(tǒng)協(xié)同發(fā)展的最終穩(wěn)定點。為實現(xiàn)定量描述，用系統(tǒng)各時刻狀態(tài)所在勢函數(shù)上的點與穩(wěn)定點之距離D評價該點所代表系統(tǒng)狀態(tài)的相對協(xié)同狀態(tài)。該距離越大表示協(xié)同水平越低，反之協(xié)同效果佳。最后將距離函數(shù)計算值進(jìn)行方向歸一化處理得到茶產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)與旅游業(yè)協(xié)同度指標(biāo)。

經(jīng)過方向歸一化后的協(xié)同度指標(biāo)取值范圍為[0,1]，取0時表示協(xié)同度最低，而取1時代表系統(tǒng)已經(jīng)達(dá)到了最高的協(xié)同程度且系統(tǒng)將穩(wěn)定。

2 評價指標(biāo)體系與數(shù)據(jù)處理

2.1 評價指標(biāo)的選取

評價指標(biāo)在一定程度上反映所建系統(tǒng)狀態(tài)的有序性質(zhì)，即序參量。而茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)作為一個復(fù)雜的系統(tǒng)，其評價對象和評價方法均有所不同，目前并沒有一個完整統(tǒng)一化的標(biāo)準(zhǔn)體系。本文借鑒現(xiàn)有相關(guān)研究中指標(biāo)體系的構(gòu)建思想[10-14]，結(jié)合序參量的基本特征以及新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，遵循指標(biāo)選取的科學(xué)性、代表性和數(shù)據(jù)可取性等原則[15]，將指標(biāo)選取集中在發(fā)展水平、產(chǎn)業(yè)環(huán)境以及可持續(xù)發(fā)展三個方面[16-17]。

在茶產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)中：茶葉總產(chǎn)量能直接反映茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平；當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平主要以當(dāng)?shù)氐腉DP為代表，農(nóng)業(yè)發(fā)展水平以當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)總產(chǎn)值為主，消費水平則以當(dāng)?shù)叵M品零售總額代為表征，這三者在很大程度上能為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供良好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境；而耕地面積、農(nóng)作物總播種面積以及茶園面積是茶產(chǎn)業(yè)賴以生存和可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)（表1）。

表1 茶產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)評價體系Table 1 Evaluation system of tea industry subsystem

在旅游業(yè)子系統(tǒng)中：旅游業(yè)主要涉及景區(qū)、酒店住宿、交通發(fā)展等多個部門和行業(yè)。其中，旅游綜合收入和旅游收入對GDP綜合貢獻(xiàn)比重能直接體現(xiàn)旅游業(yè)的發(fā)展水平；接待游客數(shù)量主要以接待國內(nèi)外游客和接待入境游客兩個指標(biāo)為代表，門票收入能側(cè)面反映旅游業(yè)發(fā)展環(huán)境水平，交通發(fā)展水平則以當(dāng)?shù)厝h公路里程為主，這些都為旅游業(yè)的發(fā)展提供較好的產(chǎn)業(yè)環(huán)境；景區(qū)景點數(shù)量主要包括新化縣3A及以上景區(qū)，酒店住宿、景區(qū)數(shù)量、從業(yè)人員是旅游業(yè)持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)和保障（表2）。

表2 旅游業(yè)評價體系Table 2 Tourism evaluation system

2.2 數(shù)據(jù)來源與處理

2.2.1 數(shù)據(jù)來源

本文數(shù)據(jù)主要來源于新化縣2010—2019年國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展統(tǒng)計公報、《新化統(tǒng)計年鑒》以及新化縣統(tǒng)計信息網(wǎng)等發(fā)布的相關(guān)文件。由于新化縣關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的統(tǒng)計制度不夠完善，有些年份的數(shù)據(jù)不全，對于指標(biāo)賦值過程中的缺失數(shù)據(jù)，采用線性插值方法補(bǔ)全處理。

2.2.2 數(shù)據(jù)處理

將表1與表2中茶產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)和旅游業(yè)子系統(tǒng)的指標(biāo)數(shù)據(jù)代入公式（1）計算序參量，將序參量代入公式（2）算得茶產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)的有序度和旅游業(yè)子系統(tǒng)有序度。利用子系統(tǒng)有序度擬合得到微分方程各項系數(shù)并代入公式（3）得茶產(chǎn)業(yè)-旅游業(yè)系統(tǒng)的勢函數(shù)。對勢函數(shù)求解得到系統(tǒng)的穩(wěn)定點P，并計算出系統(tǒng)各指標(biāo)樣本在勢函數(shù)空間與該穩(wěn)定點的距離?；诠剑?）正向轉(zhuǎn)換后計算出茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展程度指標(biāo)。

3 結(jié)果與分析

圖1中的圓點所示為2010—2019年期間系統(tǒng)在勢函數(shù)中的狀態(tài)坐標(biāo)。結(jié)果表明，在當(dāng)前情況下，新化縣茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展水平還沒有達(dá)到協(xié)同的最優(yōu)狀態(tài)。新化縣在未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面，應(yīng)加大對兩業(yè)協(xié)同發(fā)展的投資，以充分發(fā)揮二者協(xié)同帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用。

圖1 新化縣茶產(chǎn)業(yè)-旅游業(yè)系統(tǒng)勢函數(shù)曲線Figure 1 Potential function curve of tea industry-tourism system in Xinhua County

由表3可知，新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)在發(fā)展過程中二者皆呈階梯形增長，且具有明顯的階段性特征。在2010—2014年，由于新化縣茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展滯后，從而導(dǎo)致總體的協(xié)同度不高，發(fā)展較緩，而2015年茶產(chǎn)業(yè)突破性發(fā)展，總體協(xié)同度得到提升，說明單個子系統(tǒng)有序度的提升會導(dǎo)致兩業(yè)總協(xié)同度的上升。

第一階段：即2010—2014年，新化縣旅游業(yè)子系統(tǒng)有序度高于茶產(chǎn)業(yè)有序度，表明在新化縣旅游業(yè)的發(fā)展水平在這段時期高于茶產(chǎn)業(yè)。其主要原因在于：作為農(nóng)產(chǎn)品，新化縣在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的過程中面臨著傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變等一系列問題，如生產(chǎn)規(guī)模小而分散、品牌效應(yīng)不明顯等；此外，新化縣是國家級貧困縣，大部分農(nóng)戶觀念較為落后，茶葉生產(chǎn)技術(shù)創(chuàng)新低，缺乏專業(yè)技術(shù)人才。但新化作為傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大縣在地理和自然生態(tài)等方面有一定優(yōu)勢，擁有豐富的旅游資源，如紫鵲界梯田、梅山龍宮等。優(yōu)美的自然景點和特色的風(fēng)俗文化，為新化縣的旅游發(fā)展等提供了堅實的基礎(chǔ)。

第二階段：即2015—2017年，新化縣旅游業(yè)發(fā)展穩(wěn)步提升，而茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度較快，其中茶產(chǎn)業(yè)的增長速度高于旅游業(yè)。2015年，新化迎來了茶產(chǎn)業(yè)的重要發(fā)展機(jī)遇，成為湖南省新一輪茶產(chǎn)業(yè)重點布局縣，茶葉種植面積開始不斷擴(kuò)大，茶葉加工企業(yè)逐步遞增，茶產(chǎn)品也越來越豐富，茶產(chǎn)業(yè)已然成為該縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民脫貧致富的農(nóng)業(yè)重點產(chǎn)業(yè)之一。同年，新化縣政府投資3000余萬元，在渠江源景區(qū)推出首家茶文化主題公園——“茶戀姑娘河·情定渠江源”，標(biāo)志著新化縣“茶旅融合”踏入新的里程碑。2016年，新化縣成功列為首批國家全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，政府提出大力推動旅游產(chǎn)業(yè)和農(nóng)林牧漁產(chǎn)業(yè)的深度融合與協(xié)調(diào)發(fā)展，“茶旅融合”成為新化推動縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的有效途徑。

第三階段：即2018年起， 新化縣茶旅一體化經(jīng)過之前一段時間的不斷摸索和嘗試，產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模頗有成效，茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展逐漸進(jìn)入正軌。新化縣各級政府一直密切關(guān)注旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，堅持以“茶旅融合，以旅興茶，以茶助旅”為目標(biāo)，目前已逐步形成以“新化紅茶”為主、紫鵲界景區(qū)和渠江源景區(qū)為輔的新型茶旅融合產(chǎn)業(yè)，新化茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展開始進(jìn)入正軌且發(fā)展速度逐步提升（表3）。而今后新化茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)如何通過二者之間的深入融合推動自身快速發(fā)展，已然成為兩大產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。

表3 新化縣茶產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)與旅游業(yè)子系統(tǒng)有序度及復(fù)合系統(tǒng)協(xié)同度Table 3 Order degree and coordination degree of composite system of tea industry subsystem and tourism subsystem in Xinhua County

4 結(jié)論與建議

本文以協(xié)同學(xué)理論，基于湖南省新化縣2010—2019年的數(shù)據(jù)，對其茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展進(jìn)行實證研究。結(jié)果表明，2010—2019年，新化縣茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展水平都在穩(wěn)步提高，茶旅融合逐漸成為該縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“新引擎”，但兩者之間的發(fā)展水平還沒有達(dá)到協(xié)同的最優(yōu)狀態(tài)，在發(fā)展過程中仍存在諸如基礎(chǔ)設(shè)施較為落后、專業(yè)性人才缺乏等問題。基于此，提出以下建議：

4.1 強(qiáng)化政策引導(dǎo)

任何行業(yè)的發(fā)展都離不開政府的支持，茶旅融合發(fā)展的特殊性更需要政府政策的支撐，政府的引導(dǎo)和推動是當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展的基礎(chǔ)保障。新化縣各級政府應(yīng)在重視茶園升級改造的同時，加強(qiáng)技術(shù)的支持和加大對茶葉公共品牌的打造與宣傳，將“新化紅茶”做大做強(qiáng)做優(yōu)，塑造具有當(dāng)?shù)靥厣钠放菩蜗?。此外，政府還可以在政策和資金供給方面鼓勵當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的茶產(chǎn)業(yè)積極向茶旅轉(zhuǎn)型，制定標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范兩業(yè)協(xié)同發(fā)展。

4.2 深化文化底蘊

新化縣茶文化和梅山文化源遠(yuǎn)流長，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門可深度挖掘新化縣從古到今的茶故事和茶文化等，促使茶文化與文學(xué)之間互相碰撞，使之成為新化縣發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)的文化支撐。

4.3 完善基礎(chǔ)設(shè)施

以茶為主題的旅游方式是一種旅游新業(yè)態(tài)，但新化縣傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)大多集中在地理位置較為偏遠(yuǎn)的山區(qū)，旅游基礎(chǔ)設(shè)施不完善。而旅游基礎(chǔ)設(shè)施的好壞，直接影響到游客在旅游過程中的體驗感。新化需要加大對基礎(chǔ)設(shè)施的投入，充分考慮和解決好游客“吃喝住行玩”等需求，為茶旅協(xié)同發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

4.4 豐富活動項目

休閑養(yǎng)生是吸引游客的最大驅(qū)動力，新化縣可以依托當(dāng)?shù)刎S富的茶葉資源，推出各式各樣的娛樂活動，如：茶葉特色莊園、親手采茶體驗、茶食品DIY課堂、茶品牌體驗館等，滿足不同游客的需求，促進(jìn)茶葉消費。

4.5 引入專業(yè)人才

新化縣茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展，最終還是要落實到相關(guān)人員去推進(jìn)和落實。而茶旅融合產(chǎn)業(yè)是一種新型產(chǎn)業(yè)，需要大量的復(fù)合型人才。人才離不開政府和教育的投資，新化縣可通過相關(guān)政策等措施引進(jìn)和吸引更多的專業(yè)人才及從業(yè)者；此外，健全培養(yǎng)體系，提升茶旅融合產(chǎn)業(yè)從業(yè)者的專業(yè)素養(yǎng)。邀請茶文化和旅游規(guī)劃等開發(fā)專家，對新化茶文化產(chǎn)品和景區(qū)旅游路線進(jìn)行科學(xué)分析和規(guī)劃，完善產(chǎn)業(yè)規(guī)劃與宣傳推廣等，最終推動新化茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的協(xié)同發(fā)展。