β-甘露聚糖酶在肉雞飼料中應(yīng)用

張榮春，李光文，臧兆運，王未然

β-甘露聚糖酶在肉雞飼料中應(yīng)用

張榮春，李光文，臧兆運，王未然

（諸城外貿(mào)有限責(zé)任公司，山東 諸城 262200）

本試驗旨在研究β-甘露聚糖酶對肉雞生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益的影響。試驗分2批進(jìn)行，第1批肉雞飼養(yǎng)試驗選取1日齡AA肉仔雞18 000羽，隨機(jī)分為2組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)2 250羽；第2批肉雞飼養(yǎng)試驗選取1日齡AA肉仔雞83 700羽，隨機(jī)分為2組，每組3個重復(fù)，對照組每個重復(fù)14 000羽，試驗組每個重復(fù)13 900羽。試驗期均為42 d。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組1～14日齡飼料降低代謝能138.6 kJ/kg，15～28日齡、29～42日齡飼料均降低代謝能231 kJ/kg，在此基礎(chǔ)上添加100 g/t β-甘露聚糖酶。每周各重復(fù)按3 % 隨機(jī)稱雞只重量，耗料量，計算料肉比。試驗結(jié)束時，結(jié)算成活率、歐益指數(shù)和養(yǎng)殖利潤。試驗結(jié)果表明：①與對照組相比，全程來看，試驗組肉仔雞的成活率及日增重有所提高，料肉比有所降低。但生產(chǎn)性能兩組相比差異不顯著。②肉雞飼養(yǎng)試驗中，添加β-甘露聚糖酶組極顯著提高肉雞養(yǎng)殖的歐益指數(shù)（<0.01）。③添加β-甘露聚糖酶組平均每只雞盈利高于對照組。

β-葡聚糖酶；肉雞；生長性能；養(yǎng)殖效益

β-甘露聚糖是非淀粉多糖中的一種，它是以1,4-β-D-吡喃甘露糖苷鍵連接的線狀多糖[1]，連同半乳甘露聚糖、葡聚甘露聚糖、半乳葡萄甘露糖構(gòu)成了植物半纖維素中的第二大組分，在常規(guī)飼料原料包括豆粕、菜籽粕、芝麻粕、玉米等中均含有一定量的β-甘露聚糖[2]，其中，豆粕中的β-甘露聚糖含量最高為1.1 % ～ 1.3 %[3]。研究表明β-甘露聚糖的存在影響了包括玉米-豆粕型日糧在內(nèi)的飼料的養(yǎng)分利用率[4-6]。β-甘露聚糖酶可將甘露聚糖降解為甘露低聚糖，從而降低腸道內(nèi)容物黏度，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。添加β-甘露聚糖酶不同程度地提高AA肉仔雞各生長階段的日增重、降低料重比[7, 8]。β-甘露聚糖酶可通過改善畜禽對飼料的利用率，提高能量利用率。日糧中添加β-甘露聚糖酶可釋放肉雞飼料代謝能600 kJ/kg，釋放豬飼料代謝能420 kJ/kg[9]。

為緩解飼料原料不斷上漲引起的成本壓力，消除β-甘露聚糖酶的抗?fàn)I養(yǎng)作用，本研究在降低肉雞日糧能量水平的同時添加β-甘露聚糖酶，考查其大田條件下對肉雞的生產(chǎn)性能和養(yǎng)殖效益的影響，為β-甘露聚糖酶在肉雞養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供指導(dǎo)。

1 材料與方法

1.1 材料

1.1.1 試驗材料 β-甘露聚糖酶含量≥3×108U/kg，由美國禮來公司提供。

1.1.2 試驗動物 本研究飼養(yǎng)2批肉仔雞，第1批于2020年5月30日至7月10日進(jìn)行，選取1日齡AA肉仔雞18 000羽，隨機(jī)分為2組，每組4個重復(fù)，每個重復(fù)2 250羽；第2批于2020年8月12日至9月22日進(jìn)行，選取1日齡AA肉仔雞83 700羽，隨機(jī)分為2組，每組3個重復(fù)，對照組每個重復(fù)14 000羽，試驗組每個重復(fù)13 900羽。試驗期均為42 d。

1.1.3 飼養(yǎng)管理 舍內(nèi)采取網(wǎng)上飼養(yǎng)，自由采食，自動供水，飼養(yǎng)管理、免疫接種程序均按《AA肉仔雞飼養(yǎng)管理手冊》提供的技術(shù)資料進(jìn)行。

1.2 方法

1.2.1 日糧組成 對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組1～14日齡飼料降低代謝能138.6 kJ/kg，15～28日齡、29～42日齡飼料均降低代謝能231 kJ/kg，在此基礎(chǔ)上添加100 g/t β-甘露聚糖酶。基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧及營養(yǎng)水平

注①每千克飼糧中的預(yù)混料提供：維生素A 12 000 IU；維生素D33 200 IU；維生素E 10 IU；維生素K31.5 mg；維生素B11.2 mg；維生素B24.5 mg；維生素B62.2 mg；維生素B120.03 mg；煙酸16 mg；葉酸0.5 mg；泛酸鈣15.0 mg；氯化膽堿1 500 mg；鐵90 mg；銅8 mg；錳100 mg；鋅75 mg；硒0.15 mg

1.2.2 測定指標(biāo) （1）生產(chǎn)性能：每天由飼養(yǎng)員巡視雞舍，挑出死亡的雞只，計算成活率。試驗于第7日齡、14日齡、21日齡、28日齡、35日齡及42日齡，每重復(fù)選取3 % 的肉仔雞進(jìn)行稱重，結(jié)算各階段飼料消耗量、增重，計算料肉比。周采食量=周內(nèi)每日采食量之和，周增重=周內(nèi)末重-周內(nèi)始重，料肉比=周采食量/周增重。（2）養(yǎng)殖效益：肉雞出欄時，計算歐益指數(shù)評價養(yǎng)殖效益。歐益指數(shù)= [（成活率×體重）/（料肉比×出欄天數(shù)）]×10 000。

1.2.3 數(shù)據(jù)處理 采用SPSS18.0軟件進(jìn)行2（β-甘露聚糖）酶× 2（批次）雙因素方差分析，F(xiàn)actorial ANOVA分析進(jìn)行差異分析，結(jié)果以平均值表示，<0.05表示差異顯著，<0.01表示差異極顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 β-甘露聚糖酶對肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

β-甘露聚糖酶對第2批肉仔雞生產(chǎn)性能的影響見表2。由表2可知，周末體重、周增重除42日齡不同處理組之間差異影響顯著（＜0.05），其余各階段不同處理組之間差異均不顯著（＞0.05）。7、28、35、42日齡階段不同批次之間周末體重差異顯著（＜0.05），28日齡周增重不同批次之間差異極顯著（＜0.01），且批次與組別之間的交互作用差異顯著（＜0.05）。周采食量、料肉比各日齡階段不同處理組之間差異均不顯著（＞0.05）。但7、14、21日齡階段周采食量不同批次之間差異極顯著（＜0.01），28日齡周采食量不同批次之間差異顯著（＜0.05）。14、28、42日齡階段的料肉比不同批次之間差異影響極顯著（＜0.01），且28日齡組別與批次交互作用影響顯著（＜0.05），35日齡階段的料肉比不同批次之間差異顯著（＜0.05）。

β-甘露聚糖酶對第2批肉仔雞全程生產(chǎn)性能的影響見表3。由表3可知，不同組別對肉仔雞成活率、日增重、日采食量、料肉比生產(chǎn)性能無顯著影響（＞0.05）。但不同批次之間成活率、日增重、料肉比差異影響顯著（＜0.05）。

2.2 日糧中添加β-甘露聚糖酶的養(yǎng)殖效益

日糧中添加β-甘露聚糖酶對歐益指數(shù)的影響見表4。由表4可知，β-甘露聚糖酶和不同批次對歐益指數(shù)的影響均差異極顯著（＜0.01），但兩者交互作用差異不顯著（＞0.05）。經(jīng)計算發(fā)現(xiàn)，第1批肉雞飼養(yǎng)試驗中，試驗組只雞盈利1.83元，對照組只雞盈利是0.60元，試驗組比對照組多盈利1.23元/只；第2批肉雞飼養(yǎng)試驗中，試驗組只雞盈利6.17元，對照組只雞盈利5.66元，試驗組比對照組多盈利0.51元/只。

表2 β-甘露聚糖酶對2批肉仔雞生產(chǎn)性能的影響

注：同行肩標(biāo)不同小寫字母者，差異顯著（＜0.05）；同行肩標(biāo)不同大寫字母者，差異極顯著（P＜0.01）。下同

表3 β-甘露聚糖酶對2批肉仔雞全程生產(chǎn)性能的影響

表4 β-甘露聚糖酶對歐益指數(shù)的影響

3 討論

3.1 β-甘露聚糖酶對肉雞生產(chǎn)性能的影響

玉米-豆粕型日糧是畜禽的“黃金日糧”，但因其含有β-甘露聚糖等抗?fàn)I養(yǎng)因子，影響營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，一些學(xué)者在此種類型日糧中添加β-甘露聚糖酶進(jìn)行了研究。王春林等（2005）報道，在玉米-豆粕的低能日糧中添加0.5 kg/t的和美酵素（主要成分為β-甘露聚糖酶）可達(dá)到與添加金霉素的高能日糧相當(dāng)?shù)脑鲋匦Ч惋暳蠄蟪闧11]。Zheng等研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加β-甘露聚糖酶可提高產(chǎn)蛋前期的采食量、產(chǎn)蛋率及蛋殼質(zhì)量[12]，而在降低代謝能504 kJ/kg的蛋雞日糧中添加β-甘露聚糖酶，發(fā)現(xiàn)其飼料轉(zhuǎn)化效率、蛋重與對照組相比無顯著差異[13]。Jackson等（1999）報道類似的結(jié)果：在降低蛋雞日糧能量后，通過添加β-甘露聚糖酶可達(dá)到與對照組相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)性能[3]。林金法等（2011）報道添加和美酵素（主要成分為β-甘露聚糖酶）降低了4～6周齡肉仔雞的料重比[14]。

本試驗中試驗組1～14日齡飼料降低代謝能138.6 kJ/kg，15～28日齡、29～42日齡飼料均降低代謝能231 kJ/kg。試驗結(jié)果表明，添加β-甘露聚糖酶與對照組除42日齡周末體重和周增重生產(chǎn)性能差異顯著，其他的生產(chǎn)性能相當(dāng)，成活率有所提高，試驗結(jié)果與以上報道一致。不同批次間生長性能的差異可能是由于季節(jié)因素導(dǎo)致的。

3.2 β-甘露聚糖酶對肉雞養(yǎng)殖效益的影響

隨著肉雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的提升和效益考評的科學(xué)化，歐益指數(shù)因綜合考慮成活率、料肉比、體重等因素，正逐漸為大中型肉雞養(yǎng)殖場所認(rèn)同。歐益指數(shù)越大，養(yǎng)殖效益越好。本研究2批肉雞養(yǎng)殖試驗中，添加β-甘露聚糖酶組極顯著提高歐益指數(shù)。綜合考慮降低日糧代謝能水平的飼料差價后，添加β-甘露聚糖酶的2批肉雞養(yǎng)殖試驗均提高了每只雞的利潤，從而增加了養(yǎng)殖效益。這與馬成杰等（2006）的結(jié)果一致，其在降低代謝能的商品肉鴨飼料中添加β-甘露聚糖酶后降低飼料成本的情況下生產(chǎn)性能不受影響[14]。

4 結(jié)論

在適量降低代謝能水平的日糧中添加β-甘露聚糖酶，從飼養(yǎng)試驗全程來看，飼料中添加β-甘露聚糖酶對肉仔雞生長性能影響不顯著，2次試驗總體肉雞的生產(chǎn)性能受影響不大，但日增重、成活率有所增加，料肉比有所降低，而歐益指數(shù)差異顯著，養(yǎng)殖效益有所提高。

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（2021–05–10）

S816.76

A

1007-1733（2021）08-0005-05