柏廚，締造集成廚房模式

程愛華 何六月

2020年，家居業(yè)新添一員——從集成廚房轉(zhuǎn)型而來的柏廚，背靠方太集團(tuán)，攜“至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)”品牌系列出道，并憑借其一貫敏銳的嗅覺鎖定未來市場(chǎng)定位，以差異化“突圍”，加入行業(yè)渠道改革，在眾多家居企業(yè)中脫穎而出，成為后起新秀。

集成廚房

2000年，在方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群提出“集成廚房”的全新概念后，方太集團(tuán)正式進(jìn)入集成廚房行業(yè)，并建立專業(yè)化生產(chǎn)線，開始研發(fā)集成廚房產(chǎn)品，這不僅僅是業(yè)內(nèi)發(fā)展的一項(xiàng)重大創(chuàng)新，更是推動(dòng)中國(guó)廚房行業(yè)實(shí)現(xiàn)了“廚柜—整體廚房—集成廚房”的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，開辟了一條新的發(fā)展之道。

三年后，柏廚的前身——方太集成廚房事業(yè)部成立，其參與研發(fā)的“住宅廚房集成技術(shù)”成為建設(shè)部推廣的先進(jìn)技術(shù);并曾在2006年被評(píng)為“中國(guó)櫥柜行業(yè)最具影響力品牌”“最受消費(fèi)者喜愛品牌”。

“千呼萬喚始出來”，直到2008年，“BORCCI柏廚”作為高端集成廚房品牌，被方太正式推出。在四年后，寧波柏廚集成廚房有限公司才正式成立。自此，柏廚完成了由廚電一體化到廚柜定制的轉(zhuǎn)型，進(jìn)而形成完整的櫥柜電一體化。

起點(diǎn)主打“高端”的柏廚，在成立之初，就明確企業(yè)的發(fā)展在于“新”，且始終立足于“中國(guó)人的品質(zhì)廚房”的品牌定位，堅(jiān)持以“創(chuàng)新立美”的原則改變大眾生活，不僅以原創(chuàng)設(shè)計(jì)作為企業(yè)發(fā)展的“開山斧”，在家居行業(yè)中開辟出一方天地，而且聘請(qǐng)德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)得主為首席設(shè)計(jì)師，引入國(guó)際化設(shè)設(shè)計(jì)理念，。

不過，柏廚曾在2018年被消費(fèi)者質(zhì)疑所謂“集成廚房”名不副實(shí)，實(shí)為“胡拼亂湊”。具體質(zhì)疑內(nèi)容為櫥柜、臺(tái)面、油煙機(jī)等材料分批安裝，且設(shè)計(jì)出錯(cuò)、安裝延期、訂單遺漏等。有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，“集成廚房本身就是一個(gè)概念，是一個(gè)偽命題”，因?yàn)榉教瘓F(tuán)的主打產(chǎn)品是煙機(jī)灶具，櫥柜是延伸產(chǎn)品，柜體、柜門、臺(tái)面等部件即使不是代工的，也無法像歐派、志邦等品牌一樣專業(yè)，由不同廠家生產(chǎn)、不同人員安裝，柏廚作為一個(gè)整合者，最終也無法將它們“集成”在一起，說“胡亂拼湊”并非虛言。

其實(shí)，早在2017年，柏廚占地268畝、總投資近8億元的二期智能產(chǎn)業(yè)園正式投入使用。其在官網(wǎng)也有相關(guān)視頻介紹，以“BORCCI柏廚智能櫥柜制造工廠”標(biāo)識(shí)開始，并逐一展示公司理念及各機(jī)械化操作的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

集成家居

2019年，中國(guó)的定制家居業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過3.7億，年均復(fù)合增速超過20%，屬于典型的大規(guī)模高增長(zhǎng)行業(yè)，但9家上市家居企業(yè)營(yíng)收僅占市場(chǎng)一成左右，行業(yè)品牌集中度明顯偏低。同時(shí)，隨著精裝房滲透率的提升，部分期房存量的釋放，定制家居行業(yè)的擴(kuò)容顯而易見，有千百億的商機(jī)等待被挖掘。

柏廚也許更懂中國(guó)人的心靈秘境，銳意創(chuàng)新，探索至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)家居，將優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化延伸運(yùn)用到家居行業(yè)。

基于此，在品牌成立20周年之際，柏廚開啟全面升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從廚房到集成家居的跨越。選擇進(jìn)軍家居業(yè)，這既是柏廚對(duì)前期內(nèi)外深耕集成家居的總結(jié)，也標(biāo)志著在集成家居領(lǐng)域的新開始和新起點(diǎn)。

雖然2020年上半場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)多有坎坷，但柏廚看到了家居業(yè)的重大機(jī)遇，決定進(jìn)入賽道，用差異化定位未來市場(chǎng)，并提出“悅目為美，悅心為善，盡善盡美”的品牌主張。這個(gè)時(shí)機(jī)，可謂盡得天時(shí)。

無論是2017年建設(shè)智能產(chǎn)業(yè)園，還是2019年重磅推出首款高端集成家居產(chǎn)品“禮居”，似乎都在為入局家居市場(chǎng)鋪墊。

此外，方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群也曾表示，未來會(huì)大力加強(qiáng)櫥柜品類建設(shè)，為柏廚建設(shè)獨(dú)立的工業(yè)園。同時(shí)，柏廚自身也很爭(zhēng)氣，去年與歐派、海爾等11個(gè)品牌一起登上2020年C-BPI整體廚房品牌排行榜……不僅背靠方太集團(tuán)這棵大樹，自身也有近20年的品牌積累，柏廚進(jìn)軍家居市場(chǎng)的條件可謂得天獨(dú)厚。

至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)

在品牌升級(jí)伊始，柏廚就提出了“至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)，悅目悅心”的品牌主張，致力于讓中國(guó)經(jīng)典文化再現(xiàn)當(dāng)代生活，探尋東方意境與西方形制的融合平衡。

隨著中國(guó)在國(guó)際上地位的提升，及文化自信的強(qiáng)勢(shì)回歸，獨(dú)具魅力的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化開始回溯，并受到年輕消費(fèi)群體的追捧。正如方太集團(tuán)董事長(zhǎng)茅忠群所言：“如果廚電企業(yè)對(duì)年輕人的喜好無法把握，可能會(huì)在這場(chǎng)新的角逐中失去主動(dòng)?！卑貜N將獨(dú)特的千年東方美學(xué)意象與現(xiàn)代生活完美融合，從中國(guó)家庭的生活習(xí)慣出發(fā)，打造出更符合中國(guó)家庭審美和使用需求的家居產(chǎn)品。

作為家居業(yè)的后來者，柏廚選擇的打法是聚焦于細(xì)分人群，秉承“五心服務(wù)”理念，提供更具針對(duì)性和特色化的產(chǎn)品與服務(wù)，更好地滿足特定顧客的個(gè)性化需求，實(shí)現(xiàn)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)中的差異化突圍。而文化賦能，可以提升產(chǎn)品的生命力及辨識(shí)度，拉開與同類產(chǎn)品之間的距離。在家居業(yè)，具有個(gè)性化、創(chuàng)意化、文化力的產(chǎn)品從來不缺市場(chǎng)。

換言之，柏廚也許更懂中國(guó)人，銳意創(chuàng)新，探索至簡(jiǎn)國(guó)風(fēng)家居，將優(yōu)秀中華傳統(tǒng)文化延伸運(yùn)用到家居行業(yè)。

社區(qū)終端

在傳統(tǒng)渠道拓展成本上升、店面自然客流下降的大環(huán)境下，隨著市場(chǎng)的發(fā)展更新，零售渠道的改革被不少家居企業(yè)納入企業(yè)規(guī)劃，柏廚也不例外。

柏廚總經(jīng)理劉彬曾公開表示，為解決上述問題，柏廚以互聯(lián)網(wǎng)思維為指引，正積極探索一種投入更加輕量化、能夠直達(dá)用戶終端的全新社區(qū)店發(fā)展模式，并為之配套專屬有效的運(yùn)營(yíng)體系，這不失為一種破局的方式。

對(duì)運(yùn)營(yíng)社區(qū)店的探索背后，是柏廚對(duì)市場(chǎng)渠道較強(qiáng)的把控能力。定制家居需要經(jīng)過前期與消費(fèi)者一對(duì)一溝通，確定需求再量身定制，而終端門店是企業(yè)覆蓋市場(chǎng)、提供服務(wù)的主要載體，也是直接接觸消費(fèi)者的排頭兵。如果終端門店進(jìn)入社區(qū)，可以拉近品牌和消費(fèi)者的距離，降低中間的溝通成本。

目前，柏廚的經(jīng)營(yíng)模式主要是工程配套、大宗業(yè)務(wù)、零售加盟商和海外出口四大板塊。劉彬透露，柏廚下一步戰(zhàn)略規(guī)劃是提升產(chǎn)品力、品牌力，建設(shè)新幸福社區(qū)項(xiàng)目、門店擴(kuò)張計(jì)劃等，實(shí)現(xiàn)終端市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)，為企業(yè)發(fā)展打開更大空間。

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