蘋果樹咋樣冬剪才科學(xué)（上）

張鵬飛　石慧芳

冬季是培養(yǎng)樹形、調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵時(shí)期，果樹在深秋或初冬落葉前，樹體內(nèi)的貯備營養(yǎng)，逐漸由葉片轉(zhuǎn)入枝條，由一年生枝條轉(zhuǎn)向多年生枝條，由地上部轉(zhuǎn)向地下根系貯藏起來，所以冬季修剪十分重要。對于蘋果樹來說，該怎樣進(jìn)行冬季修剪呢？近日，山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院果樹系主任、副教授張鵬飛針對冬季蘋果樹修剪技術(shù)接受了記者的采訪。本刊將分兩期進(jìn)行解讀。

記者：張老師，您好！果樹冬季修剪的最適宜時(shí)間，是在果樹完全進(jìn)入正常休眠以后，此時(shí)被剪除的新梢中所合營養(yǎng)物質(zhì)最少，因而修剪損失最輕，修剪時(shí)間過早或過晚，都會(huì)損失較多的貯備營養(yǎng)，特別是樹勢衰弱的樹，更應(yīng)注意選準(zhǔn)修剪時(shí)間。對于蘋果樹而言，它的冬季生長發(fā)育特點(diǎn)是什么？

張鵬飛（以下簡稱張）：冬季修剪時(shí)剪掉無用的枝條，可以使保留的養(yǎng)分向留下來的枝條集中供應(yīng)，促進(jìn)第二年的生長發(fā)育，衰老樹的更新修剪就是利用這一原理，冬剪時(shí)疏除較多的枝條而恢復(fù)生長勢。

蘋果落葉后一周可以開始修剪，最佳時(shí)間是在最寒冷的一月，此時(shí)溫度最低，樹體養(yǎng)分回流也最徹底，修剪造成的損失較少，冬季嚴(yán)寒容易發(fā)生凍害的果區(qū)以春節(jié)后修剪為宜。具體安排時(shí)一般先剪陽坡和發(fā)芽早的品種，后剪陰坡和發(fā)芽晚的品種，弱樹也要遲一些剪，寒冷的地方在2月份以后不太冷時(shí)修剪。

記者：對于蘋果樹來說，冬季修剪的目的和意義是什么？

張：冬季整形修剪可以調(diào)節(jié)生長和結(jié)果、衰老和更新的矛盾，建立相對的平衡關(guān)系，使蘋果樹既能夠良好地生長，又能適齡結(jié)果，早果豐產(chǎn)，延長盛果期年限，并能更新復(fù)壯，推遲衰老：改善樹體通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)同化作用，減少病蟲害;調(diào)節(jié)樹體養(yǎng)分和水分的運(yùn)轉(zhuǎn)，提高樹體各個(gè)部位的生理活性。果樹冬季修剪的任務(wù)，主要是疏除密生枝、病蟲枝、并生枝、徒長枝、過多過弱的花枝及其它多余枝條：短截骨干枝、輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝組的延長枝、或更新果枝;回縮過大過長的輔養(yǎng)枝、結(jié)果枝組、或衰弱的主枝頭：刻傷刺激一定部位的枝和芽，促進(jìn)轉(zhuǎn)化成強(qiáng)枝、壯芽。調(diào)整骨干枝、輔養(yǎng)枝和結(jié)果枝組的角度和延伸方向等等。

冬季修剪的主要目的是選留和培養(yǎng)骨干枝，調(diào)整結(jié)果枝組的大小和分布，處理不規(guī)則的枝條，控制總枝量和花芽數(shù)。冬剪的目的因樹齡不同有所側(cè)重，幼樹期以完成整形為主，初果期主要是培養(yǎng)結(jié)果枝組，盛果期則是調(diào)整花、葉芽比例，維持和復(fù)壯樹體長勢。各個(gè)時(shí)期的果樹都有自己的生理特點(diǎn)，修剪時(shí)要區(qū)別對待。

記者：由于蘋果樹品種不同，樹齡不同，修剪時(shí)期不同，樹體生長發(fā)育狀況不同，所采

取的技術(shù)和方法也不盡相同。那么，蘋果樹冬季修剪應(yīng)遵循哪些原則呢？

張：由于蘋果樹品種不同，樹齡不同，修剪時(shí)期不同，樹體生長發(fā)育狀況等等的不同，技術(shù)和方法也不盡相同。土壤肥水條件好，樹勢生長旺，對修剪反映敏感，在修剪時(shí)注意輕剪長放，開張主枝角度，使其水平生長或微下垂生長：土壤條件中等，生長健壯的果樹，則可采取緩，截結(jié)合的修剪方法，維持正常生長，達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的：土壤肥水條件較差，樹勢弱，樹體生長發(fā)育不良時(shí)，可采取重剪，留強(qiáng)枝或在飽滿芽前刻傷截養(yǎng)，促其抽發(fā)壯枝，特殊情況下可縮小主枝角度，扶強(qiáng)樹勢。

1.修剪量的確定

修剪程度的把握很重要，不能一味強(qiáng)調(diào)樹形而使修剪量過大，改造樹形時(shí)的修剪量一般較大，需要分批進(jìn)行，常常以修剪量表示修剪程度。修剪量包含剪去的枝葉量、剪去的枝條長度、環(huán)剝的寬度和疏花疏果的量等等。修剪程度因時(shí)因樹而異，生長期要比休眠期輕，弱樹要比強(qiáng)壯樹重。

冬季修剪時(shí)要根據(jù)被剪枝的前2年的枝上萌發(fā)的長、短枝情況，確定今年剪留長度。如前2年枝段上萌發(fā)長枝占該段上總枝量的20%，可比照上年剪留長度剪截;如果長枝過多，今年應(yīng)長放：如果長枝過少，短枝過多，今年剪截應(yīng)短點(diǎn)。蘋果樹冬季修剪要根據(jù)樹體狀況、自然條件和立地條件來掌握修剪程度和修剪量，一般要做到“五看”。

（1）看樹齡大小。幼樹、初結(jié)果樹修剪量要小，修剪程度要輕，注意培養(yǎng)樹形和結(jié)果枝組：盛果期樹要適當(dāng)重剪，注意更新結(jié)果枝組;衰老期樹重剪，更新結(jié)果枝組。

（2）看花芽量多少?；ㄑ苛看蟮墓麡湫藜袅恳笮藜舫潭冗m當(dāng)加重。嚴(yán)格控制花芽總量和花、葉芽比例，花、葉芽比例一般為1：20。對花芽少的小年樹，要輕剪多留花芽，對沒有花芽的枝和枝組要重剪，更新結(jié)果枝組。

（3）看樹體強(qiáng)弱。強(qiáng)旺樹要輕修剪，去直立強(qiáng)旺枝，留側(cè)立枝和中庸枝，以緩和樹勢，進(jìn)而促進(jìn)花芽形成;弱樹要重修剪，剪去弱枝和下垂枝，更新衰老結(jié)果枝組：土、肥、水管理?xiàng)l件好、樹體強(qiáng)健的樹，修剪程度要輕：相反，山坡薄地、管理?xiàng)l件差的樹，修剪量要大些，修剪程度應(yīng)適當(dāng)重些，少疏多剪。

（4）看品種特性。萌芽力和成枝力強(qiáng)的品種，如富士、紅星等品種，易造成樹冠郁閉，內(nèi)膛光照不良，修剪量宜大，修剪時(shí)要多疏少截、留中庸枝。

2.根據(jù)枝干類型修剪

（1）骨干枝的修剪。骨干枝數(shù)目的確定：骨干枝與主干一樣，起運(yùn)輸養(yǎng)分，擴(kuò)大樹冠的作用。原則上.在能夠布滿樹冠空間的前提下，骨干枝愈少愈有利。但適當(dāng)增加骨干枝數(shù)，易充分利用空間，增強(qiáng)樹勢。具體數(shù)量要具體分析，樹形大，骨干枝多;樹形小，骨干枝少;發(fā)枝力弱，骨干枝多：發(fā)枝力強(qiáng)，骨干枝少。幼樹、邊行樹、坡地栽植、光照條件好的骨干枝多：成年樹、光照差的骨干枝少。同一層內(nèi)，主枝數(shù)不宜超過4個(gè)，在主干上著生距離不宜過近，以免形成輪生枝、結(jié)合不牢、易削弱中心干生長。

主枝分枝角度的確定：主枝的分枝角度是整形的重要關(guān)鍵之一，影響到結(jié)果早晚，產(chǎn)量高低。主枝角度過小是生產(chǎn)中存在的最主要的問題，角度過小時(shí)樹冠郁閉、光照不良：生長勢強(qiáng)、易上強(qiáng)下弱，花芽形成少，易落果;早期產(chǎn)量低，后期樹冠下部易光禿，影響產(chǎn)量;操作不便，且易劈折。

主枝基角以不夾皮為限，腰角大則樹冠開張，生長勢緩和，花芽易形成，早期產(chǎn)量高;但易早衰。多數(shù)幼樹的主枝角度都偏小，應(yīng)使其開展。梢角應(yīng)小一些，利于保持樹勢。

各級骨干枝必須從屬分明，中心干要強(qiáng)于主枝，主枝要強(qiáng)于側(cè)枝，側(cè)枝要強(qiáng)于枝組：主枝越粗，向外延伸的潛力越強(qiáng)。在密植中，采用有中心干的樹形時(shí)，必須保持中心干比主枝強(qiáng)，主枝與著生部位中心干直徑之比要小于1/3～1/2。

樹勢均衡和保持從屬關(guān)系是整形修剪技術(shù)中很重要的內(nèi)容。各級骨干枝勢力之間保持相對平衡，同級骨干枝之間生長勢力應(yīng)當(dāng)相近（如疏散分層形基部三主枝之間），不同級別骨干枝之間應(yīng)有一定的從屬關(guān)系，兩者在粗度上應(yīng)保持適度差別。主枝與中心干、主枝與主枝、主枝與側(cè)枝間，其中一方出現(xiàn)過強(qiáng)或過弱時(shí)，都應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。增強(qiáng)某骨干枝勢力常采用的方法是適當(dāng)輕截，多留壯枝，抬高角度，少留花果：削弱時(shí)則相反。

（2）枝組的修剪。在樹體結(jié)構(gòu)中，骨干枝構(gòu)成樹體的骨架，枝組是著生在骨干枝上的生產(chǎn)單位，是果樹葉片著生和開花結(jié)果的主要部分。

（3）輔養(yǎng)枝的修剪。輔養(yǎng)枝是在整形過程中留下的臨時(shí)性枝。一般要拉平至90°～120°左右。幼樹要盡量多留，以緩和樹勢，提早結(jié)果，輔養(yǎng)樹體，促進(jìn)生長。應(yīng)注意與骨干枝區(qū)別對待，隨著植株長大，光照條件變差，影響骨干枝生長時(shí)，要及時(shí)將輔養(yǎng)枝疏除或改為枝組。