文/仇瑕
經(jīng)常有人問我最喜歡吃什么,我都會(huì)認(rèn)真地回答:“媽媽做的飯菜。”
我小時(shí)候挑食很嚴(yán)重,媽媽為了讓我保持均衡營養(yǎng),想盡了一切辦法。我不喜歡吃青菜、胡蘿卜,她就把它們榨成汁混在餃子皮中,做成一個(gè)個(gè)漂亮的綠餃子、紅餃子,我便喜滋滋地吃下去了;我不喜歡吃香菇,她就把香菇切得碎碎的,做成美味的香菇糯米燒賣,讓我忘記其中有討厭的香菇;我不喜歡吃苦瓜,她就用鹽水泡苦瓜,將苦味清理干凈,再與雞蛋一起翻炒,吃的時(shí)候,嘴里只剩下淡淡的清香。我一直覺得,媽媽是一位魔法師,要不她怎么能把難以下咽的食材變成可口的美味呢?
上初三時(shí),我生了一場(chǎng)病,加上學(xué)業(yè)壓力大,胃口變得更差了。媽媽擔(dān)心我吃不慣學(xué)校食堂的飯菜,每天中午給我送飯,堅(jiān)持了整整1年。學(xué)校離家并不近,路程需要40分鐘,但每次飯菜送到我手里時(shí),還是熱乎乎的飄著香氣。同學(xué)們每次都會(huì)好奇地圍觀我的飯盒,我便強(qiáng)壓住心里的驕傲一一打開:粉蒸排骨、照燒雞排、素炒三絲、西芹百合、油燜春筍……有一次,我隨口說了一句想吃竹筒飯,母親就讓老家的親戚捎來兩節(jié)竹筒,做了噴香的竹筒飯。同學(xué)們無不羨慕,都爭(zhēng)著想嘗一口,這個(gè)時(shí)候我就會(huì)變得非常小氣,只有非常要好的朋友可以嘗?!耙稽c(diǎn)點(diǎn),就一點(diǎn)點(diǎn)?!蔽乙幻婢o張地盯著他們不能過量,一面自豪地說:“想吃讓你們的媽媽做去?!?/p>
媽媽天生就是做飯的好手,這是我一直以來篤定的事情。直到去年過年時(shí),我向外婆夸起媽媽的手藝,外婆才笑著說出媽媽的“黑歷史”:“你媽媽年輕時(shí)可不會(huì)做飯,結(jié)婚之前,她連鍋都沒碰過。我還記得你爺爺奶奶第一次去你家的時(shí)候,她連土豆絲都沒炒熟,一邊哭一邊給我打電話,問我到底是先放油還是先放土豆絲?!?/p>
我無比驚訝:“媽,那您的廚藝是怎么突飛猛進(jìn)的?”
媽媽沒有回答,外婆伸出手指戳了一下我的額頭說:“還不就是因?yàn)槟?,你從小體弱多病,不想方設(shè)法給你做些好吃的,你能長這么白胖嗎?”一旁的媽媽含著笑,往我碗里夾了好多菜:“多吃點(diǎn),多吃點(diǎn)?!?/p>
世界上有一種美味,叫作“媽媽的飯菜”。一盤熱菜、一碗濃湯……味蕾記錄下的不只是媽媽做的菜的味道,還有媽媽那不可或缺的愛。