基于核心素養(yǎng)的“溶解度”教學(xué)策略研究

姚燕娟

[摘? ?要]文章以初中化學(xué)“溶解度”（第二課時）的教學(xué)為例，從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)環(huán)節(jié)等方面，探索基于化學(xué)核心素養(yǎng)的課堂教學(xué)策略，構(gòu)建高效的化學(xué)課堂。

[關(guān)鍵詞]初中化學(xué);溶解度;核心素養(yǎng);教學(xué)策略

[中圖分類號]? ? G633.8? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識碼]? ? A? ? ? ? [文章編號]? ? 1674-6058（2021）20-0067-03

2014 年3 月30 日，教育部頒布了《關(guān)于全面深化課程改革落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的意見》，其中提出了“核心素養(yǎng)”這一重要概念，明確了各學(xué)科教學(xué)要培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)社會發(fā)展和終身發(fā)展的關(guān)鍵能力和必備品格。在這樣的背景下，高中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)化學(xué)學(xué)科特點(diǎn)提出了“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”“科學(xué)精神與社會責(zé)任”五個維度的高中化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)。初中化學(xué)作為化學(xué)教育的啟蒙階段，要為學(xué)生提供未來發(fā)展所需要的最基本的化學(xué)知識和技能，理應(yīng)關(guān)注學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)?；瘜W(xué)教學(xué)設(shè)計(jì)以核心素養(yǎng)為導(dǎo)向是課程教學(xué)改革的新要求，因此課堂教學(xué)要著力于培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)素養(yǎng)與能力。

為融入核心素養(yǎng)教育理念，構(gòu)建一個培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的高效化學(xué)課堂，筆者在“溶解度”（第二課時）的教學(xué)中，力爭突破難點(diǎn)，把抽象的理論性知識盡可能地具體化、直觀化，采用多種教學(xué)方式，讓學(xué)生主動參與到知識的多維化建構(gòu)過程中，培養(yǎng)學(xué)生的高階思維，促進(jìn)學(xué)生對化學(xué)知識的理解。

一、“溶解度”教學(xué)分析

1.教學(xué)內(nèi)容分析

人教版九年級化學(xué)下冊第九單元“溶解度”課題的內(nèi)容主要包括兩大部分：第一部分是建立飽和溶液的概念，對溶液進(jìn)行進(jìn)一步的研究，為引出溶解度的概念做鋪墊;第二部分是以物質(zhì)溶解度的概念為核心內(nèi)容，輔以溶解度曲線的繪制。這部分知識的學(xué)習(xí)可以培養(yǎng)學(xué)生理論與實(shí)踐相結(jié)合的意識，在增長知識的同時，逐步學(xué)會分析和解決問題的方法。

2.教學(xué)目標(biāo)分析

知識與技能：了解固體物質(zhì)溶解度的含義，初步學(xué)會繪制和查閱溶解度曲線，利用溶解度曲線解釋并解決一些實(shí)際問題。

過程與方法：通過實(shí)驗(yàn)探究，學(xué)會利用控制變量法設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn);通過溶解度曲線的繪制，培養(yǎng)觀察、分析及歸納的能力。

情感、態(tài)度與價值觀：培養(yǎng)“問題—實(shí)驗(yàn)—分析—結(jié)論”的思路，以及科學(xué)解決問題的能力。

3.教學(xué)重難點(diǎn)分析

“溶解度”的含義及溶解度曲線的應(yīng)用是教學(xué)的重點(diǎn)。由于溶解度定義中涉及的要素較多，學(xué)生理解困難，因此，溶解度概念的建立是教學(xué)的難點(diǎn)。

二、“溶解度”教學(xué)策略

1.創(chuàng)設(shè)情境，揭開“溶解度”面紗

要基于核心素養(yǎng)理念建構(gòu)易于理解的“溶解度”概念，就要注意選擇合適的情境并配合相應(yīng)的教學(xué)策略，最大限度地讓學(xué)生理解抽象的“溶解度”概念，使學(xué)生高效重構(gòu)化學(xué)概念。

問題引入：如何設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來比較 NaCl 和KNO3的溶解能力的大小？

交流討論：教師引導(dǎo)學(xué)生從儀器、操作、試劑量等方面來考慮。

方案1：在大小相同的兩燒杯內(nèi)，放入等量的水，再分別放入質(zhì)量相同的NaCl和KNO3，攪拌，使其充分溶解，再比較燒杯內(nèi)剩余固體的多少。

方案2：先稱取質(zhì)量相同的 NaCl和KNO3（多稱點(diǎn)），在溫度相同、水質(zhì)量相同的燒杯中，分別加入這兩種物質(zhì)，邊加邊攪拌，直到不再溶解，再稱剩下的固體質(zhì)量。

歸納總結(jié)：比較在相同溫度、相同質(zhì)量的水中溶解NaCl和KNO3 質(zhì)量的多少。

多媒體呈現(xiàn)相關(guān)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：

①10 ℃時，100克水最多溶解21克KNO3，達(dá)到飽和狀態(tài);

②10 ℃時，100克水最多溶解36克NaCl，達(dá)到飽和狀態(tài);

③80 ℃時，100克水最多溶解170克KNO3，達(dá)到飽和狀態(tài);

④80 ℃時，100克水最多溶解38克NaCl，達(dá)到飽和狀態(tài)。

得出結(jié)論：10 ℃時，NaCl的溶解能力大于KNO3;80 ℃時，NaCl的溶解能力小于KNO3。學(xué)生容易理解比較溶解能力時要在相同的溫度條件下進(jìn)行。由此可推出：一定溫度下，某固態(tài)物質(zhì)在100 g溶劑里達(dá)到飽和狀態(tài)時所溶解的最大質(zhì)量，可表示該物質(zhì)溶解能力的大小，即固體物質(zhì)的溶解度。

實(shí)驗(yàn)的探究性和操作性，是培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的重要內(nèi)容。讓學(xué)生在設(shè)計(jì)方案、探究實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、總結(jié)結(jié)論等活動中鍛煉思維，培養(yǎng)創(chuàng)新意識和探究能力，以此突破“溶解度”概念教學(xué)的難點(diǎn)。

2.辨別剖析，理解“溶解度”定義

通過討論、辨析溶解度概念的表述，能夠更加有效地幫助學(xué)生掌握溶解度概念。

【例1】判斷下列說法是否正確，如不正確，請改正。

①36 g NaCl溶解在100 g水中，剛好達(dá)到飽和狀態(tài)，所以NaCl的溶解度是36 g;

②20 ℃時，36 g NaCl溶解在100 g水中，所以NaCl的溶解度是36 g;

③20 ℃時，100 g飽和NaCl溶液中，有26.5 g NaCl，所以NaCl的溶解度是26.5 g;

④20 ℃時，100 g水中最多溶解36 g NaCl，所以20 ℃時NaCl的溶解度是36 g。

解析：對固體物質(zhì)溶解度的概念，著重掌握四要素：其一，強(qiáng)調(diào)要在一定溫度的條件下;其二，指明溶劑的量為100 g;其三，要達(dá)到飽和狀態(tài);其四，溶質(zhì)所溶解的克數(shù)。20 ℃時，NaCl的溶解度是36 g，是指36 g? NaCl溶解在100 g水中剛好達(dá)到飽和狀態(tài)。

3.數(shù)形結(jié)合，領(lǐng)悟“溶解度”內(nèi)涵

以活動和探究為載體，促進(jìn)學(xué)生對溶解度曲線形成一種感性認(rèn)識。關(guān)于溶解度隨溫度變化的表征方法有列表法和溶解度曲線法，雖然用列表法分析數(shù)據(jù)方便直觀，但是不足也很明顯，而溶解度曲線能展示各溫度下的溶解度情況，故溶解度曲線成為初中階段學(xué)生了解溶解度隨溫度變化規(guī)律的主要方法。為了讓學(xué)生體驗(yàn)知識的形成過程，可設(shè)計(jì)如下探究活動。

①多媒體呈現(xiàn)NaCl和KNO3在不同溫度時的溶解度。（如表1）

②以溫度為橫坐標(biāo)，溶解度為縱坐標(biāo)，繪制溶解度曲線。（如圖1）

③了解溶解度曲線上點(diǎn)和線的含義。

點(diǎn)：曲線上的每一個點(diǎn)表示某溫度下某物質(zhì)的溶解度;

線：溶解度曲線表示同一物質(zhì)在不同溫度時的溶解度;

交點(diǎn)：表示在交點(diǎn)所示的溫度下兩種（或多種）物質(zhì)的溶解度相同。

本探究活動分小組進(jìn)行，小組成員既要有具體分工，又要協(xié)作完成組內(nèi)的任務(wù)。這樣既能保證學(xué)生充分發(fā)揮自主性，又能盡量減少學(xué)生間的學(xué)習(xí)差距，使每一位學(xué)生都能獲得學(xué)習(xí)體驗(yàn)。列表法和作圖法是常用的數(shù)據(jù)處理方法，通過對比及對教材內(nèi)容的整合，提出相關(guān)的問題，培養(yǎng)學(xué)生獲取數(shù)據(jù)及分析處理數(shù)據(jù)的能力。

4. 典例設(shè)計(jì)，深化“溶解度”理解

設(shè)計(jì)遷移性學(xué)習(xí)活動，深化學(xué)生對“溶解度”的理解。

【例2】根據(jù)甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度曲線（如圖2），回答下列問題：

①丙物質(zhì)的溶解度隨溫度的升高而? ? ? ? ? ? ? ? ? ;

② t2 ℃時，甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度由大到小為? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ;

③已知t1 ℃時乙物質(zhì)的溶解度為36 g，則t1℃時20 g乙物質(zhì)投入50 g水中，形成? ? ? ? ? ? ?克溶液;

④將t2 ℃等質(zhì)量的甲、乙、丙的飽和溶液降溫至t1 ℃，析出晶體最多的是? ? ? ? ? ? ? ? ，沒有晶體析出的是? ? ? ? ? ? ? ? ? ?;

⑤更適合的結(jié)晶方法： 甲? ? ? ? 、乙? ? ? ? 、丙? ? ? ? 。

上例中，根據(jù)甲、乙、丙三種物質(zhì)的溶解度曲線，設(shè)計(jì)由易到難的系列問題，有溶解度大小的比較、溶解度曲線交點(diǎn)的含義、結(jié)晶方法及提純方法等。學(xué)生不僅要掌握概念及相關(guān)知識，還要靈活運(yùn)用相關(guān)知識。

5.聯(lián)系生活，升華“溶解度”應(yīng)用

本課題的學(xué)習(xí)讓學(xué)生深刻體會到化學(xué)與生活的緊密聯(lián)系，使學(xué)生樂于去探索課堂之外的化學(xué)世界，體會化學(xué)的應(yīng)用價值。通過聯(lián)系生活，解決問題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)精神和社會責(zé)任感。

演示實(shí)驗(yàn)：搖晃汽水瓶，打開瓶蓋，觀察現(xiàn)象;播放視頻材料，如燒開水、夏天的魚塘等。

組織學(xué)生交流討論：

①打開汽水瓶瓶蓋，汽水為什么會自動噴出？

②喝了汽水后，為什么會打嗝？

③加熱冷水，當(dāng)溫度尚未達(dá)到沸點(diǎn)時，為什么水中會有氣泡冒出？

④天氣悶熱時，魚塘里的魚為什么總是接近水面游動？

運(yùn)用化學(xué)知識解決生產(chǎn)生活實(shí)際問題，讓化學(xué)學(xué)科理論聯(lián)系實(shí)際，更好地服務(wù)人類社會，這也是培養(yǎng)和發(fā)展學(xué)生化學(xué)核心素養(yǎng)的基本要求。

三、教學(xué)反思

在化學(xué)教學(xué)中，教師應(yīng)著重滲透核心素養(yǎng)理念，由“知識核心”轉(zhuǎn)向“核心素養(yǎng)”，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)有的素質(zhì)和能力，促進(jìn)學(xué)生健康成長。但核心素養(yǎng)不是具體的知識，不能通過直接的傳授而獲得，課堂教學(xué)作為最主要的教學(xué)形式，是落實(shí)學(xué)科核心素養(yǎng)培養(yǎng)的主要途徑。這就要求我們教師要將科學(xué)研究過程“課堂化”，將化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)與課堂教學(xué)緊密聯(lián)系在一起。

在本教學(xué)設(shè)計(jì)中，以實(shí)驗(yàn)探究層層深入，引導(dǎo)學(xué)生一步步建構(gòu)起“溶解度”概念，提高了學(xué)生思維的深度和廣度，培養(yǎng)了學(xué)生“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)，著力于學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提升。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ?]

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[4]? 祝飛紅，劉翠，梁靜，等. 基于化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的課外實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)：以“粉筆中各組分含量測定實(shí)驗(yàn)在教學(xué)中的應(yīng)用”為例[J].山東化工，2019（ 2） ：174 -176.

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（責(zé)任編輯 羅 艷）