農(nóng)業(yè)企業(yè)成本管理研究

李玲

[摘 要]隨著全球化經(jīng)濟對我國市場的深入滲透，對于農(nóng)業(yè)企業(yè)而言，不僅要朝著高新技術(shù)和綠色健康農(nóng)產(chǎn)品的方向轉(zhuǎn)型，提升可持續(xù)發(fā)展下的經(jīng)濟效益，還要重視對成本的控制。農(nóng)業(yè)企業(yè)要想提高成本效益，提高市場競爭力，就必須要實施精細化的成本管理，從產(chǎn)品原材料價格、生產(chǎn)、銷售以及人力資源等各環(huán)節(jié)的成本進行細化控制，盡可能地實現(xiàn)利益最大化，從而推進農(nóng)業(yè)企業(yè)在新形勢下健康且長足的發(fā)展。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)業(yè)企業(yè);成本管理;市場競爭力

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2021.21.047

1 引言

追求利益最大化始終是企業(yè)最終的經(jīng)營目標(biāo)，成本管理作為其中一項重要手段，必須要基于戰(zhàn)略管理和成本效益的理念下進行不斷強化和完善。但農(nóng)業(yè)企業(yè)與其他企業(yè)不同的是，既要實現(xiàn)高新技術(shù)的突破，還依賴農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)生產(chǎn)條件，因此在成本管理方面要更加復(fù)雜和多元。如果不加強成本管理，會不斷加大農(nóng)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)風(fēng)險、市場風(fēng)險、產(chǎn)品風(fēng)險以及自然風(fēng)險等威脅，從而讓農(nóng)業(yè)企業(yè)在愈加復(fù)雜的市場環(huán)境中如履薄冰。

2 成本管理的相關(guān)理論概述

成本管理，簡言之就是對組織內(nèi)部各項經(jīng)營活動中的成本費用進行規(guī)劃、核算、分析以及評價決策等系統(tǒng)化的科學(xué)管理手段，以此來幫助企業(yè)達到節(jié)約成本的戰(zhàn)略目的。

我國企業(yè)最常用到的成本管理方法主要包括作業(yè)成本法、目標(biāo)成本管理、戰(zhàn)略成本管理等，具體如下所示。

2.1 作業(yè)成本法

作業(yè)成本法就是指以作業(yè)為單位建立的成本管理與核算的制度，這個作業(yè)指的就是各個環(huán)節(jié)的成本消耗的對象，比如客戶、產(chǎn)品、服務(wù)等。作業(yè)成本法強調(diào)的是各個環(huán)節(jié)成本消耗的動因，從而核算每個作業(yè)成本對象，將成本管理延伸到供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中，排除非增值作業(yè)，優(yōu)化增值型作業(yè)，從而重組作業(yè)流程，以成本價值鏈的角度來對各項作業(yè)成本分別開展成本效益分析。[1]作業(yè)成本法讓成本管理制度更細化，便于尋找到成本控制的關(guān)鍵作業(yè)環(huán)節(jié)，從而提高成本管理的效率。

2.2 目標(biāo)成本管理

目標(biāo)成本管理就是指對組織已明確的經(jīng)營目標(biāo)進行逐層級的分解，從而以成本預(yù)算方案為管理目標(biāo)，號召組織內(nèi)部全員參與到成本目標(biāo)控制中來，并建立相應(yīng)的績效考核和評價反饋機制，從而實現(xiàn)事前到事后全過程的成本管理效果。這是很多企業(yè)都非常青睞的一種高效的成本管理方法，能夠更加適應(yīng)公司經(jīng)營實際情況，建立可循環(huán)的科學(xué)管理機制。

2.3 戰(zhàn)略成本管理

如果說目標(biāo)成本管理更加注重對內(nèi)部價值鏈的優(yōu)化，而戰(zhàn)略成本管理則在此基礎(chǔ)上對外部價值鏈進行了延伸，從而使成本管理基于企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展的高度之上，通過整合內(nèi)外部信息和資源來擴大成本管理的范圍，運用多種成本管理手段，最終促使企業(yè)實現(xiàn)長期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，降低經(jīng)營風(fēng)險，提高管理水平。

3 農(nóng)業(yè)企業(yè)成本管理的現(xiàn)狀

3.1 戰(zhàn)略成本管理意識薄弱

雖然農(nóng)業(yè)企業(yè)普遍都已經(jīng)樹立了節(jié)本增效的理念，但是對于成本管理的科學(xué)方法認識還是不到位，依然還在沿用比如更換低成本的原材料、設(shè)備等傳統(tǒng)成本管理的方法，實際卻收效甚微?，F(xiàn)代化成本管理不止強調(diào)事前到事后的全過程控制，還講求與企業(yè)長期戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)相結(jié)合，因此不能只核算成本實際發(fā)生額，更要考慮成本消耗動因、內(nèi)外部環(huán)境對于生產(chǎn)的影響、產(chǎn)品生命周期等因素，才能適應(yīng)現(xiàn)代化日益復(fù)雜的經(jīng)營模式和成本耗費情況?，F(xiàn)在很多農(nóng)業(yè)企業(yè)還沒有積極轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略成本管理理念，從而使得成本管理方式單一、財務(wù)信息失真等問題頻發(fā)。還有的企業(yè)照搬工業(yè)企業(yè)的成本核算模式，使得成本核算方法適用性較差，隨之企業(yè)風(fēng)險也越來越多。還有的企業(yè)沒有將成本管理的范疇進行延伸，比如與供應(yīng)商沒有建立戰(zhàn)略合作關(guān)系、銷售鏈的激勵效應(yīng)不強等問題，使得成本管理難度進一步上升。[2]

3.2 成本管理體系不健全

一方面，是因為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的生命周期較長，受到季節(jié)、技術(shù)、市場因素的影響較大，因此會導(dǎo)致成本管理在各個產(chǎn)品周期中會有不同的側(cè)重點;另一方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域比較分散，對于自然資源比較依賴，因此在作業(yè)流轉(zhuǎn)的過程中也會產(chǎn)生庫存成本、人力成本、運輸成本、銷售成本等，這些因素都會提升農(nóng)業(yè)成本的多元性和復(fù)雜性，使得成本管理難度加大。但是很多農(nóng)業(yè)企業(yè)在成本管理體系上漏洞較多，使得流程不規(guī)范、管理機制不科學(xué)，沒有高效的管理系統(tǒng)進行輔助，成本管理信息被阻隔，部門間協(xié)同效應(yīng)不強，最終降低了成本管理效率。另外在成本管理制度上局限性較強，可執(zhí)行力較差，針對性不強，讓各層級人員無從下手，管理活動混亂。

3.3 成本信息失真，成本核算主體不明

一方面是因為會計核算人員專業(yè)素養(yǎng)較低，對于成本信息核算界限劃分不明晰，或者因為工作失誤，而導(dǎo)致成本信息核算失真;另一方面是企業(yè)管理者出于某種目的而故意虛減成本，使得企業(yè)虛盈實虧。有的人員會將非經(jīng)營性成本支出計入生產(chǎn)成本中，而誤導(dǎo)管理者做出錯誤決策。同時一些農(nóng)業(yè)企業(yè)所采用的核算方法還是以手工記賬為主，成本核算管理系統(tǒng)構(gòu)建不全，降低了成本核算信息的真實性和完整性。同時沒有普及應(yīng)用作業(yè)成本核算法，較多的企業(yè)依然還在用分步法和品種法，對于作業(yè)成本法進行核算的企業(yè)少之又少，降低了核算效率和準確性。

3.4 內(nèi)控監(jiān)督機制失效，激勵效果不佳

如果沒有內(nèi)控監(jiān)督機制加持，成本管理制度也將被架空，無法調(diào)動全員執(zhí)行的責(zé)任意識和積極性。但是目前很多農(nóng)業(yè)企業(yè)都沒有專門建立成本管理小組，內(nèi)部審計機構(gòu)的監(jiān)督地位也不高，使得監(jiān)督機制流于形式主義，成本管理制度執(zhí)行力度下降。對于原料采購招標(biāo)、出入庫管理、人力資源管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的成本監(jiān)督效力不強，出現(xiàn)高價采購、吃回扣、冗員等問題，加大了農(nóng)業(yè)企業(yè)的經(jīng)營風(fēng)險。同時在績效考核機制中也沒有將成本預(yù)算控制目標(biāo)納入績效考核體系中，沒有建立崗位責(zé)任制、激勵與懲處機制，從而使得全員參與性不強。