淺析如何營(yíng)造酒店“美成在久，樹(shù)宅相生”的居住意境

【摘要】本文以上海養(yǎng)云安縵酒店項(xiàng)目為例，從項(xiàng)目的景觀設(shè)計(jì)和施工兩方面出發(fā)，結(jié)合建筑的古宅院落，營(yíng)造“美成在久，樹(shù)宅相生”居住意境。重點(diǎn)以大香樟的規(guī)?；N植為主要篇幅，結(jié)合新中式景觀園林的設(shè)計(jì)手法和特點(diǎn)，來(lái)展現(xiàn)養(yǎng)云安縵項(xiàng)目古風(fēng)古韻的風(fēng)格特點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】大香樟;移植;新中式;景觀

【DOI】10.12334/j.issn.1002-8536.2021.

16.180

1、項(xiàng)目簡(jiǎn)介

上海養(yǎng)云安縵項(xiàng)目位于閔行區(qū)馬橋鎮(zhèn)的旗忠村，這里被譽(yù)為上海的“龍脊之地”，上海最早的人類文化正發(fā)源于此地。這樣的選址秉承了安縵酒店一貫的風(fēng)格—避世清幽，鬧中取靜。整個(gè)項(xiàng)目占地700余畝，分三期開(kāi)發(fā)，首先開(kāi)放的是酒店一期的13棟古宅院落和24幢新建套房，以及酒店大堂和一些配套設(shè)施。

養(yǎng)云安縵修建前后歷時(shí)15年，耗資約33億人民幣，成為了全球最大的安縵酒店，同時(shí)也刷新了中國(guó)最貴的酒店記錄。

本項(xiàng)目起源于一次拯救家鄉(xiāng)古建筑和古樹(shù)的善舉。由于江西撫州當(dāng)?shù)匦枰藿ㄒ蛔畮?kù)，所以這些古樹(shù)和古宅的命運(yùn)遭到了威脅。為了免遭被水淹沒(méi)的命運(yùn)，江西企業(yè)家馬達(dá)東先生帶領(lǐng)由植物學(xué)家組成的團(tuán)隊(duì)，親自選擇移栽的樹(shù)木，并邀請(qǐng)精通中國(guó)古建筑的工程師和專家團(tuán)隊(duì)，從當(dāng)?shù)?0余個(gè)村落拆解、運(yùn)輸珍貴的古代建筑，并著手在上海進(jìn)行重建。

2、安縵項(xiàng)目的大規(guī)格香樟規(guī)?；N植

我們?cè)诰坝^施工中經(jīng)常會(huì)碰到大規(guī)格喬木的種植，通常意義上說(shuō)胸徑在30厘米以上的都可以算是大喬木了。一般的種植規(guī)格也就在30-35厘米的胸徑，能夠達(dá)到45-50厘米的胸徑就為數(shù)不多了。同時(shí)，一個(gè)景觀面積在2-3萬(wàn)平方的小區(qū)種植的數(shù)量不會(huì)超過(guò)20株左右，達(dá)到上千株種植的數(shù)量級(jí)那是絕無(wú)僅有的，本項(xiàng)目就是這樣一個(gè)與眾不同的案例。

2.1大規(guī)格香樟種植的概況

安縵酒店最值得一提或者說(shuō)入住酒店第一個(gè)有意義的儀式就是給酒店的鎮(zhèn)店之寶“香樟樹(shù)王”澆水祈福，祈禱家人健康平安，祈禱自己一帆風(fēng)順。樹(shù)王的胸徑達(dá)到2.36米，高度18米左右，根據(jù)科學(xué)分析這株香樟樹(shù)距今1000年左右，相當(dāng)于說(shuō)它的出生年月是在北宋的時(shí)候，與蘇軾屬于同一個(gè)時(shí)代。

說(shuō)到樹(shù)王的傳奇色彩首先要從它的原產(chǎn)地說(shuō)起，它在起挖運(yùn)輸?shù)礁咚俟返臅r(shí)候，專門修了一條新的簡(jiǎn)易道路，因?yàn)槌瑢挸哌€拆掉過(guò)一處收費(fèi)站的窗口。在進(jìn)行種植的時(shí)候，因?yàn)橐ＷC樹(shù)的成活，整個(gè)樹(shù)球的體積相當(dāng)大，在起吊和固定的時(shí)候動(dòng)用了一臺(tái)200噸的吊機(jī)和2臺(tái)50噸的吊機(jī)，樹(shù)穴消耗了50噸的山泥，還有其它的人力物力也相當(dāng)?shù)目捎^。

所有的這一切付出都是為了這株千年的古樹(shù)能在上海這片新的土地上安家落戶，枝繁葉茂。據(jù)筆者了解和查詢它是上海最年長(zhǎng)，也是胸徑最大的一株香樟樹(shù)，這也是養(yǎng)云安縵酒店對(duì)外的一張靚麗的名片，從景觀綠化的角度來(lái)看，大香樟的移植為整個(gè)項(xiàng)目的與眾不同添上了濃墨重彩的一筆。

近年來(lái)，大香樟的移植在許多項(xiàng)目都會(huì)碰到，但是就種植的數(shù)量和苗木的規(guī)格來(lái)講，安縵酒店項(xiàng)目確實(shí)是首屈一指的。在項(xiàng)目一期的景觀施工中，規(guī)劃設(shè)計(jì)種植了1000株左右的大香樟。并且這些香樟的胸徑都達(dá)到了45-50厘米的規(guī)格，還有好幾株的規(guī)格在胸徑1米左右，成活率居然能維持在98%的水平，實(shí)屬不易。

這么多數(shù)量的大規(guī)格香樟移植，在實(shí)際項(xiàng)目的應(yīng)用中是非常罕見(jiàn)的。而且公司在后面二、三期的設(shè)計(jì)規(guī)劃中，也提前儲(chǔ)備了3000-3500株的大規(guī)格香樟。這些準(zhǔn)備在十幾年前的馬橋鎮(zhèn)就已經(jīng)開(kāi)始了，在離開(kāi)項(xiàng)目不遠(yuǎn)的地方，公司專門租賃建造了一座占地幾百畝的苗圃，在這座苗圃中絕大多數(shù)種植了30-35厘米左右的大香樟，如今這些香樟的胸徑都已經(jīng)達(dá)到的40-50厘米左右。十多年來(lái)一直有專業(yè)人員細(xì)心養(yǎng)護(hù)，為了這些跋山涉水遠(yuǎn)道而來(lái)的大香樟能煥發(fā)出新的光彩，工作人員每天施肥、松土、除草，辛勤勞作。

2.2大香樟的移植技術(shù)

那么要保證這么多數(shù)量的大香樟從江西撫州長(zhǎng)距離運(yùn)輸?shù)缴虾?，并且移植完成后保證這么高的成活率需要做好那些技術(shù)上的措施呢？

2.2.1苗木的挑選

我們?cè)诋?dāng)?shù)剡x擇苗木的時(shí)候盡量選擇的都是樹(shù)冠豐滿，長(zhǎng)勢(shì)良好，沒(méi)有病蟲害，并且樹(shù)干上有許多新生枝條，新的梢、新的牙，生命力旺盛的大香樟，這樣就能很好的保證移植完成后它有很強(qiáng)的再生能力。同時(shí)，除了特殊需求，在挖苗的地點(diǎn)上盡量選擇交通運(yùn)輸方便的，起吊方便的苗木。

2.2.2苗木移栽地點(diǎn)的選擇和技術(shù)措施

香樟宜種植在地勢(shì)較高、避風(fēng)、陽(yáng)光充足，排水通暢，保水保肥能力較好的苗圃里。禁忌容易積水，地勢(shì)低洼的場(chǎng)地。如果出現(xiàn)積水，需要人工進(jìn)行堆砌出相對(duì)較高的地形。香樟喜歡酸性或中性的沙壤土，堿性太重的土壤必須進(jìn)行改良，在回填的土壤中可以加一些土質(zhì)酸性的山泥或營(yíng)養(yǎng)土來(lái)中和它的PH值。

2.2.3移植時(shí)間的選擇

從研究來(lái)看，春季進(jìn)行大香樟的移植效果要好于秋季和冬季，原因是秋冬季大香樟移植以后傷口愈合、根系恢復(fù)速度緩慢，很難經(jīng)受得住冬季低溫的考驗(yàn)。而春季移植能讓大香樟快速恢復(fù)生長(zhǎng)，無(wú)論對(duì)新枝新芽的產(chǎn)生和新根的萌發(fā)、根系的恢復(fù)，都有很好的促進(jìn)作用。除此之外，春季移植也便于對(duì)大香樟生長(zhǎng)情況的具體觀察，為問(wèn)題的及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決提供了重要的保障。所以，本項(xiàng)目的這些香樟樹(shù)基本都是在樹(shù)木萌發(fā)前運(yùn)輸?shù)缴虾５?，這給移植的高成活率提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2.2.4大香樟移植的斷根和鋸枝

在開(kāi)始移植之前，先要對(duì)香樟進(jìn)行斷根處理，讓它在原地生長(zhǎng)出更多的須根系，這些新長(zhǎng)出來(lái)的須根系能快速的吸收土壤中的水分，從而幫助大香樟在新的生長(zhǎng)地恢復(fù)生機(jī)。遇到粗大的主根必須用手鋸加以鋸斷，嚴(yán)禁用鐵鍬或斧頭砍斷，鋸?fù)暌院篑R上用多菌靈拌上營(yíng)養(yǎng)土涂在傷口處。

因部分根系切斷，樹(shù)木的吸收水分能力不足，所以需要修剪掉部分的枝條和葉片來(lái)降低樹(shù)木水分的消耗量。一般在保持樹(shù)冠完整的基礎(chǔ)上，抽掉不必要的一部分枝桿，同時(shí)要修剪掉三分之二的葉片，留下三分之一的樹(shù)葉來(lái)觀察樹(shù)木移植好以后的生長(zhǎng)情況。

2.2.5樹(shù)球的挖掘和綁扎

樹(shù)木土球的挖掘直徑一般控制在苗木胸徑的7-8倍左右，過(guò)大不利于苗木的運(yùn)輸成本，過(guò)小會(huì)影響苗木的成活率，土球的厚度需要達(dá)到胸徑的2倍以上。在正式移栽前1-2天，根據(jù)土壤的干濕情況進(jìn)行適當(dāng)澆水，避免土球過(guò)于干燥而無(wú)法打包綁扎。泥球綁扎好以后，要用稻草繩捆綁樹(shù)木的主干至1.8米左右，并且在主干周圍上釘入若干竹片，用來(lái)防止吊繩在起吊和種植過(guò)程中摩擦掉樹(shù)皮，這一點(diǎn)相當(dāng)關(guān)鍵，也是過(guò)程當(dāng)中最容易產(chǎn)生問(wèn)題的細(xì)節(jié)。

2.2.6苗木的吊裝和運(yùn)輸

吊車的噸位選擇要根據(jù)大香樟及泥球的重量預(yù)估結(jié)果來(lái)進(jìn)行，以便在起吊時(shí)的安全性更有保障，同時(shí)不至于傷及主干上的樹(shù)皮。吊裝要使用專業(yè)的吊繩，不能使用鋼絲繩。吊繩接觸樹(shù)皮的部位一定是要有保護(hù)墊片，以免破壞樹(shù)表皮。吊上運(yùn)輸卡車之后，我們的工作人員要確保固定牢固，樹(shù)冠用軟繩適當(dāng)拉攏，并根據(jù)天氣狀況決定是否采用遮陰措施。

2.2.7苗木的種植技術(shù)及措施

安縵項(xiàng)目所有的大香樟在種植前都會(huì)挖掘好樹(shù)穴，樹(shù)穴的寬度要比土球大1米左右，深度比土球的厚度大50厘米左右。首先會(huì)在樹(shù)穴的底部平鋪50厘米厚的碎石，這樣更有利于排水順暢，積水的現(xiàn)象對(duì)香樟來(lái)說(shuō)那是致命的。而后在碎石上覆蓋一層無(wú)紡布作為濾水層，再覆20厘米左右的山泥，吊入樹(shù)球，調(diào)整好方向，保持樹(shù)干基本垂直，放入4根直徑10厘米的PVC管，觀察樹(shù)穴的水位情況。在吊繩松綁之前，在樹(shù)穴四周填滿山泥或營(yíng)養(yǎng)土，搗實(shí)，澆透水，再加山泥搗實(shí)澆水。反復(fù)幾次直到整個(gè)香樟保持穩(wěn)定不再移動(dòng)為止，松吊繩，去除竹子墊片。

在所有香樟都種植完成以后，需要對(duì)每株大香樟用專用的鋼扣件和鋼絲繩索進(jìn)行固定拉結(jié)。一般情況下，3根鋼絲繩固定一株香樟，與樹(shù)皮接觸的部位一定要加墊片，防止樹(shù)皮被破壞。另一頭，地面打深樁連接鋼絲繩，并把鋼絲繩套上2米長(zhǎng)的視覺(jué)警示帶，防止行人撞上。

2.2.8種植完成后的日常養(yǎng)護(hù)

香樟這種喬木平常養(yǎng)護(hù)除了澆水、施肥、除草、病蟲害防治以外，最應(yīng)該留意的就是它根部是否有積水。所以安縵項(xiàng)目在種植時(shí)就留了PVC管，用來(lái)時(shí)刻觀察它樹(shù)穴里面的水位情況，如果遇到積水長(zhǎng)時(shí)間不能外排或滲漏出去，就要靠人工把水抽出來(lái)，保持根部適當(dāng)?shù)乃?。新種植的香樟除了怕積水之外，還特別怕凍。上海的冬季也會(huì)降到0℃以下，所以在入冬以后我們會(huì)在樹(shù)球上覆蓋上一層塑料薄膜，用來(lái)保持根部的溫度，防止這些剛種植的大香樟被凍死。

3、新中式景觀風(fēng)格和安縵項(xiàng)目

安縵酒店除了大香樟種植是一個(gè)亮點(diǎn)，在景觀設(shè)計(jì)風(fēng)格上也有它的獨(dú)到之處。近年來(lái)興起的新中式景觀設(shè)計(jì)風(fēng)格日漸映入我們的眼簾，這種把中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格揉入現(xiàn)代時(shí)尚的方法，即保留了傳統(tǒng)文化的特色，又體現(xiàn)了時(shí)代精神的概念。其特點(diǎn)是常常使用傳統(tǒng)的造園手法，運(yùn)用具有中國(guó)傳統(tǒng)韻味的色彩，和中國(guó)傳統(tǒng)的圖案符號(hào)，以及特色植物品種來(lái)打造具有中國(guó)風(fēng)味的現(xiàn)代景觀空間。表達(dá)了其唯美不奢華，含蓄不張揚(yáng)，精致不造作，親切質(zhì)樸，自然隨和的特征。

3.1新中式景觀營(yíng)造的手法

新中式景觀設(shè)計(jì)借鑒了中國(guó)古典的造園方法，并且從中汲取了框景、障景、對(duì)景、借景、漏景、夾景、添景等經(jīng)典的手法加以運(yùn)用。同時(shí)，結(jié)合現(xiàn)代的景觀元素，共同營(yíng)造出豐富多彩的景觀空間，使參觀者達(dá)到步移景異，由小見(jiàn)大的景觀效果。

3.1.1障景手法的運(yùn)用

走進(jìn)上海養(yǎng)云安縵項(xiàng)目最大的感受是院落圍墻比較多，你的視線也就局限在由景墻圍合的這個(gè)空間里面，如果你想看到全部酒店的風(fēng)貌。那你得往前走，慢慢地一個(gè)一個(gè)院落欣賞過(guò)去。這個(gè)障景的設(shè)計(jì)手法來(lái)自于中國(guó)傳統(tǒng)園林的造園技巧，它突出了中國(guó)人含蓄內(nèi)斂的民族性格特征，也就是這個(gè)特征，使得中式園林能傲立于世界造園藝術(shù)的殿堂。

3.1.2框景手法的運(yùn)用

框景這種手法在現(xiàn)存的江南園林當(dāng)中運(yùn)用地相當(dāng)?shù)膹V泛，并且出來(lái)的效果也是非常不錯(cuò)。安縵酒店對(duì)框景的運(yùn)用無(wú)處不在，特別是客房的衛(wèi)生間中就使用地相當(dāng)?shù)轿?。整個(gè)淋浴間是很大的，中間有一張用石材做成的浴缸，在浴缸的邊上特意開(kāi)了一個(gè)2*1.5米的固定窗，不能打開(kāi)，只能從里面看到窗外面種植了一株形態(tài)漂亮的紅楓和幾塊原石，就像掛在墻上的一幅中國(guó)畫，亦真亦假，格調(diào)高雅，非常醒目，讓人記憶猶新。

3.2新中式景觀的色調(diào)選擇

景觀色彩是景觀風(fēng)格定位的首要元素。新中式景觀設(shè)計(jì)主要選用能代表中華文明的幾種顏色，既所謂的“國(guó)色”，以中國(guó)紅、琉璃黃、長(zhǎng)城灰、國(guó)槐綠為主。再根據(jù)時(shí)代、地域與文化的差異，加入富有時(shí)代特色的色彩進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，形成尊貴、祥和、內(nèi)斂的景觀效果。

安縵酒店的石材選擇比較單一，或者叫做專一。室外所有圍墻的飾面都是采用江西灰的一種砂巖石材，這種材料視覺(jué)上是灰中帶一些青色，沉穩(wěn)中摻雜著活力，既符合中國(guó)色的審美標(biāo)準(zhǔn)，又能讓人百看不厭。所有的道路地面鋪裝，包括園路、小品等都是使用河北黑這種花崗巖石材來(lái)裝飾，這種黑不是純黑，或者說(shuō)是更偏向于灰色系，整個(gè)項(xiàng)目能在室外看到的顏色就是這兩種基本色，它使整個(gè)景觀營(yíng)造出了中式庭院的寧?kù)o、典雅、質(zhì)樸的氣質(zhì)特征。

3.3新中式景觀的植物選擇

中式園林設(shè)計(jì)強(qiáng)調(diào)是“天人合一”的居住境界，中國(guó)古代的文人雅士，常常用植物來(lái)表現(xiàn)個(gè)人品格和風(fēng)骨，所以中式園林在植物的選擇上，比較偏愛(ài)被賦予了象征意義的植物。比如，松樹(shù)象征著長(zhǎng)壽，牡丹象征著富貴，竹子象征著高尚的品格。

松樹(shù)象征著松鶴延年，能夠鎮(zhèn)宅辟邪，四季常青，有促進(jìn)事業(yè)欣欣向榮的美好寓意。安縵酒店大堂入口的兩側(cè)種植著18株形態(tài)各異的黑松，這18株黑松首先在苗圃里移栽了2年，而后專門聘請(qǐng)日本的園藝大師進(jìn)行造型修剪，再在苗圃中精心養(yǎng)護(hù)2年，最后才移植到入口的兩側(cè)，保證了這些植物以最好的狀態(tài)來(lái)迎接每一位尊客。所以從進(jìn)入酒店開(kāi)始，養(yǎng)云安縵就散發(fā)著濃濃的中國(guó)風(fēng)，讓遠(yuǎn)道而來(lái)的客人時(shí)時(shí)感受到中式建筑中式庭院的溫馨與寧?kù)o。

竹，挺拔修長(zhǎng)，四季青翠，風(fēng)霜不染，給人以生生不息的感受。安縵酒店古宅院落的庭前屋后，墻邊轉(zhuǎn)角都會(huì)布置幾叢竹子，再配上身前的古宅老屋，使人深深地沉浸在中國(guó)傳統(tǒng)文化當(dāng)中。

除此以外，整個(gè)項(xiàng)目的景觀綠化還種植了玉蘭、海棠、迎春、牡丹、桂花、南天竹等具有濃濃中國(guó)色彩的植物，這些元素營(yíng)造出了中國(guó)古典園林的深遠(yuǎn)意境。與此同時(shí)，從造園手法到基礎(chǔ)色彩的挑選，從框景、障景的設(shè)計(jì)到“歲寒三友”的綠植無(wú)不彰顯出了新中式景觀的無(wú)窮魅力。

結(jié)語(yǔ)：

上海養(yǎng)云安縵項(xiàng)目是筆者經(jīng)歷過(guò)的最具特色的一個(gè)項(xiàng)目，不僅僅是它在酒店行業(yè)里面的許多之最，并且在景觀綠化行業(yè)里面也是與眾不同的一個(gè)例子。大規(guī)格香樟的規(guī)?；N植，新中式景觀的借鑒與創(chuàng)新，都是我們這個(gè)行業(yè)里面有益的實(shí)踐和探索，也是為整個(gè)行業(yè)豎起了旗幟和標(biāo)桿。

作者簡(jiǎn)介：

張斌（1978.09-），性別：男，籍貫：上海，學(xué)歷：本科，現(xiàn)有職稱：中級(jí)工程師，研究方向：景觀綠化施工與設(shè)計(jì)。