“臨期食品”的賣點(diǎn)和痛點(diǎn)

李穎

《反食品浪費(fèi)法》頒布已經(jīng)有月余的時(shí)間了，其中特別提到，超市、商場(chǎng)等食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)對(duì)其經(jīng)營(yíng)的食品加強(qiáng)日常檢查，對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。

以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題，不過(guò)如今，這些臨期食品不但不愁銷，還受到越來(lái)越多年輕人的青睞。

臨期食品成年輕人新寵

提到臨期食品，在過(guò)去似乎跟追求消費(fèi)品質(zhì)的年輕人沒(méi)什么關(guān)系。而現(xiàn)在，越來(lái)越多的年輕人加入到購(gòu)買臨期食品的隊(duì)伍中，成為他們的新寵。有社交平臺(tái)上的相關(guān)社群中匯聚著幾萬(wàn)名成員，互相安利臨期食品的店鋪、分享購(gòu)買經(jīng)驗(yàn)，不再將其視為摳門、寒酸，反而注入了便宜好物、低碳環(huán)保、減少浪費(fèi)的新風(fēng)尚。

在小吳的零食架上，擺的幾乎都是他從網(wǎng)上淘來(lái)了的“臨期零食”，也就是即將到達(dá)保質(zhì)期，但仍在保質(zhì)期內(nèi)的食品。同樣的產(chǎn)品，日期決定了售價(jià)。小吳說(shuō)，一箱售價(jià)在45元的牛奶，一旦作為臨期食品打折促銷，一般只需要25元就能買到。便宜劃算，正是不少年輕人選擇購(gòu)買臨期食品的主要原因。

“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，選擇臨期食品是一種不錯(cuò)的節(jié)儉生活方式。這背后不僅與反食品浪費(fèi)的社會(huì)大環(huán)境相關(guān)，也反映出年輕群體消費(fèi)心理的變化——只要在安全范圍內(nèi)、購(gòu)買的商品本身符合個(gè)人主體需要，“面子”的事可以放一放。

在某社交網(wǎng)站上，有一個(gè)由30000多人組成的“我愛(ài)臨期食品”小組，小組標(biāo)簽寫(xiě)到“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”。臨期食品愛(ài)好者人數(shù)的日益壯大，也讓不少人看到了商機(jī)。

價(jià)格打折 安全不能“打折”

記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，盡管臨期食品的消費(fèi)群體在不斷壯大，但是，在很多消費(fèi)者的潛意識(shí)里面，一分價(jià)錢一分貨，低價(jià)的產(chǎn)品，可能多多少少會(huì)有點(diǎn)問(wèn)題。臨期食品到底能不能夠放心食用呢？

記者發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在購(gòu)買臨期食品時(shí)，更青睞飲料、奶制品、薯片等能夠在短時(shí)間內(nèi)吃完的食品。而在選購(gòu)像面包糕點(diǎn)、生鮮飯食之類的食品，大多比較糾結(jié)。

專家提示，盡管臨期食品能夠放心食用，但購(gòu)買時(shí)，也要特別注意閱讀儲(chǔ)存說(shuō)明。比如說(shuō)一個(gè)食品規(guī)定在負(fù)18度下，保質(zhì)期是12個(gè)月，要是把它放在負(fù)8度下，它的保質(zhì)期就會(huì)縮短。

數(shù)據(jù)顯示，2020年，我國(guó)零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模接近3萬(wàn)億元。此外，我國(guó)每年還進(jìn)口大量的海外食品。按每年1%的庫(kù)存沉淀計(jì)算，臨期食品的市場(chǎng)規(guī)模，至少在百億以上。

業(yè)內(nèi)人士也表示，對(duì)于這樣一個(gè)發(fā)展迅猛的新興市場(chǎng)，國(guó)家相關(guān)部門應(yīng)進(jìn)一步完善相關(guān)監(jiān)管政策。

“臨期食品”市場(chǎng)大

有賣點(diǎn)也有痛點(diǎn)

現(xiàn)在國(guó)家對(duì)食品浪費(fèi)問(wèn)題越來(lái)越重視，臨期食品的二次上架銷售既減輕了商家的庫(kù)存積壓，避免食物浪費(fèi)，又讓消費(fèi)者“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味”，的確是一舉多得。

不過(guò)，也應(yīng)當(dāng)注意到，這種消費(fèi)風(fēng)尚對(duì)食品安全監(jiān)管工作也提出了更高要求。因?yàn)椤芭R期”和“過(guò)期”僅一線之隔，跨過(guò)這道線，安全就有可能變成了有害。由此，臨期食品的質(zhì)量安全問(wèn)題，或?qū)⒊蔀樯碳疑套u(yù)的一部分。如，商家存儲(chǔ)食品時(shí)符不符合規(guī)范，食品包裝上的保質(zhì)期與實(shí)際保質(zhì)期是否一致等。在此情況下，有針對(duì)性地加強(qiáng)監(jiān)管，就顯得尤為必要。

對(duì)于網(wǎng)購(gòu)臨期食品，記者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)上主營(yíng)此類產(chǎn)品的商家不少。這些網(wǎng)店大都寫(xiě)有“特價(jià)商品不提供退換貨”“不接受7天無(wú)理由退換貨”“快遞過(guò)程中無(wú)法保障產(chǎn)品毫發(fā)無(wú)損”“膨化食品擠壓發(fā)生漏氣、破碎概不賠償”等聲明。

《中國(guó)質(zhì)量萬(wàn)里行》提醒廣大消費(fèi)者，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)買臨期食品一定要選擇知名的網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)，購(gòu)買前，必須與商家確定好食品信息，例如保質(zhì)期時(shí)間、臨期時(shí)間、儲(chǔ)存條件等;其次一定要明確發(fā)貨時(shí)間和到貨時(shí)間。

總之，安全、合理地利用好臨期食品，一方面，要加強(qiáng)監(jiān)管，避免“臨期”變“過(guò)期”，傷害了消費(fèi)者的胃和心;另一方面，政府有關(guān)部門也應(yīng)出臺(tái)相應(yīng)政策，給予商家相關(guān)優(yōu)惠，讓“臨期銷售”不單單是一種營(yíng)銷行為或針對(duì)《反食品浪費(fèi)法》的合規(guī)手段，更能成為全社會(huì)節(jié)約糧食的共同舉措。