腹瀉，為什么？

火焱

很多人誤以為，東西吃到胃里后便會(huì)立刻開始消化。其實(shí)不然，消化過程通常需要6至7小時(shí)，甚至更長(zhǎng)。然而，在腹瀉時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)，食物從“進(jìn)口”到“出口”整個(gè)過程似乎不需要任何時(shí)間。

消化系統(tǒng)的常規(guī)運(yùn)作

首先，我們簡(jiǎn)單了解一下食物正常的消化過程。通常食物經(jīng)牙齒咀嚼成細(xì)小碎片，同時(shí)被唾液滋潤(rùn)，隨后舌頭將食物推到嘴的后部吞下，再通過食道到達(dá)胃里。食物在胃里被各種酶和胃液分解處理后被傳送到小腸，其中一些較大的分子被吸收，如糖、氨基酸和脂肪酸，之后將未消化和未吸收的食物傳遞給大腸。食物殘?jiān)诖竽c中形成糞便，其中的水分、電解質(zhì)和膽汁酸等其他物質(zhì)也在大腸中被進(jìn)一步吸收。一旦大腸內(nèi)的糞便量達(dá)到臨界值，大腸會(huì)向大腦發(fā)出信號(hào)，這時(shí)候你就要趕緊去洗手間了。

整個(gè)消化過程看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上卻動(dòng)用了多個(gè)消化器官，費(fèi)時(shí)費(fèi)力。那么，消化系統(tǒng)在腹瀉時(shí)又是如何運(yùn)作的呢？

腹瀉的玄機(jī)

大多數(shù)腹瀉是由細(xì)菌、寄生蟲或病毒引起的。如果你吃了一個(gè)腐爛的蘋果、放了幾天幾夜的飯菜或沒熟的肉，導(dǎo)致腸胃感染，“敵軍入侵”的信號(hào)會(huì)經(jīng)由腸道內(nèi)的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)送至大腦。隨后，大腦會(huì)下達(dá)緊急命令，讓腸道盡快把所有“敵人”清出體內(nèi)，你的消化系統(tǒng)便會(huì)開始“大鬧天宮”，攪得你不得安寧。腸道中的水及其他液體會(huì)和排泄物混合在一起，以便加快排出過程。

讓我們做一個(gè)有趣的類比。假設(shè)你的腸子是火車軌道，你攝取的食物就像一列在軌道上運(yùn)行的火車。從A站（口腔）到B站（肛門）的運(yùn)輸時(shí)間通常是幾個(gè)小時(shí)。只要道路暢通，火車完好，一切都能正常運(yùn)行。然而，當(dāng)你把一列壞的火車放在鐵軌上時(shí)，安裝在軌道上的傳感器（即腸道內(nèi)壁上的神經(jīng)）檢測(cè)到一個(gè)“不明物體”，繼而向主管（大腦）發(fā)出求救信號(hào)。主管有兩種選擇：它可以把壞的列車送回起始站A站（通過嘔吐），但這可能會(huì)對(duì)軌道造成損害（引發(fā)炎癥）;或者，它可以快速將壞的列車送到B站（通過腹瀉）。

通常情況下，大腦更傾向于采用腹瀉的方式將不好的東西排出，既將身體的損害降到最低，又能最快、最省力地清除雜物。所以，消化系統(tǒng)在腹瀉時(shí)“不按常理出牌”，整個(gè)消化過程就仿佛一眨眼的事。

（田建華薦自《大科技·百科新說》）