無(wú)抗養(yǎng)殖與動(dòng)物健康發(fā)展思路及應(yīng)對(duì)措施

摘要：飼料禁抗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)減抗無(wú)抗已成為全球畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，畜牧業(yè)如何繼續(xù)保持增產(chǎn)增效，如何健康發(fā)展是養(yǎng)殖業(yè)界的專家和技術(shù)人員共同思考和探索的問(wèn)題。該文主要論述無(wú)抗養(yǎng)殖發(fā)展思路及應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞：禁抗;養(yǎng)殖理念;無(wú)抗健康養(yǎng)殖;可持續(xù)發(fā)展

中圖分類號(hào)：S831? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.21.041

Anti-breeding and Healthy Development of Animals and Countermeasures

Abstract：It has become the trend of global animal husbandry development to ban feed resistance and reduce resistance and no resistance in breeding links.How to keep increasing production and increasing efficiency and how to develop healthily are the problems that experts and technicians in breeding industry think and explore together.This paper mainly discusses the development ideas and countermeasures of non-resistant aquaculture.

Keywords：forbidden resistance，breeding concept，no healthy breeding，sustainable development

引言

近年由于獸用抗菌藥物的不規(guī)范使用，導(dǎo)致藥物耐藥性、破壞動(dòng)物腸道健康、藥物殘留、環(huán)境污染等問(wèn)題頻現(xiàn)，且長(zhǎng)期使用抗生素還給畜禽的免疫系統(tǒng)造成影響，使畜禽的抗病力下降。無(wú)抗養(yǎng)殖已成為全球畜牧業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，世界各國(guó)也都相繼出臺(tái)飼料禁抗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)減抗無(wú)抗的政策，為保障動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，加之提倡綠色養(yǎng)殖，我國(guó)減少或停止抗生素使用也被提上日程，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部引發(fā)了一系列法規(guī)及相關(guān)要求。

1 無(wú)抗養(yǎng)殖時(shí)代背景

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在《獸用抗菌藥使用減量化行動(dòng)試點(diǎn)工作方案（2018—2021年）》中也明確提出，要積極探索使用獸用抗菌藥替代品，逐步減少促生長(zhǎng)獸用抗菌藥使用品種和使用量。在改變養(yǎng)殖觀念、改善養(yǎng)殖管理水平，提高養(yǎng)殖場(chǎng)的衛(wèi)生和生物安全防控，使用安全、新型飼料添加劑的情況下，減少或停止使用抗生素是可以實(shí)現(xiàn)的[1]。

2 無(wú)抗健康養(yǎng)殖發(fā)展思路

實(shí)施飼料禁抗、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)減抗禁抗后，畜牧業(yè)如何繼續(xù)保持增產(chǎn)增效，養(yǎng)殖業(yè)如何健康發(fā)展，替抗產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)用及無(wú)抗養(yǎng)殖技術(shù)是養(yǎng)殖業(yè)界的專家和技術(shù)人員共同思考和探索的問(wèn)題。健康養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，從平衡機(jī)體、促進(jìn)消化、清除毒素等方面著手，系統(tǒng)地解決問(wèn)題。根據(jù)國(guó)家禁抗減排要求，針對(duì)抗生素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的作用，不斷地在思考、探索、研究無(wú)抗健康養(yǎng)殖之路。

養(yǎng)殖場(chǎng)樹(shù)立“凈養(yǎng)調(diào)”的養(yǎng)殖理念，可達(dá)到替代抗生素，提高抗病能力，提高生產(chǎn)性能的作用?！皟簟笔墙o動(dòng)物吃干凈的東西，喝干凈的水，不僅是飼料吃的干凈，還包括凈化毒素、凈化病原、病毒和凈化環(huán)境等方面;“養(yǎng)”意為提供好的營(yíng)養(yǎng)，有好的消化吸收，從抗病營(yíng)養(yǎng)、免疫營(yíng)養(yǎng)角度，需要做到合理營(yíng)養(yǎng)、提高消化、改善吸收，吃進(jìn)去的飼料能消化，消化的營(yíng)養(yǎng)能吸收;“調(diào)”的目的就是提高免疫力，提高抗病能力，包括調(diào)節(jié)菌群、調(diào)節(jié)免疫、調(diào)節(jié)腸胃蠕動(dòng)，最終達(dá)到抗病力強(qiáng)的效果。

2.1 “凈”是吃的干凈

（1）有機(jī)酸。植物精油在凈化方面都是好的產(chǎn)品，酸化劑對(duì)促進(jìn)消化，改善胃酸不足有非常好的作用，有機(jī)酸以分子形式存在對(duì)腸道有抑菌作用，苯甲酸抑菌能力超強(qiáng)，均優(yōu)于甲酸、丁酸、丙酸、乳酸、檸檬酸和富馬酸等。此外，還具有降低尿液pH值、減少畜舍氨氣的功能。植物精油具有抗菌、誘食、內(nèi)源酶分泌、抗氧化、抗炎癥及動(dòng)物免疫力，植物精油的抑菌抗炎作用，是減抗禁抗重點(diǎn)考慮的產(chǎn)品，通過(guò)有機(jī)酸、植物精油等產(chǎn)品抑制有害菌。

（2）凈化毒素。針對(duì)霉菌毒素的凈化，不能用吸附性脫霉劑脫霉，要用霉菌毒素分解酶降解毒素，把霉菌毒素分解成沒(méi)有活性的物質(zhì)[2]。

（3）凈化病毒。選擇合適的產(chǎn)品改善環(huán)境及防控病毒，控制囊膜病毒，提高轉(zhuǎn)化能力。

2.2 “養(yǎng)”是提供好的營(yíng)養(yǎng)

包括均衡營(yíng)養(yǎng)、系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)、抗病營(yíng)養(yǎng)、功能營(yíng)養(yǎng)、環(huán)保營(yíng)養(yǎng)等，營(yíng)養(yǎng)的好壞直接影響到機(jī)體的免疫功能和對(duì)疾病的抵抗力。

（1）維生素都直接或者間接參與機(jī)體免疫過(guò)程，意味著日糧中的維生素水平對(duì)畜禽的免疫力至關(guān)重要。

（2）從添加劑方面，從抗病營(yíng)養(yǎng)角度、免疫角度對(duì)原料進(jìn)行提升，如無(wú)機(jī)微量元素對(duì)動(dòng)物有一定的危害，生物利用度比有機(jī)微量元素低很多，用有機(jī)微量元素對(duì)動(dòng)物的健康會(huì)提升很多，硒用納米硒、酵母硒比亞硝酸鈉效果強(qiáng)很多，抗病能力提高很多，用加強(qiáng)維生素、包被維生素如VA、VC、生物素等對(duì)抗病能力好的維生素，同時(shí)還要考慮其分散性，穩(wěn)定性要做好選擇，同時(shí)還有發(fā)酵、酸化、乳化、膨化的，對(duì)原料進(jìn)行處理，對(duì)改善消化和營(yíng)養(yǎng)效果較好。從消化角度分析，消化好還要吸收好，吸收好關(guān)鍵是腸道結(jié)構(gòu)的完整性，丁酸鈉、丁酸鈣、丁酸甘油酯是改善腸道吸收比較好品種。

（3）酶制劑能最大發(fā)揮飼料能量潛在價(jià)值，提高飼料消化率，優(yōu)化腸道功能健康，從中可以選擇[3]。

2.3 “調(diào)”是調(diào)節(jié)腸道菌群，調(diào)節(jié)機(jī)體免疫，調(diào)節(jié)腸胃蠕動(dòng)

苯甲酸主要作用是清除和抑制胃腸道中的有害菌，是有機(jī)酸中調(diào)控腸道菌群效果最好的。維生素具有維持腸道絨毛結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)腸道機(jī)械屏障功能，積極調(diào)節(jié)鈣磷動(dòng)態(tài)平衡，減少應(yīng)激，提高免疫力，對(duì)于動(dòng)物體提升免疫力、強(qiáng)壯骨骼及促進(jìn)腸道發(fā)育都具有重要作用。調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)常用的氧化鋅、單寧酸控制收斂，潤(rùn)腸通便的膳食纖維、麥麩纖維也是常用的。養(yǎng)好腸道，菌群調(diào)節(jié)是關(guān)鍵。不同益生菌具有不同的特性和作用部位。評(píng)價(jià)和選擇益生菌需要從多方面考量，安全性是前提，功能性是主體，抗逆性是基礎(chǔ)。丁酸梭菌近年受到業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注和應(yīng)用，主要基于其同源應(yīng)用安全性，菌群調(diào)節(jié)，免疫調(diào)節(jié)，炎癥調(diào)控，腸道屏障功能修復(fù)等多方面的生理功能。

3 應(yīng)對(duì)措施

現(xiàn)階段養(yǎng)殖行業(yè)面臨疾病多、免疫力低與飼料禁抗的多重壓力，養(yǎng)殖行業(yè)需要凈養(yǎng)調(diào)養(yǎng)殖理念，凈養(yǎng)調(diào)涉及眾多產(chǎn)品包括益生菌、酶制劑、酸化劑、植物精油、抗菌肽、植物/中藥提取物等，針對(duì)抗生素對(duì)養(yǎng)殖業(yè)的作用，需要選擇凈養(yǎng)調(diào)三功能合一的無(wú)抗產(chǎn)品替代抗生素，微生態(tài)制劑是目前應(yīng)用最廣泛，很有前途的產(chǎn)品。

益生菌、中藥復(fù)合培養(yǎng)物，通過(guò)菌株選育及發(fā)酵技術(shù)，充分利用益生菌的代謝產(chǎn)物（抗菌肽，酶、免疫調(diào)節(jié)物質(zhì)），可實(shí)現(xiàn)凈養(yǎng)調(diào)的三功能合一。通過(guò)聯(lián)合發(fā)酵技術(shù)，可最大化地獲得所有有益代謝產(chǎn)物。用地衣芽孢桿菌（HJ0135）聯(lián)合中藥發(fā)酵，產(chǎn)抗菌肽，效果可媲美抗生素;產(chǎn)酶，達(dá)到添加多種單酶的效果;產(chǎn)益生菌肽，聯(lián)合中藥多糖，可強(qiáng)力提升免疫力。通過(guò)益生菌中藥復(fù)合培養(yǎng)物聯(lián)合發(fā)酵培養(yǎng)出凈養(yǎng)調(diào)的3項(xiàng)功能合一產(chǎn)品，它源于益生菌，優(yōu)于益生菌，含有肽，但不是桿菌肽，能達(dá)到抗菌、促長(zhǎng)、提免的效果。

運(yùn)用酵母培養(yǎng)物及酵母肽，可實(shí)現(xiàn)凈養(yǎng)調(diào)的三功能合一。酵母培養(yǎng)物是以釀酒酵母為菌種，經(jīng)固體發(fā)酵后，濃縮、干燥獲得的產(chǎn)品，主要由酵母的代謝產(chǎn)物，酵母細(xì)胞和變性的培養(yǎng)基構(gòu)成，成分包括細(xì)胞壁多糖、甘露聚糖和β-葡聚糖，還有有機(jī)酸、核苷酸、酶類、醇類、酯類，還有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、小肽和氨基酸。

4 結(jié)束語(yǔ)

應(yīng)用凈養(yǎng)調(diào)三功能作用的產(chǎn)品飼喂畜禽，可替代抗生素，具有比應(yīng)用抗生素更優(yōu)的效果，達(dá)到無(wú)抗健康養(yǎng)殖的目的，確保畜產(chǎn)品的安全生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)的綠色、環(huán)保、健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：高洪磊（1969-），男，漢族，河南扶溝人，本科，高級(jí)畜牧師，研究方向：動(dòng)物科學(xué)管理。