多花黃精炮制方法考證與研究進展

劉躍鈞 葉玉珠 蔣燕鋒 李永和 鄭英茂 謝建秋 葛永金

摘要 為了更好地運用現代技術提升黃精根莖炮制工藝，該文對黃精炮制方法進行了古法考證及文獻研究。經考證，黃精始載于《名醫(yī)別錄》，炮制方法始載于《抱樸子內篇》，古代用藥黃精基原植物以輪葉系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精和對葉系的棒絲黃精為主，互葉系的多花黃精和長梗黃精為輔;多花黃精作為藥用黃精使用史見于宋朝，民國開始作為藥用黃精主流基原物種。古代多花黃精炮制方法有“九蒸九曝”、黑豆炮制法、蔓菁子炮制法等，以“九蒸九曝”為主;現代多花黃精炮制方法有干燥法、蜜潤蒸透法、酒潤燉透法、蒸透法，均1次炮制而成。現代科學研究中，可能由于用于炮制試驗的多花黃精原生境、根莖齡級及各齡級質量比例的不確定性，導致了研究結論“多花黃精炮制根莖多糖含量變化規(guī)律”大相徑庭。因此，在確保根莖材料一致性的基礎上，開展不同炮制方法和蒸曬次數與多花黃精根莖多糖含量之間的相關性研究，從炮制后的藥效組分篩選評價多花黃精根莖最佳炮制方法，對生產更具指導意義。

關鍵詞 多花黃精;炮制;考證;綜述

Investigation and Research Review on Chinese Medicine “Huangjing”（Polygonatum Cyrtonema）for the Processing Method

LIU Yuejun1，YE Yuzhu2，JIANG Yanfeng1，LI Yonghe3，ZHEN Yingmao4，XIE Jianqiu 1，GE Yongjin1

（1 Lishui Forestry Research Institute，Lishui Zhejiang 323000，China; 2 Jingning Forestry Bureau，Qingyuan Zhejiang 323500，China; 3 Jinyun Forestry Bureau，Qingyuan Zhejiang 321400，China; 4 Jiulongshan National Nature Reserve Administration of Suichang，Suichang Zhejiang 323300，China）

Abstract In order to improve the processing technology of “Huangjing” by using modern technology，the processing method were studied in this paper.According to textual research，Huangjing was first recorded in the “Ming Yi Bie Lu”，and its processing method was first recorded in the “Internal Chapter of Baopuzi”.In ancient times，the original medicinal plants of “Huangjing” were mainly “Dianhuangjing”，“Huangjing”，“chumaohuangjing”，”Lunye Huangjing”，which were used as medicinal in the Song Dynasty，and began to be used as medicinal in the Republic of China.The mainstream primordial species of Polygonatum cyrtonema.Ancient processing methods of “Huangjing” included “nine steaming and nine aeration”，“black bean processing” and “vine processing”，the first one was the main processing methods.Modern processing methods of “Huangjing” include drying，honey steaming，wine steaming，etc.In modern scientific research，the uncertainty of the original habitat，the age of rhizome and the proportion of the quality of rhizome for processing test may lead to the conclusion that the variation of polysaccharide content in rhizome of “Huangjing” is quite different.On the basis of ensuring the consistency of rhizome materials，the correlation between different processing methods and steaming times，polysaccharide content in rhizome of “Huangjing” was studied，and the optimum processing method of “Huangjing” was evaluated from the screening of effective components after processing，which has more guiding significance for production.

Keywords Polygonatum cyrtonema;Processing;Textual research;Summary

中圖分類號：R283文獻標識碼：Adoi：10.3969/j.issn.1673-7202.2021.03.029

中藥炮制古代稱“炮炙”或“修治”，旨在減毒增效，因中藥炮制影響著藥材的四氣五味、升降浮沉及歸經[1]，所以“制藥貴在適中，不及則功效難求，太過則氣味反失”[2]。多花黃精（Polygonatum cyrtonema）是中藥材黃精3種原植物之一，生于林下、灌叢或溝谷旁陰濕肥沃土壤，分布于中南及江蘇、浙江、安徽、江西、福建、四川、貴州等地[3-4]，藥食同源。在雞頭黃精、姜形黃精、大黃精中，以姜形黃精質最優(yōu)[5]。近年來，隨著人們生活水平的提高，市場對黃精的需求量日趨旺盛，浙江、福建、安徽等地結合林下種植，開發(fā)養(yǎng)生健康產品，多花黃精呈現出較好的發(fā)展態(tài)勢。中藥炮制對中藥質量有著顯著影響，同種藥材采用不同炮制方法其功效成分差別很大[6-7]。多花黃精炮制方法決定著其養(yǎng)生產品質量和保健效果，影響著產業(yè)發(fā)展。本文對古代、近代、現代的多花黃精炮制方法進行考證和綜述，旨在厘清研究方向、提升炮制技術、服務產業(yè)發(fā)展。

1 基原植物考證

據中醫(yī)藥文獻考證，黃精始載于南北朝時期陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》[8]：“黃精，味甘，平，無毒.主補中益氣，除風濕，安五臟。久服輕身、延年、不饑……一名菟竹……一名鹿竹”。陶弘景又在《本草經集注》[9]記載：“今處處有。二月始生，一枝多葉，葉狀似竹而短，根似萎蕤。萎蕤根如荻根及菖蒲，節(jié)而平直;黃精根如鬼臼、黃連，大節(jié)而不平”。南朝劉宋等在《雷公炮炙論》[10]云：“黃精葉似竹葉”。由此可見，黃精葉似竹葉，免、鹿喜食，根莖與萎蕤（玉竹）不同，黃精根似黃連，節(jié)大、不平，但《名醫(yī)別錄》《本草經集注》《雷公炮炙論》均未述及詳細的形態(tài)特征，故無法考證黃精基原植物。

唐朝以后中醫(yī)藥古籍對黃精基原植物形態(tài)有了進一步的記載。唐代李績在《新修本草》[11]云：“黃精肥地生者，即大如拳;薄地生者，猶如拇指……今以鬼臼、黃連為比，殊無仿佛……又黃精葉似柳葉及龍膽、徐長卿輩而堅”。以此對照《中國植物志》記載的31種黃精形態(tài)特征[12]，并結合“PPBC中國植物圖像庫”葉片、根莖圖片進行考證，符合“根似鬼臼、黃連，葉似柳葉”的有滇黃精P.kingianum、黃精P.sibiricum、湖北黃精P.zanlanscianense、粗毛黃精P.hirtellum、輪葉黃精P.verticillatum、卷葉黃精P.cirrhifolium、垂葉黃精P.curvistylum、互卷黃精P.alternicirrhosum、格脈黃精P.tessellatum、對葉黃精P.oppositifolium共10種。而據1978年出版的《中國植物志》記載，對葉黃精產自西藏[12]，交通不便，采集相當困難;又據1991年丁永輝等調查，湖北黃精莖味苦，不作黃精使用[13];格脈黃精、互卷黃精、垂葉黃精民間無使用習慣[13]。由此可推斷出，唐朝藥用黃精基原植物為輪葉系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精、卷葉黃精。

宋代蘇頌在《本草圖經》[14]載：“舊不載所出州郡，但云生山谷，今南北皆有之。以嵩山、茅山者為佳……葉如竹葉而短，兩兩相對……四月開青白色細花，如小豆花狀……”葉兩兩相對，說明葉對生或輪生。以葉對生或輪生，花青白色或接近青白色為依據，逐一考證《中國植物志》記載的輪葉系、對葉系和滇黃精系共15種黃精[12]，發(fā)現輪葉系中的互卷黃精葉為互生，卷葉黃精、垂葉黃精、康定玉竹P.prattii、新疆黃精P.roseum的花為淡紫色不是青白色，而滇黃精“變異相當大，在四川和湖北西部，另有一類型……花為淡黃色或綠白色”接近青白色，因此符合《本草圖經》描述的形態(tài)特征有：棒絲黃精P.cathcartii、對葉黃精P.oppositifolium、格脈黃精P.tessellatum、細根莖黃精P.gracile、狹葉黃精P.stenophyllum、滇黃精、黃精、湖北黃精、粗毛黃精、輪葉黃精共10種。對葉黃精產自西藏，采集困難;湖北黃精莖味苦，不作黃精使用;格脈黃精、細根莖黃精民間無使用習慣;狹葉黃精根狀莖直徑4～6 mm，暫無文獻證明有藥用習慣;《本草圖經》記載的永康軍黃精與互生葉類多花黃精一致[15]。據此推斷，宋朝藥用黃精基原植物為對葉系的棒絲黃精，輪葉系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精，互葉類多花黃精。

明代陳嘉謨在《本草蒙筌》[16]云：“山谷上肥俱出，茅山嵩山獨良。莖類桃枝脆柔，一枝單長;葉如竹葉略短，兩葉對生。一說其葉偏生不相對者為偏精，葉相對者為正精，正精功力尤勝”。李時珍在《本草綱目》[17]記載：“黃精葉似竹而不尖，或兩葉、三葉、四葉、五葉，俱對節(jié)而生……”竹葉為單葉互生，《本草綱目》以“或”作為上下句的連詞，有“不定”“選擇”之意。由此推知，明代藥用黃精基原植物為輪葉系、對葉系和互葉系，但仍以“正精”為主。據《中國植物志》，黃精屬中葉片互生的黃精有13種[12]，其中二苞黃精、大苞黃精、熱河黃精混入玉竹使用[12，18]，距藥黃精、節(jié)根黃精無用藥習慣[18]，短筒黃精、五葉黃精、阿里黃精、長苞黃精、點花黃精、互卷黃精暫無文獻佐證有用藥習慣。因此，明代藥用黃精基原植物為對葉系的棒絲黃精，輪生系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精，互生系的多花黃精和長梗黃精。

清代吳儀洛在《本草從新》[19]、凌奐在《本草害利》[20]皆云：“似玉竹而稍大，故俗呼玉竹黃精”。汪讱庵在《本草易讀》[21]中關于黃精基原植物的形態(tài)記載與蘇頌《本草圖經》同。由此推知，清代藥用黃精基原植物與明代基本相同。

近代民國時期大多記載黃精根狀莖形態(tài)，植株性狀未過多描述，但結合產地可推知藥用黃精的主流種質為多花黃精?！端幬锍霎a辨》[22]記載：黃精“以湖南產者為正……一片純甜”。湖南省有湖北黃精、距藥黃精、多花黃精3種。其中：湖北黃精味苦，與記載不符;距藥黃精分布范圍狹小，資源量有限。由此可推斷出《藥物出產辨》中所描述的黃精為多花黃精?！侗静菡x》[23]記載：“今產于徽州，徽州人常以為饋贈之品”。據調查，皖南地區(qū)的黃山、寧國以及休寧等，有3種黃精屬植物做黃精流通，其中多花黃精資源占80%，長梗黃精約占19%，湖北黃精足1%?？梢娝幱弥髁鳛槎嗷S精。

現代《中國商品藥材學》[4]記載：黃精“商品因性狀不同分為：雞頭黃精、姜形黃精、大黃精3種。以姜形黃精質最優(yōu)”。

綜上所考，我國古代對藥用黃精植株形態(tài)描述極為簡單，黃精基原植物具多樣性和復雜性。從歷代本草歸納，古代藥用黃精基原植物具以下形態(tài)特征：二三月生苗，一枝多葉，葉似竹葉，或兩葉、三葉、四葉、五葉，俱對節(jié)而生;四月開細青白花，如小豆花狀;根似黃連，節(jié)大而不平;南北皆有，品質以葉相對而生的正精為佳。由此考證古代用藥黃精基原植物，以輪葉系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精和對葉系的棒絲黃精為主，互葉系的多花黃精和長梗黃精為輔。多花黃精作為藥用黃精使用史見于宋朝，民國開始多花黃精為藥用黃精主流基原物種?，F代黃精主流基原植物黃精、滇黃精、多花黃精中，以多花黃精質最優(yōu)。

2 炮制方法考證

晉代是最早記載黃精炮制的時期。葛洪《抱樸子內篇》[24]仙藥卷十一中云：“于術及黃精也，入山便可蒸，若煮啖之，取足可以斷谷”。其炮制方法極為簡單。南北朝陶弘景在《名醫(yī)別錄》[8]記載的炮制方法為則“陰干”，之后劉宋在《雷公炮炙論》[10]記載的炮制方法有了進步，方法為“一蒸一曝”。《雷公炮炙論》云“凡采得，以溪水洗凈后，蒸，從巳至子，刀薄切，曝干用”。由此可知，雷公“一蒸一曝”即蒸8個時辰（16 h）后曝干。

隋朝關于黃精的炮制方法體現在“黃精膏”和“黃精黑豆餅”的做法上?！侗静輬D經》[14]記載了隋羊公服黃精法：“二月、三月采根……細切一石，以水二石五斗，煮去苦味，漉出，囊中壓取汁，澄清，再煎如膏乃止。以炒黑豆黃末相和，令得所，捏作餅子如錢許大”。

唐朝是中華民族最輝煌的時期，其中醫(yī)養(yǎng)生方藥在繼承人的基礎上又有了新的突破和發(fā)展[25]，黃精的炮制方法也日趨成熟、工藝更加講究。孫思邈《千金翼方》[26]在前人基礎上提出了“去目重蒸法”。方法為“九月末掘取根，揀肥大者去目熟蒸，微暴干又蒸，暴干，食之如蜜，可?！?。據《中藥大辭典》記載，中藥黃精根莖有圓盤狀的莖痕（雞眼）和許多須根痕，《千金翼方》也有“去皮生吃黃精”之說，由此推測這些莖痕和須根痕就是“孔目”，“去目重蒸法”實際上為“去皮重蒸法”，這樣才更容易達到“食之如蜜”的目的。在“去皮重蒸法”的基礎上，孟顯在《食療本草》[27]中推出了“九蒸九曝”炮制方法：“可取甕子去底，釜上安置令得，所盛黃精令滿。密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生時有一碩，熟有三、四斗。蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞”。很顯然“九蒸九曝”中沒有去“目”工藝，但明確了“蒸九次，曝曬九次”和“密蒸”的炮制方法，以及“不刺喉，體積比率為30%～40%”的炮制標準?？梢姡叭テぶ卣舴ā焙汀熬耪艟牌亍笔?種截然不同的炮制方法。

宋代仍延續(xù)了“九蒸九曝”炮制方法。如蘇頌《本草圖經》[14]云：“今通八月采，山中人九蒸九曝，作果賣，甚甘美，而黃黑色”。唐慎微《證類本草》[28]云：“今人服用，以九蒸九曝為勝，而云陰干者恐為爛壞”。據考證，宋代藥用黃精基原植物為對葉系的棒絲黃精，輪生系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精，互葉類的多花黃精。因此，宋代開始將多花黃精列為黃精基原植物，由此推斷“九蒸九曝”也是多花黃精的炮制方法。

明代龔廷賢在《魯府禁方》[29]中記載：“黃精4兩，黑豆2兩，放在一起煮熟后，棄去黑豆，忌鐵器”。與隋朝羊公服“黑豆黃精餅”比較，《魯府禁方》黃精炮制方法有明顯不同：一是煮的方法不同，隋羊公是黃精單煮，而《魯府禁方》是黃精黑豆同煮;二是黑豆制作方法不同，隋羊公“以炒黑豆黃末相和”，將黃精黑豆制成錢許大的餅狀，而《魯府禁方》是煮熟后去黑豆;三是用途不同，隋羊公的“黃精黑豆餅”實際上一種養(yǎng)生食品，而《魯府禁方》炮制的黃精，是一種處方藥用黃精。由此可見，作為藥用黃精炮制，龔廷賢《魯府禁方》記載的“用黑豆炮制黃精的方法”更加科學。李時珍《本草綱目》記載：“用黃精二斤、蔓菁子一斤，共同九蒸九曬，研為細末。每服二錢，米湯送下。常服有延年益壽的作用”。

清代黃精炮制方法仍以“九蒸九曬”為主流。汪讱庵在《本草易讀》云“蒸過曬干用”。吳儀洛的《本草從新》記載為“去須，九蒸九曬用（每蒸一次，必半日方透）”。黃供繡《本草求真》[30]云“黃精，正極稱贊，久服不饑。九蒸九曬用”。黃凱鈞《藥籠小品》云：“須蒸透作黑色，能補脾益腎，其功勝于大棗。一僧患便血，久而不愈，有道友饋數斤，食盡而痊，亦補脾益腎之功也”。痔瘡便血服用九蒸九制多花黃精干痊愈的，在浙江麗水民間有多例。

現代《中藥大辭典》[3]在“炮制”中記載有黃精、蒸黃精、炙黃精、酒黃精4種炮制方法，其中：黃精是“洗凈，略潤，切厚片，干燥”;蒸黃精是“洗凈，置籠屜內，蒸至棕黑色滋潤”;炙黃精“黃精片用清水1漂夜曬至五成干，拌蜂蜜潤1夜，放鍋內隔水蒸至透為度”;酒黃精“……用黃酒拌勻……隔水加熱或用蒸汽加熱，燉至黃酒被吸盡”?！吨腥A人民共和國藥典》規(guī)定的“飲片”有黃精和酒黃精2種，其中黃精飲片與《中藥大辭典》記載的方法相同，酒黃精飲片“取凈黃精，照酒燉法或酒蒸法燉透或蒸透，稍晾，切厚片，干燥”?？梢?，現代藥用黃精炮制有干燥法、蜜潤蒸透法、酒潤燉透法、蒸透法，均一次炮制而成，未沿用古代傳統(tǒng)的“九蒸九曬”工藝。

經以上歷代方草考證，黃精炮制方法始載于晉代葛洪《抱樸子內篇》，“九蒸九曝”始于唐朝孟詵《食療本草》;古代黃精炮制方法有陰干、“一蒸一曝”“去目重蒸法”“九蒸九曝”、黑豆制法、蔓菁子制法等，但以“九蒸九曬”為主。現代藥用黃精炮制種類有干燥法、蜜潤蒸透法、酒潤燉透法、蒸透法，均1次炮制而成。多花黃精自宋代開始被列入藥用黃精基原植物之一，直到民國才作為藥用黃精主流基原物種。雖然歷代文獻未明確記載多花黃精的炮制方法，但可推斷出古代多花黃精炮制方法有“九蒸九曝”、黑豆炮制法、蔓菁子炮制法3種，以“九蒸九曝”為主;現代多花黃精炮制方法有干燥法、蜜潤蒸透法、酒潤燉透法、蒸透法，均1次炮制而成。

3 現代炮制方法研究

國內有關多花黃精根莖炮制方法研究的文章極少。瞿昊宇[31]采用超聲提取法提取多糖、Sevage法除去蛋白、苯酚-硫酸法測定多糖含量，發(fā)現多花黃精中的多糖含量隨炮制次數增加反而減少，經二蒸二曬、四蒸四曬、五蒸五曬、七蒸七曬炮制后，多糖含量分別為9.61%、3.19%、2.57%、2.04%，但均采用“二蒸二曬”炮制方法，多花黃精的多糖含量比雞頭黃精高出20.43%。廖念[32]進一步以浸出物、黃精多糖、總皂苷、色率強度、5-羥甲基糠醛為考察指標，綜合評價后優(yōu)選出了“四蒸四烘”炮制方法和工藝參數，即蒸制壓力0.158 MPa，蒸制時間1.5 h，取出切片，70 ℃干燥24 h，重復4次。經“四蒸四烘”炮制，多花黃精浸出物為61.24%，多糖含量10.79%，總皂苷含量1.81%，色率強度1.6×105，5-羥甲基糠醛含量1.22%。廖念還研究報道，從生品、一蒸一烘、二蒸二烘、三蒸三烘……到十蒸十烘，多花黃精浸出物和多糖含量均呈逐漸下降趨勢;總皂苷含量從生品到一蒸一烘表現為增加，而從一蒸一烘到十蒸十烘表現為逐漸下降;5-羥甲基糠醛含量生品中為零，而一蒸一烘的含量非常明顯，四蒸四烘的含量達最高值。

周改蓮[33]分別采用8種不同炮制方法炮制廣西產多花黃精根莖，并對小分子多糖、還原糖、總皂苷、總多糖含量等6個指標進行綜合評價，結果顯示，分數從高到低依次為：蔓荊子制法（1次）>清蒸（3次）>九蒸九曝法（9次）>酒制法（1次）>黑豆、蜜、酒制法（2次）>黑豆、姜、蜜制法（1次）>熟地黃制法（4次）>生品>黑豆制法（5次）。多花黃精根莖經“蔓荊子制法”炮制后，還原糖36.22%，多糖5.04%，小分子總糖62.45%，總皂苷3.44%，醇浸物62.24%，水浸出物68.23%。炮制方法如下：新鮮根莖除去雜質，洗凈，置適宜的容器內，加入蔓荊子汁及適量水拌勻，浸潤過夜，置蒸制容器內蒸24 h，取出，曬干。

張清華[34]開展了多花黃精產地趁鮮加工質量的研究，試驗以黃精多糖、烯醇溶性浸出物、水溶性浸出物為評價指標，把新鮮多花黃精根莖分成2～4 mm厚片、6～8 mm厚片、去須根個貨、帶須根個貨4種規(guī)格，分別比較了燙制5 min、煮制20 min、蒸制60 min 3種“殺青”方法，其中以去須根個貨、煮制“殺青”20 min、80 ℃干燥為最佳，多糖含量達26.69%，醇溶性浸出物67.29%，水溶性浸出物44.45%。廖念[38]根據浸出物、多糖、總皂苷等指標，研究提出了酒制、蒸制、燙制3種多花黃精炮制品的產地加工工藝，其中燙制最佳工藝為：取新鮮多花黃精根莖，加10倍水量，燙制3 min，70 ℃干燥，在此工藝下燙制，黃精多糖含量為17.51%，醇溶性浸出物80.04%，總皂苷1.86%;酒制最佳炮制工藝為：取100 kg生黃精片，加20%酒精度的黃酒20 kg，蒸制壓力0.05 MPa，蒸制時間1 h，70 ℃干燥;蒸制最佳工藝為：取新鮮黃精片，蒸制壓力0.05 MPa，蒸制時間1 h，70 ℃干燥。

衡銀雪分別開展了“不同干燥方法對黃精干燥特性和品質的影響”[35]和“黃精微波真空-熱風聯合干燥工藝研究”[36]，結果顯示：微波真空干燥法相比微波真空干燥、自然曬干、微波干燥、真空干燥和熱風干燥，得到的黃精品質最優(yōu)，干燥品中黃精多糖含量達63.6 mg/g，其20 mg/mL多糖溶液對超氧陰離子自由基的抑制率達30.01%;微波真空-熱風聯合干燥的最優(yōu)工藝條件為：微波功率2 kW、間歇比1.67（75/45），真空度0.085 MPa，微波真空干燥37 min，再在55 ℃的熱風下干燥約77 min。在該條件下，黃精干制品多糖含量達61.7 mg/g，對O2-的抑制率達24.1%，微波真空-熱風聯合干燥技術可應用于黃精的干燥。雖然衡銀雪在文章開頭表述為“黃精（Polygonatum sibiricum）”，而后在材料來源中又表述“黃精為多花黃精”，試驗到底是黃精還是多花黃精不確定，但其研究結果對多花黃精根莖炮制方法具有一定的借鑒意義。

4 結論與討論

黃精有明確的始載于南北朝時期的《名醫(yī)別錄》。從歷代本草歸納，古代藥用黃精基原植物具以下形態(tài)特征：二三月生苗，一枝多葉，葉似竹葉，或兩葉、三葉、四葉、五葉，俱對節(jié)而生;四月開細青白花，如小豆花狀;根似黃連，節(jié)大而不平;南北皆有，葉相對者為正精，正精功力尤勝。由此考證古代用藥黃精基原植物，以輪葉系的滇黃精、黃精、粗毛黃精、輪葉黃精和對葉系的棒絲黃精為主，互葉系的多花黃精和長梗黃精為輔。多花黃精作為藥用黃精使用史見于宋朝，民國開始多花黃精為藥用黃精主流基原物種?，F代黃精主流基原植物為黃精、黃精、多花黃精3種，但以多花黃精質最優(yōu)，采用“二蒸二曬”炮制，多花黃精多糖含量比雞頭黃精的含量高出20.43%。

黃精炮制方法始載于晉代葛洪《抱樸子內篇》?！熬耪艟牌亍笔加谔瞥巷@《食療本草》。古代黃精炮制方法有陰干、一蒸一曝、去目重蒸法、九蒸九曝（曬）、黑豆制法、蔓菁子制法等，但以九蒸九曝（曬）為主。多花黃精自宋代開始被列入藥用黃精基原植物之一，直到民國才作為藥用黃精主流基原物種。雖然歷代文獻未明確記載多花黃精的炮制方法，但可推斷出古代多花黃精炮制方法有“九蒸九曝”、黑豆炮制法、蔓菁子炮制法3種，以“九蒸九曝”為主;現代多花黃精炮制方法有干燥法、蜜潤蒸透法、酒潤燉透法、蒸透法，均1次炮制而成。

現代炮制方法研究對傳統(tǒng)經驗炮制方法和現代藥典規(guī)定方法，進行了不同程度的探索，結果表明，多花黃精最佳炮制方法有“二蒸二曬”“四蒸四烘”和“蔓荊子制法”，并研究明確了產地加工煮制、燙制、酒制、蒸制的最佳工藝。除“二蒸二曬”不明確外，四蒸四烘的最佳工藝為“蒸制壓力0.158 MPa，蒸制時間1.5 h，70 ℃干燥24 h，重復4次”;蔓荊子制法為“除去雜質，洗凈，置適宜容器內，加入蔓荊子汁及適量水拌勻，浸潤過夜，置蒸制容器內蒸24 h，取出，曬干”;煮制最佳炮制方法為“去須根個貨，沸水煮制殺青20 min，80 ℃干燥”;燙制最佳炮制工藝為“取新鮮根莖，加10倍水量，燙制3 min，70 ℃干燥”;酒制黃精最佳煉制工藝為“取100 kg生黃精片，加20%酒精度的黃酒20 kg，蒸制壓力為0.05 MPa，蒸制時間為1 h，70 ℃干燥”;蒸制最佳炮制工藝為“取新鮮黃精片，蒸制壓力為0.05 MPa，蒸制時間為1 h，70 ℃干燥”。

黃精多糖含量是黃精藥材的重要質量指標。但現代研究方法中可能由于根莖年齡不同、炮制設備不同、蒸曬時間不同，研究結論也大相徑庭。瞿昊宇、廖念報道，隨著炮制次數的增加，多花黃精多糖含量均呈逐漸下降趨勢，如“四蒸四烘”黃精多糖含量比生黃精的含量降低了38.55%;而周改蓮的研究結果卻截然相反，7種炮制方法的黃精多糖含量均高于生黃精，其中炮制10次的黑豆制法、炮制1次的蔓荊子制法、炮制9次的九蒸九曝法分別比生黃精的含量高出148.41%、100.79%、42.86%。黃云鵬等[37]研究，林分類型及郁閉度對多花黃精根莖多糖含量的影響顯著，不同林分類型下多糖含量為毛竹林（13.8%）>闊葉樹林（13.7%）>杉木林（13.3%）>馬尾松林（12.5%）;不同郁閉度中以郁閉度0.4～0.6的多糖含量最高（13.8%），郁閉度0.2～0.4和0.6～0.8次之（11.7%和11.2%），郁閉度0.8～0.9最低（9.8%）;不同生長年齡的多糖含量以2年生最高（16.1%），1年生根莖次之（15.5%），種苗根莖最低（11.4%）。由此可見，用于炮制試驗的多花黃精原生境不同、根莖齡級不同及各齡級質量比例不同，都會直接影響到研究結果的準確性，要進一步探索不同炮制方法和蒸曬次數與多花黃精根莖多糖含量之間的相關性，還應確保試驗材料多花黃精根莖的一致性，從大試驗、大數據著手研究。

多花黃精作為黃精基原植物之一，具有降血糖、血脂，抗腫瘤，抑菌、抗炎、抗病等多種藥理作用[4]。這些藥理作用，除黃精多糖的作用外，還有薯蕷皂苷元、天然高異黃酮類化合物、蛋白質、揮發(fā)油、氨基酸、無機元素等多種成分共同作用的結果。多花黃精根莖炮制后其成分及含量的變化，既有炮制過程中發(fā)生化學反應的作用，又有加入輔料后促進有效成分溶解的作用。因此，多花黃精根莖最佳炮制方法的研究，應首先明確多花黃精根莖炮制后藥效組分及構成比例，并以藥效組分及其穩(wěn)定的比例為標準進行評價篩選，所得最佳炮制方法可能對生產更具指導意義。

參考文獻

[1]鄧來送，劉榮祿.實用中藥炮制學[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，1993：7-8.

[2]陳嘉謨.本草蒙筌[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2009：15-16.

[3]南京中醫(yī)大學.中藥大辭典（下冊）[M].上海：上海科學技術出版社，2006：2828.

[4]國家藥典委員會.中國藥典[M].北京：中國醫(yī)藥科技出版社出版，2015：288.

[5]朱圣和.中國藥材商品學[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1990：207.

[6]馮云.炮制對中藥飲片療效的影響[J].中國現代藥物應用，2017，11（11）：184-185.

[7]范玲，王鑫，朱曉靜，等.不同炮制方法對紫菀浸出物及主成分含量的影響[J].中國現代中藥，2018，12（8）：1190-1195.

[8]陶弘景.名醫(yī)別錄[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1986：23.

[9]陶弘景.本草經集注[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1994：198.

[10]雷敩.雷公炮炙論[M].上海：上海中醫(yī)學院出版社，1986：9.

[11]蘇敬等.新修本草[M].合肥：安徽科學技術出版社，1981：153.

[12]汪發(fā)纘，唐進.中國植物志[M].北京：科學出版社，1980：978.

[13]丁永輝，趙沃能.西北地區(qū)黃精屬藥用植物的調查[J].中國中藥雜志，1991，16（4）：202-204.

[14]蘇頌.本草圖經[M].合肥：安徽科學技術出版社，1994：77.

[15]國家中醫(yī)藥管理局《中華本草》編委會.中華本草（第八冊）.上海：上?？茖W技術出版社，1999：142.

[16]陳嘉謨.本草蒙筌[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1988：110.

[17]李時珍.本草綱目[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1982：718.

[18]丁永輝，趙沃能.西北地區(qū)黃精屬藥用植物的調查[J].中國中藥雜志，1991，16（4）：202-204.

[19]吳儀洛.本草從新[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，2001：6.

[20]凌奐.本草害利[M].北京：中醫(yī)古籍出版社，1982：53.

[21]汪讱庵.本草易讀[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1987：213.

[22]蔣森，陳思敏，梁飛.藥物出產辨（二）[J].中藥與臨床，2010，1（2）：60.

[23]張山雷.本草正義[M].福州：福建科學技術出版社，2006：44.

[24]葛洪.抱樸子內篇[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，1997：99.

[25]張婭萍.唐代健康養(yǎng)生方藥整理研究[D].武漢：華中師范大學，2016.

[26]孫思邈.千金翼方[M].沈陽：遼寧科學技術出版社，1997：123.

[27]孟詵.食療本草[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1984：2.

[28]唐慎微.證類本草[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1957：142.

[29]龔廷賢.魯府禁方[M].北京：中國中醫(yī)藥出版社，1992：52.

[30]黃供繡.本草求真[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，1987：14.

[31]瞿昊宇，馮楚雄，謝夢洲，等.不同炮制方法對黃精多糖含量的影響[J].湖南中醫(yī)藥大學學報，2015，35（12）：53-55.

[32]廖念.多花黃精產地加工炮制及其質量標準的研究[D].長沙：湖南中醫(yī)藥大學，2018.

[33]周改蓮，李健徐，夢云，等.廣西產多花黃精不同炮制工藝研究[J].中國民族民間醫(yī)藥，2018，27（10）：35-37.

[34]張清華，陳鳴，程再興，等.閩產多花黃精產地加工方法初步研究[J].海峽藥學，2017，29（11）：27-28.

[35]衡銀雪，鄭旭煦，殷鐘意，等.不同干燥方法對黃精干燥特性和品質的影響[J].食品工業(yè)科技，2018，39（7）：158-161.

[36]衡銀雪，鄭旭煦，殷鐘意，等.黃精微波真空-熱風聯合干燥工藝研究[J].應用化工，2018，47（5）：952-955.

[37]黃云鵬，王邦富，范繁榮，等.林分類型及郁閉度對多花黃精根莖多糖含量的影響[J].中國農學通報，2016，32（10）：102-105.

（2019-07-01收稿 責任編輯：王明）