2000—2020年我國甜櫻桃果實品質(zhì)研究文獻(xiàn)分析

李媛蓉

摘 要：為了解我國有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的研究狀況，采用文獻(xiàn)計量學(xué)等統(tǒng)計方法，對2000—2020年全國有關(guān)櫻桃過果實質(zhì)研究文獻(xiàn)進(jìn)行了統(tǒng)計分析。結(jié)果表明：16種期刊發(fā)文量方面大于4篇，共計125篇，占文獻(xiàn)總量的52.97%，其中，食品工業(yè)科技載文量最高，達(dá)16篇，占文獻(xiàn)總量的6.78%。文獻(xiàn)發(fā)表量從2000—2019年整體呈上升趨勢，在2019年最高，為38篇;40名作者的發(fā)文量大于3篇，其中發(fā)文量3～4篇的作者有26人，發(fā)文量為90篇，占搜集文獻(xiàn)總量的38.14%。在作者隸屬機(jī)構(gòu)分布方面，有13個文獻(xiàn)作者的隸屬機(jī)構(gòu)在2000—2020年期間發(fā)表的論文大于5篇，共計122篇，占搜集文獻(xiàn)總量的51.69%。在基金項目及碩博士論文發(fā)文量方面，有7個基金項目大于3篇，共計36篇，占搜集文獻(xiàn)總量的15.25%。

關(guān)鍵詞：甜櫻桃;果實品質(zhì);文獻(xiàn)分析;分類統(tǒng)計;文獻(xiàn)計量學(xué)

中圖分類號 S662文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2021）09-0066-03

Abstract： In order to understand the research status of sweet cherry fruit quality in my country， statistical methods such as bibliometrics were used to statistically analyze the national research literature on sweet cherry frit qnality from 2000 to 2020.The results show that： 16 journals have published more than 4 articles， a total of 125 articles， accounting for 52.97% of the total literature， of which the food industry science and technology has the highest amount of articles， reaching 16 articles， accounting for 6.78% of the total literature;The overall trend from 2000 to 2019 showed an upward trend， and it was the highest in 2019， with 38 articles; 40 authors have published more than 3 articles respectively， of which 26 authors have published 3-4 articles and 90 articles have been published.Accounted for 38.14% of the total number of documents collected; the distribution of the author′s affiliated institutions， with 13 document authors′ affiliated institutions published more than 5 papers during 2000-2020， a total of 122 articles， accounting for 51.69% of the total amount of documents collected;There are 7 funded projects with more than 3 papers， a total of 36 papers， accounting for 15.25% of the total number of documents collected.

Key words： Sweet Cherry; Fruit Quality; Literature analysis; Classification statistics; Bibliometrics

甜櫻桃（Prunus avium L.）又稱大櫻桃，為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物，世界現(xiàn)有150余種[1]，是落葉果樹中成熟較早的優(yōu)質(zhì)高檔鮮食水果之一[2]，素有“百果之先”、“春果第一枝”的美譽，果肉汁多味美，富含磷、鐵、鉀、維生素C等多種營養(yǎng)物質(zhì)，被譽為“果中珍品”[3-5]。關(guān)于研究甜櫻桃果實品質(zhì)方面的不同期刊載文分布、不同年份發(fā)文量、文獻(xiàn)作者的隸屬機(jī)構(gòu)及基金項目分布等方面內(nèi)容尚未見報道。為此，本研究以中國知網(wǎng)為數(shù)據(jù)來源，對2000—2020年發(fā)表在國內(nèi)期刊上的有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的文獻(xiàn)進(jìn)行了分析，以期為今后有關(guān)此方面的研究提供參考。

1 數(shù)據(jù)來源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來源 以中國知網(wǎng)為數(shù)據(jù)來源，檢索2000—2020年發(fā)表在國內(nèi)期刊上的有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)分析，文獻(xiàn)（含出版著作、論文集、學(xué)術(shù)論文、文獻(xiàn)綜述以及研究簡報等），共檢索出甜櫻桃果實品質(zhì)研究文獻(xiàn)236篇。

1.2 研究方法 采用文獻(xiàn)計量學(xué)和Excel統(tǒng)計分析。

1.3 數(shù)據(jù)采集時間范圍 數(shù)據(jù)采集時間范圍為2000年1月1日至2020年12月31日。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同期刊的載文分布 由圖1可知，關(guān)于我國甜櫻桃果實品質(zhì)相關(guān)文獻(xiàn)達(dá)7篇及以上的期刊有9種，分別是食品工業(yè)科技、果樹學(xué)報、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)、落葉果樹、中國果業(yè)信息、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、北方園藝、中國果樹、保鮮與加工，文獻(xiàn)量達(dá)92篇，占搜集文獻(xiàn)總量的38.98%。不同期刊發(fā)表4篇及以上的期刊有16種，文獻(xiàn)量達(dá)125篇，占搜集文獻(xiàn)總量的52.97%，其中食品工業(yè)科技載文量最高，達(dá)16篇，占文獻(xiàn)總量的6.78%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他期刊載文量，具備明顯優(yōu)勢。

2.2 不同年份及作者發(fā)文量

2.2.1 不同年份發(fā)文量 由圖2可知，2019年發(fā)表的有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)文獻(xiàn)數(shù)量最多，達(dá)38篇;2000和2004年沒有發(fā)表有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的文章，從2000—2019年呈上升趨勢，雖然在2004、2009、2010、2015、2016年發(fā)文量有所下降，但降幅不大，基本保持穩(wěn)定，而在2020年發(fā)表的有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的文章僅有10篇。在這21年期間，發(fā)表文章數(shù)量最多年份是最少年份的38倍。說明進(jìn)入21世紀(jì)后，更多的研究者投入此方面研究，使我國甜櫻桃果實品質(zhì)相關(guān)研究取得了較大的進(jìn)步。

2.2.2 不同作者發(fā)文量 由表1可知，發(fā)文量大于3篇的共有40人，其中發(fā)文量9篇的有2人，占比5%，文獻(xiàn)量達(dá)18篇;發(fā)文量7～8篇的有5人，占比12.5%，文獻(xiàn)量達(dá)37篇;發(fā)文量5～6篇的有7人，占比17.5%，文獻(xiàn)量達(dá)35篇;發(fā)文量3～4篇的有26人，占比65%，文獻(xiàn)量達(dá)90篇。發(fā)文量大于等于3篇的作者發(fā)文量總計180篇，占搜集文獻(xiàn)總量的76.27%，可見大部分作者有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的發(fā)文量多于3篇，其中發(fā)文量在3～4篇的作者發(fā)文量為90篇，占搜集文獻(xiàn)總量的38.14%;發(fā)文量在5～6篇的作者發(fā)文量為35篇，占搜集文獻(xiàn)總量的14.83%;發(fā)文量在7～8篇的作者發(fā)文量為37篇，占搜集文獻(xiàn)總量的15.68%;發(fā)文量在9篇的作者發(fā)文量為18篇，占搜集文獻(xiàn)總量的7.63%;發(fā)文量小于3篇的作者發(fā)文量為56篇，占搜集文獻(xiàn)總量的23.73%。

2.3 文獻(xiàn)作者的隸屬機(jī)構(gòu)分布 由圖3所示，所搜集的236篇文獻(xiàn)中，有13個文獻(xiàn)作者的隸屬機(jī)構(gòu)在2000—2020年期間發(fā)表的論文≥5篇，共計122篇，占搜集文獻(xiàn)總量的51.69%。其中山東農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)文量最多，達(dá)21篇，占搜集文獻(xiàn)總量的8.90%，貢獻(xiàn)最大，其次是四川農(nóng)業(yè)大學(xué)和山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，發(fā)文量分別是20、12篇，分別占搜集文獻(xiàn)總量的8.47%、5.08%，由此可知，我國甜櫻桃果實品質(zhì)的研究力量主要集中在高校和事業(yè)單位，其中山東農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)文獨自領(lǐng)先，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的作者分布比較集中，但其他作者所屬的研究機(jī)構(gòu)分布則相對分散?？梢?，不同機(jī)構(gòu)對于甜櫻桃果實品質(zhì)的研究存在明顯差異，需要縮小各院所、機(jī)構(gòu)之間的差距，使人才均勻分布于不同區(qū)域、不同研究機(jī)構(gòu)中，以期達(dá)到均衡發(fā)展。

2.4 基金項目及碩博論文發(fā)文量 由圖4可知，在所搜集的236篇文獻(xiàn)中，有7個基金項目在2000—2020年期間發(fā)表的論文≥3篇，共計36篇，占搜集文獻(xiàn)總量的15.25%。其中國家科技支撐計劃項目最多，達(dá)10篇，占搜集文獻(xiàn)總量的4.24%，遼寧省科學(xué)技術(shù)基金和遼寧省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項目排列第2，均達(dá)6篇，均占搜集文獻(xiàn)總量的2.54%，國家自然科學(xué)基金項目的發(fā)文量有5篇，占搜集文獻(xiàn)總量的2.12%。在這7個基金項目中，國家級基金項目有3項，發(fā)文量為18篇，部級基金項目有1項，發(fā)文量為3篇，占1.27%，省級基金項目有3項，發(fā)文量為15篇，占6.36%。在此期間，碩士學(xué)位論文有57篇，占24.15%，博士學(xué)位論文有3篇，占1.27%。在碩博士學(xué)位論文中，甜櫻桃果實在貯藏和采后生理方面研究最多。

3 結(jié)論與討論

3.1 討論 本研究以中國知網(wǎng)為數(shù)據(jù)來源，檢索2000—2020年發(fā)表在國內(nèi)期刊上的有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)研究論文，在結(jié)果中精準(zhǔn)檢索，提取字段進(jìn)行文獻(xiàn)分析，但未檢索全網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，故文獻(xiàn)分析會存在一定的誤差[6]。

3.2 結(jié)論 研究結(jié)果表明，關(guān)于我國甜櫻桃果實品質(zhì)相關(guān)文獻(xiàn)達(dá)7篇及以上的期刊有9種，食品工業(yè)科技載文量最高，2019年發(fā)表文獻(xiàn)數(shù)量最多，從2000—2019年整體呈上升趨勢。大部分作者有關(guān)甜櫻桃果實品質(zhì)的發(fā)文量多于3篇，文獻(xiàn)作者隸屬機(jī)構(gòu)較多集中在高校和事業(yè)單位。其中，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)文量領(lǐng)先，四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、山東省煙臺市農(nóng)業(yè)科學(xué)院的作者分布比較集中，但其他作者所屬的研究機(jī)構(gòu)分布則相對分散。在碩博士學(xué)位論文中，甜櫻桃果實品質(zhì)在貯藏和采后生理方面研究最多。

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（責(zé)編：王慧晴）