毛里求斯：散落在印度洋的明珠

文瓊

經(jīng)過10多個小時的漫長飛行，途經(jīng)阿拉伯半島，穿越莫桑比克海峽，飛機最終降落在印度洋西南海域的一個島國，映入眼簾的是一片沁人心脾的蔚藍(lán)，一股亞熱帶海洋的氣息撲面而來，這就是毛里求斯。

毛里求斯共和國（The Republic of Mauritius）面積2040平方公里，距離馬達(dá)加斯加約800公里，與非洲大陸相距2，200公里。作為火山島國，毛里求斯四周被珊瑚礁環(huán)繞，島上地貌千姿百態(tài)，沿海是狹窄平原，中部是高原山地，有多座山脈和孤立的山峰，整個國土由毛里求斯島和其他小群島組成。五六月份正值南半球的冬季，也是毛里求斯的旱季，平均氣溫20多度，氣候宜人，清風(fēng)拂面。從機場前往賓館的路上幾乎看不到行人，公路兩邊的甘蔗林茂密地生長著，遠(yuǎn)處的火山在夕陽的映照下，輪廓清晰可見，發(fā)出耀眼的金色光芒。

1505年以前，毛里求斯還是一個荒無人煙的島嶼。當(dāng)葡萄牙人馬斯克林初次登上這個島嶼的時候，他發(fā)現(xiàn)一群蝙蝠撲棱棱地飛起來，于是就把這座小島叫做“蝙蝠島”。1598年，荷蘭人來到這里，并以莫里斯王子的名字將其命名為“毛里求斯”。在荷蘭人統(tǒng)治了100多年后，法國人于1715年占領(lǐng)了毛里求斯島，改稱為“法蘭西島”。又過了100多年，英國打敗法國，島的名字又改回了“毛里求斯”，1814年毛里求斯正式劃為英國殖民地。在經(jīng)過荷蘭、法國和英國等國的殖民統(tǒng)治后，毛里求斯在1968年3月12日脫離英國殖民統(tǒng)治，獲得獨立。1992年3月12日改為共和制，實行議會制?？偨y(tǒng)為國家元首，系禮儀性職務(wù)，總理掌握行政實權(quán)。

毛里求斯人口有128.2萬，主要由印度和巴基斯坦裔（69%）、克里奧爾人（歐洲人和非洲人混血，27%）、華裔（2.3%）和歐洲裔（1.7%）組成。官方語言為英語，法語亦普遍使用，克里奧爾語為當(dāng)?shù)厝俗钇毡槭褂玫恼Z言。居民中51%信奉印度教，31.3%信奉基督教，16.6%信奉伊斯蘭教，另有少數(shù)人信奉佛教。毛里求斯是全球少數(shù)幾個在紙幣上印有華人肖像的國家之一。陪同人員拿出一張25元盧比的當(dāng)?shù)丶垘?，上面赫然印著毛里求斯前華人部長朱梅麟的肖像。朱梅麟部長祖籍是廣東梅州的客家人，在抗戰(zhàn)時期號召毛里求斯華人回國救亡，呼吁捐獻外匯支援中國政府，上世紀(jì)70年代初期他建議毛里求斯政府發(fā)展加工出口業(yè)，以免過于依賴旅游和蔗糖，為毛里求斯的經(jīng)濟發(fā)展作出了重大貢獻，1991年他去世后，為了紀(jì)念朱梅麟，毛里求斯政府特別將其照片印刷在了鈔票上。

汽車基本上是環(huán)島一周，途經(jīng)首都路易港。這里是毛里求斯的第一大城市，也是全國政治、經(jīng)濟、文化中心，三面環(huán)山，風(fēng)景秀麗，是一個天然良港，地處南大西洋和印度洋之間的航道要沖。在蘇伊士運河通航以前，這里是環(huán)繞好望角航行的必經(jīng)之地。我們來到了位于巴拉克拉瓦的The Ravenala Attitude酒店。這是一家有著濃濃ins風(fēng)（著名社交APP Instagram上的圖片風(fēng)格）的度假酒店，建筑風(fēng)格將非洲傳統(tǒng)民居熱點與海島度假風(fēng)融為一體，參天的棕櫚樹隨風(fēng)搖曳，碧藍(lán)的海水隨波蕩漾，白色的墻壁在藍(lán)天的映襯下顯得越發(fā)美麗。酒店提供帆船出海、潛水等各項特色服務(wù)，據(jù)說這里的海濱日落是全島最美的，可惜等我們忙完回到賓館，太陽已經(jīng)下山。雖然完美錯過了日落，但是，在沉寂的夜色里，躺在沙灘椅中小憩，海風(fēng)吹拂，抬頭望見滿天繁星，也是一樣的心曠神怡。

清晨即起，陽光穿過海濱的棕櫚樹，不知道誰在沙灘上留下了一盤還沒有結(jié)束的棋局。這家賓館的早餐最有特色的還是印度餐，包括咖喱飯、煎餅，另外還有西餐等，種類比較豐富（配廚師做煎餅照片），此外，還有一家非常美味的意大利餐廳，毛里求斯的自然生態(tài)環(huán)境保護非常好，鳥兒也不怕人，在餐桌前飛來飛起，饒有趣味。

因為地理和歷史原因，毛里求斯的菜式可以說是全世界最豐富多樣的，在兩個多世紀(jì)里，先后被荷蘭、法國和英國殖民統(tǒng)治，傳統(tǒng)的毛里求斯餐經(jīng)過不斷演變，集歐洲、非洲和亞洲菜式之大成于一身，飲食文化非常多元。由于族裔混雜、文化多元，毛里求斯的飲食主要受克里奧爾餐（Creole）、中國餐、歐洲餐和印度餐等影響，一頓飯里經(jīng)常混雜著不同國家的菜，充分體現(xiàn)了毛里求斯多元文化融合的特點，尤其是印度餐對毛里求斯飲食文化影響最深，印度餐的咖喱、香料和比爾尼亞雞肉飯進入了毛里求斯人的日常飲食，但毛里求斯的咖喱也有自己的特色——用新鮮番茄制成咖喱。毛里求斯最著名的食物有鵪鶉沙律配草莓醋汁、煎香蕉、芒果椰子雞胸卷等，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的主食是大米，比較習(xí)慣用刀叉吃飯，絕大部分人喜歡印度餐，尤其喜歡吃魚，中國人則比較喜歡吃葷，當(dāng)?shù)匾灿胁簧僬诘闹胁宛^，深受歡迎。法國菜也是當(dāng)?shù)仄占安耸?，但其本土化的法國菜受到了印度菜和非洲菜影響，多采用辣椒和香料等調(diào)味。

EUREKA莊園由法國殖民者建造，迄今已有上百年的歷史，其后人仍在管理著這座莊園，但已經(jīng)將其改造成了一座對外開放的餐廳。整個莊園的裝飾和陳列比較多元化，有歐式、中式和日式等不同風(fēng)格的房間，據(jù)其后人介紹，所有家具和裝飾品都是莊園主人當(dāng)年從世界各地花重金收集的，高貴典雅，充分體現(xiàn)了多元文化的特色。莊園前面綠草茵茵，花圃被精心修剪成了一個愛心圖案，經(jīng)歷了上百年風(fēng)雨的洗禮，它依然在訴說著莊園主人對妻子的忠貞愛情，這就是所謂滄海桑田、?？菔癄€的愛吧。坐在白色的長廊上，點上一份克里奧爾餐（毛里求斯本地菜），這是用咖喱和番茄肉汁（rougail）煮熟的肉和米飯，可以根據(jù)個人口感配上辣椒醬等調(diào)味料。一頓美味的大餐，配上一杯葡萄酒，飯后再來一份烤椰子味的冰淇淋，人間天堂不過如此。

特別值得一提的是，這座莊園里，有一座栩栩如生的渡渡鳥雕像，還能購買到用渡渡鳥形象制作的各種手工藝品。毛里求斯曾是世上唯一住有渡渡鳥的地方，但該鳥已于17世紀(jì)末絕種。渡渡鳥是一種巨型鳥類，體長100～110厘米，和火雞的大小差不多，外形類似鴿子，但頸部較短，嘴尖鉤曲，尾羽卷曲，身軀臃腫，翅膀退化，善于奔走，不能飛翔，性格溫順而笨拙，棲息于林間草地中，以樹木果實為食。當(dāng)葡萄牙人于16世紀(jì)初發(fā)現(xiàn)毛里求斯時，他們發(fā)現(xiàn)了一種前所未見的新品種雀鳥，因為其叫聲很像“渡渡”的聲音，就將其命名為渡渡鳥，意即“呆子”。到了1681年，島上已不見渡渡鳥的蹤影，渡渡鳥在被人類首次發(fā)現(xiàn)之后不過200年時間，就從地球上消失了。為了紀(jì)念已經(jīng)滅絕的渡渡鳥，同時也為了警示世人殖民統(tǒng)治對生態(tài)環(huán)境的破壞，毛里求斯人將渡渡鳥作為自己的“國鳥”，還在機場樹立了一座巨大的渡渡鳥雕塑，迎接每一位入境的旅客。

毛里求斯是非洲三個人類發(fā)展指數(shù)被評為“高”級別的國家之一，主要產(chǎn)業(yè)是旅游業(yè)，當(dāng)?shù)氐V產(chǎn)資源匱乏，石油、天然氣等完全依賴進口，水力資源有限，近海海域漁業(yè)資源稀少，但因為有230萬平方公里專屬經(jīng)濟區(qū)漁業(yè)資源豐富，海產(chǎn)比較多，如金槍魚、鮮吞拿魚、煙劍魚、生蠔、迷你龍蝦等。由于海島面積不大，其他物產(chǎn)并不是特別豐富，蔬菜、水果、副食品等日常食材都依賴進口，當(dāng)?shù)氐奈飪r比較高（乳制品因為有國家補貼，相對比較便宜），番茄約人民幣60元一斤，西瓜約200元一個。

毛里求斯的自然景點包括卡塞拉自然探險公園、鹿島、海豚灣、自然橋等，與海豚親密接觸等水上項目最受歡迎。紅頂教堂則是毛里求斯最著名的人文景觀。這座由法國人建造的紅色屋頂?shù)慕烫?，位于毛里求斯最北端的Cap Malheureux鎮(zhèn)上，因為香港明星陳小春和應(yīng)采兒在這里舉辦的一場婚禮，紅頂教堂成了情侶們必游的浪漫之地。不少國人都會選擇來這里度蜜月和舉行婚禮，這里也因此成為了最著名的婚禮教堂。教堂臨海，海岸線在這里劃出一道美麗的弧線，整座教堂仿佛一個巨大蚌殼打造的圣水盆，教堂內(nèi)部神圣而莊重，教堂外面藍(lán)天白云、碧海銀沙。清風(fēng)追逐著細(xì)浪，綠草映襯著紅瓦，毛里求斯那片美麗的風(fēng)景，讓游人到此流連忘返。