線上線下混合式教學(xué)的實(shí)踐研究

韓珊珊

【摘要】隨著改革開(kāi)放的深入推進(jìn)，我國(guó)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化升級(jí)，對(duì)外交流、經(jīng)貿(mào)合作日益頻繁，服務(wù)業(yè)對(duì)整個(gè)GDP的貢獻(xiàn)和占比越來(lái)越大。因此，對(duì)于酒店服務(wù)業(yè)專(zhuān)業(yè)人員的需求越來(lái)越高。高職院校的酒店英語(yǔ)課程，即順應(yīng)這個(gè)時(shí)代和市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)而開(kāi)設(shè)的。但是，傳統(tǒng)的高職院校酒店英語(yǔ)課程，在實(shí)際的教學(xué)過(guò)程中，存在著很多問(wèn)題和短板，且面對(duì)疫情常態(tài)化防控的背景，亟需探索一種高職院校酒店英語(yǔ)線上線下混合式教學(xué)模式。通過(guò)新的教學(xué)模式，提升學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。

【關(guān)鍵詞】線上教學(xué)平臺(tái);混合式;信息化

1? 傳統(tǒng)教學(xué)模式存在的弊端

1.1教學(xué)模式單一，缺乏對(duì)學(xué)生的個(gè)性化培養(yǎng)

教育重在因材施教，特別是英語(yǔ)教學(xué)。不同的學(xué)生，因?yàn)橛⒄Z(yǔ)基礎(chǔ)的不同，在聽(tīng)力、口語(yǔ)、寫(xiě)作等方面的能力差距還是比較大的。但是，傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)模式，一般采用上大課的模式，每堂課45分鐘，時(shí)間非常緊張，老師一般都是在按照教材、教案在授課，過(guò)程中很難兼顧到每一個(gè)學(xué)生，課堂上只有少量的學(xué)生，有機(jī)會(huì)參與與老師的互動(dòng)。因此，面對(duì)每個(gè)班幾十名學(xué)生，如何詳盡的了解每一個(gè)學(xué)生的知識(shí)薄弱點(diǎn)，而采取有針對(duì)性的查缺補(bǔ)漏，幫助每一個(gè)學(xué)生快速的提高酒店英語(yǔ)的能力，是對(duì)酒店英語(yǔ)教學(xué)的一個(gè)重大難題和挑戰(zhàn)。

1.2缺乏實(shí)際應(yīng)用場(chǎng)景的模擬與互動(dòng)

傳統(tǒng)的高職教學(xué)模式，一般都是采取老師單方面的授課，學(xué)生被動(dòng)接受信息的模式。這種模式的主要問(wèn)題，就是學(xué)生的積極性和學(xué)習(xí)興趣很難被調(diào)動(dòng)起來(lái)。因?yàn)閷W(xué)生沒(méi)有參與實(shí)際的教學(xué)互動(dòng)，對(duì)所學(xué)的知識(shí)很難真正掌握。同時(shí)，在實(shí)習(xí)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生在面對(duì)預(yù)訂入住、餐飲服務(wù)、客戶(hù)投訴等外賓服務(wù)場(chǎng)景中，表現(xiàn)的手足無(wú)措，難以快速的適應(yīng)崗位的要求。

2? 線上線下混合式教學(xué)的模式設(shè)計(jì)

線上線下混合式教學(xué)重點(diǎn)是把線下教學(xué)課程和線上課程結(jié)合起來(lái)，把線下和線上教學(xué)的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行互補(bǔ)，劣勢(shì)進(jìn)行規(guī)避，和學(xué)生充分的互動(dòng)，了解學(xué)生的薄弱環(huán)節(jié)和難點(diǎn)痛點(diǎn)，持續(xù)改善教學(xué)的方法，形成不斷自我完善的閉環(huán)。

主要分為以下四個(gè)步驟：

第一步：老師制作電子版的教材，比如音頻、視頻、PPT等材料，制定學(xué)習(xí)要求和學(xué)習(xí)計(jì)劃，上傳到學(xué)習(xí)通等線上平臺(tái)，供學(xué)生按照教學(xué)計(jì)劃進(jìn)行學(xué)習(xí)。老師上傳的材料不僅應(yīng)該包括視頻教程，還有相關(guān)的練習(xí)材料。

第二步：學(xué)生登錄學(xué)習(xí)通等線上平臺(tái)，按照學(xué)習(xí)進(jìn)度，學(xué)習(xí)線上教學(xué)資源，在線上完成老師布置的作業(yè)并上傳。同時(shí)，在線上課程開(kāi)辟問(wèn)題環(huán)節(jié)，學(xué)生把自己的疑問(wèn)、建議、要求等向老師提問(wèn)。老師在線上，逐一回答每個(gè)學(xué)生的問(wèn)題，老師與學(xué)生形成充分的互動(dòng)與交流，第一時(shí)間解決每一個(gè)學(xué)生的問(wèn)題。同時(shí)，對(duì)學(xué)生反饋的共性問(wèn)題，通過(guò)帕累托圖等形式進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

第三步：老師在線下教學(xué)的過(guò)程中，特別針對(duì)學(xué)生在線上集中反饋的問(wèn)題、建議進(jìn)行溝通和解答。

第四步：老師對(duì)學(xué)生反饋的問(wèn)題進(jìn)行結(jié)構(gòu)化的梳理，利用統(tǒng)計(jì)分析工具，持續(xù)的分析教學(xué)中的問(wèn)題、難點(diǎn)和提升項(xiàng)。利用這種方法和分析工具，持續(xù)的改善教學(xué)的方法、改善教材的內(nèi)容，形成正向的、動(dòng)態(tài)的循環(huán)，來(lái)持續(xù)的推動(dòng)酒店英語(yǔ)教學(xué)效果的提升。

3? 線上線下混合式教學(xué)的優(yōu)勢(shì)

3.1促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性的提升

通過(guò)線上線下混合式的教學(xué)模式，老師可以安排學(xué)生，在線下教學(xué)課程開(kāi)課前，請(qǐng)學(xué)生對(duì)線上教學(xué)的內(nèi)容進(jìn)行預(yù)習(xí)。這樣，一方面通過(guò)預(yù)習(xí)，學(xué)生對(duì)課程的內(nèi)容有了大致的了解和熟悉，在線下教學(xué)中，可以帶著疑問(wèn)，有重點(diǎn)的去學(xué)習(xí)和思考，有助于學(xué)生在課堂教學(xué)中注意力的集中，提升教學(xué)的效果。另一方面，逐步培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、主動(dòng)思考的能力，在這個(gè)過(guò)程中，會(huì)逐步的培養(yǎng)學(xué)生對(duì)學(xué)習(xí)的興趣，由過(guò)去被動(dòng)式學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)為主動(dòng)式的學(xué)習(xí)。

3.2提升了線下教學(xué)的效率

由于學(xué)生提前在線上對(duì)課程進(jìn)行了預(yù)習(xí)，也把自己的問(wèn)題，通過(guò)線上學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行了反饋。在線下教學(xué)的過(guò)程中，老師更加清楚班級(jí)同學(xué)大概是在什么水平線上，哪些是學(xué)生們普遍反饋的重點(diǎn)難點(diǎn)，哪些知識(shí)點(diǎn)學(xué)生們已經(jīng)基本掌握，這樣就可以有的放矢，有針對(duì)性的對(duì)不同班級(jí)的學(xué)生，采用有一定側(cè)重點(diǎn)的教學(xué)方式。同時(shí)，酒店英語(yǔ)課程有很強(qiáng)的實(shí)用性、場(chǎng)景性的要求，因此，可以在教學(xué)模式上進(jìn)行優(yōu)化，添加場(chǎng)景互動(dòng)和模擬的教學(xué)內(nèi)容，這樣既增加了課堂的活躍度和趣味性，又強(qiáng)化了學(xué)生對(duì)特定場(chǎng)景的掌握程度，一舉兩得。

3.3提升教學(xué)質(zhì)量，形成良性循環(huán)

通過(guò)線上線下相結(jié)合的教學(xué)模式，學(xué)生可以在線上提出問(wèn)題，老師可以在線上對(duì)學(xué)生的問(wèn)題進(jìn)行答復(fù)，對(duì)學(xué)生反饋的共性問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)。并在線下教學(xué)的時(shí)候，針對(duì)共性問(wèn)題，進(jìn)行重點(diǎn)詳細(xì)的講解，與學(xué)生充分的互動(dòng)，讓學(xué)生更加牢固的掌握教學(xué)內(nèi)容和知識(shí)。在此基礎(chǔ)上，基于線上線下教學(xué)過(guò)程中獲取的信息和數(shù)據(jù)，老師可以充分的分析，在教材的內(nèi)容、教學(xué)方式的安排上，還有哪些提升項(xiàng)，通過(guò)這些提升項(xiàng)的設(shè)計(jì)，持續(xù)的優(yōu)化，形成一個(gè)良性的循環(huán)，推動(dòng)酒店英語(yǔ)教學(xué)水平的不斷提高。

4? 總結(jié)

2022年我國(guó)大學(xué)生畢業(yè)數(shù)量在1千萬(wàn)以上，面對(duì)疫情的反復(fù)、經(jīng)濟(jì)的下行，對(duì)酒店行業(yè)的影響更少不容小覷。作為高職院校，務(wù)必要提升學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，才能在激烈的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中，取得主動(dòng)。而傳統(tǒng)的酒店英語(yǔ)教學(xué)方法，過(guò)分的強(qiáng)調(diào)老師的作用，采用單向的信息傳輸，更多的是信息的灌輸，對(duì)提升學(xué)生的酒店英語(yǔ)實(shí)際運(yùn)用能力的效果并不理想。

因此，下階段，高職院校需要加大對(duì)酒店英語(yǔ)線上線下混合式教學(xué)模式的研究和推廣，打通線上和線下教學(xué)互聯(lián)互通的渠道，全方位、多角度的為學(xué)生提供學(xué)習(xí)和實(shí)踐的機(jī)會(huì)，促進(jìn)高職院校酒店英語(yǔ)教學(xué)水平的持續(xù)提高。

【基金課題】1.2020年安徽省線上線下混合式和社會(huì)實(shí)踐課程（項(xiàng)目編號(hào)：2020xsxxkc118）2.2020年度安徽省省級(jí)重點(diǎn)教學(xué)改革研究項(xiàng)目（項(xiàng)目編號(hào)：2020jyxm0251）3.2019年度校級(jí)重點(diǎn)教學(xué)研究項(xiàng)目（2019YJJY03）

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