雙薯饅頭條

文/七寶媽

我特別喜歡給我家寶寶吃紅薯和紫薯，因?yàn)槭眍惒粌H含有天然的香甜感，還能增加膳食纖維，預(yù)防寶寶便秘。但是天天吃蒸紅薯蒸紫薯，想著怎么換點(diǎn)不一樣的，畢竟輔食也需要新鮮感，才能抓住寶寶的胃啊。靈感來(lái)自于我家寶寶特別喜歡吃饅頭，老母親就想到把這兩種食材放在一起，說不定能碰撞出不一樣的東西呢。于是，就有了這個(gè)色彩鮮艷、味道原汁原味、還能鍛煉手指精細(xì)動(dòng)作的雙薯饅頭條。

菜 名：雙薯饅頭條

月 齡：10月齡＋

食 材：面粉酵母溫水紫薯丁紅薯丁

工 具：碗蒸鍋

適量面粉、酵母、溫水，用筷子攪拌成棉絮狀（這個(gè)過程叫做發(fā)面，全憑感覺）。

不停地揉，揉成面團(tuán)，面團(tuán)光滑沒有小顆粒就可以啦。

加入準(zhǔn)備好的紅薯丁、紫薯丁，揉進(jìn)面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

發(fā)酵至兩倍大（我是頭一天晚上發(fā)好，放到第二天早上的）。

雙手放松，自然均勻發(fā)力，將發(fā)好的面團(tuán)搓成大小一致的長(zhǎng)條，將長(zhǎng)條切成一小塊一小塊的，再搓成薯?xiàng)l狀（形狀可以自由發(fā)揮）。

放到蒸鍋中，先不開火，等到它們膨脹到兩倍大時(shí)，再開火蒸15分鐘，燜5分鐘就可以出鍋啦！

小貼士：

第一個(gè)步驟中加水，一開始可以少加一點(diǎn)，再根據(jù)發(fā)面的情況加，這樣防止一次加太多水，面團(tuán)太稀。

1歲以上可以加白砂糖，增加饅頭的甜度。