高職旅游類課程旅游英語信息化教學(xué)設(shè)計的探索

廖燕蓮 萬良

【摘 要】本文針對高職旅游類課程旅游英語的特點，探索如何在教學(xué)分析、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)實施及評價環(huán)節(jié)實施信息化教學(xué)，以“參觀茶園”任務(wù)模塊為例，分析教學(xué)內(nèi)容、學(xué)情、教學(xué)任務(wù)的目標及重難點，做到課前學(xué)習(xí)、課中實踐探究、課后拓展提升。

【關(guān)鍵詞】信息化教學(xué) 線下混合式 教學(xué)模式 旅游英語? 茶博園

【中圖分類號】G? 【文獻標識碼】A

【文章編號】0450-9889（2021）47-0071-04

隨著移動網(wǎng)絡(luò)的普及和熏陶，新一代學(xué)生的專注力在降低，對知識的吸收趨向于碎片化。學(xué)生間的學(xué)習(xí)方式存在差異，有些學(xué)生視覺和聽覺能力較強，采用常規(guī)教學(xué)即收到較理想的教學(xué)效果，有些學(xué)生則需要通過互動和現(xiàn)場活動才能吸收學(xué)習(xí)內(nèi)容。隨著校招生規(guī)模擴大，學(xué)生的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)差異更為明顯，自主學(xué)習(xí)積極性降低，學(xué)習(xí)積極性難以調(diào)動。因此，開展課程教學(xué)模式探索及創(chuàng)新勢在必行。

“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的飛速發(fā)展和大數(shù)據(jù)時代的到來，為信息化教學(xué)提供技術(shù)條件，極大地推動教育教學(xué)模式的改革，掌握信息化教學(xué)設(shè)計的方法成為每一位一線教師的首要任務(wù)。信息化教學(xué)要求教學(xué)理念、內(nèi)容、組織模式、技術(shù)、評價、環(huán)境等一系列因素信息化。教育部發(fā)布的《教育信息化2.0行動計劃》是對1.0版的繼承和發(fā)展，對教育信息化發(fā)展的要求不僅是普遍應(yīng)用和深度整合，更重要的是創(chuàng)新發(fā)展。因此，本文以“高職旅游類課程旅游英語之參觀茶園”任務(wù)模塊為例，探索如何在教學(xué)分析、教學(xué)設(shè)計、教學(xué)實施及評價環(huán)節(jié)實施信息化教學(xué)，創(chuàng)新教育教學(xué)模式，融知識、能力與素質(zhì)為一體，全方位立體化進行課程教學(xué)改革與創(chuàng)新研究。

一、信息化教學(xué)設(shè)計在旅游類課程旅游英語教學(xué)中的作用

（一）教學(xué)效果

本課例教學(xué)設(shè)計環(huán)環(huán)相扣、層層遞進，學(xué)生的英語導(dǎo)游講解能力有所提升。學(xué)校旅游管理專業(yè)學(xué)生通過看茶博園、識茶博園、寫茶博園和導(dǎo)茶博園四大步驟，了解和掌握學(xué)校茶博園導(dǎo)游什么、如何導(dǎo)游、如何運用恰當(dāng)?shù)姆椒ê图记蛇M行英文導(dǎo)游，突出學(xué)生的主體地位，有效突破本單元的教學(xué)重點與難點，實現(xiàn)本單元既定的三維目標，即知識、能力與情感目標。學(xué)生的聽說讀寫技能得到全方位訓(xùn)練，現(xiàn)場講解的導(dǎo)游職業(yè)技能也得到提高。學(xué)生參加導(dǎo)游職業(yè)技能大賽屢獲佳績，導(dǎo)游資格證考試一次性通過率在同地區(qū)中排名前列。

（二）教學(xué)手段

本課例的教學(xué)過程綜合運用多種信息化教學(xué)手段，以學(xué)生熟練地進行英文茶園導(dǎo)游講解為主要的訓(xùn)練目標，借助3D全景圖、VR虛擬仿真技術(shù)、超星線上教學(xué)平臺、雨課堂學(xué)習(xí)平臺、批改網(wǎng)、微信小程序等信息化手段。微信小程序讓學(xué)生在課前攻克相關(guān)詞匯的難關(guān)，為課堂活動順利開展打下良好的基礎(chǔ)。批改網(wǎng)App朗讀及系統(tǒng)打分功能有效地克服了學(xué)生在公共場合不敢開口練習(xí)的膽怯心理，在課前及課后有效地幫助學(xué)生練習(xí)句型及對話，提高了學(xué)習(xí)效率、增強了學(xué)習(xí)效果。同時，信息化手段的使用激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣并提高了學(xué)生的課堂參與度，據(jù)系統(tǒng)后臺數(shù)據(jù)統(tǒng)計，教學(xué)活動及互評參與度達到100%。

（三）教學(xué)評價

本課例采用線上線下結(jié)合的多元化評價體系，評價活動貫穿整個教學(xué)過程。評價主體除教師以外，還設(shè)有生生互評（匿名點評有效保證了評價的客觀性及準確性）和企業(yè)導(dǎo)師點評;評價維度主要從導(dǎo)游語言（語音、語調(diào)、語速及講解內(nèi)容等）、導(dǎo)游技巧和方法以及導(dǎo)游講解效果等;評價方式及途徑多樣化主要體現(xiàn)在線上線下相結(jié)合，線上評價借助超星、雨課堂、批改網(wǎng)等數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺發(fā)送點評及反饋，線下評價主要體現(xiàn)在現(xiàn)場點評和課堂即時點評。多元化的評價體系有效克服了傳統(tǒng)評價方式的單一性，有利于教師對學(xué)生學(xué)習(xí)全程的監(jiān)督和評估，教師根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，做到因材施教、有的放矢，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，取得良好的教學(xué)效果。

（四）特色創(chuàng)新

首先，課程教學(xué)有真實情景作為支撐：茶博園是校本資源，五大景點分別為茶園、茶廠、茶樓、三國茶館和電商茶館。教師以茶博園五大景點為依托，借助大量校本原創(chuàng)資源（如場景視頻），創(chuàng)設(shè)了真實的茶園導(dǎo)游情境，生動具體的場景使學(xué)生置身其間，如臨其境，給予學(xué)生一定的態(tài)度體驗并激發(fā)其情感共鳴，實現(xiàn)情感目標。其次，課外的茶博園之旅使學(xué)生領(lǐng)略茶園風(fēng)光美、茶文化展示美、品茶生活美，大大增加學(xué)習(xí)興趣。此外，課后拓展活動進一步培養(yǎng)了學(xué)生的愛校情懷，提高了學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)，再次實現(xiàn)教學(xué)的情感目標。

高職院校實施線上線下相結(jié)合的信息化教學(xué)，打破學(xué)生學(xué)習(xí)的時間與空間限制，體現(xiàn)以學(xué)生為主的生本教育及教師的引導(dǎo)作用。信息化技術(shù)及手段的應(yīng)用，有效地激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，促進教學(xué)效率及質(zhì)量的提高。本課例的信息化教學(xué)以看（參觀茶博園）、識（學(xué)習(xí)茶知識與文化）、寫（撰寫導(dǎo)游詞）、導(dǎo)（導(dǎo)游、講解）茶博園為主線，使學(xué)生對茶園知識和文化、導(dǎo)游語言及技巧從主觀認識到應(yīng)用環(huán)節(jié)的訓(xùn)練，促進學(xué)生“獲取知識—內(nèi)化知識—運用知識”的知識建構(gòu)，完成職教茶博園英文講解的系統(tǒng)性學(xué)習(xí)，達到教學(xué)目標。學(xué)生在職業(yè)活動周對學(xué)校茶博園及茶文化進行英文講解，對弘揚茶文化起到了的推動作用。

二、信息化教學(xué)設(shè)計在旅游類課程旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用

（一）教學(xué)分析

1.教學(xué)內(nèi)容分析

“旅游英語”是旅游專業(yè)的主要專業(yè)技能課之一，是從事旅游業(yè)服務(wù)工作的一門必修課，旅游英語前導(dǎo)課程是“導(dǎo)游基礎(chǔ)”“旅游學(xué)基礎(chǔ)”等專業(yè)理論性課程，后續(xù)課程是“導(dǎo)游實務(wù)”“模擬導(dǎo)游”等實操性較強的課程?！奥糜斡⒄Z”旨在培養(yǎng)學(xué)生能運用流利的英語為外國游客服務(wù)，向外國游客介紹中國燦爛的文化和豐富多彩的民風(fēng)民俗，以及從事旅游服務(wù)交際的能力。培養(yǎng)學(xué)生在旅游行業(yè)情境下的英語聽、說、讀、寫、譯能力，以及在英語語言環(huán)境下學(xué)生專業(yè)知識的實際應(yīng)用能力和綜合職業(yè)能力?！皡⒂^茶園”選自“旅游英語”第6單元，本課結(jié)合廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院茶博園的導(dǎo)游路線，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容為職教茶博園英文講解，主要內(nèi)容包括茶博園講解常用詞匯及句型、導(dǎo)游講解的方法及技巧、職教茶文化。

2.學(xué)情分析

本次課的學(xué)習(xí)主角是旅游英語專業(yè)二年級的學(xué)生，他們剛?cè)雽W(xué)時英語基礎(chǔ)較為薄弱，經(jīng)過三個學(xué)期的學(xué)習(xí)，積累了英文導(dǎo)游的基礎(chǔ)詞匯，具備了一定的自主學(xué)習(xí)和團隊協(xié)作的能力，掌握基本的導(dǎo)游基礎(chǔ)知識，能夠把中文導(dǎo)游詞翻譯成英文并能較順暢地進行口頭表達。但學(xué)生缺乏對講解內(nèi)容的拓展和景區(qū)文化的挖掘與歸納能力，難以用流利的英語講解景區(qū)并推廣文化，部分學(xué)生膽小害羞不敢開口練習(xí)、課中注意力不集中。針對這一狀況，本次課的教學(xué)設(shè)計主要采用小組合作探疑解惑、以強帶弱的學(xué)習(xí)模式，鼓勵學(xué)生從基本句型單人練習(xí)過渡到雙人對話練習(xí)，最后達到能熟練運用英語進行實景講解。

（二）教學(xué)設(shè)計

1.教學(xué)任務(wù)的目標及重難點

根據(jù)以上教學(xué)分析，將本次教學(xué)任務(wù)的教學(xué)目標設(shè)為：一是知識目標，掌握茶園講解的英文詞匯及句型，掌握茶園知識點、講解方法及技巧;二是能力目標，具備撰寫茶博園講解導(dǎo)游詞，并用所學(xué)詞匯及句型進行學(xué)校茶園實景介紹和提高推廣茶文化的能力;三是情感目標，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、愛校情懷及歸屬感。教學(xué)重點：掌握茶園講解的英文詞匯及句型;掌握茶園知識點、講解方法及技巧;掌握茶園講解的英文詞匯及句型、講解方法及技巧。教學(xué)難點：用流利英語進行學(xué)校茶園實景介紹和茶文化推廣（見圖1）。

2.教學(xué)模式及教法設(shè)計

本課例采用混合式教學(xué)的模式，將應(yīng)用信息化技術(shù)手段在線教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)的優(yōu)勢有機結(jié)合，實施“線上+線下”教學(xué)。這種教學(xué)方式不是對傳統(tǒng)教學(xué)的取代，而是與傳統(tǒng)教學(xué)形式相結(jié)合，形成線上和線下有梯次、立體化的統(tǒng)籌格局。統(tǒng)籌安排線上教學(xué)和線下教學(xué)，在學(xué)科之間和學(xué)科內(nèi)部按等級區(qū)分適宜在線遠程自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容安排在線上處理，將不適宜在線遠程自主學(xué)習(xí)的內(nèi)容安排在線下處理，目標是滿足學(xué)生對更高效、有趣、個性化教育的需求。結(jié)合線上線下混合式教學(xué)的理念及教學(xué)目標，本課例的教學(xué)模式及教法設(shè)計如圖2所示。

3.信息化教學(xué)組織過程與信息化技術(shù)應(yīng)用分析

根據(jù)以上教學(xué)目標及教學(xué)模式，信息化教學(xué)組織過程主要分為三大環(huán)節(jié)即課前學(xué)習(xí)、課中實踐探究和課后拓展提升。本次教學(xué)組織過程所應(yīng)用的信息化技術(shù)包括多媒體資源（PPT課件、視頻、節(jié)點視頻、微課、VR虛擬仿真系統(tǒng)）、教學(xué)資源庫（超星課程網(wǎng)站、雨課堂學(xué)習(xí)平臺）、App學(xué)習(xí)軟件（批改網(wǎng)App、微信小程序）。

（1）課前學(xué)習(xí)

課前學(xué)習(xí)是線上、線下相結(jié)合信息化教學(xué)的開始，教師借助課程網(wǎng)站及數(shù)字化學(xué)習(xí)平臺，向?qū)W生推送本章節(jié)的學(xué)習(xí)資料及學(xué)習(xí)任務(wù)單，教師通過后臺數(shù)據(jù)顯示來診斷學(xué)生的任務(wù)完成情況，并對授課內(nèi)容、教學(xué)重難點以及教學(xué)設(shè)計進行相應(yīng)的調(diào)整和補充。本次課前學(xué)習(xí)分為兩個環(huán)節(jié)。第一個環(huán)節(jié)為任務(wù)導(dǎo)入，即教師借助課程網(wǎng)站（超星平臺）以PPT、微課及視頻等形式向?qū)W生推送自主學(xué)習(xí)資料（輸入）及“撰寫茶博園英文導(dǎo)游辭”任務(wù)單和小組導(dǎo)游任務(wù)（用英文講解茶園、常廠、茶樓和三國茶館四個場景）（輸出），并在微信App推送茶博園導(dǎo)游常用詞匯;在批改網(wǎng)布置茶博園導(dǎo)游句型朗讀任務(wù)（系統(tǒng)打分）。第二個環(huán)節(jié)為任務(wù)完成結(jié)果分析（診斷），即教師登錄批改網(wǎng)及課程網(wǎng)站查看學(xué)生預(yù)習(xí)及任務(wù)的完成情況并進行分析，總結(jié)所存在的共性問題，明確教學(xué)目標與教學(xué)重難點。使用課程網(wǎng)站及學(xué)習(xí)平臺推送學(xué)習(xí)資料，并結(jié)合App學(xué)習(xí)和檢驗詞匯及句型掌握情況。批改網(wǎng)App的朗讀及系統(tǒng)打分功能有效地克服部分學(xué)生膽小害羞不敢開口練習(xí)的心理，讓教師更方便快捷地了解學(xué)生的發(fā)音及口頭表達情況。課前學(xué)習(xí)具體流程如表1所示。

（2）課中實踐探究

“課中學(xué)習(xí)”環(huán)節(jié)分為課前學(xué)習(xí)情況檢測、導(dǎo)游方法及技巧講授、修改并演練導(dǎo)游詞、情況模擬四個步驟。課堂伊始，教師通過微信App和雨課堂平臺發(fā)布導(dǎo)游詞測試題以檢測學(xué)生課前詞匯學(xué)習(xí)情況并點評測試結(jié)果;接著，各小組根據(jù)課前撰寫的導(dǎo)游詞進行模擬講解，教師點評各組表現(xiàn)并針對存在的問題給予相應(yīng)的建議，由此引入教學(xué)重點“導(dǎo)游方法及技巧”的講授。教師采用小組討論合作探究的教學(xué)方法，幫助學(xué)生熟練運用所學(xué)茶園導(dǎo)游講解詞匯、句型及技巧（如使用問題交流法、虛實結(jié)合法、制造懸念法等導(dǎo)游方法及技巧，并將茶文化融入導(dǎo)游講解中），同時引導(dǎo)各組修改、潤色導(dǎo)游詞并借助VR 虛擬仿真技術(shù)演練修改好的導(dǎo)游詞。課中學(xué)習(xí)的最后一個步驟為情景模擬，即學(xué)生根據(jù)潤色、提煉好的導(dǎo)游詞對茶博園的茶園、茶廠、茶藝和三國茶館進行模擬導(dǎo)游訓(xùn)練。其中茶園、茶廠和三國茶館三個場景使用三維立體圖展示，茶藝則通過邀請本校茶藝隊到現(xiàn)場進行表演，學(xué)生根據(jù)表演用英語進行現(xiàn)場模擬講解。教師及企業(yè)導(dǎo)師就各組的模擬情況進行點評及總結(jié)，學(xué)生可以在課程學(xué)習(xí)平臺上參與即時生生互評，并投票選出表現(xiàn)最優(yōu)秀的組別。學(xué)生通過雨課堂學(xué)習(xí)平臺的彈幕功能分享本次課的學(xué)習(xí)體驗及收獲。本環(huán)節(jié)使用多媒體教學(xué)視頻、VR 虛擬仿真技術(shù)、3D實景圖，從視、聽、說三方面訓(xùn)練，進一步內(nèi)化并提升所學(xué)知識。課中學(xué)習(xí)流程如表2所示。

（3）課后拓展提升

課堂學(xué)習(xí)的結(jié)束并不代表學(xué)習(xí)的終止，課后學(xué)習(xí)不僅幫助學(xué)生鞏固所學(xué)知識，還能拓展課堂知識，通過實踐進一步內(nèi)化所學(xué)知識，達到觸類旁通、舉一反三的學(xué)習(xí)效果。學(xué)生課后可到學(xué)校的茶園采摘茶葉并到茶葉加工實訓(xùn)室進行茶葉加工;到學(xué)校茶樓品茶、泡茶，學(xué)習(xí)并體驗茶文化;參加學(xué)校的職業(yè)活動周并用英文為外賓講解學(xué)校茶博園及茶文化。學(xué)生總結(jié)本次學(xué)習(xí)活動的收獲及體會，并通過超星平臺與全班同學(xué)分享與交流。通過實地演練，引發(fā)學(xué)生的態(tài)度體驗并激發(fā)情感共鳴。讓學(xué)生親身體驗茶葉的采摘及加工，體現(xiàn)了職業(yè)教育“做中學(xué)，做中教”的特殊性。課后學(xué)習(xí)流程如表3所示。

總之，在“互聯(lián)網(wǎng)+”大數(shù)據(jù)時代背景下，高職院校的教學(xué)改革應(yīng)以信息化教學(xué)為引領(lǐng)，不斷探索線上線下相結(jié)合的教學(xué)模式。高職旅游類課程旅游英語教學(xué)只有充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)手段使教學(xué)數(shù)字化，才能更有效地提高教學(xué)質(zhì)量和效率，培養(yǎng)高素質(zhì)的高職旅游類人才。

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注：2019年度廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改項目“基于線上線下混合式教學(xué)的高職學(xué)生英語自主學(xué)習(xí)影響因素的研究”（193214）

【作者簡介】廖燕蓮（1976— ），女，壯族，廣西南寧人，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向為外語教學(xué);萬 良（1980— ），女，漢族，廣西玉林人，廣西職業(yè)技術(shù)學(xué)院副教授，研究方向為教育技術(shù)。

（責(zé)編 黃 煌）