非洲豬瘟形勢(shì)下規(guī)?；涝讏?chǎng)的防控措施探討

吳純?nèi)A，龔義美

1.湖南省湘西州保靖縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 湘西 416500；2.湖南省湘西州瀘溪縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南 湘西 416100

非洲豬瘟自2018在我國(guó)發(fā)現(xiàn)首例以來，對(duì)我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)造成了非常大的危害，由于缺乏有效的疫苗預(yù)防和藥物治療，當(dāng)前針對(duì)該疫病以防控為主，投入大量的人力、物力、財(cái)力去進(jìn)行防治。規(guī)?；涝讏?chǎng)的調(diào)運(yùn)生豬來源較為廣泛，多地區(qū)的生豬匯集到的生豬屠宰場(chǎng)，部分生豬可能隱性攜帶該病毒，導(dǎo)致生豬屠宰場(chǎng)非洲豬瘟高發(fā)，規(guī)模化屠宰場(chǎng)非洲豬瘟防控工作存在嚴(yán)重的疫情隱患。還需進(jìn)一步落實(shí)好防控工作，降低該疫病發(fā)生率。

1 建立健全屠宰場(chǎng)各項(xiàng)管理制度

規(guī)模化屠宰場(chǎng)要在非洲豬瘟高發(fā)的形勢(shì)之下，建立和完善各項(xiàng)監(jiān)管制度，加強(qiáng)痕跡化管理，細(xì)化臺(tái)賬。具體制度的制定和完善包括生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收制度、進(jìn)場(chǎng)查證管理、屠宰管理制度、宰前與宰后檢驗(yàn)管理制度、豬肉質(zhì)量安全追溯制度等，結(jié)合制度及時(shí)開展工作，保證食品安全，維護(hù)人民群眾切身利益。

2 嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度

結(jié)合消毒制度落實(shí)好消毒工作。進(jìn)入屠宰場(chǎng)的生豬和車輛一定要在徹底消毒之后才能進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)，卸載完成后，再次對(duì)車輛進(jìn)行消毒。規(guī)?；涝讏?chǎng)應(yīng)該完善基礎(chǔ)設(shè)施，設(shè)置完善的專用消殺點(diǎn)，做好消毒工作。屠宰場(chǎng)大門口設(shè)置消毒，消毒液定期更換，消毒池中的水每天更換，保證消毒液的使用配比合理。屠宰車間、待宰圈是不應(yīng)忽視的消毒重點(diǎn)區(qū)域，消毒液具體可選含碘類、含氯類等消毒液，每天及時(shí)清洗這兩個(gè)地方，對(duì)地面、墻壁等進(jìn)行徹底消毒工作[1]。同時(shí)備用火焰消毒器，不定期進(jìn)行高溫消毒。

3 做好PCR熒光定量分析檢測(cè)和環(huán)境樣品自檢

可通過建立非洲豬瘟病毒PCR熒光定量分析檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的方式，對(duì)進(jìn)入屠宰場(chǎng)商品豬全覆蓋抽血檢測(cè)及內(nèi)部環(huán)境定期抽樣檢測(cè)，建立臺(tái)賬，進(jìn)行詳細(xì)記錄，對(duì)于每個(gè)批次的每一血樣根據(jù)耳標(biāo)號(hào)碼進(jìn)行登記，保證非洲豬瘟的可追溯性。進(jìn)入生豬屠宰場(chǎng)的生豬，要抽血采樣之后分析檢測(cè)，結(jié)果為陰性，經(jīng)過駐場(chǎng)官方獸醫(yī)確認(rèn)簽字后才可以進(jìn)入待宰圈。相關(guān)工作人員需填寫好抽樣單上所有的信息，同一批次的生豬保留血樣的10%，同時(shí)血樣試管上要貼好各項(xiàng)標(biāo)簽，備注來場(chǎng)動(dòng)物檢疫證號(hào)，記錄畜主姓名、來源、調(diào)運(yùn)人、時(shí)間等信息，血樣保存2～6個(gè)月，之后申請(qǐng)做非洲豬瘟病毒檢測(cè)，若血樣檢測(cè)結(jié)果全為陰性，要對(duì)其進(jìn)行集中銷毀。每月對(duì)待宰間、屠宰車間、過道等環(huán)境進(jìn)行抽樣檢測(cè)及消毒，做到環(huán)境陰性。

4 完善動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明記錄臺(tái)賬，做好記錄

規(guī)模化生豬屠宰場(chǎng)需規(guī)范、詳細(xì)做好各項(xiàng)記錄，具體內(nèi)容包括所有生豬調(diào)運(yùn)人的詳細(xì)信息，車輛備案等，生豬來源要明確不是來自疫情高發(fā)區(qū)，以及豬肉承運(yùn)人的詳細(xì)信息、車輛信息和產(chǎn)品流向。保證市場(chǎng)銷售產(chǎn)品的可追溯性。規(guī)?；涝讏?chǎng)動(dòng)物標(biāo)識(shí)耳標(biāo)回收、銷毀記錄應(yīng)該詳細(xì)，專人負(fù)責(zé)，回收的耳標(biāo)不能隨意丟棄，以免被不法分子二次使用。

5 強(qiáng)化豬肉產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫

生豬入場(chǎng)后，需做好生豬入場(chǎng)登記，結(jié)合動(dòng)物檢疫合格證明填寫各項(xiàng)信息，任何細(xì)節(jié)都不能忽略。肉品檢驗(yàn)時(shí)，需摘除豬肉胴體上的三腺及淋巴結(jié)，進(jìn)行內(nèi)臟的檢驗(yàn)。首先肉眼觀察外觀是否存在病理變化，無病變加蓋檢驗(yàn)印訖章，開具檢驗(yàn)合格證。之后憑借肉品檢驗(yàn)合格證到官方獸醫(yī)處申報(bào)檢疫，檢疫合格后再次加蓋檢疫印訖章，開具動(dòng)物檢疫合格證明，兩證兩章齊全后，才可以上市銷售。

6 嚴(yán)格無害化處理措施

對(duì)檢疫不合格的動(dòng)物和產(chǎn)品以及摘除的三腺集中在專門的高溫焚燒爐中每天及時(shí)處理，同時(shí)對(duì)所在區(qū)域嚴(yán)格消毒。

7 與動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門加強(qiáng)互動(dòng)

加強(qiáng)與動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門聯(lián)系，匯報(bào)屠宰場(chǎng)各項(xiàng)防控措施，學(xué)習(xí)新的防控措施，保證食品安全。

8 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，非洲豬瘟是急性傳染病，傳播能力強(qiáng)，危害大，死亡率高，嚴(yán)重制約養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。規(guī)模化屠宰場(chǎng)應(yīng)采取綜合防治措施，做好管理與檢疫工作，提高非洲豬瘟防控水平，保證食品安全，控制疫情擴(kuò)散，降低非洲豬瘟對(duì)養(yǎng)豬業(yè)的影響。