蟲草花清蒸排骨，滋肺補腎高手

蟲草花是人工培養(yǎng)的蟲草子實體，也叫蛹蟲草或蛹草，形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨特的香氣，性質平和，不寒不燥，能夠綜合調理人機體內環(huán)境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節(jié)人體免疫功能、提高人體抗菌、抗炎、抗癌能力有一定的作用。此外，還有滋肺補腎、養(yǎng)精氣、滋陰養(yǎng)顏等作用。對于多數(shù)人來說都可以放心食用，尤其可以作為年老體弱、病后體衰、產(chǎn)后體虛者的調補藥食佳品。

蟲草花清蒸排骨，味道極其鮮，是不可多得的溫補佳品，具有滋肺補腎、滋陰養(yǎng)顏、防病等功效，

【食材】蟲草花、排骨、生姜、紅棗、枸杞、食鹽、醬油。

【做法】1.排骨冷水入鍋，水開后，撇去血沫，繼續(xù)煮兩三分鐘，撈出，流水沖洗片刻，瀝干備用。

2.排骨加入生抽、白糖、胡椒粉、木茨粉、鹽、雞精、酒，抓勻腌制20分鐘。

3.把腌好的排骨加入蟲草花拌勻，放入盤中，入鍋蒸15分鐘后，加入枸杞再蒸5分鐘。出鍋加蔥花即可。

【小竅門】枸杞皮薄肉厚，易于煮爛，在菜快熟的時候加入，才不會破壞枸杞的營養(yǎng)價值。