OBE模式下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)分析

【摘 要】新時(shí)期，我國的經(jīng)濟(jì)社會(huì)實(shí)現(xiàn)了飛速發(fā)展，旅游業(yè)的發(fā)展也呈現(xiàn)出多元化、國際化的趨勢。因此，高校應(yīng)充分認(rèn)識到旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，在新課程標(biāo)準(zhǔn)下改革教學(xué)方法和模式，建設(shè)OBE模式下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

【關(guān)鍵詞】OBE教育模式;旅游管理專業(yè);實(shí)踐教學(xué)體系

【中圖分類號】G712? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2021）06-0024-02

伴隨我國的經(jīng)濟(jì)與社會(huì)的飛速發(fā)展，旅游業(yè)呈現(xiàn)出多元化、國際化的發(fā)展趨勢。市場需求對旅游從業(yè)人員提出了更高要求，也對當(dāng)前高等教育的旅游管理專業(yè)提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。旅游管理不同于其他文科類學(xué)科，它的應(yīng)用性極強(qiáng)，其教學(xué)目標(biāo)不僅在于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，更要培養(yǎng)學(xué)生較強(qiáng)的實(shí)踐能力。因此，高校應(yīng)充分認(rèn)識到旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要性，并相應(yīng)地改革教學(xué)方法和模式，建設(shè)OBE模式下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系。

一、OBE模式下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)

OBE模式是目前在我國被廣泛認(rèn)可的一種新型教學(xué)模式，它注重教學(xué)結(jié)果，并以教學(xué)結(jié)果為導(dǎo)向?qū)虒W(xué)質(zhì)量進(jìn)行評估。OBE模式起源于美國和澳大利亞，后來被廣泛應(yīng)用于職業(yè)教育。在OBE模式下，教育者聚焦學(xué)生在接受學(xué)校教育后能夠獲得什么樣的能力，或是以后能夠做什么，一切教學(xué)活動(dòng)的設(shè)計(jì)都圍繞預(yù)期的教學(xué)結(jié)果進(jìn)行。旅游管理專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)，就是以培養(yǎng)高素質(zhì)、高技術(shù)、高能力的應(yīng)用型旅游人才為目標(biāo)，通過實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)，讓學(xué)生將理論知識與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)有效融合，增強(qiáng)工作適應(yīng)能力，為今后步入工作崗位打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。根據(jù)OBE模式進(jìn)行的教學(xué)改革，正契合以學(xué)生為本的教學(xué)理念，以此培養(yǎng)出的旅游專業(yè)人才能夠充分切合企業(yè)發(fā)展的需求，在實(shí)際的工作崗位上發(fā)揮能動(dòng)性[1]。

在旅游管理實(shí)踐教學(xué)體系中融入OBE模式后，教師會(huì)更加注重教學(xué)結(jié)果，針對不同的教學(xué)對象因材施教。學(xué)生在學(xué)習(xí)中也不再被動(dòng)接受知識，通過教師的有效引導(dǎo)，學(xué)生能夠積極地參與教學(xué)活動(dòng)中。旅游管理行業(yè)所需的專業(yè)人才需要具備多種能力，不僅要有專業(yè)能力，還要具備團(tuán)隊(duì)合作能力、溝通協(xié)調(diào)能力、應(yīng)急公關(guān)能力等，這些是需通過實(shí)踐才能培養(yǎng)出來的能力。因此，要將OBE理念融入旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中，一方面教師要改變“重理論、輕實(shí)踐”的舊有教學(xué)理念，重視實(shí)踐教學(xué)的作用，注重學(xué)生能力的培養(yǎng)，改變理論與實(shí)踐脫節(jié)的現(xiàn)狀;另一方面要?jiǎng)?chuàng)新評價(jià)機(jī)制，使評價(jià)指標(biāo)更加多元化，評價(jià)手段更加科學(xué)，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，既讓學(xué)生有一定的理論功底，又培養(yǎng)學(xué)生的一技之長，完善課程設(shè)置，建設(shè)具有旅游管理專業(yè)特色、充分體現(xiàn)地方特色的實(shí)踐教學(xué)體系。

二、旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的構(gòu)成

旅游管理專業(yè)具有極強(qiáng)的應(yīng)用性。同時(shí)具備堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)和靈活的實(shí)踐能力，才是適應(yīng)時(shí)代發(fā)展和滿足市場需求的專業(yè)人才。實(shí)踐教學(xué)是對課堂知識的活學(xué)活用，是培養(yǎng)學(xué)生綜合能力的重要環(huán)節(jié)，因而學(xué)校必須加以重視、強(qiáng)化，提高實(shí)踐教學(xué)在旅游管理專業(yè)整個(gè)教學(xué)體系中的比重。

為有效提高旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)效果，一方面，教師要聚焦旅游業(yè)的發(fā)展，分析旅游企業(yè)所需要的旅游管理人才的知識結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)的類型;另一方面，教師要盡量改變傳統(tǒng)理論課程中“填鴨式”的授課方法和僵化的人才培養(yǎng)模式，增加形式多樣的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。將校內(nèi)實(shí)踐和校外實(shí)踐相結(jié)合，由淺入深、循序漸進(jìn)地建立校內(nèi)實(shí)訓(xùn)機(jī)制，使旅游管理專業(yè)的學(xué)生在畢業(yè)后既具有旅游方面的理論知識，又同時(shí)具有旅游職業(yè)的實(shí)用技能和快速學(xué)習(xí)的能力，能夠在較短的時(shí)間內(nèi)適應(yīng)工作。

三、OBE模式下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)路徑

（一）明確實(shí)踐教學(xué)的三大目標(biāo)

高校要充分運(yùn)用OBE理論，將培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力和綜合素質(zhì)作為人才培養(yǎng)目標(biāo)，在明確旅游管理專業(yè)的專業(yè)性質(zhì)、專業(yè)方向、專業(yè)特色的基礎(chǔ)上，重新設(shè)計(jì)實(shí)踐課程體系。要充分借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，關(guān)注行業(yè)變化，根據(jù)旅游市場發(fā)展前景，與當(dāng)?shù)氐穆眯猩?、酒店、景區(qū)等企業(yè)廣泛開展校企合作，為學(xué)生提供更多實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，使旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系能夠更加完善。知識目標(biāo)、能力目標(biāo)和素養(yǎng)目標(biāo)是實(shí)踐教學(xué)的三大目標(biāo)，三者相輔相成，不可分割。教師要明確這三大教學(xué)目標(biāo)，并在實(shí)踐教學(xué)中對其進(jìn)行有效整合，發(fā)揮其重要作用。知識目標(biāo)能奠定旅游管理專業(yè)學(xué)生的理論基礎(chǔ);能力目標(biāo)能培養(yǎng)學(xué)生從業(yè)的基本素質(zhì);素養(yǎng)目標(biāo)則是學(xué)生知識目標(biāo)和能力目標(biāo)的精神動(dòng)力和智力支持。

以“旅游管理概論”課程為例，該部分是旅游管理專業(yè)的核心內(nèi)容，教師在制訂實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)時(shí)，應(yīng)充分考慮到這一點(diǎn)，根據(jù)知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、素養(yǎng)目標(biāo)設(shè)計(jì)更具體的實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)。第一，就知識目標(biāo)來看，學(xué)生應(yīng)通過該課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)充分掌握旅游管理的含義、產(chǎn)生發(fā)展歷史、基本職能等理論要點(diǎn)，了解旅游管理中的旅行社、飯店、交通、景點(diǎn)以及旅游文化的發(fā)展演變歷程，并初步了解現(xiàn)代旅游管理的發(fā)展趨勢。第二，就能力目標(biāo)來看，學(xué)生應(yīng)通過該課程的學(xué)習(xí)，熟悉旅游管理中所涉及崗位的基本工作規(guī)范，并且樹立為客戶服務(wù)的意識和規(guī)范化操作意識，提升應(yīng)對各種突發(fā)事件的能力，并學(xué)會(huì)根據(jù)實(shí)際情況靈活處理。第三，就素養(yǎng)目標(biāo)來看，學(xué)生應(yīng)通過該課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，了解和領(lǐng)悟?qū)嶋H工作，充分意識到團(tuán)隊(duì)合作和良好人際關(guān)系的重要性，建立切合實(shí)際的職業(yè)理想和符合企業(yè)要求的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，樹立服務(wù)意識和奉獻(xiàn)意識。

（二）制訂實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的路徑和方法

制訂實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)后，應(yīng)制訂相應(yīng)的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)路徑和方法，從而使教學(xué)目標(biāo)實(shí)施具有可操作性、技術(shù)性及靈活性。要以新時(shí)代的旅游管理專業(yè)發(fā)展理念為依據(jù)，科學(xué)設(shè)置教學(xué)內(nèi)容。運(yùn)用多媒體的教學(xué)方法和手段，創(chuàng)新教學(xué)模式，建立科學(xué)的評估機(jī)制，保障教學(xué)目標(biāo)的設(shè)計(jì)、教學(xué)開展以及教學(xué)結(jié)果的評價(jià)等能夠科學(xué)有序進(jìn)行，最終實(shí)現(xiàn)預(yù)期的教學(xué)效果。

如在學(xué)習(xí)“酒店組織結(jié)構(gòu)”這一課程時(shí)，要使學(xué)生對酒店的組織結(jié)構(gòu)有更深刻的認(rèn)識，能夠?qū)⑺鶎W(xué)的酒店管理方面的理論知識與實(shí)踐有效結(jié)合并應(yīng)用于實(shí)際，就要為學(xué)生設(shè)計(jì)關(guān)于酒店組織結(jié)構(gòu)的實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)，安排學(xué)生到校企合作的酒店參觀考察，使學(xué)生對所學(xué)知識有更理性的認(rèn)識。

（三）實(shí)施評估激勵(lì)機(jī)制

在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，影響教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)結(jié)果的一個(gè)重要因素就是教學(xué)評估機(jī)制。實(shí)施科學(xué)有效的評估機(jī)制，通過對學(xué)生實(shí)際表現(xiàn)和綜合能力進(jìn)行評價(jià)，一方面可以提升學(xué)生的實(shí)際應(yīng)用能力，引導(dǎo)學(xué)生積極努力學(xué)習(xí)，充滿正能量，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、彌補(bǔ)自己的不足，勇攀事業(yè)高峰;另一方面能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛力，使學(xué)生真正愛上所學(xué)專業(yè)，并且愿意進(jìn)行深層次的思考，培養(yǎng)專業(yè)技能，成為符合業(yè)界實(shí)際需求的合格人才。教師在教學(xué)中應(yīng)實(shí)施科學(xué)有效的評估機(jī)制，對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生在評價(jià)中總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、發(fā)現(xiàn)不足。

在旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的建設(shè)中，首先，要加強(qiáng)制度建設(shè)，明確考核評估辦法，確保教學(xué)實(shí)踐有章可循;其次，要嚴(yán)格實(shí)踐課程的紀(jì)律要求，加強(qiáng)管理學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，盡可能細(xì)化管理手段，引導(dǎo)企業(yè)參與學(xué)生管理中;最后，要?jiǎng)?chuàng)新改革實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量評價(jià)的方式方法，突出職業(yè)特點(diǎn)，科學(xué)合理設(shè)置考核內(nèi)容，改善評價(jià)方法，實(shí)現(xiàn)定性評價(jià)與定量評價(jià)的有機(jī)結(jié)合，推進(jìn)包括家長、學(xué)校、企業(yè)、服務(wù)對象、學(xué)生在內(nèi)的評價(jià)主體的多元化，讓考核評價(jià)覆蓋實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的全過程[2]。

旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)評估既應(yīng)該包括知識目標(biāo)評估、實(shí)踐教學(xué)過程評估，還應(yīng)該包括學(xué)生的能力目標(biāo)評估。這三部分內(nèi)容的評估占比應(yīng)設(shè)置為30%、40%、30%，這樣可以使評估涉及的內(nèi)容較為全面，使學(xué)生的表現(xiàn)和能力得到客觀、公正、科學(xué)的評價(jià)，幫助學(xué)生認(rèn)識到學(xué)習(xí)中的問題和不足，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和創(chuàng)造性。此外，學(xué)生通過組內(nèi)自評和組間互評，可以相互幫助、獲得反饋意見，在團(tuán)結(jié)協(xié)作中改進(jìn)缺點(diǎn)，提升自主學(xué)習(xí)能力。

（四）建設(shè)“雙師型”教師隊(duì)伍

旅游管理專業(yè)具有很強(qiáng)的應(yīng)用性，這要求旅游管理專業(yè)具備一支既能講授理論知識，又有實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀“雙師型”教師隊(duì)伍。要建設(shè)這樣一支高水平的教師隊(duì)伍，就必須注重教師的實(shí)踐能力的培養(yǎng)。一要采用“走出去”的方式，選派教師到企業(yè)接受培訓(xùn)和鍛煉，使教師及時(shí)掌握業(yè)界發(fā)展動(dòng)態(tài)，提高教師的實(shí)踐能力;二要合理安排理論課程，推進(jìn)理論課教師與實(shí)踐課教師輪崗，促進(jìn)教師綜合素養(yǎng)的提升;三要定期聘請企業(yè)精英或?qū)＜业綄W(xué)校舉辦講座，給予指導(dǎo)，切實(shí)提高教師的實(shí)踐教學(xué)能力。

高校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)上既要保證理論教學(xué)，又要注重學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)。要從實(shí)踐教學(xué)目標(biāo)的制訂、實(shí)踐教學(xué)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)以及評估激勵(lì)機(jī)制等方面進(jìn)行改革，使學(xué)生畢業(yè)后就能為旅游事業(yè)服務(wù)。高校在旅游管理專業(yè)的教學(xué)中，要充分利用OBE教學(xué)模式創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)，更好地為社會(huì)培養(yǎng)有創(chuàng)造能力、綜合素養(yǎng)較高的應(yīng)用型人才，為旅游行業(yè)的發(fā)展做出積極的貢獻(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]劉琳.創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視角下的旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)研究[J].當(dāng)代旅游，2019（6）.

[2]樊莉莉.高職院校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系建設(shè)[J].石家莊職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2017（5）.

【作者簡介】

高小茹（1984～），女，漢族，四川天全人，碩士，副教授。研究方向：旅游管理。