南宋哥窯瓷器特征及其胎釉配制技藝研究

劉建波 浙江省龍泉市南宋黑胎哥窯青瓷研究所

人說(shuō)，能夠做出南宋哥窯那樣的產(chǎn)品，真是奇跡。朋友說(shuō)，最大的奇跡不是能做出南宋哥窯瓷，而是龍泉青瓷人樂(lè)于去研究、去試驗(yàn)、從而能夠做出更多更好的哥窯瓷器。他們說(shuō)的都很有道理。筆者就對(duì)南宋哥窯瓷器的特征及其燒制技藝研究作簡(jiǎn)要的梳理。

一、南宋哥窯瓷特征

要燒制南宋哥窯的特色，首先要對(duì)南宋哥窯瓷的特征要進(jìn)行深度研究，掌握其重要特征。龍泉窯南宋黑胎哥窯瓷主要有四大明顯的特征，一是大小開(kāi)片；二是紫口鐵足；三是薄胎厚釉，四是聚球攢珠。

1.龜裂開(kāi)片：還有稱“墨紋梅花片”“葉脈紋”“文武片”“斷紋”等。其中大致又可分三類，有網(wǎng)狀大小開(kāi)片，形成淺網(wǎng)紋，其中有的大小交織，呈“金絲鐵線”狀，因胎體灰黑，較粗疏的黑色裂紋交織著細(xì)密的紅、黃色裂紋；有的均勻細(xì)碎開(kāi)裂，如“百圾碎”。有的重重疊疊如鮮花層層開(kāi)放，如冰裂紋、冰花紋等。有不均勻成細(xì)密小開(kāi)片點(diǎn)綴，如“魚(yú)子紋”“蚯蚓紋”等。其開(kāi)片，每件瓷器都是獨(dú)一無(wú)二的。

2.紫口鐵足：因?yàn)榇商ネ临|(zhì)含鐵量較高，燒胚時(shí)發(fā)生氧化還原，瓷器胚呈紫黑鐵色。瓷器沒(méi)有涂釉的底部和未掛釉處顯現(xiàn)瓷胎紫金鐵元素演變的鐵黑色，叫“鐵足”，而器皿口部口邊緣釉薄處由于隱紋露出胎色而呈紫色或黃褐色，叫“紫口”，俗稱“紫口鐵足”。

3.薄胎厚釉。在精致制作過(guò)程中，胎體被反復(fù)修坯，胎骨較薄，而胎質(zhì)細(xì)膩，胎色呈黑灰、深灰，釉色偏青，有粉青、月白、油灰、青黃等。釉面基本無(wú)光，有“酥油”般光澤。研究南宋哥窯瓷碎片可以發(fā)現(xiàn)，一般施釉五至七次，因反復(fù)施釉，失透乳濁釉肥厚晶瑩，玉質(zhì)感很強(qiáng)。瓷釉的厚度常常要超過(guò)胎壁系數(shù)的幾倍，顯得渾厚沉靜。釉面不光潔，但有一層如酥油之光。釉質(zhì)較深濁不清透，釉層厚薄不勻，哥窯器通常很厚，蘸釉立燒之器，底足之釉最厚有的可達(dá)4毫米。其燒造方法常為裹足支釘或圈足墊餅燒。

4.攢珠聚球，是最被人稱道又最易為人忽視的特征。陶瓷界先輩列在其《元明清瓷器的鑒定》一文中說(shuō)過(guò)，“如官，氣泡之密似攢珠……這些都是不易仿作的特征，可以當(dāng)作劃分時(shí)代的一條線索?！本矍驍€珠般的釉中氣泡，最厚處甚至與胎的厚度相等，釉內(nèi)含有氣泡，如珠隱現(xiàn)，猶如“聚沫攢珠”般的美韻。這是辨別真假哥窯器的一個(gè)傳統(tǒng)的方法?！皵€珠”指的是哥窯器之釉內(nèi)氣泡細(xì)密像顆顆小水珠一樣，滿布在器物的內(nèi)壁和外壁或內(nèi)身和外身上。

二、哥窯胎料及瓷釉配制的技藝研究

（一）南宋哥窯瓷胎配料技藝研究

資料表明，南宋哥窯瓷胎體元素組成主要成分有氧化鋁、二氧化硅、氧化鈉、氧化鉀、氧化鐵、氧化鈣、二氧化錳等。以龍泉溪口瓦窯垟和小梅瓦窯路窯址兩處窯址的瓷片研究為例，龍泉這兩處均出土黑胎哥窯瓷。從其哥窯瓷片樣本研究的數(shù)據(jù)瓷看，兩窯址瓷片胎體在氧化鈉（Na2O）含量0.27—0.76之間兩地均值相同都是0.45。二氧化錳（MnO）瓦窯垟均值為0.03；小梅瓦窯路均值為0.05，均值相近。

其余，氧化鋁（Al2O3）含量，溪口瓦窯垟窯址的在25.05—31.78之間，均值28.46；小梅瓦窯路窯址的在19.59至23.31之間，均值21.50。相差近7個(gè)百分點(diǎn)。二氧化硅（SiO2）含量，溪口瓦窯垟?shù)牡亩趸柙?7.29—62.02之間，均值60.74；小梅瓦窯路窯址的在65.47—70.51之間，均值67.73。相差7個(gè)百分點(diǎn)。氧化鉀（K2O）溪口瓦窯垟均值為4.35、小梅瓦窯路均值為3.76。二氧化鈦（TiO2）瓦窯垟均值為0.3；小梅瓦窯路為0.61。氧化鐵（Fe2O3）瓦窯垟均值為3.65；小梅瓦窯路均值為3.91。氧化鎂（MgO）瓦窯垟均值為0.84；小梅瓦窯路均值為0.73。氧化鈣（CaO）瓦窯垟均值為0.19；小梅瓦窯路均值為0.26。從哥窯瓷片的研究看，南宋哥窯瓷器的胎體所采用的原料可以有所不同。

南宋哥窯燒制中，采用了瓷石和紫金土的二元配方技藝，分析胎土原料的差異性，造成胎質(zhì)成分不同的原因主要是紫金土不同。不同地域的紫金土，其成分有所不同。因而至今，龍泉人燒制哥窯瓷器，都需要反復(fù)試驗(yàn)、燒制時(shí)要謹(jǐn)慎看釉照。

（二）哥窯配釉技藝研究

南宋時(shí)期，南方的青瓷釉發(fā)生了從鈣釉到鈣堿釉的轉(zhuǎn)變。龍泉窯哥窯遺址的瓷片中，有的屬于鈣釉瓷片，有的屬于鈣堿釉，有的堿土金屬元素含量較高。這是龍泉窯在南宋時(shí)期采用了灰堿釉的原因。龍泉窯宋代開(kāi)始使用紫金土作為添加劑，南宋時(shí)期開(kāi)始用柴草礱糠燒煉石灰石，并加用草木灰堿水浸泡釉料。從而燒制出粉青、梅子青，豆青釉等瓷釉。配制哥窯瓷釉也一樣。從龍泉幾個(gè)古哥窯窯址出土的瓷片釉元素比較研究看，龍泉南宋時(shí)哥窯所使用的釉都較為接近。細(xì)心區(qū)別比較，可發(fā)現(xiàn)，一些窯址的瓷片釉中氧化鈣的含量略高，而氧化鉀的含量則略低。釉層成分存在細(xì)微差別。但這根本無(wú)傷大雅。南宋哥窯瓷釉屬于典型的析晶分相釉。分相結(jié)構(gòu)與鈣長(zhǎng)石析晶相伴生。這是哥窯采用石灰堿釉形成的特點(diǎn)，這類灰堿釉粘度比較大，可以使瓷器在龍窯高溫?zé)浦胁灰壮霈F(xiàn)流釉現(xiàn)象。釉層可施得厚一些，使器物的外觀顯得更為飽滿，玉質(zhì)感更強(qiáng)。燒成后，哥窯釉面光澤柔和，無(wú)刺眼感，表層可獲得一種柔和淡雅質(zhì)樸如美玉的藝術(shù)效果。筆者就曾經(jīng)試驗(yàn)過(guò)以蘭巨釉土、石灰、石英、黃鐵礦石、查田紫金土等原料配制的哥窯瓷釉，取得良好的效果。

總之，南宋龍泉黑胎哥窯瓷的外觀特征有：金絲鐵線，紫口鐵足，薄胎厚釉，攢珠聚球；其胎土釉料的配制以龍泉紫金土為調(diào)節(jié)劑，制釉添加草木灰，并具有一定的技藝技巧。