吉州窯瓷釉種類及其裝飾技法

彭舟 秦慧

【摘要】吉州窯是中國現(xiàn)有保存最完好的古代名窯遺址之一，為江南地區(qū)（江西吉安）一座舉世聞名的綜合性瓷窯，是中華民族傳統(tǒng)制瓷工藝中的珍品，它具有濃厚的地方風(fēng)格與民族藝術(shù)特色。吉州窯產(chǎn)品精美豐富，品種多樣，裝飾技法繁復(fù)，在中國陶瓷史上占有十分重要的地位，為推動(dòng)中國古代瓷業(yè)生產(chǎn)，在積累制作技藝方面作出了巨大成就。

【關(guān)鍵詞】吉州窯；瓷釉；裝飾

【中圖分類號(hào)】TQ174.43 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

吉州窯是江南地區(qū)一座舉世聞名的綜合性民間窯場，又名“東昌窯”“永和窯”，座落在江西省吉安縣永和鎮(zhèn)，創(chuàng)燒于唐代，經(jīng)五代、北宋的發(fā)展，興盛于南宋，元代末期趨于衰弱，前后長達(dá)700余年的生產(chǎn)期。其產(chǎn)品具有濃厚的地方特色和民族藝術(shù)色彩，所燒瓷器種類多，紋樣精美生動(dòng)，釉色齊全，有青釉、醬褐釉、乳白釉、黑釉、釉下彩繪、綠釉、碎紋瓷和雕塑瓷等，且造型豐富精巧，裝飾技法獨(dú)特，本文就吉州窯瓷釉的種類及其裝飾技法方面談點(diǎn)粗淺的認(rèn)識(shí)。

一、青釉瓷

青釉瓷是晚唐五代吉州窯創(chuàng)燒時(shí)期的主要品種，青瓷釉色青而淡，多為青褐、青黃色釉，也見有淡青釉和黃青色釉，釉層較薄，釉色不均勻，多數(shù)留有淚痕，有的釉面開冰裂紋。胎骨厚重，瓷胎多為黑灰色和黑色炻胎。此時(shí)期，吉州窯青瓷燒造方法比較原始，內(nèi)底和足沿留有4至8個(gè)襯塊支燒痕，與江西豐城洪州窯和浙江越窯晚唐時(shí)期同類器相同或相似。裝飾以素面為主，偶爾見簡單的刻劃花。該類青釉瓷在宋元時(shí)期停燒，轉(zhuǎn)而生產(chǎn)另一類釉色呈淡青、淡綠色甚或黃青色的青釉瓷，釉層較厚而均勻，釉面大多數(shù)開細(xì)冰裂紋，在圓器類器物內(nèi)底留有一周澀圈，便于器物之間摞疊裝燒。器物的裝飾仍以素面為主，以釉色取勝，偶見有印花紋樣。

二、醬褐釉瓷

醬褐釉瓷是吉州窯早期產(chǎn)品之一，以晚唐時(shí)期生產(chǎn)為多，器物造型豐滿，器型以罐、壺、瓶類為主，胎骨粗糙，釉面多數(shù)較澀，呈半木光，并且施釉僅限于器物的上半部分（圖1）。裝飾技法簡單，主要有刻劃花和印花。該類器是吉州窯名揚(yáng)世界的黑釉瓷生產(chǎn)的基礎(chǔ)。

三、乳白釉瓷

乳白釉瓷從晚唐五代起開始燒造，一直延續(xù)到元代。早期乳白釉瓷質(zhì)地較粗，釉層單薄，施釉不勻，有的出現(xiàn)淚痕。由于受景德鎮(zhèn)窯的影響，吉州窯乳白釉瓷有了較大的發(fā)展，成為北宋至南宋時(shí)產(chǎn)量較大的品種，但與同時(shí)期景德鎮(zhèn)的青白瓷相比，胎質(zhì)和釉質(zhì)仍顯粗糙。晚唐五代時(shí)以厚唇碗為最多，均施半截釉，具有定窯同時(shí)期器物的特征，有的在器物的局部有印花裝飾。北宋時(shí)碗內(nèi)底常印或刻劃有“吉、記”或褐彩書“吉、記、福、慧、太平、本覺”等字樣（圖2），這類器物胎質(zhì)灰白，上面敷一層略帶青味的透明薄釉，底部無釉或半截?zé)o釉，從器物的修坯工藝來看，草率中頗見熟練，胎質(zhì)較為堅(jiān)實(shí)，有的器形飾有褐色點(diǎn)彩或褐色彩斑。另外一類乳白瓷是定窯型印花白瓷，較之前一種乳白瓷，工藝上有所發(fā)展，也更顯精致。器型以碗類為多，圖案有鳳采牡丹、纏枝花卉、蓮花、梅花、雙魚、仰腹如意頭、回紋等，碗底中心作圓圈蓮花，瓷質(zhì)牙白，釉薄泛青（圖3）。胎有厚重或輕薄兩種，施釉一般多為半截，器底修坯利落，工藝手法痕跡較重。南宋時(shí)碗多芒口，太平底，內(nèi)外滿施釉，內(nèi)底印纏枝花卉、海水游魚、鳳采牡丹以及回紋紋樣，印花精致工整。元代多裝飾蓮瓣紋、纏枝牡丹、鸞鳳紋和如意紋。

四、黑釉瓷

吉州窯產(chǎn)品以獨(dú)具風(fēng)格、變化萬千、清新雅致的黑釉器最負(fù)盛名，創(chuàng)燒于北宋，盛行于南宋，延燒到元代。吉州窯黑釉瓷的興盛與宋代飲茶文化的風(fēng)行有直接聯(lián)系，可與福建建窯黑釉瓷相頡頏，素有“吉州天目”之稱，黑釉器中以盞的燒造量最大。器物的胎體都較粗松，胎色灰白，圈足淺，處理比較簡單，在圈足外壁用刀隨意刮削而成，故底部與足端有不平的刮削痕。吉州窯黑釉瓷利用當(dāng)?shù)亓畠r(jià)的天然黑色涂料，通過獨(dú)到的技法和各種裝飾手法，特別是通過窯變使釉色裝飾達(dá)到變幻莫測(cè)、匪夷遐思的藝術(shù)效果，其裝飾品類繁多，有素天目、木葉紋、剪紙貼花、鷓鴣斑、玳瑁斑、虎皮紋、兔毫紋、油滴紋、灑釉、黑釉彩繪、剔花和黑釉描金銀彩等。

素天目是吉州窯黑釉瓷中產(chǎn)量最大的品種，是一切黑釉的基本形式，它只是上一次鐵質(zhì)釉，窯變黑釉是在素天目施加鐵質(zhì)釉的基礎(chǔ)上根據(jù)裝飾手法再重復(fù)施釉燒成的，是素天目加上藝術(shù)裝飾的精制品。早期素天目色地單純，一般來說釉色中略帶醬褐色，南宋時(shí)新出現(xiàn)一種外黑釉內(nèi)白釉的裝飾形式。

木葉紋多裝飾于口大足小、敞口淺腹的斗笠碗上，工藝是將天然樹葉浸水腐存脈絡(luò)后沾釉貼在器物上燒制而成，是宋代吉州窯茶盞中最具特性的作品，是吉州窯獨(dú)創(chuàng)的一種陶瓷裝飾工藝。有半葉一葉的，也有二葉三葉相重疊的，紋樣的安排，有的在器壁或器口，亦有的在器底，完全憑藝人創(chuàng)設(shè)的藝術(shù)意境。在烏黑發(fā)亮的釉面上浮露一片紋理清晰、色調(diào)明朗的樹葉，富有自然天趣和詩意般的藝術(shù)效果，是宋人斗茶試茶的珍品（圖4）。

吉州窯剪紙貼花是把民間剪紙藝術(shù)與瓷器裝飾相結(jié)合的一種獨(dú)特技法，剪紙紋樣一般裝飾在碗、盞內(nèi)壁，制作方法有兩類，一類是將剪紙紋樣貼在已上過含鐵量高的底釉器上，再薄施一層含鐵量低的竹灰釉，揭掉剪紙，入窯高溫?zé)?，在淺淡的底釉上呈現(xiàn)出深色的剪紙紋樣（圖5）；另一類是將剪紙紋樣直接貼于坯胎，然后上黑釉，再將剪紙紋樣揭掉，得出釉色與胎色相映襯的圖案。這種手法，一般與描繪、剔刻相結(jié)合，因此，也有的學(xué)者稱剪紙?zhí)藁?。紋樣主要有行龍、飛鳳、蝴蝶、月梅、梅鵲、竹蘭、朵梅和圖案文字“金玉滿堂”“長命富貴”等。其地色大部分為窯變花釉，各色雜呈，異彩繽紛，使得剪紙紋樣也因釉彩的流失而變得自然生動(dòng)。

鷓鴣斑的形成有兩種方法：一種是燒造時(shí)高溫中較多的鐵元素帶到了釉層表面產(chǎn)生結(jié)晶，黑色釉面便呈現(xiàn)類似鷓鴣鳥胸前羽毛狀的灰白色圓點(diǎn)花斑（圖6），另一種是人工以毛筆蘸白釉點(diǎn)上去的，屬二次施釉性質(zhì)，與通常一次性施釉窯變中自然燒成的有所不同。

玳瑁斑是吉州窯黑釉窯變中較為美麗的品種，它是在黑色底釉上灑上一種摻灰的含鐵量較少的釉，燒成后黑色的釉面上，有的就在黑處混有黃褐色斑，也有的帶白色，類似海龜背殼上的顏色斑紋，整體猶如玳瑁黃黑相間的色彩，非常艷麗、高雅（圖7）。

虎皮斑紋是由黃色和褐黑色兩種釉間隔相溶的一種長短不一、相對(duì)平行的豎條形花釉，色調(diào)形式如虎皮花紋，這種釉多用于罐、盆一類大件，也見于碗、盞之類（圖8），也有與彩繪一并裝飾器物的?；⑵ぐ吆顽殍＜y都是吉州窯特有的窯變結(jié)晶釉裝飾工藝，其區(qū)別在于色斑形狀，呈長條狀者為虎皮斑，呈塊狀者為玳瑁。

兔毫紋是宋代茶飲具中較名貴的紋樣之一，成因有二，一是燒成中由于高溫使釉中鐵質(zhì)元素帶到了釉層表面，釉面流動(dòng)，富含鐵質(zhì)的成分流出了細(xì)長條紋，冷卻時(shí)便從中析出赤鐵礦小晶體，從而在黑釉中滲出了如毫毛一般的鐵銹色和銀白色條紋（圖9）。另一為不是在窯內(nèi)自然燒成，而是采用灑釉甚至描繪白釉在窯內(nèi)燒成，有些則以赭石色劑用毛筆描繪細(xì)紋而燒成鐵銹寬紋。其毛狀帶細(xì)點(diǎn)的閃光，光彩奪目。吉州窯兔毫較之建窯兔毫不同之處是垂釉現(xiàn)象不很鮮明。

一般油滴釉是在高溫中鐵成份向中點(diǎn)收縮而聚成一個(gè)含鐵量很高的斑點(diǎn)，如果這時(shí)溫度冷卻，這些鐵斑就被留住在釉面上，在烏黑的釉面上呈現(xiàn)銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)，大小不一，形似油滴，猶如夜空的星晨，十分美麗。而吉州窯油滴的制法是鐵質(zhì)釉面上灑矽酸釉小圓點(diǎn)燒成，帶有人工裝飾的痕跡，且絕少窯變，它與一般油滴釉不是一個(gè)概念（圖10）。

灑釉一般是先施鐵質(zhì)黑色釉于器表，然后用毛筆蘸乳料隨意揮灑而成，灑在黑色釉上是一種淡黃色。由于灑釉時(shí)厚薄不均，窯變后即是一種純自然風(fēng)格，不經(jīng)意地灑釉又會(huì)出現(xiàn)無數(shù)頗具形式美感的畫面，縱橫交錯(cuò)，天趣盎然（圖11）。灑彩的彩釉和黑色的鐵質(zhì)釉溶合會(huì)發(fā)生窯變，鐵質(zhì)中雜有的鎂矽多了，就偶然會(huì)成為琉璃寶光的色彩斑點(diǎn)。

黑釉彩繪是在已施黑色底釉的器物上再以一種草木灰釉作彩料，用筆繪出一定的圖樣，燒成后器物上的紋樣有的與底釉相溶而看不到筆觸，略帶窯變的朦朧美感，有的與釉不太相溶，灑脫的筆法依稀可見，這類器物帶有很強(qiáng)的寫意畫風(fēng)格。紋飾主要有梅花、龍鳳、喜鵲登梅、蘭草等（圖12）。

剔花加彩吉州窯一類黑釉大器，如瓶罐之類，是在黑釉上剔出裝飾紋樣，再以筆勾繪紋樣的精細(xì)部分，然后上透明釉燒成。如黑釉剔梅花紋梅瓶（圖13），通體施晶亮黑釉，在器物一側(cè)肩腹部剔刻一枝怒放梅枝，其中梅花朵是剪紙貼花圖案，花枝是剔出來的，褐色花蕊是以筆添繪的，黑白分明，線條流暢，簡潔有力。

黑釉描金銀彩是用膠或其它粘膠劑調(diào)金銀彩直接在素天目之上描繪紋樣。吉州窯遺址曾采集一件碗殘片，內(nèi)書“山”字，字外有雙線六花瓣形開光。

五、釉下彩繪瓷

南宋至元的吉州窯燒制了具有磁州窯風(fēng)格的白地釉下彩繪瓷（少數(shù)部分為醬褐地白花），所不同的是，磁州窯是先上白色化妝土，再用黑彩繪畫，然后上透明釉，而吉州窯是直接在米黃色地上用鐵質(zhì)涂料繪畫，然后上透明釉，是一種褐色單色彩繪，人們稱之為“鐵銹花”，有醬褐、紅褐兩種，彩繪瓷的胎質(zhì)、釉色與同時(shí)期的乳白釉瓷完全相同。紋飾題材大多表現(xiàn)民間吉祥如意的象征圖案，如蝴蝶、雙魚、鴛鴦、蓮荷、躍鹿、喜鵲、折枝梅、蘆草、梅竹、海濤、人像及連弧開窗等（圖14），也有彩書詩句文字及各種連續(xù)圖案的，具有濃厚的生活氣息。元代吉州窯彩繪多數(shù)皆布滿全器或采用多層次的繪畫，裝飾畫面非常飽滿，與元青花的裝飾風(fēng)格有相同之處（圖15）。吉州窯彩繪瓷筆劃纖細(xì)，運(yùn)筆大膽有力，筆法風(fēng)流瀟灑，既有國畫特色，又有圖案裝飾的效果，色彩鮮艷，紋飾取材于自然又富于變化，是我國傳統(tǒng)紋樣藝術(shù)領(lǐng)域中的一朵奇葩，對(duì)景德鎮(zhèn)元青花的勃興起了直接的推動(dòng)作用。

六、綠釉瓷

吉州窯在北宋末至南宋初燒造低溫綠釉瓷，瓷質(zhì)較粗松，是先素?zé)?，再上綠釉，經(jīng)低溫焙燒而成，是屬于半瓷半陶的產(chǎn)品。器物種類有枕、盆、碗、盞、碟、長頸瓶、洗、碟、壺以及建筑構(gòu)件等，以綠釉枕為佳，釉色瑩亮，釉多不及底，裝飾手法以刻劃花、印花為多，紋飾有弦紋、蕉葉紋、圓圈紋、纏枝牡丹紋、水波紋等，風(fēng)格簡練率真，體現(xiàn)出吉州窯陶瓷工藝的明顯特點(diǎn)（圖16），有的枕底印“舒家記”“元祖肖家大枕”“陳家記”“元祖郭家大枕記號(hào)”款式，應(yīng)是北宋時(shí)期作坊的商標(biāo)記號(hào)。

七、碎紋瓷

元代吉州窯還生產(chǎn)一種釉下開片紋的碎紋瓷器，以往一般認(rèn)為系景德鎮(zhèn)窯產(chǎn)品，通過吉州窯的發(fā)掘聲明，實(shí)際上是吉州窯燒造的。具體有兩種釉色，一是青釉開片，二是米黃釉開片，以米黃釉為多，其造型有瓶、盞、碗、杯、盒等，均屬仿宋代官窯制品，只惜至今傳世品極少，故彌足珍貴。裝飾技法有剔劃花等，在器物上了釉之后，以刀、竹簽等工具剔除部分釉面而得出紋樣，紋樣以梅花為多，也有月影梅等其他紋樣（圖17）。

八、雕塑瓷

宋代吉州窯還生產(chǎn)不少神像、人物、動(dòng)物等雕塑瓷，北宋晚期至南宋初期的舒翁、舒嬌父女便是吉州窯場中塑造瓷雕的名手，尤長于仙佛，這可能與永和鎮(zhèn)濃重的佛教氛圍有關(guān)。這些瓷塑作品造型古樸，琳瑯滿目，栩栩如生，極負(fù)盛名。在制作手法上，可區(qū)分為捏塑和雕塑兩類。捏塑是采用較松軟的粘土，以手捏、鏤刻、模制等技法來制作立體形象的一種手工藝，它的特點(diǎn)是概括性強(qiáng)，手工造型痕跡較重（圖18）。瓷雕的手法往往多用于制作較精細(xì)復(fù)雜的形象，陶瓷雕塑作品的制作，第一步也是以捏塑方法來求得大體形象，對(duì)于一些細(xì)小的局部和形體的轉(zhuǎn)折，則是以雕刻的手法來進(jìn)一步完善。瓷雕作品往往是在做好了一件作品之后，翻成范模，然后重復(fù)生產(chǎn)，一般是以兩塊范模壓出瓷雕的各一半，然后合貼而成為完整的形象，再以手工加以修飾，并進(jìn)行一些細(xì)部雕刻的充實(shí)加工。陶瓷雕塑中褐色加彩也是表現(xiàn)形象的一種手段，它是以鐵銹花的彩繪粘點(diǎn)瓷塑的必要部位，將瓷塑形象提煉得更精彩，使人物瓷塑千姿百態(tài)，令人叫絕（圖19）。吉州窯動(dòng)物瓷塑中，多是白質(zhì)坯胎施薄釉，也有些是半截沾黑釉，瓷塑施黑釉是動(dòng)物作品區(qū)別于人物作品的一大特點(diǎn)。

吉州窯瓷釉種類豐富，其裝飾技術(shù)是江南瓷業(yè)區(qū)域中一支絢麗的花朵，它集全國南北各民窯技藝之大成，運(yùn)用彩繪、剪紙貼花、刻花、劃花、剔花、填彩、印花和雕塑等技法，使得瓷器的實(shí)用性與裝飾藝術(shù)性結(jié)合統(tǒng)一，使吉州窯成為一個(gè)“百花齊放”的南方名窯。這些優(yōu)秀的裝飾藝術(shù)，至今仍是我們陶瓷工藝借鑒、繼承和發(fā)揚(yáng)的珍貴遺產(chǎn)，在中國陶瓷史上占有重要的地位。

作者簡介：彭舟（1977-），男，漢族，江西安福人，副研究館員，江西省博物館，研究方向：考古與博物館學(xué)理論；秦慧（1974-），女，漢族，江西鄱陽人，館員，江西省博物館，研究方向：博物館教育。