牛年話“牛藥”

□韓德承

2021年是中國(guó)農(nóng)歷辛丑牛年，在浩瀚的中藥里，有以“?！贝蝾^命名的中藥，我們就來(lái)看看這些“牛藥”：

1.牛膝：又稱百倍、雞膠骨，為莧科植物牛膝的根，性平，味甘苦酸，入肝、腎經(jīng)。據(jù)測(cè)定，含有三萜皂苷，水解后生成齊墩果酸，并含多量鉀鹽。牛膝生用活血祛瘀，引血下行。酒制后，能增強(qiáng)活血祛瘀、通經(jīng)止疼作用。鹽制后引藥入腎，增強(qiáng)補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的作用。炒炭后可用于止血。《本草經(jīng)疏》載：“牛膝，走而能補(bǔ)，性善下行，故入肝腎。主寒濕痿痹，四肢拘攣、膝痛不可屈伸者……此藥性走而下行，其能逐寒濕而除痹也必矣。蓋補(bǔ)肝則筋舒，下行則理膝，血行則痛止?！爆F(xiàn)代藥理研究還發(fā)現(xiàn)，其所含的皂苷對(duì)子宮有收縮作用；煎劑對(duì)腸管呈抑制作用；醇提取物能擴(kuò)張心臟外周血管，起到降壓作用，還發(fā)現(xiàn)其有止痛、利尿的作用。

牛膝多入群藥煎湯內(nèi)服，治風(fēng)濕寒痹、腰痛少力，常與桂心、山茱萸、木瓜、五加皮等配伍；治筋脈掣痛、手足麻木，常與天麻、杜仲、羌活、獨(dú)活等配伍；治結(jié)石癥常與當(dāng)歸、雞內(nèi)金、瞿麥、通草、金錢草、滑石、海金沙等配伍；降低血壓，常與生赭石、生石決明等配伍；治婦人經(jīng)閉、產(chǎn)后惡阻，常與當(dāng)歸、川芎、紅花等配伍。常用量為9～15克，亦可浸酒、熬膏或入丸、散。外用搗敷。

2.牛黃：又名犀黃、各一旺（蒙名），為牛的膽囊、膽管或肝管中生成的結(jié)石，是一味名貴的中藥材。據(jù)分析，含有膽酸、膽甾醇、膽色素、麥角甾醇、類胡蘿卜素、多種氨基酸、維生素D、鈣、磷、鎂、鐵、鋅等成分，具有清心、鎮(zhèn)驚、化痰、利膽的功效?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，牛黃有鎮(zhèn)痙、降低血壓、增加末梢血內(nèi)的紅細(xì)胞、利膽及保肝作用，可以治療熱病神昏、譫語(yǔ)、癲癇發(fā)狂、小兒驚風(fēng)抽搐、牙疳、喉腫、口舌生瘡、癰疽、疔毒等癥。《神農(nóng)本草經(jīng)》載：“牛黃乃百草之精華，世之神物，諸藥莫及。”“主驚癇寒熱，熱盛狂瘴，除邪逐鬼?！薄度杖A子本草》亦載其：“療中風(fēng)失音，口噤，婦人血噤，驚悸，天行時(shí)疾，健忘虛乏?！敝谐伤幹械恼淦啡绨矊m牛黃丸、局方至寶丹、十香丹、牛黃清心丸、片仔癀等都有牛黃這味藥。注意：孕婦慎服。

3.牛蒡子：又名大力子、惡實(shí)、鼠粘子，牛蒡的果實(shí)，性涼，味辛苦，入肺、胃經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、宣肺透疹、消腫解毒的功效，用于治療風(fēng)熱咳嗽、咽喉腫痛、斑疹不透、風(fēng)疹作癢、癰腫瘡毒等癥。元代李杲說(shuō)：“鼠粘子其用有四：治風(fēng)濕癮疹，咽喉風(fēng)熱，散諸腫瘡瘍之毒，利凝滯腰膝之風(fēng)是也?！迸R床上用于治療痘疹不透、喉痹、風(fēng)熱引起的癰腫疼痛、風(fēng)疹作癢、歷節(jié)風(fēng)、風(fēng)熱牙痛等癥均有較好的療效。

臨床配伍：治外感風(fēng)熱、咽喉腫痛及麻疹透發(fā)不暢，可配浮萍；治脾胃不健、身倦乏力，可與山藥同用；治口舌生瘡、癰腫瘡瘍、風(fēng)熱癢疹可與連翹配伍；治外感發(fā)熱所致的咽喉紅腫疼痛可與玄參相須為用；治熱毒上炎所致的咽喉腫痛，可與甘草搭配；治外感風(fēng)熱配伍薄荷；治外感風(fēng)熱咳嗽咯痰不利及咽喉腫痛，可配桔梗同用。臨床報(bào)道，取牛蒡子炒研成細(xì)粉服用，還可預(yù)防猩紅熱。2～5歲每次1克，5～9歲每次1.5克，10～15歲每次2克，成人每次3克，每天3次，飯后用溫開水送服，共服2天。流行期間，除服藥預(yù)防外，仍應(yīng)注意控制傳染源，切斷傳播途徑等。

注意：《本草經(jīng)疏》明確指出：“痘瘡家惟宜于血熱便秘之證，若氣虛色白大便自利或泄瀉者，慎勿服之。痧疹不忌泄瀉，故用之無(wú)妨。癰疽已潰，非便秘不宜服?！?/p>

4.牛的多個(gè)部位入藥：牛肉：性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨的功效，可用于治療虛損羸瘦、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟等癥。牛乳：性平，味甘，入心、肺、胃經(jīng)，具有補(bǔ)虛損、益肺胃、生津潤(rùn)腸的功效，用于治療虛弱勞損、反胃噎膈、消渴、便秘等癥。牛膽：性大寒，味苦，入肝、膽、肺三經(jīng)，具有清肝明目、利膽通腸、解毒消腫的功效，用于治療風(fēng)熱目疾、黃疸、便秘、消渴、小兒驚風(fēng)、癰腫痔瘡等癥。牛肝：性平，味甘，具有養(yǎng)血、補(bǔ)肝、明目的功效，用于治療血虛萎黃、虛勞羸瘦、青盲、雀目等癥。牛肚：又名牛百葉、牛膍，為牛的胃，性平，味甘，具有補(bǔ)虛弱、益脾胃的功效，用于治療病后虛羸、氣血不足、消渴、風(fēng)眩等癥。牛脾：又名牛連貼，為牛的脾臟，性溫，味甘微酸，具有健脾消積的功效，用于治療脾胃失健、消化不良、食積痞滿等癥。牛腎：為牛的腎臟，具有補(bǔ)腎氣、益精的功效，《千金·食治》還言其：“去濕痹。”牛肺：補(bǔ)肺止咳逆。牛腦：治頭風(fēng)眩暈、消渴。牛血：治便血、血虛羸瘦。牛筋：補(bǔ)肝強(qiáng)筋、益氣力、續(xù)絕傷。牛腸：治腸風(fēng)痔漏。牛骨：燒灰治吐血水瀉。牛胞衣（胎盤）：治臁瘡不斂。牛喉嚨：治反胃吐食。牛角思（牛角中的骨質(zhì)角髓)：治吐血、衄血、便血。?？谙眩褐我?，反胃嘔吐。牛皮：治水腫、癰疽瘡毒。牛蹄：治婦人崩中、赤白帶下。牛蹄甲：燒灰和油治臁瘡。牛靨（牛的甲狀腺體）：治喉痹、氣癭。牛脂：治諸瘡、疥癬。牛鼻：治婦人無(wú)乳汁。牛齒：治發(fā)背瘡腫痛。

以“?！泵闹兴庍€有牛巴嘴，其根能潤(rùn)肺止咳、驅(qū)蟲。牛白藤能清熱解暑、祛風(fēng)濕、續(xù)筋骨。牛伴木能祛風(fēng)除濕、活血。還有牛耳楓、牛抄藤、牛筋草、牛毛七、牛心果……這些“牛藥”真是太多了，就不一一贅述了。