從“庖丁解?！笨春幽嫌竦裥袠I(yè)的工匠精神

魏華 匡佳璐

摘要：庖丁解牛出自《莊子·養(yǎng)生主》，講述的是一位名叫“丁”的廚師，經(jīng)過(guò)反復(fù)實(shí)踐，在掌握客觀規(guī)律之后做事得心應(yīng)手，彰顯了工匠精神，這種精神在中華文化中一脈相傳。當(dāng)今社會(huì)物欲橫流，玉雕行業(yè)也不例外，許多玉雕制作者缺乏這樣的工匠精神。筆者以“庖丁解?！睘榍腥朦c(diǎn)，以河南玉雕為例，分析工匠精神缺失的原因及回歸策略，以期對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化精粹玉雕藝術(shù)的復(fù)興有助力作用。

關(guān)鍵詞：庖丁解牛；工匠精神；玉雕；策略

一、庖丁解牛的解讀

（一）庖丁解牛的典故來(lái)源

“庖丁解牛”是記載在莊周《莊子·養(yǎng)生主》中的一則先秦寓言故事。原文講述的是一名叫“丁”的廚師，花了三年時(shí)間熟悉牛的全身生理結(jié)構(gòu)，又用了足足十九年的時(shí)間學(xué)會(huì)運(yùn)刀，刀在整頭牛的全身骨縫之間自如穿梭。經(jīng)過(guò)數(shù)年的積淀，庖丁將整個(gè)宰牛的過(guò)程變?yōu)橐环N怡然自得、心滿意足。

（二）庖丁解牛的關(guān)鍵

庖丁對(duì)牛的認(rèn)識(shí)分三個(gè)階段，第一階段還是“所見(jiàn)無(wú)非牛者”，第二階段便“未嘗見(jiàn)全牛也”，第三階段則已經(jīng)“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”，憑精神和牛接觸，不用眼睛去看，心神便能感知牛的全身，超越了“技”，到了“道”的境界，“技”和“道”是工匠精神的重要內(nèi)容。

1.技

庖丁經(jīng)過(guò)多年的反復(fù)實(shí)踐，充分掌握了解牛的技巧，即“技”這一要素，并透過(guò)“技”掌握了“道”?！凹肌钡恼莆湛梢苑謨蓚€(gè)方面。

一方面是量變引起質(zhì)變，由最初的“所見(jiàn)無(wú)非牛者”達(dá)到“以神遇而不以目視，官知止而神欲行”的境界，沒(méi)有反復(fù)的操練是不可能的。庖丁自言“所解數(shù)千牛矣”，也就是在反復(fù)的練習(xí)中“量變”最終引起“質(zhì)變”，對(duì)牛的結(jié)構(gòu)了如指掌，甚至能根據(jù)刀的厚度，在牛的骨骼結(jié)構(gòu)、骨筋交錯(cuò)、骨縫寬窄之間游刃有余，全憑庖丁對(duì)“因其固然”的了然于胸。

另一方面是日積月累，冰凍三尺，非一日之寒?！八?jiàn)無(wú)非牛者”這一階段可以看作入門(mén)階段，此時(shí)宰牛時(shí)看到的是一只完整的牛；而“三年之后，未嘗見(jiàn)全牛也”，這三年的苦練，使庖丁不需用眼看，就知道牛的骨骼、肌肉結(jié)構(gòu)，是中級(jí)階段；第三個(gè)階段“以神遇而不以目視”，可以說(shuō)是最高階段，用精神去感知牛的軀體?！敖癯贾妒拍暌印保瑲v時(shí)十九年之久方練就解牛手藝，說(shuō)明一項(xiàng)技能的精通不是一蹴而就的，需要在漫長(zhǎng)的學(xué)習(xí)中積累經(jīng)驗(yàn)。

2.道

“臣之所好者，道也，進(jìn)乎技矣?！扁叶〖妓嚫叱脑?，除了“技”的爐火純青以外，更重要的是“進(jìn)乎技矣”，即對(duì)“道”的追求。他不停留在掌握具體的“技”上，而是探求“道”，掌握事物的本質(zhì)，“每至于族，吾見(jiàn)其難為容，怵然為戒，視為止，行為遲，動(dòng)刀甚微?！扁叶?duì)于困難的部分不輕易下刀，而是細(xì)心觀察，發(fā)現(xiàn)牛的結(jié)構(gòu)和走刀的規(guī)律，此即是“道”。

（三）庖丁解牛體現(xiàn)的工匠精神

這則故事頌揚(yáng)了一種工匠精神，庖丁解牛的三個(gè)階段跨越數(shù)十年，其中是對(duì)技藝的不斷摸索，幾十年如一日地鉆研一門(mén)技藝……這些都是對(duì)工匠精神的最佳詮釋。在當(dāng)下喧囂浮躁的社會(huì)里，正缺少像庖丁這樣精益求精、鍥而不舍的工匠精神。

二、工匠精神的重要意義

習(xí)近平總書(shū)記多次強(qiáng)調(diào)要弘揚(yáng)工匠精神。黨的十九大報(bào)告提出要“弘揚(yáng)勞模精神和工匠精神”，黨的十九屆四中全會(huì)《決定》也提出要“弘揚(yáng)科學(xué)精神和工匠精神”。在新時(shí)代大力弘揚(yáng)工匠精神，對(duì)于推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展、實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)具有重要意義。

我國(guó)自古就有工匠精神的優(yōu)良傳統(tǒng)，“庖丁解?！币渤浞肿C明了這一點(diǎn)。工匠精神多在傳統(tǒng)手工藝中體現(xiàn)，《詩(shī)經(jīng)》中的“如切如磋，如琢如磨”，正是對(duì)古代工匠在雕刻、切割、打磨玉器時(shí)精益求精的工匠態(tài)度的刻畫(huà)?！犊脊び洝分幸灿小疤煊袝r(shí)，地有氣，材有美，工有巧，合此四者，然后可以為良”的論述，說(shuō)明古代工匠對(duì)天時(shí)、地氣、材料、工藝的嚴(yán)格要求，其中體現(xiàn)的正是工匠精神。尤其是玉雕，這項(xiàng)中國(guó)傳統(tǒng)特色手工藝更需要精雕細(xì)琢的工匠精神。

三、玉雕行業(yè)工匠精神的缺失—以河南玉雕為例

玉雕界流傳著一種說(shuō)法：2000年以前，河南玉雕“粗大笨”，難登大雅之堂，“河南工”被作為貶義詞來(lái)形容河南玉雕。河南玉雕特點(diǎn)是做工粗糙、作品體型笨重、沒(méi)有靈氣，比不上北派玉雕、京派玉雕。雕玉是雕刻者外化自我、接受藝術(shù)洗禮的過(guò)程，這就需要雕刻者在長(zhǎng)期的雕刻過(guò)程中忍受枯燥，鍛煉耐心和毅力，秉持對(duì)玉雕藝術(shù)精益求精的工匠精神。

（一）市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不利影響

當(dāng)前玉雕行業(yè)市場(chǎng)化加劇，在利益驅(qū)使下，玉雕不再僅是需要傳承的傳統(tǒng)手工藝品，為了使利益最大化，玉雕的藝術(shù)價(jià)值被雕刻者忽視，市面上的玉雕成品大同小異，在品類(lèi)上只求流行不求精準(zhǔn)，對(duì)質(zhì)量沒(méi)有過(guò)高要求，制作成品多考慮成本與行情，在這樣的大環(huán)境下，玉雕行業(yè)的工匠精神幾乎流失。

（二）硬件設(shè)備的革新

隨著技術(shù)的不斷革新，更多的先進(jìn)設(shè)備被引入玉雕制作，這對(duì)玉雕行業(yè)的發(fā)展來(lái)說(shuō)是一把雙刃劍。先進(jìn)技術(shù)、設(shè)備的引入可以解決玉雕創(chuàng)作中的一些困難，在一定程度上提高了工作效率，但也使玉雕藝人養(yǎng)成惰性，遇到能用技術(shù)手段解決的問(wèn)題，就不再深入思考，導(dǎo)致工匠精神在新一代玉雕藝人身上逐漸消失。

（三）玉雕藝人的追求

藝術(shù)追求決定藝術(shù)態(tài)度，對(duì)于玉雕只為養(yǎng)家糊口的藝人來(lái)說(shuō)，玉雕技藝只是日復(fù)一日的機(jī)械化勞動(dòng)，畫(huà)幾筆，刻兩刀，甚至機(jī)雕批量生產(chǎn)，然后稍加修飾，走線，請(qǐng)名匠落款、開(kāi)證書(shū)，就能賣(mài)個(gè)高價(jià)。反觀有成就的玉雕大師，都是秉持一生做好一件事的態(tài)度，格局更大，把玉雕藝術(shù)作為精神寄托，精雕細(xì)琢，有著出眾的藝術(shù)天賦和深厚的文化修養(yǎng)，形成一套自己的創(chuàng)作理念。在大師眼里，原石是有生命的，他們精湛的雕刻技藝使玉雕作品更加鮮活，有血有肉。

以南陽(yáng)玉雕大師梁飛雄為例，他專(zhuān)雕佛造像。為了創(chuàng)作更好的作品，他經(jīng)常去西藏了解當(dāng)?shù)孛袼?，感悟佛教文化。無(wú)論是寫(xiě)實(shí)還是寫(xiě)意，他都追求創(chuàng)作的極致，每一件產(chǎn)品都力求完美，他的作品內(nèi)涵充實(shí)，富有生命力。他認(rèn)為，每一塊原石都有靈性，雕成何種作品也是命中注定的。由于佛教題材的特殊性，藏傳佛教中的佛像雍容華貴，配飾很多，對(duì)雕刻作品中佛的衣著、動(dòng)作、神態(tài)、姿勢(shì)等要求都非常高，因此，梁飛雄每年都會(huì)去西藏了解佛教知識(shí)和佛教文化，充分詮釋了現(xiàn)代玉雕行業(yè)的工匠精神，所謂“修佛先修心”，他的精神追求已經(jīng)達(dá)到了“道”的層面（圖一為梁飛雄2007年獲得天工獎(jiǎng)金獎(jiǎng)的作品《千手千眼觀音》）。

四、呼喚工匠精神回歸玉雕行業(yè)

玉雕作為我國(guó)的一項(xiàng)傳統(tǒng)工藝，傳承歷史悠久，其歷史意義和文化價(jià)值不言而喻，在快速發(fā)展的今天，各類(lèi)商品琳瑯滿目，玉雕從業(yè)者只有精益求精、牢牢守住工匠精神，才能使玉雕技藝經(jīng)久不衰。

（一）傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的傳授方式

玉雕傳承歷史悠久，多為家傳、收徒等傳統(tǒng)傳授模式，傳授人多是有資歷的、年長(zhǎng)的手藝人，這些藝人的自身經(jīng)驗(yàn)積累依靠長(zhǎng)期的摸索，雖然很多手藝人達(dá)到了大師級(jí)的技藝水平，但多未經(jīng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，雕刻的題材具有一定的局限性，受師父影響更重。年輕一代的手藝人思維活躍，多是科班出身，雖具有扎實(shí)的理論基礎(chǔ)，但缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。玉雕設(shè)計(jì)要立足傳統(tǒng)，推陳出新，既要傳承又要?jiǎng)?chuàng)新。將傳統(tǒng)教授與現(xiàn)代教學(xué)兩種方式相結(jié)合是最佳的傳承途徑，比如高校邀請(qǐng)玉雕界有威望、有資歷的玉雕大師走進(jìn)校園，開(kāi)展講座、培訓(xùn)授課等。

（二）樹(shù)立玉雕藝人正確的價(jià)值觀

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，利益至上的思想侵蝕，使道德的約束力和工匠精神逐漸黯淡。追求利益無(wú)可厚非，但玉雕藝人應(yīng)當(dāng)意識(shí)到，玉雕作品的質(zhì)量決定玉雕行業(yè)的整體存亡。投機(jī)取巧雖然在短時(shí)間內(nèi)能獲取經(jīng)濟(jì)利益，但損害的是玉雕行業(yè)的整體形象，給普通消費(fèi)者“水太深”的印象，將使其望而卻步。不僅要通過(guò)玉雕技藝傳承玉雕藝術(shù)所蘊(yùn)含的深厚文化，更重要的是在雕刻中進(jìn)一步弘揚(yáng)優(yōu)秀文化，這是玉雕藝人的責(zé)任和使命。

（三）提高受眾方審美水平

“亂世黃金盛世玉”，和平年代，人們的物質(zhì)生活需求得到極大滿足，開(kāi)始追求精神享受，對(duì)于藝術(shù)品、工藝品的喜愛(ài)也達(dá)到了前所未有的熱度。但所謂“外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道”，實(shí)際上真正懂得玉雕工藝內(nèi)涵的愛(ài)玉者寥寥無(wú)幾，多數(shù)人對(duì)玉雕的藝術(shù)價(jià)值和工藝水平的要求并不高，僅把玉雕作為裝飾品和擺設(shè)，這樣的市場(chǎng)群體對(duì)玉雕藝人的創(chuàng)作形成了一種消極影響—藝人只要跟著流行趨勢(shì)進(jìn)行設(shè)計(jì)，保證作品無(wú)瑕疵即可，這樣的創(chuàng)作傾向，不利于精益求精的工匠精神的回歸。

筆者認(rèn)為，可以定期舉辦玉雕講座，在玉雕市場(chǎng)安排講解員，或利用大眾媒體對(duì)玉雕藝術(shù)價(jià)值作講解，提高受眾的審美水平，受眾審美水平的提高可以促進(jìn)市場(chǎng)的健康運(yùn)行，形成良性循環(huán)。另外，還應(yīng)從大環(huán)境入手，整頓市場(chǎng)，給玉雕藝人積極向上的創(chuàng)作愿景。

（四）建立完善的激勵(lì)機(jī)制

地方政府和社會(huì)機(jī)構(gòu)也應(yīng)建立完善的激勵(lì)機(jī)制，加大表彰力度，提高玉雕手藝人的福利待遇，建立使工匠專(zhuān)心于技術(shù)的行業(yè)組織，讓“非遺”藝人和傳承人真正擁有應(yīng)有的行業(yè)地位，使玉雕藝人對(duì)行業(yè)產(chǎn)生榮譽(yù)感、自豪感，孜孜不倦地追求工匠精神。

五、結(jié)語(yǔ)

在物欲橫流的經(jīng)濟(jì)時(shí)代，只有將工匠精神貫穿玉雕制作的始終，從業(yè)者以追求完美與極致為目的，不斷精雕細(xì)琢，精益求精，才能使玉雕行業(yè)不斷發(fā)展，迎來(lái)春天。

作者簡(jiǎn)介

魏華，1977年生，女，漢族，河南許昌人，鄭州輕工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院教授，博士學(xué)位，美術(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)，研究方向?yàn)槊佬g(shù)理論、設(shè)計(jì)理論。

匡佳璐，1992年生，女，漢族，河南平頂山人，鄭州輕工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)學(xué)院設(shè)計(jì)理論專(zhuān)業(yè)2019級(jí)在讀研究生，研究方向?yàn)樵O(shè)計(jì)學(xué)。

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