水稻栽培技術(shù)措施對稻米品質(zhì)的影響探究

摘要：為了探究水稻栽培技術(shù)對其品質(zhì)的影響，筆者主要以廣西省南丹縣為研究對象，分析該地區(qū)水稻種植的優(yōu)勢，之后分別討論測土配方技術(shù)、密植技術(shù)、配比施肥技術(shù)下，水稻品質(zhì)和產(chǎn)量的變化。認為：采用合理的栽培技術(shù)，可以深入挖掘水稻生產(chǎn)潛力，提升肥料利用率，最終提高水稻生產(chǎn)質(zhì)量，因此在今后工作中，相關(guān)部門應(yīng)該加大對水稻栽培技術(shù)的宣傳和推廣，提升水稻種植經(jīng)濟效益。

關(guān)鍵字：稻米品質(zhì);水稻;栽培技術(shù);推廣

水稻是我國主要糧食作物之一，同時也是廣西省重要的經(jīng)濟作物，已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟發(fā)展支柱，如何實現(xiàn)水稻種植的高產(chǎn)量、高質(zhì)量是農(nóng)業(yè)部門和稻農(nóng)始終追求的目標。因此采用相關(guān)種植技術(shù)，對水稻品種進行改良可以大幅提升單位面積產(chǎn)量，在提升肥料氮素利用率的同時，提高稻米品質(zhì)，充分挖掘經(jīng)濟作物產(chǎn)量潛力，形成特色化栽培模式。

一、南丹縣水稻栽種自然優(yōu)勢

南丹縣位于我國廣西省云貴高原地區(qū)，縣內(nèi)氣候多樣，溫度變化明顯，南北氣候差異大，垂直氣候差異明顯，夏季雨量多，光照少，霜期較短，因此較為適合水稻種植;其次，南丹縣具有獨特的粘性黃泥沃土，土質(zhì)粘重，因此具有良好的保水保肥能力，在水稻種植過程中，土壤中富含豐富的有機質(zhì)，可以滿足水稻生長所需營養(yǎng)，因此該種得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境有利于南丹縣打造原生態(tài)大米品牌，在夏季炎熱天氣，地表水不斷蒸發(fā)和向下滲漏，可能會出現(xiàn)地表干旱現(xiàn)象，如果在暴雨天氣，河床溢出水面，在暗河和明河作用下，容易引發(fā)洪澇。

二、水稻栽培技術(shù)探析

（一）測土配方技術(shù)

測土配方技術(shù)從概念上講，就是指先對培養(yǎng)基地的土壤養(yǎng)分進行測定，根據(jù)具體養(yǎng)分狀況，針對性的施加肥料，提升水稻栽培的科學性，在測土的基礎(chǔ)上，根據(jù)水稻需肥規(guī)律，進行有效水肥補給。其中，遵循“因缺補缺”、“以產(chǎn)定肥”原則，掌握土壤養(yǎng)分情況[1]。根據(jù)具體供肥性能，配置養(yǎng)分方案，根據(jù)農(nóng)作物的栽培習慣，結(jié)合當?shù)貧夂驐l件和上年產(chǎn)量給出最合適的氮磷鉀比例，選擇優(yōu)質(zhì)肥料，混合搭配有機肥、復合肥、單質(zhì)肥、無機肥，之后根據(jù)水稻生育特性和生長規(guī)律，有效進行肥料的配比。根據(jù)筆者水稻種植和研究經(jīng)驗，認為廣西省水稻（100kg）可以吸收氮素、氧化鉀、五氧化二磷含量2.2kg、2.7kg、1.2kg，因此，氮磷鉀施肥比例約為1：0.5：0.8。

（二）合理密植技術(shù)

在水稻栽培過程中，要想提升水稻品質(zhì)和產(chǎn)量，農(nóng)戶必須掌握合理的密植技術(shù)，根據(jù)適宜的播種密度，挖掘水稻生產(chǎn)潛力，避免在栽植過程中出現(xiàn)“水稻穗型變小——穗數(shù)偏多”的矛盾問題。筆者為了探究廣西省水稻栽植密度，選擇南丹縣吾隘鎮(zhèn)那地村后祥屯試驗田進行密度實驗，具體數(shù)據(jù)如下：

從表1中我們可以發(fā)現(xiàn)，在不同種植密度一下。水稻的品質(zhì)和產(chǎn)量更有不同。在75×104/hm2——150×104/hm2種植密度之間，水稻的結(jié)實率、千粒重、每穗粒數(shù)等指標一般呈“遞增——遞減”分布，在120×104/hm2密度下，試驗田水稻的產(chǎn)量最高，雖然穗數(shù)和每穗粒數(shù)都不是最高的，但是結(jié)實率、千粒重遠遠超過其他種植密度。因此筆者建議在今后水稻栽植過程中，可以將密度控制在105×104/hm2-135×104/hm2之間。

（三）配比施肥技術(shù)

施肥技術(shù)與測土配方技術(shù)相似，都是為了補充土壤中養(yǎng)分，但是不同的是，測土配方技術(shù)發(fā)生在種植之前，施肥技術(shù)發(fā)生在種植之后，筆者仍然選擇南丹縣吾隘鎮(zhèn)那地村后祥屯試驗田進，在水稻生長全周期對其進行氮磷鉀配比試驗，具體數(shù)據(jù)如下：

根據(jù)表2和表3我們可以得知，根據(jù)配比施肥技術(shù)，可以按照不同生長期水稻對肥料吸收的比例，進行針對性地養(yǎng)分供給，靈活調(diào)整施肥料，優(yōu)化氮磷鉀比例[2]。

三、水稻栽培技術(shù)的推廣與宣傳

通過上文研究我們可以發(fā)現(xiàn)，合理的施肥管理和密植技術(shù)可以提升水稻種植產(chǎn)量和質(zhì)量，因此在今后工作中，相關(guān)農(nóng)業(yè)部門和技術(shù)人員應(yīng)該及時推廣水稻栽培技術(shù)，從民生角度入手，提升農(nóng)村勞動力，有效推進機械化生產(chǎn)，在科學技術(shù)的加持下，保障糧食安全。

農(nóng)戶也應(yīng)該精準掌握稻苗插秧時間，在合理時間段內(nèi)進行播種，提升稻米的精米率，避免過早播種或過晚播種，優(yōu)化水稻行間距;其次，廣大技術(shù)人員可以通過實地演練法，在水稻示范園基地實施水肥一體化技術(shù)，將機械化手段和水稻高產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合，利用水肥一體化設(shè)備，提高施肥灌溉有效率，根據(jù)每株秧苗的具體所需養(yǎng)分數(shù)量，進行合理配比，提升水稻根系活力，以預防為主，在水稻種植初期，抑制雜草生長，可以通過養(yǎng)鴨抑草、以稻抑草兩種方式，降低草害發(fā)生率[3]。同時也可以通過綠色植保技術(shù)，將物理手段和綠色農(nóng)藥防治相結(jié)合，降低稻曲病、紋枯病和稻瘟病，最終提升水稻生產(chǎn)質(zhì)量，滿足當前市場對稻米品質(zhì)的需求。

結(jié)束語

綜上所述，采用精細化栽培方式可以提升水稻產(chǎn)量和質(zhì)量，因此農(nóng)業(yè)部門在今后工作中，應(yīng)該引導廣大種植戶根據(jù)不同生長期水稻對肥料的需求規(guī)律，針對性的施加有機肥，并且精準掌握稻苗插秧時間，以預防為主，在水稻種植初期，控制其病蟲草害，將物理手段和綠色農(nóng)藥防治相結(jié)合，提升水稻根系活力，提高土壤有機質(zhì)含量，滿足水稻生長所需。

參考文獻

[1]蘭艷，黃曌，胡明明，等.施氮量對低谷蛋白水稻籽粒品質(zhì)及蛋白質(zhì)組分的影響[J].浙江農(nóng)業(yè)學報，2019，031（002）：15-23.

[2]籍依安.水稻栽培技術(shù)對稻米品質(zhì)的影響[J].中文科技期刊數(shù)據(jù)庫（全文版）農(nóng)業(yè)科學，2020，000（001）40-41.

[3]胡國輝，王軍可，張玉屏，生物可降解膜覆蓋對機插水稻生長和稻米品質(zhì)的影響[J].中國水稻科學，2020，034（002）：159-170.

作者簡介

黃文杰（1985-）男，壯族，廣西南丹人，本科，助理農(nóng)藝師，從事工作方向：植保，土肥，栽培，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。