水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全研究

王芳

摘要：在社會主義全面推進(jìn)的大背景下，我國的國力近幾年發(fā)展鼎盛，市場經(jīng)濟(jì)也日益繁榮。人們對于水產(chǎn)的需求量也日趨增大，水產(chǎn)市場的發(fā)展勢頭呈現(xiàn)一片大好的景象。但隨著需求量的增大和發(fā)展，隨之的問題也較為突出的產(chǎn)生，需要采取一系列的有效措施，提升水產(chǎn)質(zhì)量的安全與安全，本文就針對水產(chǎn)用藥與水產(chǎn)品質(zhì)量安全的問題進(jìn)行探討與分析。

關(guān)鍵詞：水產(chǎn)養(yǎng)殖;用藥;水產(chǎn)品;質(zhì)量安全;研究分析

引言：

各行各業(yè)，一番欣欣向榮的景象。同樣我國的水產(chǎn)行業(yè)也得到了蓬勃的發(fā)展。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，如果用藥不準(zhǔn)確會嚴(yán)重問題，如果藥物殘留影響較大，也會直接地影響水產(chǎn)質(zhì)量的安全。如果使用劣質(zhì)的藥物，更會直接導(dǎo)致水污染。在現(xiàn)階段人們對水產(chǎn)品的需求的利益增大，所以人們對水產(chǎn)品的關(guān)注也越來越廣泛。根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖中存在的問題進(jìn)行有針對性的解決，促進(jìn)我國水產(chǎn)品行業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

一、我國水產(chǎn)品行業(yè)的主要問題及現(xiàn)狀

水產(chǎn)養(yǎng)殖中對于如何更好地解決水產(chǎn)養(yǎng)殖中的用藥問題和水產(chǎn)品的質(zhì)量安全，是需面臨的棘手問題。雖然現(xiàn)階段已經(jīng)進(jìn)行了一系列的舉措，但在實(shí)際應(yīng)用過程中仍出現(xiàn)一些問題，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中，為了確保水產(chǎn)品的存活率，也為了提升水產(chǎn)品的質(zhì)量，人們常常在水中添加藥品，藥品的投放不適當(dāng)或者藥品投放過量，都會造成極其嚴(yán)重的影響。因?yàn)檫@一行為密切關(guān)系到人類的健康問題，只有提升安全的水產(chǎn)品質(zhì)量，人們才能放心的使用。對人類的身體健康才不會造成危害和威脅。這一切的基本點(diǎn)都應(yīng)按照水產(chǎn)品養(yǎng)殖的法律法規(guī)進(jìn)行操作，如果一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的狀況，要依法予以處罰。

個(gè)別戶養(yǎng)殖水產(chǎn)品時(shí)，存在著非法用藥的情況。為了牟取暴利不顧及水產(chǎn)品的安全，不顧及到客戶的生命健康，嚴(yán)重影響了水產(chǎn)品的質(zhì)量安全。向水產(chǎn)品種投放抗生素的藥物?？股氐氖褂茫粌H會威脅水產(chǎn)品的質(zhì)量還會影響到人、人類的身體健康。而過量的藥物會使得水質(zhì)中藥物殘留，長期以來影響水質(zhì)，從而導(dǎo)致水產(chǎn)品的質(zhì)量低下。一味地追求經(jīng)濟(jì)上的暴力卻無法把控質(zhì)量，長此以往，影響我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)在長遠(yuǎn)發(fā)展。

二、加強(qiáng)水產(chǎn)質(zhì)量安全管理的策略

（一）法律與監(jiān)管雙管齊下

水產(chǎn)品相應(yīng)法規(guī)的出臺是為了確保水產(chǎn)品養(yǎng)殖的質(zhì)量。也是我國水產(chǎn)品養(yǎng)殖的總體方向，主管部門應(yīng)當(dāng)嚴(yán)明法律法規(guī)，細(xì)化法規(guī)法條，從生產(chǎn)的原料上、到藥品的選擇上、到提升藥品的標(biāo)準(zhǔn)等一系列的問題，確定明確的法律條文，將法律法規(guī)的內(nèi)容將均細(xì)化，有確切可實(shí)的可執(zhí)行方案。依法行事、依法辦事。對于違反水產(chǎn)品養(yǎng)殖法律的情況，要進(jìn)行相應(yīng)的懲罰。以懲戒嚴(yán)明法律，對錯(cuò)誤的行為予以正確的指引。維護(hù)法律的公正。

在有了法律法規(guī)的基本保護(hù)下，對于水產(chǎn)品的監(jiān)管也要進(jìn)一步的加強(qiáng)。有關(guān)部門相關(guān)人員定期到水產(chǎn)品養(yǎng)殖場進(jìn)行數(shù)據(jù)測量，分析出測量的數(shù)據(jù)，評估存在的風(fēng)險(xiǎn)和隱患，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決問題，以免造成進(jìn)一步造成問題的擴(kuò)大化。相關(guān)人員一定要實(shí)時(shí)監(jiān)管，全程跟蹤，定期定點(diǎn)定戶予以落實(shí)施。提升全面的監(jiān)管力度，建立長期有效的監(jiān)管機(jī)制。

（二）選取優(yōu)質(zhì)養(yǎng)苗，分類做好養(yǎng)殖

相關(guān)的專業(yè)人員和責(zé)任人，要對水產(chǎn)品的源頭養(yǎng)苗進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)控和管理。養(yǎng)苗的質(zhì)量直接影響了水產(chǎn)品的質(zhì)量，與水產(chǎn)品的用藥有著十分密切的關(guān)聯(lián)。選擇優(yōu)異健康的養(yǎng)苗投入養(yǎng)殖，這樣不僅大大地減少了用藥率，也提升了水產(chǎn)品的整體質(zhì)量。產(chǎn)地對養(yǎng)苗進(jìn)行嚴(yán)格的檢查，科學(xué)性地養(yǎng)殖，對養(yǎng)苗知識進(jìn)行培訓(xùn)和分類指導(dǎo)，由專業(yè)的人員定期對養(yǎng)殖戶進(jìn)行專業(yè)的水產(chǎn)品養(yǎng)苗知識的培訓(xùn)，增強(qiáng)養(yǎng)苗的成活率以及優(yōu)質(zhì)率。讓養(yǎng)殖戶以高度的責(zé)任心對待養(yǎng)殖工作，從而對存活率不高的養(yǎng)苗加以淘汰和篩選，從問題的源頭，根本解決問題。

有的商家為了牟取暴利，提高養(yǎng)殖地的利用率，會將養(yǎng)殖物統(tǒng)一在一個(gè)池塘內(nèi)進(jìn)行養(yǎng)殖與管理。這樣的錯(cuò)誤行為導(dǎo)致在某一些水產(chǎn)養(yǎng)殖物需要用藥時(shí)，無法進(jìn)行分類用藥，從而嚴(yán)重影響其他養(yǎng)殖物的健康狀況。一定要做好養(yǎng)殖物的分類管理，不同的養(yǎng)殖物分布在不同的水域，做好分類隔斷，當(dāng)發(fā)生問題時(shí)，可以針對確切的養(yǎng)殖物進(jìn)行監(jiān)督管理，不至于影響全面水質(zhì)的安全。

（三）提升養(yǎng)殖人員用藥意識，確保用藥安全

提升水產(chǎn)品管理人員的用藥意識，是我們解決問題的核心關(guān)鍵。了解常見的水產(chǎn)品病害，并了解病害的病癥。了解疾病的多發(fā)期，有把控疾病的能力。會選擇優(yōu)質(zhì)的養(yǎng)苗進(jìn)行養(yǎng)殖。加強(qiáng)當(dāng)?shù)貙︷B(yǎng)苗的培育，加強(qiáng)對提升養(yǎng)苗的免疫力，盡可能實(shí)行零用藥養(yǎng)殖過程，如有用藥需求，一定要明確用藥選擇，一定要精確用藥的劑量，對用藥過程一定要做好記錄，確保用藥的產(chǎn)品和用藥的量有據(jù)可查。

切忌濫用藥，不僅沒有改善水產(chǎn)，還增加了水污染，導(dǎo)致了水環(huán)境的負(fù)擔(dān)。避免用藥過多造成水質(zhì)的污染，切實(shí)做好水產(chǎn)品的疾病預(yù)判和預(yù)防，對于最早出現(xiàn)的疾病癥狀做好分析和評估，并采取相應(yīng)措施。

（四）殘留用藥的清潔問題

在水產(chǎn)品用藥過程中如何處理用藥殘留？這一環(huán)節(jié)也十分關(guān)鍵。在用藥的選擇上，要避免使用相關(guān)部門所禁用的藥物。遵從水產(chǎn)品養(yǎng)殖的條件和原則選擇，選擇有針對性的可有效改善癥狀的藥物。在必要的情況下，可以用科學(xué)的方法確定選擇藥物的種類以及使用量。針對用藥的時(shí)間也要做好調(diào)整。用藥以后對水質(zhì)中藥物的殘留要做到全面清潔，避免其他水產(chǎn)品的質(zhì)量受到藥物殘留的影響。也避免整體水質(zhì)受到污染，全面做好清潔和防護(hù)。

（五）劣質(zhì)水產(chǎn)品及時(shí)處理

在確切水產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)時(shí)，一定要注意及時(shí)進(jìn)行整改和處理。不能將有質(zhì)量問題的水產(chǎn)品流入市場，從而進(jìn)一步擴(kuò)大影響范圍。不能影響人類的身體健康，不能以牟取暴利為前提，嚴(yán)格做好質(zhì)量把控。還有，如果水產(chǎn)動物處于休眠期，也不能將其投放市場。以綠色養(yǎng)殖、安全養(yǎng)殖為養(yǎng)殖的核心條件。確保水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)在一片和諧健康的大環(huán)境下，全面向上蓬勃發(fā)展。

結(jié)束語：

從養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)養(yǎng)苗的源頭為切入點(diǎn)，提升養(yǎng)苗兒的完免疫力。促進(jìn)法律與監(jiān)管雙管齊下，為確保養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)有法可依，有具體規(guī)定可參考。全面提升養(yǎng)殖人員的用藥意識，保證少用藥的前提下確保用藥的安全。用藥記錄要填寫完善，如出現(xiàn)問題，事情有據(jù)可查。對殘留用藥的處理一定要及時(shí)準(zhǔn)確。面對質(zhì)量不過關(guān)的產(chǎn)品時(shí)，也要注意加強(qiáng)整改，不能讓問題擴(kuò)大化，流入市場影響人們的身體健康。

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