飼糧中添加艾納香對三穗鴨產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響

祝永才 ， 楊勝林 *， 楊世皓 ， 張 蕓 ， 周 璇 ， 羅林麗 ， 王 姣

（1.貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，貴州貴陽550025；2.高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，貴州貴陽550025；3.貴州省農(nóng)業(yè)區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展中心，貴州貴陽550001）

艾納香（Blumea balsamifera L.），又名大風(fēng)艾、冰片。在艾納香活性成分分析中，梁爽等（2018）對其分離發(fā)現(xiàn)了艾納香素、花椒油素、黃酮類化合物、豆甾醇、柚皮素、香葉木素、橙皮素等活性成分；元超等（2018）通過兩種方法分析出13種成分，鑒定出的化學(xué)成分結(jié)構(gòu)類型主要分屬黃酮類、綠原酸類和倍半萜類。因此艾納香中含有黃酮類、有機酸類、揮發(fā)性成分、糖類成分等具有藥用價值的活性成分。近年來隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，許多中草藥和微生態(tài)制劑在養(yǎng)殖業(yè)中代替了部分抗生素。謝寶財?shù)龋?017）研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖上用中草藥代替抗生素能顯著提高畜禽的免疫力和繁殖性能、促進畜禽生長發(fā)育、改善畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。劉雪萍等（2018）研究發(fā)現(xiàn)，艾納香滴丸能提高大鼠卵巢血管內(nèi)皮生長因子的表達，可能是其促進排卵的作用機制。本試驗在飼糧中添加不同水平艾納香粉，研究其對三穗鴨產(chǎn)蛋性能和蛋品質(zhì)的影響，以期為艾納香在家禽飼料中開發(fā)利用提供理論支撐，為新型無公害飼料添加劑的開發(fā)利用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 艾納香購自亳州市聚春堂中藥材銷售有限公司，飼喂過程以粉末形式混入飼糧中。

1.2 試驗動物及分組 試驗選取三穗縣兄弟養(yǎng)鴨廠檢疫合格、健康狀況良好的72只30周齡三穗鴨母鴨，總共分為4組，即對照組、試驗Ⅰ組、試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組，每組3個重復(fù)，每個重復(fù)6只鴨。試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別在基礎(chǔ)日糧中添加2%、4%和6%艾納香粉，對照組每天飼喂基礎(chǔ)日糧（不含艾納香）。將分好的四組鴨子進行預(yù)飼期7 d，正式期35 d的飼喂。在試驗期后，收集當(dāng)天鴨蛋回實驗室進行蛋品質(zhì)的測定。試驗分組見表1。

表1 試驗分組

1.3 試驗日糧及飼養(yǎng)管理 基礎(chǔ)日糧參照NRC（1998）和臺灣畜牧學(xué)會（1993）建議的蛋鴨營養(yǎng)需要配制。鴨圈為半封閉式建筑模式，鐵籠子圈養(yǎng)，自由采食和飲水，試驗期進行免疫和驅(qū)蟲，保持足夠的光照，各試驗組其他條件均保持一致，其余管理同蛋鴨常規(guī)飼養(yǎng)管理。基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎(chǔ)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.4 測定指標(biāo)與方法

1.4.1 生產(chǎn)性能測定 試驗開始和試驗結(jié)束時對每組蛋鴨產(chǎn)蛋進行稱重，計算日均蛋重、日均采食量、日均產(chǎn)蛋率及飼料轉(zhuǎn)化率（料蛋比）。

1.4.2 蛋品質(zhì)測定 每組隨機采樣15枚，采集當(dāng)日測定相關(guān)指標(biāo)，每枚蛋均用鹽水比重法檢測其新鮮程度。其中蛋殼強度、蛋重、蛋黃重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋品質(zhì)測定儀進行測定（購自以色列ORKA公司）。

1.5 統(tǒng)計分析 采用Excel進行初步的整理和運算，然后用 SPSS 17.0軟件進行One-Way單因素方差分析，用Duncan’s法進行多重比較；所有數(shù)據(jù)均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，顯著性水平為P<0.05，極顯著水平為P<0.01。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加艾納香對30周齡三穗鴨產(chǎn)蛋性能的影響 由表3可知，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組以及對照組的三穗鴨在試驗期間均未出現(xiàn)死亡，試驗Ⅱ組總產(chǎn)蛋量最高，試驗Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組產(chǎn)蛋量較對照組分別提高11.86%、34.24%、7.12%。

表3 艾納香對30周齡三穗鴨健康狀況及產(chǎn)蛋量的影響

由表4可知，與對照組相比，試驗Ⅱ、Ⅲ組日均采食量分別提高4.01%和3.08%（P<0.01），試驗Ⅰ組與對照組相比差異不顯著（P>0.05）；試驗Ⅱ組的日均蛋重[（69.07±3.46）g/d]為最高，分別比試驗Ⅰ、Ⅲ組高 3.43%、3.63%（P>0.05）；試驗Ⅱ組日均產(chǎn)蛋率為（55.29±11.32）%，試驗Ⅱ、Ⅲ組日均產(chǎn)蛋率分別比對照組高21.90%、20.46%（P<0.01），試驗Ⅰ組較對照組提高 7.08%（P<0.05）；試驗Ⅱ組飼料轉(zhuǎn)化率為最高，與試驗Ⅰ組和對照組相比分別提高了14.31%、20.54%（P<0.01）。

表4 艾納香對30周齡三穗鴨生產(chǎn)性能的影響

2.2 日糧中添加艾納香對30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響 由表5可知，各試驗組間的蛋白高度、哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色以及蛋殼強度無顯著差異（P>0.05）；對于蛋黃重，試驗Ⅱ組較對照組顯著提高了10.08%（P<0.05），試驗Ⅰ、Ⅲ組與對照組相比差異不顯著（P>0.05）。

表5 艾納香對30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響

3 討論

3.1 日糧中添加艾納香對30周齡三穗鴨生產(chǎn)性能的影響 艾納香的研究領(lǐng)域主要是研究其藥理作用和化學(xué)成分,在其藥理作用方面的研究主要集中于顯著增強子宮收縮、鎮(zhèn)痛、抗炎、抗菌、抑菌、促進創(chuàng)面愈合及治療濕疹等作用。但隨著現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展以及對健康食品的要求，人們開始用一些中草藥來代替抗生素，以改善動物生產(chǎn)性能及肉蛋品質(zhì)。姜建萍等（2013）研究發(fā)現(xiàn)，艾納香水提取液能增強離體、在體子宮平滑肌的收縮頻率及收縮力。金晶等（2017）發(fā)現(xiàn)，以艾納香為主要成分的婦血康顆粒能改善子宮出血模型大鼠的凝血功能，并調(diào)節(jié)下丘腦－腺垂體－卵巢軸的功能，同時促進卵泡成熟及排卵；由此猜測艾納香可能會影響蛋鴨的產(chǎn)蛋性能。本試驗中，對照組的日均采食量為最高，極顯著高于試驗Ⅱ組和試驗Ⅲ組（P<0.01），究其原因可能是添加高劑量的艾納香影響了日糧本身的適口性，從而導(dǎo)致采食量的減少。李秀花等（2015）研究發(fā)現(xiàn)，在給產(chǎn)蛋母雞日糧中添加當(dāng)歸、熟地、川穹、益母草、赤芍、黃芪和淫羊藿組成的添加劑，2 g/只添加組會顯著降低日均采食量（P<0.05），但1.5 g/只添加組的飼料轉(zhuǎn)換率顯著高于對照組 （P<0.05）。楊鶴云等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加淫羊藿口服液，對蛋雞的產(chǎn)蛋率、蛋重、飼料利用率均具有明顯的提高作用。在日均蛋重方面，本研究試驗Ⅱ組日均蛋重顯著高于試驗Ⅰ組和試驗Ⅲ組（P<0.05）。賈海燕（2008）研究發(fā)現(xiàn)，中草藥高劑量添加組的平均蛋重顯著低于中劑量組 （P<0.05）。Aydin等（2010）研究發(fā)現(xiàn)，在日糧中添加馬齒莧可顯著提高蛋雞的生產(chǎn)性能和蛋重，并且不會減少雞蛋膽固醇的濃度。

孟昭衛(wèi)等（2015）在產(chǎn)蛋后期的海蘭蛋雞飼糧中每日添加2.0、1.0 g/只中草藥添加劑，中草藥添加劑由熟地、首烏、當(dāng)歸、黨參、白芍、枸杞子等組成，發(fā)現(xiàn)該中草藥添加劑可提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，且添加劑量為2 g/只時效果明顯。李春紅（2012）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加1%由黃芪、當(dāng)歸組成的添加劑，能夠顯著提高產(chǎn)蛋率（P<0.05），極顯著提高飼料轉(zhuǎn)化率 （P<0.01）；此外馬春陽等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加100 g/t牛至、甘草、連翹、銀杏葉提取物、山楂、黃芪、金銀花、干姜組成的復(fù)方中草藥制劑，可顯著提高蛋雞產(chǎn)蛋率和飼料轉(zhuǎn)化率（P<0.05）。本研究在日均產(chǎn)蛋方面，試驗Ⅱ組日均產(chǎn)蛋率為最高，試驗Ⅱ、Ⅲ組日均產(chǎn)蛋率極顯著高于對照組（P<0.01），試驗Ⅰ組日均產(chǎn)蛋率與對照組相比差異不顯著 （P>0.05），與試驗Ⅱ、Ⅲ組相比差異顯著（P<0.05）；本研究結(jié)果與以上一致。

3.2 日糧中添加艾納香對30周齡三穗鴨蛋品質(zhì)的影響 艾納香粉對蛋品質(zhì)有一定的改善作用。劉亞娟（2007）在日糧中添加中草藥后發(fā)現(xiàn)，蛋殼相對重、哈氏單位、蛋黃系數(shù)、蛋黃相對重、蛋清 （黃）含水量、蛋清 （黃）中蛋白質(zhì)含量、蛋黃中脂肪含量變化不顯著，但對蛋黃重有明顯改善（P<0.05）。黃開華等（2014）研究發(fā)現(xiàn)，中草藥添加劑對蛋形指數(shù)、蛋白高度、蛋殼比例、蛋黃顏色、蛋殼厚度和哈氏單位的影響均不顯著 （P>0.05）。本研究表明，各試驗組間的蛋白高度、哈氏單位、蛋形指數(shù)、蛋黃顏色、蛋殼強度均無顯著差異（P>0.05），對于蛋黃重，試驗Ⅱ組顯著高于對照組（P<0.05），哈氏單位和蛋白高度是表示雞蛋新鮮度的指標(biāo)，數(shù)值越大，表明蛋白質(zhì)的黏稠度越高，蛋品質(zhì)越高，本研究結(jié)果與以上研究結(jié)果一致。

4 結(jié)論

日糧中添加艾納香粉能夠顯著提高30周齡三穗鴨的產(chǎn)蛋性能，且對蛋品質(zhì)無不良影響，本試驗條件下，艾納香粉的最適添加比例為4%。