對(duì)比中西方餐桌禮儀文化，增強(qiáng)學(xué)生用英語(yǔ)傳播中華文化的能力

黃文妍 王景贊

【摘要】初步培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)是初中英語(yǔ)教學(xué)的重要目標(biāo)之一。本文圍繞“禮儀文化”話題，旨在通過(guò)設(shè)計(jì)一節(jié)九年級(jí)第十單元（2a-3b）讀寫整合課，合理設(shè)定教學(xué)目標(biāo)，精心設(shè)計(jì)教學(xué)活動(dòng)，介紹中西方的餐桌禮儀，幫助學(xué)生了解中西方禮儀文化背景、禮儀習(xí)俗，理解文化差異，開闊學(xué)生文化視野，豐富其文化內(nèi)涵，以讀促寫，讀寫結(jié)合，初步培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際意識(shí)，有效提高學(xué)生在語(yǔ)言學(xué)習(xí)過(guò)程中的語(yǔ)言實(shí)踐能力，從而不斷增強(qiáng)學(xué)生用英語(yǔ)傳播中華文化的能力。

【關(guān)鍵詞】初中英語(yǔ)教學(xué);讀寫整合;傳播中華文化

【作者簡(jiǎn)介】黃文妍（1987.11-），女，江西省贛州市南康區(qū)教研室初中英語(yǔ)教研員，中小學(xué)一級(jí)教師，碩士研究生;王景贊（1965.07-），男，江西省贛州市南康區(qū)教研室初中英語(yǔ)教研員，中小學(xué)高級(jí)教師，本科。

【基金項(xiàng)目】本文系2019年度江西省基礎(chǔ)教育研究課題“核心素養(yǎng)背景下中國(guó)傳統(tǒng)文化融入初中英語(yǔ)教學(xué)的策略研究”階段性課題成果（課題批準(zhǔn)號(hào)：GZYY2019-469）。

一、引言

本文以新目標(biāo)人教版初中英語(yǔ)九年級(jí)（全一冊(cè)）Unit10“You' re supposed? to shake hands”中的Section B（2a-3b）部分為例，通過(guò)具體的教學(xué)課例來(lái)闡述如何在初中英語(yǔ)讀寫整合教學(xué)中引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注中外文化異同，從而加深學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的理解與認(rèn)同，提高他們的中國(guó)文化傳播能力。

二、培養(yǎng)學(xué)生用英語(yǔ)傳播中華文化的教學(xué)實(shí)踐

1. 教學(xué)內(nèi)容分析。本單元主要圍繞“禮儀文化”這一話題展開，談?wù)摬煌瑖?guó)家在不同情境下的文化習(xí)俗，學(xué)生通過(guò)本單的元學(xué)習(xí)可了解各國(guó)文化背景、禮儀習(xí)俗，學(xué)會(huì)在不同場(chǎng)合的得體表現(xiàn)，提升跨文化意識(shí)。SectionB的內(nèi)容主要介紹不同國(guó)家的餐桌禮儀，2a-2e部分為記錄法國(guó)風(fēng)俗的語(yǔ)篇，對(duì)比中國(guó)和法國(guó)的餐桌禮儀，為后面3a-3b部分的模仿寫作語(yǔ)言輸出做好準(zhǔn)備。

2. 學(xué)情分析。本次授課對(duì)象為南康區(qū)第五中學(xué)九年級(jí)學(xué)生，全班40人（6人一組，共8組），英語(yǔ)基礎(chǔ)扎實(shí)，學(xué)習(xí)熱情較高。該校配有外教，學(xué)生對(duì)中西方文化學(xué)習(xí)較感興趣。對(duì)于學(xué)生來(lái)說(shuō)，國(guó)外餐桌禮儀較為陌生，國(guó)內(nèi)餐桌禮儀雖然他們每天都在感受，但未給予關(guān)注，因此，學(xué)生缺乏對(duì)餐桌禮儀文化方面的詞匯儲(chǔ)備及豐富的細(xì)節(jié)描述來(lái)支撐觀點(diǎn)，缺少對(duì)文章特點(diǎn)主動(dòng)分析、概括提煉，以及遷移寫作的有效方法。

3.教學(xué)過(guò)程

Step1 Lead in

Show students a picture about the teacher studying in England and then invite students to think about two questions：

①What great experiences can the teacher have？

②What challenges can the teacher meet？

The teacher shared the interesting experiences in England on her Wechat，especially about the experience of staying with her host family.

Step2 Before reading

1.Prediction

Lead students to watch the picture in the textbook and then ask students to predict：What does the passage mainly talk about？

It talks about? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?A.table manners? B.Food and drink

Step3 While-reading

Fast reading（Skimming）

Task1 Skim the letter. Match the main idea with its part.

Task2 Ask students to find the key sentence and supportive information of each paragraph.

Careful reading（Scanning）

Task1 Read Para.2 carefully and complete the chart.

How to behave at the dinner table

Task2 Read Para.2 and complete the mind map.

Task3 Reading for language

①Read Para.2 and underline the topic sentence.

②Read Para.2 and underline the different sentence patterns.

③Read Para2 and circle the linking words.

Task4 Reading for structure

Students read the para. 2 and figure out the structure.

Step4 Post-reading

Activity1 A competition game about Table manners in China

Divide students into 8 groups and then play a competition game. Each group choose a “golden egg”， pop up pictures and hints about table manners in China， students talk about the table manners in China with proper sentence patterns， the group that race to talk more will get more points.

Activity 2 Try to make a paragraph about table manners in China.

Activity 3 Discuss and write? paragraph about Chinese table manners.

Your foreign teacher Alex is in China now and he wants to know some Chinese table manners. You and your classmates write an email to introduce some important Chinese table manners to him. Discuss the outline with your group members and then finish it in groups.

Step5 Summary & Homework

Make a summary.

Homework.

Step6 Emotional education

Different countries， different customs. When in Rome， do as the Romans do. Let' s enjoy different cultures around the world and spread our colorful national culture.

三、反思與建議

1. 教師具備較強(qiáng)的文化教學(xué)意識(shí)，注重文化知識(shí)的適時(shí)滲透。本堂課上，教師充分挖掘了教材里隱含的文化知識(shí)，并將其作為一種隱性知識(shí)， 適時(shí)地滲透在教學(xué)中。通過(guò)西方國(guó)家餐桌禮儀圖片和視頻的導(dǎo)入，激活主題，并以歸類活動(dòng)的形式加深學(xué)生對(duì)西方餐桌禮儀文化的理解，拓展了學(xué)生的西方餐桌禮儀文化知識(shí)。另外，教師在教材中沒(méi)有涉及中國(guó)文化的情況下，通過(guò)圖片、活動(dòng)等方式導(dǎo)入了大量的中國(guó)餐桌禮儀文化，補(bǔ)充了中國(guó)餐桌禮儀文化知識(shí)，讓學(xué)生通過(guò)討論中國(guó)餐桌禮儀加深了對(duì)中國(guó)文化的理解，有利于提高學(xué)生對(duì)中外文化差異的敏感性和鑒別能力，增強(qiáng)跨文化交際能力。

2. 立足教材，深入解讀文本內(nèi)容，挖掘文化價(jià)值與內(nèi)涵。首先，通過(guò)文化引入，引導(dǎo)學(xué)生從西方餐桌食物過(guò)渡到餐具使用，如刀、叉、餐巾紙等，然后，通過(guò)視頻導(dǎo)入引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注就餐過(guò)程，在情境中引發(fā)學(xué)生對(duì)西方餐桌禮儀文化的思考;其次，深度解讀文本，對(duì)比中西文化。根據(jù)文本中給出的建議，并配上相應(yīng)的圖片，進(jìn)行餐桌禮儀展示，讓學(xué)生基于文本內(nèi)容分析判斷正確的西方餐桌禮儀是怎么樣的。最后，由文本中的西方餐桌禮儀文化遷移到學(xué)生熟悉的中國(guó)餐桌禮儀文化，引發(fā)學(xué)生對(duì)本民族餐桌禮儀文化的思考與討論。學(xué)生根據(jù)所學(xué)文章的框架結(jié)構(gòu)以及教師提供的重點(diǎn)詞匯與句型，以小組合作的形式對(duì)中國(guó)餐桌禮儀文化進(jìn)行語(yǔ)篇仿寫。這不僅能讓學(xué)生及時(shí)鞏固所學(xué)知識(shí)，實(shí)現(xiàn)從語(yǔ)言輸入到語(yǔ)言輸出的學(xué)習(xí)目標(biāo)，還能讓學(xué)生進(jìn)一步了解本民族的餐桌文化，自覺(jué)傳播和弘揚(yáng)中國(guó)餐桌禮儀文化。

3. 文化知識(shí)與主題語(yǔ)境深度融合，設(shè)計(jì)中西文化體驗(yàn)活動(dòng)，感悟文化內(nèi)涵。《課標(biāo)》指出，教師在設(shè)計(jì)英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)時(shí)，要以文化知識(shí)為融合點(diǎn)，比較中西文化差異，使文化作為一條主線，貫穿于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)之中（教育部，2018）。本堂課以餐桌禮儀文化為融合點(diǎn)，通過(guò)視頻為學(xué)生創(chuàng)設(shè)西方餐桌禮儀文化主題語(yǔ)境，并利用希沃課堂活動(dòng)中的Match活動(dòng)讓學(xué)生完成西方餐桌禮儀的Dos and Don' ts 分類活動(dòng)，加深學(xué)生對(duì)西方餐桌禮儀文化的理解。通過(guò)設(shè)計(jì)砸金蛋的小組合作競(jìng)爭(zhēng)活動(dòng)，讓學(xué)生在情境中思考討論中國(guó)餐桌禮儀文化。學(xué)生在活動(dòng)體驗(yàn)的過(guò)程中比較、分析、思考中西方餐桌禮儀文化的差異及其產(chǎn)生原因，加深了他們對(duì)中西方文化內(nèi)涵的理解和領(lǐng)悟。

4. 延伸課外文化活動(dòng)，比較中西方文化異同，內(nèi)化文化品格?？缥幕虒W(xué)應(yīng)該給學(xué)習(xí)者創(chuàng)造跨文化體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，讓學(xué)生在做中學(xué)，以便促成學(xué)習(xí)者跨文化能力的內(nèi)化（孫有中，2016）。本堂課讓學(xué)生在自主與合作相結(jié)合的活動(dòng)中獲取信息、處理信息?？梢宰屗麄?cè)诰W(wǎng)上查找中西方餐桌禮儀文化信息，制作海報(bào)，比較中西方餐桌禮儀文化的異同。這種活動(dòng)把文化品格的培養(yǎng)進(jìn)一步延伸到課堂教學(xué)之外，讓學(xué)生在完成任務(wù)的過(guò)程中領(lǐng)會(huì)不同的國(guó)家有不同的禮儀習(xí)俗，我們應(yīng)該尊重世界多元文化并向世界展現(xiàn)與傳播中國(guó)傳統(tǒng)文化，以此激發(fā)學(xué)生的家國(guó)情懷和文化自信，使更多的學(xué)生把中國(guó)文化內(nèi)化以心、外化于行，自覺(jué)傳播和弘揚(yáng)中國(guó)特色社會(huì)主義文化。

四、結(jié)語(yǔ)

文化知識(shí)是語(yǔ)言學(xué)習(xí)的重要內(nèi)容，對(duì)外語(yǔ)學(xué)習(xí)者而言，既要學(xué)習(xí)目標(biāo)語(yǔ)國(guó)家的文化習(xí)俗，又要掌握本國(guó)的文化知識(shí)，并用外語(yǔ)宣傳本國(guó)的文化，增強(qiáng)文化自信。在培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)、全面落實(shí)立德樹人根本任務(wù)的今天，英語(yǔ)教師要增強(qiáng)學(xué)生用英語(yǔ)傳播中華文化的能力，引導(dǎo)學(xué)生用英語(yǔ)講述中國(guó)故事，弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，傳播中國(guó)聲音，提升中國(guó)文化的國(guó)際影響力。

參考文獻(xiàn)：

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