牛沙門(mén)氏菌病及防治研究

曹 雷

（山東省臨沂市費(fèi)縣畜牧發(fā)展促進(jìn)中心，山東費(fèi)縣 273400）

沙門(mén)氏菌病別稱副傷寒，由沙門(mén)氏菌屬細(xì)菌引發(fā)，在多種動(dòng)物種群中均會(huì)引發(fā)疾病，其中以敗血癥和胃腸炎為主，如果懷孕的母畜患有此類疾病，極易導(dǎo)致流產(chǎn)。患病動(dòng)物的普遍癥狀為發(fā)熱、下痢、體重迅速降低、脾臟顯著增大，同時(shí)還容易引發(fā)肝臟病變，嚴(yán)重影響種群生產(chǎn)性能，故而必須注重防治工作。

1 牛沙門(mén)氏菌常見(jiàn)癥狀發(fā)病機(jī)理簡(jiǎn)述

1.1 敗血癥發(fā)病機(jī)理

沙門(mén)氏菌引發(fā)敗血癥的發(fā)病機(jī)理如下：首先，沙門(mén)氏菌感染并接觸血液后，在短時(shí)間內(nèi)迅速“搶占”周?chē)◇w組織的營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而在局部高速繁殖，數(shù)量逐漸增多。其次，當(dāng)沙門(mén)氏菌累積到一定程度之后，開(kāi)始集中向血管轉(zhuǎn)移，跟著血液流通牛全身。在此期間，所有器官均會(huì)受到沙門(mén)氏菌的侵蝕，故而又被稱為“菌血癥期”。最后，基于哺乳動(dòng)物的免疫系統(tǒng)，血液中的巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞等能夠?qū)ι抽T(mén)氏菌病原進(jìn)行有效識(shí)別，展開(kāi)免疫應(yīng)答。在與病原對(duì)抗的過(guò)程中，使牛體內(nèi)產(chǎn)生致熱源，導(dǎo)致下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞內(nèi)的調(diào)定點(diǎn)逐漸升高，進(jìn)而出現(xiàn)發(fā)熱等表征現(xiàn)象。受溫度的變化（升高）的影響，牛體環(huán)境將會(huì)在一定程度上對(duì)沙門(mén)氏菌的繁殖產(chǎn)生抑制作用。

1.2 胃腸炎發(fā)病機(jī)理

沙門(mén)氏菌是很多動(dòng)物胃腸道的“常在菌”。在未發(fā)生病變時(shí)，胃腸道內(nèi)存在一個(gè)小型的“微生態(tài)環(huán)境”，其中存活大量有益微生物，是動(dòng)物正常生活所必需的。如大腸桿菌能夠分泌出有助于消化的維生素，維持消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。但受到致病因素影響時(shí)，此微生態(tài)環(huán)境的平衡被迅速打破，在極短時(shí)間內(nèi)，包含沙門(mén)氏菌在內(nèi)的有益常在菌將會(huì)繁殖大量帶有毒素的病原微生物，進(jìn)而對(duì)胃腸的上皮細(xì)胞進(jìn)行沖擊，使其出現(xiàn)損傷而失去對(duì)器官的保護(hù)作用，最終引發(fā)炎癥。

1.3 生殖系統(tǒng)感染發(fā)病機(jī)理

通常情況下，牛體內(nèi)自帶的沙門(mén)氏菌出現(xiàn)病變，不會(huì)引發(fā)生殖系統(tǒng)感染。出現(xiàn)此種癥狀的原因多為人工配種、助產(chǎn)時(shí)沒(méi)有做好及時(shí)的消毒、清潔工作。特別是母牛在生產(chǎn)過(guò)后的短時(shí)間內(nèi)極易受到病菌感染，進(jìn)而由外而內(nèi)，致使陰道、子宮、輸卵管、卵巢等構(gòu)成生殖系統(tǒng)的全部器官和組織發(fā)炎，具體的危害如下：（1）輸卵管受到感染時(shí)，會(huì)阻礙公牛精子的正?！巴ㄐ小?，無(wú)法與卵子結(jié)合而產(chǎn)生受精卵；（2）如果沙門(mén)氏菌病變影響到了卵巢，將會(huì)打亂母牛正常的發(fā)情規(guī)律，出現(xiàn)假發(fā)情、不發(fā)情等異常現(xiàn)象，從而降低交配和受孕成功率；（3）懷孕期母牛的生殖系統(tǒng)出現(xiàn)沙門(mén)氏菌感染情況，將會(huì)嚴(yán)重影響胎兒生長(zhǎng)，流產(chǎn)率較高。

2 牛沙門(mén)氏菌病的有效防治措施

2.1 牛沙門(mén)氏菌病檢測(cè)方法

當(dāng)牛群出現(xiàn)疑似癥狀時(shí)，必須仔細(xì)檢查是否為沙門(mén)氏菌感染。常見(jiàn)的方法如下：（1）微生物鑒定法。對(duì)患病牛的病料組織采樣，分為三份，分別接種在普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂、麥康凱瓊脂、伊紅美藍(lán)瓊脂平板培養(yǎng)基，根據(jù)生長(zhǎng)出的菌落顏色進(jìn)行判斷。（2）熒光抗體法。經(jīng)過(guò)采樣和增菌培養(yǎng)后，對(duì)培養(yǎng)物進(jìn)行涂片處理，采用多階O/H熒光抗體間接染色，根據(jù)最終的染色結(jié)果得出結(jié)論。（3）分子生物學(xué)法。將病料樣本與沙門(mén)氏菌引物片段進(jìn)行聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（PCR）擴(kuò)增，如果成功，則說(shuō)明DNA序列一致，證明病癥確實(shí)由沙門(mén)氏菌引發(fā)。

2.2 牛沙門(mén)氏菌病防治方法

沙門(mén)氏菌在自然界及多種動(dòng)物體內(nèi)廣泛存在，其菌屬共有58種O抗原、54種H抗原、部分菌屬還含有Vi抗原，近2000個(gè)血清型。面對(duì)此種情況，無(wú)法做到針對(duì)性預(yù)防。故而常見(jiàn)的防治方法為建立完善的管理監(jiān)測(cè)機(jī)制。首先，市面上出售的沙門(mén)氏菌疫苗數(shù)量較少，對(duì)于一些沙門(mén)氏菌病頻發(fā)的牛場(chǎng)，養(yǎng)殖人員及防疫站獸醫(yī)應(yīng)該收集并確認(rèn)主要的發(fā)病機(jī)理，購(gòu)進(jìn)針對(duì)性疫苗，周期性地開(kāi)展接種工作，能夠顯著降低發(fā)病率。其次，沙門(mén)氏菌的主要傳播途徑為飲用水、食物以及生殖期間沒(méi)有做到及時(shí)消毒?；诖?，一方面需要嚴(yán)格注意飲用水和食物的清潔衛(wèi)生，絕不能食用未經(jīng)處理的水以及變質(zhì)飼料；另一方面必須擴(kuò)大消毒規(guī)模，避免引發(fā)生殖系統(tǒng)感染。再次，沙門(mén)氏菌也會(huì)使人體感染，故而出現(xiàn)牛群死亡事件，務(wù)必采用集中燒毀或是深埋等處理方式，隔絕傳染源。最后，牛群感染沙門(mén)氏菌后，可以使用頭孢噻呋、復(fù)方磺胺嘧啶、阿米卡星等對(duì)沙門(mén)氏菌較為敏感的抗生素，能夠起到良好的殺菌效果。需要注意的是，對(duì)于敗血癥，應(yīng)該使用注射方式；對(duì)于胃腸炎，需要口服水溶性抗生素；對(duì)于生殖系統(tǒng)感染，除了常規(guī)用藥之外，為了保證治療效果，可以采用添加緩釋栓劑的消毒液，對(duì)生殖系統(tǒng)進(jìn)行消毒沖洗。

3 結(jié)語(yǔ)

牛沙門(mén)氏菌病的病源多為鼠傷寒沙門(mén)氏菌或都柏林沙門(mén)氏菌。采用牛舍飼養(yǎng)時(shí)，牛犢的發(fā)病率高于成年牛，且易于傳染。如果沒(méi)有做好防治工作，一旦癥狀加劇，死亡率能夠在攀升至50%以上。成年牛出現(xiàn)癥狀之后死亡率較低，但病菌在牛體內(nèi)很可能轉(zhuǎn)為內(nèi)毒素性，對(duì)其生殖系統(tǒng)造成破壞，因此必須重視。