糧食驗收扦樣流程中的規(guī)范和要求

張兆軍 金 鑫

（黑龍江省佳木斯市糧油衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站 佳木斯 154700）

引 言：

檢驗是糧食工作中重要的一關(guān)，而扦樣、分樣又是檢驗工作的第一關(guān)，樣品扦的準(zhǔn)又要分的準(zhǔn)才會準(zhǔn)確而有代表性，才會提供科學(xué)、準(zhǔn)確的檢驗結(jié)果。質(zhì)量就是效益，每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)都必須是科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，不能盲目和輕視！

下面就驗收扦樣流程中的細(xì)則及要求歸納如下：

接到工作任務(wù)指令或自行開展業(yè)務(wù)都要有組織、有計劃、規(guī)范有序的進(jìn)行。

1 制訂工作計劃，安排組織好人員，學(xué)習(xí)、掌握新文件的要求，對扦樣、樣品轉(zhuǎn)送、檢驗數(shù)據(jù)錄入和匯總等做好提前培訓(xùn)，使相關(guān)人員準(zhǔn)確掌握任務(wù)要求、各環(huán)節(jié)的操作方法。

2 準(zhǔn)備好全期所需的樣品袋、封條及記錄儀等。

3 準(zhǔn)備好樣品接收、樣品保存場地、檢驗場地、儀器設(shè)備、材物料及扦樣、質(zhì)檢人員。

4 提示轄區(qū)被檢單位的主管部門提前傳報被檢單位驗收申請，提示被檢單位做好前期準(zhǔn)備工作，提高扦樣效率。要求其準(zhǔn)備如下：

4.1扦樣單、門檢質(zhì)量臺賬，檢驗原始記錄等，貨位質(zhì)量、數(shù)量匯總表、儲糧形態(tài)圖及其它酌情所需的業(yè)務(wù)資料。

4.2扦樣用具（深層扦樣器、電源線、分樣器具、

樣品集裝袋、記號筆、膠帶等）。4.3準(zhǔn)備好足夠的扦樣人員。

5 檢查人員準(zhǔn)備好行程計劃，檢查工作務(wù)必做到對被扦樣單位名稱、聯(lián)系人、扦樣數(shù)量、扦樣編號、扦樣份數(shù)（儲糧性質(zhì)、品種、噸數(shù)、貨位樣品數(shù)等）、預(yù)計扦樣天數(shù)、起止時間、預(yù)計扦樣人數(shù)等提前心中有數(shù)，準(zhǔn)確了解。做到不盲目、不錯亂、不丟落、不往返重復(fù)操作。準(zhǔn)備好車輛、佩帶好工作服、樣品袋、封條（政策性糧驗收封條，封條上標(biāo)注的內(nèi)容包括：被檢單位名稱、品種、扦樣人、日期、公章，封條在使用時要加蓋封章）。

6 扦樣準(zhǔn)備

6.1到達(dá)被檢單位后，首先向被檢單位索要驗收申請表、儲糧匯總表、儲糧貨位圖、扦樣單、質(zhì)量檔案或質(zhì)量臺賬等基本材料。

A申請表要加蓋被檢單位公章和其上級行政主管部門的公章，貨位圖每個扦樣組一份。

B儲糧匯總表紙制版一份，要求加蓋被檢單位公章，電子版一份要求上傳至承檢部門郵箱，各扦樣小組在貨位圖上確定本組的扦樣目標(biāo)，根據(jù)品種、年限、性質(zhì)、數(shù)量、倉型、庫房分布、天氣、電源等情況以便利高效為原則就近分區(qū)、分組、分工進(jìn)行布局扦樣。

C核對扦樣單上的各項信息及簽字蓋章等是否準(zhǔn)確、全面、真實，核對與匯總表是否一致。扦樣單上要注明編號并由始至終按序編排，不亂不斷，根據(jù)所需樣品份數(shù)提前告知被檢單位所備扦樣單份數(shù)。

扦樣單上要準(zhǔn)確標(biāo)明儲糧深度，儲糧深度不超8米的底層扦樣點深度距倉底20公分，按此掌握扦樣管節(jié)數(shù)，儲糧深度超過8米的，尤其是立式筒倉等，根據(jù)實際情況掌握扦樣深度，扦樣深度要在扦樣單上準(zhǔn)確標(biāo)明。

D扦樣袋上要寫明編號并與扦樣單上的編號準(zhǔn)確對應(yīng)，樣品袋上的編號一定要字跡規(guī)范，便于識別。不能像5像6又像8，像2像7又像1，不能勾勾改改。扦樣單上的貨位號要與糧倉貨位號相對應(yīng)。

E檢查人員的扦樣單和封條要做到誰扦樣誰簽字，明確分倉，各司其職，各負(fù)其責(zé)，便于問題追蹤溯源。

F在制審扦樣單及確定分組扦樣貨位后提示對方提前安排工人帶好扦樣器具預(yù)先上倉，做好電路安裝、機(jī)器試行的準(zhǔn)備工作，以保扦樣時能正常運行。

6.2各扦樣組準(zhǔn)備好貨位圖、扦樣單及對應(yīng)的樣品袋和封條、記號筆、膠帶、記錄儀等。穿帶好工作服，做好各項安全防護(hù)。

6.3每組扦樣人員應(yīng)按照扦樣要求采取雙人制，共同扦樣。

6.4上倉時先依據(jù)貨位圖和扦樣單核對倉外或倉內(nèi)指定部位的倉牌或儲糧型態(tài)卡，核對倉號等各關(guān)鍵信息是否準(zhǔn)確，做到不扦錯倉。檢查扦樣、分樣器具性能是否正常，是否有人為改動。

6.5入倉后先觀察倉內(nèi)情況

A觀察倉內(nèi)光線強(qiáng)弱、安全狀況，必須保障便于扦樣的光照亮度，保障有利于扦樣工作的安全進(jìn)行。

B觀察有無空庫、出庫、入庫、混裝等現(xiàn)象，正在出入庫的無法實施扦樣的不安排扦樣。

C觀察糧情有無明顯異味、有無色澤異常、生霉、結(jié)頂、露雨、漏洞、失盜、鼠雀等現(xiàn)象，如有發(fā)現(xiàn)，需向帶隊隊長匯報并做好記錄，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量異常的要單獨扦樣檢驗、單獨記錄、單獨評價。正在熏蒸的要檢查熏蒸記錄并做好登記，熏蒸結(jié)束散氣后適時補(bǔ)扦。

D觀察糧倉長、寬、高度，合理分區(qū)、設(shè)點。分區(qū)方向以由南向北或由東向西的順序排序，區(qū)的劃分盡量縮小長、寬比，在邊部如果遇斜坡倉頂，高度過低時，適當(dāng)內(nèi)移邊部扦樣點，但要注意觀察邊部糧情是否有異常情況。

E扦樣點的選擇，按照扦樣規(guī)范要求操作，可以適當(dāng)避開落糧點，但不宜過遠(yuǎn)，也盡量避開被檢單位設(shè)定好的扦樣點。扦樣中遇到有糧情異常的部位，單獨扦樣，具體處理。

F堅持每層定點扦樣，扦樣深度及每層扦樣點扦取的樣品量按中儲糧質(zhì)量抽查檢驗管理辦法規(guī)定執(zhí)行。扦樣的同時能扦到糧倉底部的應(yīng)先多點探底扦樣，檢查是否有墊底物并通過多點探查判斷墊底的面積和深淺等情況。

G扦取樣品：檢查人員不得離開扦樣位置，要隨時關(guān)注扦樣情況，避免扦樣中搞小動作、扦取假樣、換樣、處理樣等等違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。檢查人員要監(jiān)督好扦取后的樣品傳遞和集中，不允許發(fā)生傳樣錯亂和樣品被隨意“處理”的現(xiàn)象。

H分取樣品：檢查人員要親自操作，按照分樣器法或四分法標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，不能卷筒流動倒出，不能隨意抓捧，不能隨意倒掉不規(guī)范操作后的殘余樣品，更不允許委托交給被檢方人員進(jìn)行分樣（建議使用先進(jìn)的四分法分樣器進(jìn)行分樣，可以同步獲取質(zhì)、量一致的多份樣品）。

I封存樣品：保證裝入各樣品袋的樣品數(shù)量均勻、質(zhì)量一致后放入扦樣單，放入扦樣單時扦樣單的正面上部要向外，以便于后期不拆袋的情況下能直觀扦樣單上的信息，便于登記、查找、核對樣品。封存樣品要排凈空氣，壓緊壓實，封條封存完好。小包裝樣品必須在現(xiàn)場封存，封存前后不離開檢查人員視線。

J檢查人員要對倉號、形態(tài)卡和扦樣、分樣、封樣過程按規(guī)定錄取視頻。

K集并的大包裝盡量在現(xiàn)場封存完好，大包裝不允許像棉花包一樣松垮，要緊實、規(guī)則、有形，便于運輸和管理，并在大包裝表面清楚的標(biāo)記被檢單位名稱、扦樣品種、樣品的起止編號、樣品份數(shù)等信息，如果檢驗和備檢樣品是分裝的要標(biāo)注清楚檢驗樣品和備存樣品。

L扦完樣品后，各貨位的樣品要集中存放在陰涼、干燥、安全的位置保管，防止被拆動、串樣、丟失、損壞、混淆、污染、或變質(zhì)，扦樣結(jié)束后安排統(tǒng)一發(fā)送，不能立即發(fā)送的要對存放狀態(tài)進(jìn)行拍照留存。樣品發(fā)送時要注意防止雨淋、高溫、刮破、摔落、丟失等，并提前聯(lián)系接收人做好交接，交接后要對樣品數(shù)量和狀態(tài)情況進(jìn)行反饋。

6.6扦樣記錄：帶隊隊長專人負(fù)責(zé)對扦樣工作中的被檢單位、扦樣日期、參加扦樣人員、扦樣貨位及編號、大包裝樣品數(shù)、扦樣用車等等具體情況進(jìn)行記錄，要在現(xiàn)場及時、準(zhǔn)確登記，避免過后補(bǔ)記以免遺忘，編號要按先后順序，做到不斷空、不重疊。

6.7扦樣中要遵守扦樣規(guī)則，端正工作態(tài)度，提高工作質(zhì)量和效率，扦取真實、準(zhǔn)確、有代表性的樣品。

6.8與被檢查方人員良好溝通，講求工作方式，避免發(fā)生矛盾。

6.9遵守扦樣紀(jì)律，不得接受超規(guī)吃請、娛樂，接禮受賄，不得卡要為難等，出差期間不得隨意組織或參加與工作無關(guān)的或不健康的活動，有事請假，未經(jīng)批準(zhǔn)不得隨意離開。扦樣隊伍的每一個人都要樹立單位形象！

7 入庫整理

樣品接收入庫時按照單位來源、品種、用途、性質(zhì)、檢驗樣品或備檢樣品（檢驗樣品和備檢樣品已經(jīng)分裝的直接分開擺放）、時間先后等情況整齊有序的分類存放，并按這些情況進(jìn)行入庫登記。登記時檢查樣品有無缺失、破損、雨淋、污染等情況，如有情況需及時反映。

入庫的樣品要按照檢驗工作流程以就近方便的原則進(jìn)行存放，要就備檢樣品室和初檢室近些為好。

上述所述的內(nèi)容既要認(rèn)真執(zhí)行又要結(jié)合具體工作實際進(jìn)行調(diào)整，以達(dá)到科學(xué)扦樣、分樣，準(zhǔn)確檢驗的目的。糧油質(zhì)檢是一項嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)工作，我們要堅持原則、堅持標(biāo)準(zhǔn)，要實事求是、盡職盡責(zé)的做好質(zhì)檢、質(zhì)監(jiān)工作。