楊梅大棚智能控溫優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

尤建林，周書永，邵寶富，王天榜

（1浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站 317000；2臨海市自然資源和規(guī)劃局；3臨海市弘寶楊梅專業(yè)合作社）

楊梅（Myrica rubra Sieb.&Zucc）原產(chǎn)我國溫帶、亞熱帶濕潤(rùn)氣候的山區(qū)，是南方的特產(chǎn)珍果；其果實(shí)色澤鮮艷，甜酸適口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，深受生產(chǎn)者和消費(fèi)者喜愛[1]。但浙江省楊梅成熟期恰逢“梅雨”季節(jié)，雨水多，濕度大，采前落果、爛果嚴(yán)重，“豐產(chǎn)不豐收”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。楊梅大棚栽培能提早上市時(shí)間，大幅提高商品果率和優(yōu)質(zhì)果率，延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)期，經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益十分顯著[2]。近幾年，楊梅大棚促成栽培技術(shù)[2-7]在各楊梅主產(chǎn)區(qū)已開始推廣應(yīng)用，但目前大棚控溫方法均采用人工手動(dòng)揭膜和關(guān)膜，往往對(duì)大棚內(nèi)溫度、濕度難以掌控，且費(fèi)工費(fèi)時(shí)；物聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)智能促成栽培技術(shù)[8]控溫效果比人工手動(dòng)好，不僅科技含量高，而且省工節(jié)本。當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力緊張，工資及生產(chǎn)成本等費(fèi)用不斷上升，自動(dòng)控溫技術(shù)應(yīng)用[9]在楊梅生產(chǎn)上可代替人工揭膜和關(guān)膜，大棚智能促成栽培必將成為楊梅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。

為探究楊梅大棚促成栽培利用智能卷膜器調(diào)控棚內(nèi)溫度、濕度對(duì)楊梅產(chǎn)量與果實(shí)品質(zhì)的影響，本試驗(yàn)在臨海市弘寶楊梅專業(yè)合作社基地的21年生‘東魁’楊梅上進(jìn)行，分別設(shè)置1號(hào)連體大棚（右上溫度、濕度，左上溫度、濕度）、2號(hào)連體大棚（上溫度、濕度，下溫度、濕度）以及露地栽培（溫度、濕度）等各5個(gè)溫度、濕度傳感器，通過安裝智能卷膜器調(diào)控大棚內(nèi)的溫度、濕度，促進(jìn)楊梅優(yōu)質(zhì)高效。經(jīng)浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站于2020年6月1日對(duì)該基地大棚‘東魁’楊梅的田間產(chǎn)量、可溶性固形物含量測(cè)定結(jié)果：平均株產(chǎn)51.6kg，平均可溶性固形物含量12.83%。此外，由浙江省臨海市特產(chǎn)技術(shù)推廣總站選送的該基地大棚‘東魁’楊梅，于2020年6月16日在浙江青田舉行的“2020浙江農(nóng)業(yè)之最楊梅擂臺(tái)賽”中，以13.7%測(cè)定結(jié)果榮獲楊梅可溶性固形物含量類三等獎(jiǎng)。本研究通過近幾年對(duì)楊梅大棚智能促成栽培的成功經(jīng)驗(yàn)與試驗(yàn)進(jìn)行總結(jié)，提出楊梅智能控溫促成栽培的大棚搭建、品種選擇與熟期、大棚主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理技術(shù)措施與對(duì)策，為楊梅大棚智能促成栽培優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)提供參考。

1 智能促成大棚搭建

1.1 大棚園地選擇

要求方便建造，以降低棚架建造成本。宜選擇坡度較為平緩，四周較為通風(fēng)且光照好，園相整齊的成年楊梅園地搭建。如地勢(shì)比較陡，搭建難度較大，則成本增加；園相不整齊，投入與產(chǎn)出不平行，則效益較低。大棚的各個(gè)朝向均可，但有條件的可選擇背靠大山、朝東南方向的山坡地，每天上午光照直射、下午弱光或斜光的楊梅園地為最佳。

1.2 大棚連體結(jié)構(gòu)

要求大棚連體拱頂或連體斜坡人字頂。大棚結(jié)構(gòu)材料宜采用高強(qiáng)度2～3.3cm的熱鍍鋅管，立柱及支架采用高強(qiáng)度16.67cm×23.31cm～10.00cm×13.32cm等不同熱鍍鋅方管或圓管；棚肩的高度約4m，棚頂?shù)母叨?～6m，但原則上大棚頂離樹冠頂部的高度保持距離在1～1.5m。連體棚的面積不宜過大，一般控制在0.3hm2以內(nèi)，以便棚內(nèi)溫度、濕度可控均衡。同時(shí)，大棚架必須牢固堅(jiān)硬，具備抗10級(jí)風(fēng)以上的能力。

1.3 大棚物聯(lián)網(wǎng)智能系統(tǒng)

要求在棚內(nèi)選點(diǎn)安裝大棚物聯(lián)網(wǎng)自動(dòng)控溫設(shè)備平臺(tái)，且在大棚蓋膜時(shí)進(jìn)行，宜選擇安裝在大棚日常生產(chǎn)中便于操作管理的地方。根據(jù)物聯(lián)網(wǎng)智能控制系統(tǒng)的功能，應(yīng)科學(xué)合理地把自動(dòng)控制卷膜器安裝在棚頂及周邊，在棚內(nèi)中部偏上坡方向安裝溫度、濕度傳感器，以便準(zhǔn)確采集并監(jiān)測(cè)大棚內(nèi)溫度、濕度相關(guān)數(shù)據(jù)。應(yīng)用表明：該系統(tǒng)可節(jié)省人工，極大地提高了大棚生產(chǎn)管理效率。

2 品種選擇與熟期

大棚自動(dòng)控溫促成栽培的楊梅品種，宜選擇‘荸薺種’‘臨海早大梅’‘東魁’等品種。通過自動(dòng)控溫促成栽培后，棚內(nèi)楊梅采收期均提前，以上各品種在2020年的開始采摘時(shí)間：‘荸薺種’楊梅，棚內(nèi)為5月19日，露地為6月4日；‘臨海早大梅’楊梅，棚內(nèi)為5月22日，露地為6月5日；‘東魁’楊梅，棚內(nèi)為5月28日，露地為6月13日。試驗(yàn)表明：棚內(nèi)比露地約提前15d采摘。

3 合理矮冠修剪

為適應(yīng)自動(dòng)控溫大棚促成栽培，對(duì)棚內(nèi)比較高大的楊梅樹冠，要求進(jìn)行合理矮化修剪，以便適應(yīng)棚架的搭建。一般楊梅樹高宜控制在3m左右，且離開棚頂部距離1～1.5m，使得整個(gè)樹冠形成凹進(jìn)凸出、枝組斜生、開心透光以及上、中、下、內(nèi)、外都能結(jié)果，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)的樹形，以達(dá)到提高單位面積的產(chǎn)量和效益的目的。

4 科學(xué)控溫保產(chǎn)優(yōu)質(zhì)

自動(dòng)控溫楊梅大棚蓋膜，一般在12月中旬前后，宜選用優(yōu)質(zhì)透明度好的大棚薄膜覆蓋。控溫大棚蓋膜前，棚內(nèi)楊梅樹應(yīng)灌足水分，保持土壤濕潤(rùn)。

大棚蓋膜后，楊梅在不同階段的生長(zhǎng)對(duì)溫度有不同的要求，棚內(nèi)溫度一般上午升溫快，下午溫度不會(huì)過高。以此為原則，設(shè)置物聯(lián)網(wǎng)智能自動(dòng)控溫，即：在蓋棚以后至楊梅開雌花以前，大棚薄膜以密閉為主；當(dāng)棚內(nèi)氣溫超過28℃時(shí)自動(dòng)卷膜通風(fēng)降溫，當(dāng)天15：00后自動(dòng)關(guān)膜，棚內(nèi)溫度不宜超過30℃；2月初楊梅雌花開始開放，2月上中旬進(jìn)入授粉階段，上午自動(dòng)卷膜通風(fēng)，棚內(nèi)宜保持在25℃左右；授粉以后至幼果約火柴頭大時(shí)，上午自動(dòng)卷膜通風(fēng)，溫度不宜超過30℃，以減少第1次生理落果；硬核前后的果實(shí)膨大期間，上午自動(dòng)卷膜通風(fēng)，棚內(nèi)溫度不能超過35℃，保持棚內(nèi)空氣流通；轉(zhuǎn)色至采摘期，上午自動(dòng)卷膜通風(fēng)，棚內(nèi)不宜超過37℃，以防高溫造成傷果、品質(zhì)下降。

5 適時(shí)人工授粉

楊梅為雌雄異株果樹，屬風(fēng)媒花，控溫棚內(nèi)楊梅開花時(shí)必須適時(shí)人工授粉。為保障楊梅花期充分授粉授精，在棚內(nèi)配栽雄株或單獨(dú)建棚；為提高授粉質(zhì)量，授粉時(shí)間宜選擇晴天10：00～16：00。授粉時(shí)大棚需封閉，可把雄花枝插在礦泉水瓶中掛在大棚內(nèi)高處，也可將花粉采集后用吹風(fēng)機(jī)從棚內(nèi)高處往低處吹，棚內(nèi)有配栽雄樹的也可用電風(fēng)扇朝雄樹吹；一般株產(chǎn)50kg的楊梅樹，雄花柱5～6個(gè)的花粉量即可，并要注意大棚周邊、四角的楊梅樹授粉。一般‘荸薺種’楊梅授粉1次，‘東魁’楊梅授粉2次，授粉后如棚內(nèi)雌花一定時(shí)間內(nèi)不謝花或出現(xiàn)顏色為紅艷時(shí)，應(yīng)重新授粉1次，以提高大棚內(nèi)楊梅結(jié)果率。

6 濕度和水分控制

智能控溫大棚建成后，棚內(nèi)應(yīng)安裝噴（滴）灌水利配套設(shè)施，蓋棚前棚內(nèi)楊梅應(yīng)灌足水分，保持棚內(nèi)土壤濕潤(rùn)；自動(dòng)控溫大棚蓋棚初期，應(yīng)適當(dāng)提高控溫大棚濕度，有利于雌花提前開放；果實(shí)膨大期，應(yīng)注意棚內(nèi)多灌水，有利于果實(shí)發(fā)育。但在授粉期間及授粉后，要適當(dāng)控制棚內(nèi)濕度，以有利授粉以及防止?jié)穸冗^大引起春梢旺長(zhǎng)，加劇生理落果，并注意開棚降濕防?。煌瑫r(shí)，在果實(shí)轉(zhuǎn)色后要注意控水，以提高果實(shí)可溶性固形物含量及風(fēng)味品質(zhì)。

7 科學(xué)疏果

為提高楊梅果實(shí)品質(zhì)，棚內(nèi)楊梅應(yīng)科學(xué)疏果。疏果時(shí)間宜在花后約25～30d，幼果長(zhǎng)到花生仁大小時(shí)（果徑0.5～1cm）開始人工疏果，但不能一次性到位，疏果要分幾次；20年生‘東魁’楊梅樹的留果量為株產(chǎn)50～60kg。具體應(yīng)視棚內(nèi)樹體大小、當(dāng)年結(jié)果量及生長(zhǎng)勢(shì)而定，一般正常疏去密生果、劣果及病蟲果，但對(duì)強(qiáng)健樹疏果相應(yīng)可輕點(diǎn)，一般可適當(dāng)疏除樹冠頂部密生果，樹冠中下部過多的密生果、劣果及病蟲果；對(duì)樹勢(shì)衰弱且結(jié)果量多的樹，除疏除密生果、小果、劣果及病蟲果外，疏果量相應(yīng)可重點(diǎn)，尤其對(duì)樹冠上部（頂部）要多疏果，視樹體結(jié)果情況可少留果或不留果，以增強(qiáng)樹勢(shì)，提高當(dāng)年果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)連年穩(wěn)產(chǎn)。

8 土肥管理

要求“重鉀、適氮、控磷”增施有機(jī)肥，補(bǔ)充微量元素。一般蓋棚后，3月底或4月初大棚內(nèi)楊梅花謝后，幼果在火柴頭大小時(shí)，適當(dāng)補(bǔ)施硼、鋅、鉬等多種微量元素，以減少落果和畸形果發(fā)生；約在4月20日硬核期間，每株施高鉀肥0.5～0.75kg，以促進(jìn)果實(shí)膨大；采摘后，每株施高鉀低氮復(fù)合肥1～1.5kg；在9～10月追施有機(jī)肥1次；每2～3年全園深翻1次。

9 病蟲防控

應(yīng)用楊梅大棚促成栽培智能控溫系統(tǒng)，其棚內(nèi)果品安全綠色防控是關(guān)鍵一環(huán)。為確保楊梅果品的食用安全，要求掌握棚內(nèi)楊梅病蟲害的發(fā)生規(guī)律，堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，切實(shí)做好防控工作。要求重點(diǎn)做好“抓前、輕中、重后”的防治策略，即：抓前，在控溫促成大棚未蓋膜前25～30d，用石硫合劑或殺菌劑進(jìn)行1次樹冠清園；樹干用石硫合劑進(jìn)行涂白，以減少棚內(nèi)越冬病菌，降低當(dāng)年病蟲發(fā)生基數(shù)。輕中，從控溫促成大棚蓋膜后至采摘期間，棚內(nèi)一般不施藥；如果蠅等蟲類發(fā)生宜采用黃板、性引誘劑及大棚四周掛網(wǎng)等生物防治方法，以減少病蟲對(duì)果實(shí)的危害；如確需噴藥，應(yīng)選擇高效低毒國家允許使用的藥劑，并在安全間隔期內(nèi)使用。重后，在果實(shí)采摘以后用藥，此時(shí)期相對(duì)用藥安全性提高；針對(duì)楊梅蚧類、粉虱類、蛾類以及褐斑病等病蟲害，選用國家允許使用的藥劑進(jìn)行一藥兼治或多藥劑合理混用防治，以確保果品綠色安全。