房縣粉葛及其大田栽培技術(shù)初探

張 俊，鄧友軍，封海東，張澤志，周 軍

（1 湖北省房縣門古寺鎮(zhèn)農(nóng)技服務(wù)中心 442100；2 房縣經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣站；3 十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）

粉葛（Pueraria thomsonii benth）是一種淀粉含量高達(dá)40%，營養(yǎng)價(jià)值高的豆科多年生藤本植物。粉葛富含多種氨基酸、微量元素、維生素、葛根素等[1]，粉葛根部含有異黃酮類化合物，具有抗腫瘤、消炎解熱等功效[2]，是一種藥食兩用的綠色保健植物[2-3]。

粉葛種植投入少、成功率高、收益好。2009年，粉葛市場價(jià)3.6 元/kg[4]；2014年，粉葛市場價(jià)10～11 元/kg[5]；2017年，鮮粉葛市場價(jià)3～6 元/kg[6]。彭文釗[5]與劉成新等[6]通過粉葛高產(chǎn)栽培技術(shù)措施，667m2粉葛可達(dá)1500～2300kg，種植粉葛可收獲5000～10000 元/667m2。房縣地區(qū)野生粉葛較為常見，目前房縣鮮粉葛市場價(jià)1～2 元/kg。若667m2產(chǎn)粉葛1500～2300kg，種植粉葛的收益僅滿足人工種植與采挖成本，導(dǎo)致房縣農(nóng)戶種植粉葛積極性不高，僅依靠采挖野生粉葛提供貨源。

粉葛喜溫暖濕潤氣候，適應(yīng)性強(qiáng)，地上藤蔓生長極其旺盛，3月中下旬開始萌芽生長，5～6月地上部藤蔓生長旺盛，冬季休眠。通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，粉葛根系生長對土壤要求較高，在透氣性好、肥沃的土壤上，種植3年后，粉葛單株重達(dá)4800～7200kg，當(dāng)前單價(jià)為1～2元/kg，667m2收入4800～7200 元。投入葛苗、用工、土地成本等，667m2約3000 元，667m2純利潤可 達(dá)1800～4200 元。

為了減少野生粉葛資源的采挖，提高農(nóng)戶種植粉葛積極性，帶動地方精準(zhǔn)扶貧工作。現(xiàn)對房縣高產(chǎn)栽培粉葛的方法進(jìn)行總結(jié)。從種苗培育、整地、種植、田間管理等方面對粉葛高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)進(jìn)行分析，希望能夠給廣大粉葛栽培農(nóng)戶提供理論參考。

1 生物特性

粉葛為粗壯藤本植物，藤莖長約10m 左右，常纏繞他物向上伸展。塊狀根，粗壯，呈紡錘形、類紡錘形或長圓形，表面黃白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。體重，質(zhì)硬，富粉性，味微甜。橫切面可見由纖維形成的淺棕色同心性環(huán)紋，縱切面可見由纖維形成的數(shù)條縱紋。莖木質(zhì)，全株被黃褐色長硬毛。葉互生，具長柄、羽狀復(fù)葉，葉片卵狀長圓形，兩面有毛，托葉盾狀。蝶形花，總狀花序，花萼鐘狀，內(nèi)外均有黃色柔毛，花瓣紫藍(lán)色。莢果長橢圓形，扁平，披有黃褐色長硬毛?；ㄆ?～10月，果期10～12月。

2 插條選擇

當(dāng)前粉葛主要以扦插為主，可直接扦插種植。苗床育苗[5]移栽成本高，壓藤成苗量少，投入大，一般不采用。研究指出，薯形好、表面光滑的粉葛抗病性強(qiáng)、淀粉含量高，耐旱、早熟、可連作[5]。結(jié)合粉葛萌芽生長特點(diǎn)，十堰地區(qū)時(shí)常發(fā)生倒春寒現(xiàn)象。一般在3～4月份粉葛萌芽時(shí)，選擇塊莖薯形好、表面光滑，且無病蟲害、芽眼有生命力的健壯植株中部藤蔓留用。

3 環(huán)境要求

3.1 環(huán)境選擇

粉葛對環(huán)境要求不高，但塊莖薯形及其大小與土壤密切相關(guān)。因此，一般選擇土質(zhì)疏松、透氣性強(qiáng)、保水排水良好、肥沃的地塊種植，且周圍水源充足。

3.2 整地

在春季3月進(jìn)行，深翻整碎30～40cm 表土，667m2施入硫酸鉀復(fù)合肥50kg、過磷酸鈣100kg、有機(jī)肥100kg，作廂1.5m，開溝30cm，溝深40cm，起壟1～1.2m，壟高30～35cm，單行單株種植[5]。

4 扦插與搭建棚架

4.1 粉葛扦插

扦插前，用枝剪將藤蔓切成15～20cm 左右的扦插條，扦插條上具有2～3 個(gè)芽節(jié)。采用50%多菌靈或甲基托布津800 倍液消毒5min 后，藤蔓底部再用生根粉浸泡10min 處理，促進(jìn)生根，提高成苗率，即可扦插繁殖，每穴2～3 株，穴間距約0.66m，行距1.8m，667m2穴數(shù)480 窩左右。

4.2 搭建棚架

為控制粉葛地上部生長，減少養(yǎng)分消耗。待粉葛地上部分生長1m 時(shí)，在每條廂上搭建“T”字形棚架，棚架地上高為2m，每隔5m 設(shè)1 個(gè)立柱，在距棚架最頂端10cm 處打孔，用鐵絲連接起來，形成正方形網(wǎng)格，構(gòu)成一個(gè)平頂棚架。種植地四角處都固定起來，防止坍塌。

5 田間管理

5.1 整形修剪

苗高50～60cm 時(shí)，摘除側(cè)芽，將粉葛藤蔓牽引并捆綁在棚架上，提高粉葛苗光合作用和保障粉葛田間通風(fēng)透光，減少病害發(fā)生[5]。待苗高2m 時(shí)，及時(shí)摘頂、修剪側(cè)枝，控制粉葛營養(yǎng)生長，僅保留2 條粗壯藤蔓，交叉剪去藤蔓上分枝與葉片，便于通風(fēng)透光，促進(jìn)薯塊生長形成。也可根據(jù)自建棚架高度，進(jìn)行摘頂、修剪側(cè)枝，控制地上部分生長[5，7]。

5.2 追肥

每年8～9月份，圍繞根際1m進(jìn)行環(huán)形追施，667m2追施50kg 硫酸鉀復(fù)合肥、100kg 過磷酸鈣、5kg尿素。其中，尿素?fù)剿┤敫H周圍或雨前追施。

5.3 病蟲害管理

粉葛地上病蟲害較多，病害主要為葉斑病、銹病[5]，地上主要害蟲為潛葉蛾、粉虱[5]，地下害蟲主要為地老虎[6]，采用物理、生物方法進(jìn)行常規(guī)病蟲害管理。粉葛抗病性強(qiáng)，在病害發(fā)生時(shí)，可及時(shí)摘除葉片，集中移出種植地焚燒。地上害蟲可采用5%虱螨脲50mL/667m2，地下害蟲采用金龜子綠僵菌2500g/667m2即可。

6 采收與收益

粉葛一般在11～12月份或2～3月份進(jìn)行采收，但房縣地區(qū)冬季雨水較多，應(yīng)當(dāng)選擇11～12月份及時(shí)采收，防止塊莖浸水腐爛。

粉葛培育3年，單株一般能收獲10～15kg，667m2產(chǎn)量4800～7200kg，當(dāng)前單價(jià)為1～2 元/kg，667m2收入4800～7200 元。粉葛的薯形好，表皮光滑，皺紋數(shù)量少，味道甜，出粉率高[6]。

7 栽培前景分析

粉葛種植與土壤結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，直接影響薯形及其大小。因此，在種植粉葛時(shí)，應(yīng)當(dāng)選擇透氣性好、土質(zhì)疏松的地塊，并結(jié)合合理整地與施肥等管理，才能達(dá)到高產(chǎn)效果。若單種粉葛產(chǎn)量高、品質(zhì)好，但當(dāng)前粉葛主要問題還是提高種植技術(shù)和企業(yè)訂單，才能提高積極性[6]。盡管粉葛初加工與外來藥商明顯增加，且粉葛市場價(jià)格均呈現(xiàn)上升趨勢，但還不能滿足市場需求，需要進(jìn)一步擴(kuò)大種植面積。

沈雪峰等[8]研究指出，葛根渣可作食用菌栽培基，莖皮纖維可以織葛布、造紙料，葉片是優(yōu)良的青飼料[8]。葛根花可制成花茶，解酒美容，具有良好的開發(fā)利用前景[8]。另外，粉葛種植占地面積大，利用率小，可與香芋[4]、節(jié)瓜[9]等進(jìn)行套種栽培，增加單位面積種植效益，提升種植戶積極性。