淺析鮮食玉米全程機(jī)械化綠色高效栽培技術(shù)推廣

張興海

摘要：鮮食玉米作為近幾年新興起的果蔬玉米，是不需要精細(xì)加工，只是通過簡單蒸煮即可食用的甜糯玉米，營養(yǎng)價(jià)值較高。作為東北地區(qū)的農(nóng)業(yè)玉米品種供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整之際，鮮食玉米是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，既可以秋季提前上市，也可以放入冷庫中存儲，作為冬季反季上市的營養(yǎng)美食。通過對鮮食玉米全程機(jī)械化綠色高效栽培技術(shù)的推廣，不但對發(fā)展本地農(nóng)村經(jīng)濟(jì)起到一定的幫助，而且還對其他地區(qū)技術(shù)推廣提供可借鑒的方法，具有大面積推廣應(yīng)用的空間。

關(guān)鍵詞：鮮食玉米;全程機(jī)械化;技術(shù)推廣

近幾年，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們物質(zhì)生活水平逐漸提高，綠色營養(yǎng)的有機(jī)食品成為人們餐桌上的新寵，而鮮食玉米作為一種新興的玉米生產(chǎn)渠道為玉米多品種種植注入了一支強(qiáng)心劑。其產(chǎn)品具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，鮮食玉米全身是寶，不但可以食用，在食品、工業(yè)、醫(yī)學(xué)上都有很多利用價(jià)值，種植鮮食玉米的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于普通玉米。鮮食玉米全程機(jī)械化綠色高效栽培技術(shù)是指通過全程采用機(jī)械的方式，完成鮮食玉米的選種、整地、播種、噴藥、收獲等一種技術(shù)集成栽培方式，以完成鮮食玉米的集約化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、無害化生產(chǎn)的關(guān)鍵綜合性技術(shù)。其主要包括以下幾個(gè)方面。

1 鮮食玉米的選種技術(shù)

優(yōu)良的品種是任何農(nóng)作物生產(chǎn)的關(guān)鍵，根據(jù)地理位置和地塊性質(zhì)，選用適宜的優(yōu)良鮮食玉米品種。播種前要精選種子籽粒分級。飽滿、純度高、籽粒大小均勻一致、無病粒的種子，凈度在99%以上。應(yīng)遵循以黑龍江省或國家審定、并能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境且優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良非轉(zhuǎn)基因品種的原則，根據(jù)當(dāng)?shù)胤e溫、降雨量結(jié)合品種特性，加工方式及市場定位選擇品種。鮮食玉米的種類多且品種齊全，主要有甜玉米、糯玉米和玉米筍。在種植方面該如何選擇品種呢？根據(jù)不同用途有目的的選擇品種是非常必要的。例如用于速凍及灌裝甜玉米、粒加工時(shí)，最好選用加強(qiáng)甜玉米或普通甜玉米品種，這兩種類型的甜玉米加工后粒色成鮮黃色，果皮柔軟，甜度適宜且?guī)в信葱?，食用時(shí)即可用油鹽烹調(diào)也可涼拌沙拉。超甜玉米的果穗鮮食甜脆可口、酷似水果，所以它適宜鮮穗速凍加工。

糯玉米用途廣泛。但從鮮食角度來講，它的消費(fèi)主流是白色和黃色糯玉米，其他黑色、彩色糯玉米屬于時(shí)尚食品可根據(jù)市場用量適當(dāng)種植。優(yōu)良的糯玉米品種應(yīng)具備穗型美觀、結(jié)實(shí)飽滿，籽粒鮮食柔嫩細(xì)膩且有玉米的清香。

在選種之前應(yīng)對選種地塊進(jìn)行測土配方施肥檢測，在進(jìn)行播種前，要認(rèn)真的篩選種子，將顏色亮麗、大小一致、顆粒飽滿、發(fā)芽率高的種子篩選出來。確保種子的純度至少為98%，出芽率至少為85%。并且要淘汰掉劣質(zhì)種子，比如有霉點(diǎn)、有潰爛、顆粒過小的種子。然后是曬種，通常情況在播種前一星期選一個(gè)好天氣進(jìn)行室外曬種，先將玉米種平鋪均勻，厚度保持在5cm左右，選擇背風(fēng)向陽之地隨時(shí)翻動著，確保每顆玉米種都能受到光照，進(jìn)行兩三天的晾曬即可。最后是種子包衣，晾曬完玉米種子之后，播種的前兩三天對種子進(jìn)行包衣處理，在這過程中，要選擇背光背風(fēng)的地方，均勻的攪拌種子，進(jìn)行完包衣處理之后待玉米種子自然陰干，然后收好以備播種。然后在播種前7天左右對種子經(jīng)過等離子體種子處理機(jī)進(jìn)行殺菌處理，以提高種子的發(fā)芽勢，使得苗齊、苗全、苗壯。最后對種子進(jìn)行包衣處理，防止地下害蟲對種子的破壞，確保保苗株數(shù)。一般用玉米種衣劑為艾克頓，用量為400ml/100kg.等離子種子處理機(jī)一般選用為大連博事等離子體有限公司生產(chǎn)的5DL-2型等離子體種子處理機(jī)。

2 機(jī)械化耕整地技術(shù)

（1）種植鮮食玉米地塊一般應(yīng)選擇在距離加工儲存工廠較近的地塊，距離太遠(yuǎn)，運(yùn)輸成本增加，更長距離運(yùn)輸也會影響玉米的口感。很難保證玉米質(zhì)量。保證前茬沒有過量使用化肥、沒有施用劇毒、高殘留農(nóng)藥的地塊，土質(zhì)pH值在5～8之間，為保持該玉米品種的固有品質(zhì)，防治串粉產(chǎn)生花粉直感現(xiàn)象，影響口感，必須設(shè)置隔離區(qū)。種植地塊應(yīng)與其他玉米品種地塊相距一定的隔離帶，一般空間隔離方圓300米內(nèi)不能種植其他玉米品種。障礙物隔離種植150米以上，時(shí)間隔離20天以上。應(yīng)大于500米，防止不同玉米品種相互授粉，導(dǎo)致鮮食玉米不純，與其它作物品種也應(yīng)該相距100米，防止藥害發(fā)生。地勢平坦、土層深厚、排水良好、中等肥力的地塊，不宜在低洼或鹽堿地塊種植，且前茬作物不應(yīng)使用過量的化肥和農(nóng)藥而導(dǎo)致高殘留的地塊。

（2）采用聯(lián)合整地機(jī)一次完成滅茬、深松、起壟作業(yè)，要求土壤耕層深、喧、碎、平、實(shí)。起壟要達(dá)到高、平、齊、勻、直的要求。即根茬小于6cm，合格率在90%以上，旋耕深度應(yīng)大于18cm，深松深度達(dá)到25cm以上，壟高應(yīng)大于18cm。聯(lián)合整地機(jī)械一般選用為中聯(lián)重機(jī)1GTN-250、約翰迪爾2210、雷肯Smaragd K、格蘭1Z-360-A/1Z-360、新研所1ZL-7.0、馬斯奇奧DIABLO、凱斯紐荷蘭ET875等。

3 可降解地膜水肥一體化播種技術(shù)

（1）合理規(guī)范化施用肥料，一般施用農(nóng)作物秸稈和畜禽類糞便堆漚成的有機(jī)質(zhì)肥料。每畝地約為3噸，選用符合綠色食品專施的可控緩釋肥作為種肥或追肥。施肥氮磷鉀結(jié)構(gòu)比為（1.5至2）：1：（0.5至0.8）。

（2）可降解地膜水肥一體化播種技術(shù)是采用覆膜播種一體機(jī)一次性完成覆膜、播種、鋪管?？墒∷》?，省工省力，改善土壤的微循環(huán)結(jié)構(gòu)，增加水肥的及時(shí)供應(yīng)，還可以減少白色污染。在機(jī)井旁邊安裝施肥系統(tǒng)和過濾系統(tǒng)，把肥料溶解在灌溉水中，并通過在田間鋪設(shè)微型滴灌設(shè)備，采用膜下滴灌的方式將水肥輸送到玉米田，根據(jù)在榆樹市正大食品示范田的實(shí)踐，肥料利用率提高30%，水分的利用率也提高了30%，增收20%。使用過后的地膜在三年內(nèi)可以完全降解。

（3）播種日期

選擇適宜播種期的原則：當(dāng)5㎝土層連續(xù)五天平均地溫穩(wěn)定在8～12℃以上（具體根據(jù)品種要求定），土壤水分應(yīng)保持在田間持水量的60%～70%，土壤攥在手里成團(tuán)放開后自動散開，此時(shí)可進(jìn)行播種。為提早上市可采用覆膜和移栽的方法，覆膜播種可比直播提前7～10d進(jìn)行。出苗或移栽后，最好是以錯(cuò)開當(dāng)?shù)氐慕K霜為原則，根據(jù)當(dāng)?shù)胤e溫的高低及選擇的品種可錯(cuò)期播種，每期播多大面積，要根據(jù)自己的加工能力而定。密度一般為3000～3300株/667m2。有灌溉條件密度可達(dá)3300～

3500株/667m2，有灌溉條件并用于真空包裝密度可達(dá)4000株/667m2，最好根據(jù)品種特性決定。

北方最早為4月20日，最晚為6月15日，7d至天為錯(cuò)播期，可以分期分批播種。土壤5cm深度處溫度約為5℃，含水量在20%左右即可播種，保苗株數(shù)為3300～3500株/hm2。鎮(zhèn)壓后播種深度應(yīng)在3～4cm，單粒率應(yīng)大于90%，空穴率小于3%，破損率小于1.5%。最好采用氣吸式或指夾式玉米免耕精密播種機(jī)。糯玉米播深3～5㎝，最好別超過4㎝。無論采用哪種播種方式，最好保持播深一致，防止出現(xiàn)大小苗，造成熟期不一致，影響采摘下棒。

4 物理及生態(tài)防治玉米螟技術(shù)

（1）性誘藥劑防治玉米螟，每畝地放置一個(gè)，放置的場所即在越冬代玉米螟成蟲出現(xiàn)的始期，誘捕的時(shí)間為一個(gè)世代（30d）。

（2）根據(jù)蟲情況調(diào)查，在玉米螟產(chǎn)卵始期，人工釋放赤眼蜂，大面積地塊，6月中下旬越冬代玉米螟幼蟲蛹化達(dá)20%，選擇在清早，避開中午或大風(fēng)天氣，遇到大暴雨天氣，在雨后放蜂。放蜂總量為20000頭/667m2，第一次為10000頭/667m2，間隔5～7d，第二次放蜂為10000頭，設(shè)置2個(gè)/667m2釋放點(diǎn)。

（3）白僵菌封垛防治玉米螟

①封垛時(shí)間：在越冬代玉米螟化蛹前15～20天，用白僵菌防治料進(jìn)行封垛防治玉米螟越冬代幼蟲。

②使用劑量：使用每克含有白僵菌活孢子25-30億以上的防治粉。一噸防治粉可以控制15000畝地。注意事項(xiàng)：為保證防治效果，秸稈垛或茬垛必須噴透，不漏垛。

（4）提高鮮食玉米授粉率

注意對蟲害進(jìn)行防治，以免影響玉米授粉;注意清除田間地頭、溝邊和道路兩旁雜草;注意秸稈還田時(shí)需要粉碎3～5cm，拋灑均勻還田。

5 機(jī)械化收獲技術(shù)

（1）鮮食玉米的收獲也是保證玉米完美外觀和品質(zhì)的一項(xiàng)重要保證技術(shù)。在鮮食玉米自然授粉后20～25d后，按照不同期和不同批次可以陸續(xù)收獲。在收獲時(shí)，落穗率應(yīng)不大于3%，穗破損率小于4%，留茬整齊，茬高應(yīng)控制在10cm以下。收獲機(jī)選擇為雷肯4YZT-4、OXBO阿克斯波2430功能收獲機(jī)。

（2）玉米根茬粉碎還田。根茬要切碎在5cm以下，玉米根茬破土率要在93以上，露切率要小于0.5%，土壤覆蓋要超過40%，埋深要在8～15cm，腐爛后可以變成有機(jī)肥，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

（3）鮮食玉米秸稈的利用。挖掘一個(gè)適量的土坑，將塑料布鋪設(shè)在坑的底部及四周，做到不漏氣，然后將收獲時(shí)的長約為15～20cm鮮嫩玉米秸稈切碎成2～3cm的小段，均勻地撒在鋪好的坑內(nèi)，每鋪一層壓實(shí)一層，最后在鋪高于坑面40～0cm，上面再覆蓋上雙層塑料薄膜，經(jīng)過大約60天左右，即可發(fā)酵，用做飼料喂養(yǎng)肉牛。

鮮食玉米的種植是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)反應(yīng)點(diǎn)，是農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝相融合的技術(shù)集成，是釋放勞動力和節(jié)省支出、增加收入的關(guān)鍵點(diǎn)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的一項(xiàng)技術(shù)手段，是實(shí)現(xiàn)農(nóng)村統(tǒng)籌發(fā)展的強(qiáng)大的配套支撐。

參考文獻(xiàn)

[1] 胡英強(qiáng)，徐逸寒.鮮食玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)探究[J].南方農(nóng)業(yè)，2020，328（30）：34-35.