紅豆薏米水能祛濕瘦身嗎

李娜

無論你是心寬體胖，還是不思茶飯、頭暈乏力，又或是手腳冰涼，脖子、膝蓋一遇陰天下雨、冷吹風就會酸疼，總會有熱心人用“你要早懂早就好了”的眼神盯著你，面露微笑緩緩說道：“你這是濕氣太重，脾胃不好所致?！辈±矸治?、聽息診脈一概不用，熱心人只需看上一眼便知病情、病因，連“藥方”都是隨手拈來——紅豆薏米水、姜絲大棗水、茯苓黨參粥……

被勸說的人大多有常年難以解決的隱疾，聽聞“醫(yī)理”有據(jù)，“治療方案”簡單，便至誠執(zhí)行——買小燉盅，購養(yǎng)生壺，一杯杯飲，一口口喝，希望用各種具有保健功能的水，將“濕氣”趕走，讓自己變得“干爽”起來。可事實是，超重者即便長期喝紅豆薏米水，似乎也無法解決自己的體重問題。超重真的是因為濕氣重嗎？可以靠“喝水”解決問題嗎？

“濕氣重”不等于“水分多”

想必一定我身體里的“水”太多，才會導(dǎo)致心寬體胖，所以應(yīng)該多喝多排。這寬大的肚腩看上去似乎也很像是裝滿了水。但這種想法屬于“聯(lián)想輸入”。人體的絕大部分成分是水，但超重乃至肥胖者的體內(nèi)成分多為脂肪而非肌肉。肌肉的含水量可達75%，脂肪的含水量則僅為10%左右。簡單換算可知，肥胖者的身體水分含量占總體重的比例，肯定比經(jīng)常運動，肌肉占比較高的人士要低。換句話說，如果大家都是“水做的”，那肥胖者在水分的用料上顯然不足。

祖國醫(yī)學(xué)所說的“濕病”包含多種癥狀，且與數(shù)種現(xiàn)代慢性病相關(guān)。至于其病因，并不能用一句脾胃不好來總結(jié)。以外部侵擾人體的濕邪為例，便有春季的風濕、夏季的熱濕，秋季的燥濕，冬季的寒濕等。從內(nèi)因分析，湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院的范伏元主任認為：過食生冷、油膩、不潔之物，饑一頓飽一頓，太過疲憊都可能傷害脾胃，導(dǎo)致體內(nèi)津液代謝不當而產(chǎn)生內(nèi)濕。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·奇病論》說：“夫五味入口，藏于胃，脾為之行其精氣，津液在脾，故令人口干也，此肥美之所發(fā)也，此人必數(shù)食甘美而多肥也。”

外因內(nèi)因加在一起，比如四季氣候變化劇烈，風雨突至，寒暑驟變，風寒、燥熱侵體，又或居所潮濕，冒雨涉水，飲食無度都可引起身體不適。這樣看來，在現(xiàn)代人中“濕氣重”者真的太常見了。但中醫(yī)學(xué)理論上的“濕氣重”并不等于身體里的水太多。

“體濕”的肥胖者容易出現(xiàn)能量代謝問題

有專家根據(jù)文獻記錄提出：中醫(yī)學(xué)所說的“脾”，并不是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解剖學(xué)概念的“脾”，而應(yīng)為“胰臟”。清代葉霖編寫的《難經(jīng)正義》說：“脾重二斤三兩，扁廣三寸，長五寸，有散膏半斤，主裹血，溫五臟，主藏意?！?其形狀、位置、大小均與胰臟相似。

胰腺是人體最重要的消化腺，能分泌多種消化酶，參與食物尤其是脂肪的消化。而且，胰島分泌的胰島素是調(diào)節(jié)人體能量代謝的重要物質(zhì)，與“脾為后天之本，參與運納水谷”的作用相一致。這樣看起來，體重基數(shù)大，能量代謝率低，有胰島素抵抗等癥的朋友，的確很難摘下“體濕”的帽子。

《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·至真要大論》說：“太陰之復(fù)，濕變乃舉，體重中滿，食飲不化……”從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，肥胖者的體內(nèi)濕氣，與脂質(zhì)、糖、能量的代謝失調(diào)等具有相關(guān)關(guān)系。中國中醫(yī)研究院開展的“肥胖人痰濕型體質(zhì)血脂、血糖、胰島素及紅細胞Na+-K+-ATP酶活性的檢測及特征”研究結(jié)果顯示：肥胖的痰濕體質(zhì)者，其膽固醇合成代謝大于分解代謝，脂肪代謝能力偏低，脂肪儲存能力偏高，血糖和胰島素水平均顯著增高，同時患者的血液紅細胞Na+-K+-ATP酶活性顯著降低 ，提示其紅細胞攜氧能力下降，能量代謝出現(xiàn)障礙。

“體濕”的肥胖者喝紅豆薏米水管用嗎？

從營養(yǎng)學(xué)的角度來說，減肥的核心要義是減少熱量攝入，增加熱量支出，并穩(wěn)步提升基礎(chǔ)代謝率。從中醫(yī)的角度來說，以脂質(zhì)為核心的代謝紊亂是痰濕體質(zhì)形成的物質(zhì)基礎(chǔ)。

經(jīng)炒制去除寒性的薏米具有一定健脾功效;赤小豆含有皂草甙物質(zhì)，具有通便、利尿和消腫的作用。因此，常飲紅豆薏米水可以為人體補充礦物質(zhì)、維生素、水分，延長水分在體內(nèi)的時間，幫助營養(yǎng)物質(zhì)水解，有助消化吸收、軟化大便，利尿等作用。以紅豆薏米粥代替米飯、饅頭，能降低當餐的總熱量值，有助于食用者平穩(wěn)餐后血糖，為人體補充膳食纖維。

因此，適當飲用紅豆薏米水，用這種嘗起來蠻好喝的飲品保證每天充足飲水，以維持身體正常的生理機能，有助于食物順利地完成消化、吸收、排泄全過程，為機體補充一定的礦物質(zhì)，保證電解質(zhì)平衡，助力脂肪“燃燒”（每個脂肪分子的水解都要消耗3個水分子），的確是可以幫助身體機能維持正常運轉(zhuǎn)。

但如果您三餐的內(nèi)容和數(shù)量都不變，不增加運動量，只是不斷地喝紅豆薏米水，則達不到您想要的減肥效果。如果您適當減少每日熱量攝入，且除喝紅豆薏米水外，將紅豆薏米代替一餐主食食用，并以快步走等方式增加熱量消耗，那您馬上就要瘦了。

所以，你的身體是否濕氣過重，還是請醫(yī)生鑒別診斷吧。肥胖者減重要進行包括飲食和運動在內(nèi)的整體生活方式的改變，光靠喝紅豆薏米水——沒用！