趙玉萍
(肥東縣農(nóng)業(yè)科學研究所,安徽肥東231602)
小麥是世界主要的糧食作物之一,全世界1/3 的人口以小麥為口糧。小麥也是我國的主要糧食作物,是國家重要的儲備糧食,其總產(chǎn)量約占糧食產(chǎn)量的1/4,是北方人民的重要口糧。小麥籽粒中含有人類所必需的營養(yǎng)物質,其中碳水化合物含量60%~80%,蛋白質8%~15%,脂肪1.5%~2.0%,礦物質1.5%~2.0%,以及各種維生素等。小麥是食品工業(yè)的重要原料,小麥粉能制出烘烤食品、蒸煮食品和各種各樣的方便食品、保健食品,此外,麥麩是優(yōu)良的精飼料,麥稈是編織、造紙的好原料。肥東縣地處江淮分水嶺,農(nóng)業(yè)種植模式主要是“一麥一稻”,小麥種植面積3 萬hm2左右,了解掌握小麥的生物學特性和高產(chǎn)栽培技術對指導當?shù)剞r(nóng)民生產(chǎn)及增產(chǎn)增收具有重要意義。
小麥的生育期長短因緯度、海拔、品種特性、氣候條件和播種早晚的不同而有很大差異。冬小麥(秋季播種)生育期多為230 d 左右,春小麥(春季播種)生育期多為100~120 d。小麥品種有很嚴格的地域性,如果南方引用北方品種,因南方溫度高,日照時間短,而表現(xiàn)春化和光照發(fā)育遲緩,常表現(xiàn)遲熟;南方品種北移,由于北方溫度低,日照時間長,一般表現(xiàn)發(fā)育早,凍害嚴重。因此,必須從緯度、海拔和氣候條件比較接近的地區(qū)去引種。小麥全生育期包括出苗、分蘗、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿和成熟期。在栽培管理上應該根據(jù)品種的階段發(fā)育特性,綜合考慮品種布局,適宜的播種期和播種密度,以避免凍害,建立合理的群體結構。
做好小麥播前準備工作是提高播種質量的關鍵,是直接關系到小麥生長發(fā)育、實現(xiàn)小麥高產(chǎn)的前提。
小麥良種應該具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質、抗逆、適應性強的特點。一般肥水條件好的高產(chǎn)田,要選用株矮抗倒、耐水耐肥、增產(chǎn)潛力大的品種;反之,肥水條件差的低產(chǎn)田,應該選用耐旱耐瘠的品種。高產(chǎn)品種不能種在低肥地上,低產(chǎn)品種也不能種在高肥地上。在品種搭配和布局上,縣、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)要通過試驗示范,根據(jù)生產(chǎn)條件的發(fā)展,選用表現(xiàn)最好、適宜當?shù)刈匀粭l件和栽培條件的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)品種1~2 個作為當家(主栽)品種,再選表現(xiàn)較好的1~2 個搭配品種,有條件的還應該有接班品種。品種確定后,應該機械篩選粒大飽滿、整齊一致、無雜質的種子,以保證種子營養(yǎng)充足,達到苗齊、苗全、苗壯。播前為促進種子后熟,提高生活力和發(fā)芽率,使出苗快而整齊,在播種前5 d 進行曬種。有條件的可以對種子進行包衣。把殺蟲殺菌劑、微肥、植物生長調節(jié)劑通過科學配方復配,加入適量溶劑成糊狀,然后利用機械均勻攪拌并涂在種子上形成“包衣”,對小麥的苗期病蟲害進行預防,達到一拌多防的效果。
麥田的耕地整地一般包括深耕和播前整地2 個環(huán)節(jié)。深耕可以加深耕作層,有利于小麥根系下扎,增加土壤通氣性,提高蓄水、保水肥能力,協(xié)調水、肥、氣、熱,提高土壤微生物活性,促進養(yǎng)分分解,保證小麥播后正常生長。在一般土壤上,耕地深度以20~25 cm 為宜,質量要求是深、細、透、平、實、足,即深耕深翻加深耕層,耕透耙透破除板結,土壤細碎無明暗坷拉,地面平整,上虛下實,底墑充足,為小麥播種和出苗創(chuàng)造良好條件。
底肥施用應該結合耕翻進行,增加有機肥,合理搭配施用氮、磷、鉀肥,適當補充微肥,并采用科學施肥方法。一般有機肥及氮、磷、鉀化肥全部底施,氮素化肥50%主要底施,50%左右于起身期或拔節(jié)期追施。
根據(jù)當?shù)貧夂驐l件和種植習慣確定播種量和播種時期。適時播種可以使小麥苗期處于最佳的溫、光條件下,充分利用冬前的光熱資源培育壯苗,形成健壯的大分蘗和發(fā)達的根系,群體適宜,個體健壯,有利于安全越冬,并為穗多穗大奠定基礎。一般冬性品種宜適當早播,日均溫在16℃~18℃可以播種,半冬性品種在14℃~16℃時適當晚播,在此范圍內(nèi)根據(jù)當?shù)貧夂?、土壤肥力、地形等特點進行調整。
基本苗的多少,是小麥群體發(fā)展的起點,對小麥整個生育過程中群體和個體的協(xié)調及產(chǎn)量結構的協(xié)調增長有重大影響。穗數(shù)是構成產(chǎn)量的基礎,而基本苗又是成穗的基礎,所以,因地制宜地確定適宜的基本苗數(shù)是合理密植的核心。確定適宜的基本苗主要考慮播種期早晚、品種特性、土壤肥力和水肥條件等因素。適期播種,單株分蘗和成穗數(shù)較多,基本苗可以少些;隨著播種期推遲,單株分蘗和成穗數(shù)都要減少,應該適當增加基本苗數(shù)。分蘗能力強、成穗率高、土壤肥力高、水肥條件好、單株分蘗較多的情況下,基本苗宜少,反之宜多。
對播種質量的要求是行直壟正,溝直底平,播種均勻,播量準確,深淺適宜,覆土嚴實,不漏播,不重播。小麥播種后可以采用鎮(zhèn)壓的方式踏實土壤,提高整地質量,使種子與土壤密接,以利于種子吸水萌發(fā),提高出苗率,保證苗全苗壯。
小麥生長發(fā)育過程中,麥田管理的任務:一是通過肥水等措施滿足小麥對肥水等條件的要求,保證植株良好發(fā)育;二是通過保護措施防御病蟲草害和自然災害,保證小麥正常生長;三是通過促控措施使個體與群體協(xié)調生長,實現(xiàn)栽培目標。小麥出苗后要及時查苗,發(fā)現(xiàn)缺苗立即補種,也可以浸種催芽補種。在保證全苗、勻苗的基礎上,促苗早發(fā),促根壯苗,培育冬前壯苗,使麥苗安全越冬;促早返青,提高冬前分蘗成穗率,狠抓穗數(shù),為穗大粒多打下良好基礎。在小麥出苗率達50%時,及時選擇藥劑對麥田的灰飛虱進行防治。在冬前和春后2 個出草高峰期,根據(jù)麥田雜草優(yōu)勢種類和雜草群落,選擇適宜的除草劑。在小麥營養(yǎng)生長和生殖生長同時并進時期,可以根據(jù)苗情類型,適時、適量地運用水肥管理措施,協(xié)調地上部和地下部、營養(yǎng)器官和生殖器官、群體和個體間的生長關系,促進分蘗兩極分化,創(chuàng)造合理的群體結構,達到壯稈大穗的目的,同時為后期生長奠定良好基礎。在拔節(jié)期應該掌握瘦地、弱苗施肥要早,肥地、壯苗和旺苗適當偏晚的施肥方法。生長中期同時要加強對紋枯病的防治。在小麥從抽穗到成熟的生長后期,不再形成新的器官,生育中心轉移到籽粒上來。小麥籽粒產(chǎn)量大部分來源于后期光合產(chǎn)物,產(chǎn)量越高比重越大。此期是決定穗粒數(shù)、粒重和籽粒品質的關鍵時期,要保持根系的正常生理機能,延長上部葉片功能期,抗災防病蟲,防止早衰與貪青晚熟,促進光合產(chǎn)物向籽粒運轉,實現(xiàn)粒多、粒重。對于葉色較淡,有早衰趨勢的麥田可葉面噴灑2%~3%的尿素溶液,用量750 kg/hm2,以防早衰。對有貪青晚熟趨勢的麥田,可噴0.3%~0.4%磷酸二氫鉀溶液,用量750 kg/hm2,加速養(yǎng)分向籽粒中轉移,提高灌漿速度。苗后期要對麥蚜和赤霉病進行防治,以延長葉片功能期,提高光合強度,增加粒重。
小麥的適宜收獲期很短,常遇風、雹、雨的威脅。收獲過早,千粒重低,品質差,脫粒也很困難;收獲過晚,易斷穗、落粒。一般在麥穗變黃,葉片枯黃,秸稈金黃,莖節(jié)微綠,籽粒內(nèi)部呈臘質狀,能被指甲切斷時粒重最高,在此時期要抓住晴好天氣,及時收獲,防止“爛場雨”。目前,小麥收割多使用聯(lián)合收割機,收割、脫粒、秸稈粉碎一次完成,可縮短收割時間,工效高。小麥籽粒儲藏前必須充分晾曬,使水分低于13%以下時再入庫,以免影響種子發(fā)芽率和種子活力。要求儲藏的倉庫溫度最好在20℃以下,通風干燥,同時還要注意防鼠、防蟲。