淺談根用芥菜的綠色栽培以及種植技術

邱桂芝

（福州高新區(qū)南嶼鎮(zhèn)農業(yè)服務中心,福建 閩侯 350109）

根用芥菜不論在南北都進行秋播，而現代農業(yè)技術水平的提升，讓根用芥菜的栽培與種植技術實現了融合，尤其是綠色技術的應用，在增長產量獲得經濟效益的同時，減少對環(huán)境的污染和破壞，同時創(chuàng)造環(huán)境效益。

1 根用芥菜的一般說明

根用芥菜即我們熟知的“大頭菜”，在根用芥菜中的水分含量比較少，纖維內容較多，具有強烈的芥辣味并且伴有微微苦味。但根用芥菜具有豐富的營養(yǎng)和鋅元素，對于人們的胃腸功能改善具有重要作用，其獨特的香味也能促進人們的食欲。總體來看，根用芥菜對人體健康來說可以產生重要作用，它的經濟價值也比較高。在成品收獲并進行加工后，市場發(fā)展趨勢良好，也讓全國范圍內栽培種植根用芥菜的農戶數量不斷增加。但在栽培種植時需要按照一定的技術要求來保障產量和質量。

2 根用芥菜的綠色栽培種植技術

2.1 栽培時間選擇

一般情況下，無論是南方還是北方，播種的時間以秋季為主。在秋季降溫較快的地區(qū)，可以適當的提前播種。反之，對于一些溫度下降較慢的地區(qū)，可以適當地延長播種時期。以我國的東北地區(qū)為例，由于氣候普遍寒冷，根用芥菜的生長適宜周期比較短，可以考慮在春季就開始播種。而對于我國的重慶地區(qū)而言，由于夏季溫度較高，播種太早可能會導致根用芥菜生長期發(fā)病，影響產量，在不影響生長期的前提下選擇8月中旬左右比較合適。

2.2 播種

根用芥菜的播種方式主要包括兩種類型，一種是直接播種，另一種是育苗播種。而我國根用芥菜的播種方式大部分以育苗播種為主，原因是直接播種時，根用芥菜的肉質根分支數量較少。直接播種時，如土壤含水量比較低，可以考慮先挖開2cm左右的坑，之后進行播種并蓋土。反之，如果土壤比較潮濕，含水量較高，需提前計算行株距播種，并避免因覆土過深影響到種苗的正常生長。育苗床的選擇應考慮到土壤的保水能力。覆料選擇上可以以有機肥配合草木灰，并且在播種結束后的種子上覆蓋堆肥，蓋住種子即可，在澆水后繼續(xù)鋪上一層稻草。在種苗長出之后將所有覆蓋物去除。無論是哪種方法進行播種，覆土厚度不宜過厚，以1.5cm左右為宜，一般在3d之后齊苗。

2.3 施肥

長江以南地區(qū)選擇先育苗再定植，施肥時選擇污染程度較輕、通風能力較好的苗床施肥。播種后的3d左右將覆蓋物全部去除，及時見光，兩周左右將弱苗拔除。根用芥菜對于肥料的要求以適合葉片生長的肥料為主，例如氮肥、磷肥、鉀肥等。對于地力較差導致基肥不足的地區(qū)，可以考慮追肥，在封壟前進行，追肥類型包括氯化鉀、尿素等，將其撒在壟溝中間，但不可將芥菜根莖全部掩埋。此外間苗后可以考慮隨水追人糞尿。

2.4 整地定植

根用芥菜的栽培與種植對于土壤的要求并不突出，選擇富含有機質的土壤最佳。根用芥菜適合于在比較濕潤的環(huán)境下生長，但不可選擇地下水位較高的區(qū)域，否則會導致肉質根的生長發(fā)育無法滿足加工的質量要求。在正式定植前需進行整地，將畦的深度控制在20-30cm，高度和寬度也應根據實際情況作出調整。一般情況下根用芥菜的栽培密度控制在每公頃45000～50000株左右。密度過高會影響肉質根重量而影響最終產量。栽植結束后30d左右可以進行定植。定植前澆水，讓幼苗可以與種植穴中央保持垂直，目的在于避免根部產生扭曲或損傷情況，也能讓最終生長出來的肉質根質量良好，提升加工時的質量。

2.5 日常管理

日常管理是根用芥菜在生長期的重點工作，包括定苗、間苗工作，讓子葉可以充分展開，同時避免因生長密度過密而擁擠，影響產量。在生長過程中，田間管理時要清除雜草，避免土壤結塊。除雜草還可以保持土壤疏松，增加土壤的通氧量并保持水分。從幼苗開始出土直至最終封壟，總共需要進行2～3次除草，再結合中耕將雜草全部清除。芥菜幼苗期生長階段，通常只要常規(guī)降雨量就可以滿足水分要求，但是，對于干旱期間，則可以選擇早晚進行澆水，白露節(jié)前以蹲苗為主，不需要額外再澆水。白露至霜降期間是根基發(fā)展的關鍵時期，澆水以見濕見干方式為宜。種子純度不足會出現營養(yǎng)轉移。在發(fā)現抽薹情況后要將所有的花薹清除，清除時間越早。對于產量的影響程度越小。

日常管理中可以考慮增加一定的植物生長調節(jié)劑，選擇通微1號等調節(jié)劑來保障葉片的光合作用，同時也可以起到增加產量的效果。在秋季后晝夜溫差較大的時間段，是根用芥菜生長速度最快的時期，此時可以考慮將膨大素進行噴灑用于增產。

2.6 病蟲害控制

生長過程中的病蟲害無法避免，包括軟腐病、黑腐病，蟲害則包括蚜蟲、斜紋夜蛾等。在綠色技術的要求之下，以更加環(huán)保的生物防治措施為主，輔以一般的物理防治或化學防治方法。農藥的使用要在綠色標準下進行，減少種植過程的損失。例如，種子處理用45%的代森銨水劑300倍液浸泡種子10min，然后沖洗干凈晾干后播種，或是選擇50%DT可濕性粉劑，按照種子重量0.3%的比例預防黑腐病的出現。當黑腐病已經發(fā)生時要將所有的病株全部拔除，且不能污染現有的灌溉水源。如果是病毒病，可以使用20%病毒A進行防治。在蟲害控制方面，選擇氧化樂果1500倍（髙毒產品，禁止，用10%2000倍吡蟲啉吧）液防治蚜蟲，辛硫磷按照說明混合使用預防菜青蟲等。

2.7 采收

根用芥菜的耐低溫性能良好，所以采收時期選擇下霜后再進行采收。生產環(huán)節(jié)按照品種類型、播種時間和不同的加工需求，選擇10月份～11月底期間內進行采收，采收判定標準為根莖足夠膨脹，基部葉枯萎，根頭部開始轉變?yōu)辄S色。在整株根用芥菜拔除后，再將莖葉、根全部去除，然后就可以進行再加工。如果需要留種處理，拔出后頂部預留一部分莖葉，保留根系做好儲存，次年便可以繼續(xù)進行種植。

3 結語

綜上所述，隨著人們生活水平的提高，需求的多元化以及未來農業(yè)種植水平的提升，農作物的種類將逐漸增加，根用芥菜也將因此擴大現有的種植范圍。在目前的栽培種植過程中，通過綠色技術手段改變傳統的栽種方法，不僅可以穩(wěn)定產量，同時也能保障環(huán)境安全。綠色栽培和種植技術在未來根用芥菜產業(yè)發(fā)展過程中將繼續(xù)扮演著重要角色。