景觀設(shè)計(jì)中盆栽食用菌造景的作用與藝術(shù)手法

李 納，楊 揚(yáng)

（河南建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450000）

造景是一種園林景觀的設(shè)計(jì)手段，根據(jù)外部環(huán)境和各個(gè)景觀設(shè)計(jì)要素進(jìn)行排列組合、構(gòu)思創(chuàng)造出各種景觀[1]。主要的手段有組合、造型、姿態(tài)、聲音、光線、色彩等，有的還加了氣味、寓意等方式，共同制造一個(gè)景觀形象。盆栽食用菌作為一種新型的盆景景觀，具有外形精巧、色彩鮮艷、品種多變等特點(diǎn)，即可現(xiàn)采現(xiàn)食，又可觀賞把玩，成為了景觀設(shè)計(jì)的新寵[2]。

1 盆栽食用菌色彩的設(shè)計(jì)原則

色彩的三要素是色相、明度和飽和度。對(duì)于盆栽食用菌景觀的色彩來說有3種：一是食用菌植物本身的色彩，一般依賴于食用菌的品種和菌柄、菌蓋等的顏色，一些食用菌在不同的生長(zhǎng)階段也會(huì)有色彩的變化；二是食用菌盆栽所用的“盆”（底座）的顏色，盆景之所以得名就是取自“盆中之景”，可見盆在盆景藝術(shù)中的重要性，它也承載著藝術(shù)欣賞的價(jià)值，其色彩根據(jù)質(zhì)地和用途等也有多種顏色可供選擇，但一般都要與食用菌色彩和外部環(huán)境色彩相契合；第三就是外部環(huán)境的色彩，色彩心理學(xué)認(rèn)為顏色是情感的創(chuàng)造者，顏色的含義因文化和環(huán)境的不同會(huì)有差異，因此外部環(huán)境的色彩，需要根據(jù)不同的地理環(huán)境和文化環(huán)境來設(shè)計(jì)，更要明確色彩所要傳遞的信息后才能確定。

人們獲取的外界信息中，視覺占87%，聽覺占7%，嗅覺占3.5%，觸覺占1.5%，味覺占1%[1]。色彩是人類每天睜開眼睛能感觸到的第一感觀，人在正常狀態(tài)下觀察物體時(shí)，首先引起視覺反應(yīng)的是色彩，其次才是形狀、質(zhì)感等。

人眼對(duì)色彩的注意力當(dāng)最初觀察物體時(shí)，對(duì)色彩的注意力約為80%，而對(duì)形體的注意力僅占20%。在形成視覺的效果上，色彩要優(yōu)先于形狀，而且比形狀更富有吸引力。因此，景觀色彩設(shè)計(jì)是造景藝術(shù)的重要內(nèi)容，人對(duì)景觀色彩的視覺反應(yīng)甚至比形狀更為直接，色彩的觀感體驗(yàn)也是人們認(rèn)識(shí)世界多樣性的基礎(chǔ)[2]。

2 盆栽食用菌景觀的色相、明度和飽和度設(shè)計(jì)

2.1 色相

盆栽食用菌色彩的弱對(duì)比色相，可以使食用菌景觀與外部景觀空間環(huán)境獲得統(tǒng)一協(xié)調(diào)的效果，但同時(shí)也會(huì)減少辨識(shí)度，造成直白單調(diào)的視覺效果，缺乏空間進(jìn)深感。但強(qiáng)對(duì)比的色相則會(huì)產(chǎn)生效果強(qiáng)烈的視覺沖擊力。色彩實(shí)驗(yàn)表明。人眼對(duì)色彩有全色相感受的需要，即只有當(dāng)人眼看到相對(duì)完整的色彩組合時(shí)才能獲得視覺心理上的平衡，因此對(duì)比色相在實(shí)際色彩設(shè)計(jì)中非常重要[3]。

2.2 明度

明度的變化可以很好的表現(xiàn)景觀色彩組合的層次感、體積感和空間感。如靈芝盆景由于不同的生長(zhǎng)期，靈芝菌體的色彩也不盡相同，主要原因就是其色彩明度的變化，如紫靈芝菌蓋主要呈現(xiàn)黑、紫、紅3種色彩，但都有靈芝特有的漆樣光澤，這種光澤隨著靈芝的生長(zhǎng)會(huì)發(fā)生明度上的明顯變化，也給靈芝盆景帶來了不同的寓意和觀賞角度。

2.3 飽和度

飽和度是景觀的色彩鮮艷程度，也是較為活躍的色彩屬性，對(duì)整個(gè)景觀色彩的生動(dòng)程度起決定性的作用。對(duì)于食用菌景觀來說，其主要屬性是綠色、健康的生態(tài)景觀，有多變的色彩飽和度，應(yīng)該好好加以利用。在食用菌景觀設(shè)計(jì)中應(yīng)采用高飽和度的景觀作為基調(diào)色，以便襯托其它景觀設(shè)計(jì)視覺元素的色彩，部分地方可以搭配低飽和度的景觀，構(gòu)成層次豐富、主次分明的景觀色彩構(gòu)圖。

3 盆栽食用菌景觀色彩的調(diào)和

盆栽食用菌色彩的調(diào)和是為了尋求色彩搭配時(shí)獲得的和諧感和統(tǒng)一感。食用菌景觀利益于其豐富多彩的顏色，尤其是一些野生食用菌，如牛肝菌屬（Boletus）、紅菇屬（Russula）、雞油菌屬（Chanterelles）中的很多種類顏色十分鮮艷。

如雞油菌（Chanterelle spp.）為黃色，花臉香蘑（Lepista sordida）為紫色。但如果都是這種強(qiáng)對(duì)比的高飽和度色彩也會(huì)使人感到不適；也有一些食用菌的顏色差別很小，如常見的金針菇、雙孢菇和杏鮑菇等都是以白色為主色調(diào)的食用菌，作為景觀放在一起難免讓人感到色彩呆板單調(diào)。因此，對(duì)食用菌景觀的色彩需要進(jìn)行搭配調(diào)和，通過互相補(bǔ)色來尋找一個(gè)視覺上的平衡，即補(bǔ)色配色。

食用菌景觀造景時(shí)要區(qū)分不同的食用菌種類和顏色，以色彩設(shè)計(jì)的理論和原則為重要手段，營(yíng)造一個(gè)既有和諧對(duì)比，又能表現(xiàn)食用菌特色的色彩景觀。色彩調(diào)和的補(bǔ)色配色主要搭配方法有：第一，對(duì)于高飽和度的景觀色彩，要有主導(dǎo)色和非主導(dǎo)色，改變兩者的面積進(jìn)行對(duì)比調(diào)和；第二，改變互補(bǔ)兩色中一方或雙方的明度和彩度；第三，在互補(bǔ)色中間插入一個(gè)無彩色，分離補(bǔ)色來取得調(diào)和等。

4 盆栽食用菌造景中色彩設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

盆栽食用菌造景中色彩設(shè)計(jì)的具有以下特點(diǎn)。

第一，同一品種的食用菌因?yàn)榈乩砦恢煤蜕L(zhǎng)環(huán)境的不同，會(huì)呈現(xiàn)出不同的顏色，如平菇除了“雪立得”平菇是灰白色外，還有紅平菇，該菌的外觀為粉紅色，另外還有外型巨大的紫孢平菇（Pleurotus sapidus）。需要設(shè)計(jì)師在選擇景觀造型和色彩時(shí)在品種上加以區(qū)分。

第二，從色彩審美的角度來看，不同地域和國(guó)家的人對(duì)食用菌觀賞偏好和文化偏好是有差別的，對(duì)某一類或某一種食用菌的色彩主張也不相同。要注意景觀色彩的人文地域化設(shè)計(jì)，文化和審美藝術(shù)在色彩設(shè)計(jì)中運(yùn)用地非常廣泛。但還是要遵循通用的色彩審美觀，如藍(lán)色是熱烈?guī)в屑で榈纳?，很容易讓人?lián)想到天空大地。藍(lán)色的景觀放在一個(gè)寧靜的環(huán)境中就不太合適，很難讓人產(chǎn)生安靜感，這是一種帶有普遍性的色彩審美觀，為大多數(shù)的人群所認(rèn)同，這時(shí)就不存在文化差異的問題。

第三，食用菌景觀的色彩是有季節(jié)性的，這也是“色彩四季理論”的體現(xiàn)[4]。80年代由美國(guó)人卡洛爾·杰克遜女士提出的“色彩四季理論”把色彩按冷暖劃分成了4個(gè)季度的色彩組，暖色系和冷色系分別代表春夏、秋冬，體現(xiàn)了大自然色彩的和諧之美。在食用菌景觀設(shè)計(jì)中也可運(yùn)用該理論，在色彩的搭配中，將不同種植期的食用菌所呈現(xiàn)出的不同色彩加以利用，突出食用菌色彩的四季多變性，搭配形成季節(jié)色彩的變化，傳遞著時(shí)間的匆匆流逝。如將黃褐色的干巴菌、虎掌菌等比較顯老舊色彩的食用菌盆景用來營(yíng)造秋天安靜、成熟的氛圍是再合適不過的；而將珊瑚菌、粉褶側(cè)耳等粉紅色的食用菌景觀用來裝點(diǎn)春天的色彩會(huì)讓人感受到一種活潑的生機(jī)和動(dòng)力。

5 盆栽食用菌造景中的形式美學(xué)藝術(shù)

首先，盆栽食用菌造景中的形式美學(xué)藝術(shù)主要把握“變化與統(tǒng)一”的規(guī)則，變化統(tǒng)一是形式美藝術(shù)中最核心和最基本的規(guī)律。特別是在食用菌景觀造型設(shè)計(jì)中，由于食用菌景觀多數(shù)屬于中小型盆景類，在小環(huán)境中造型相對(duì)容易，一旦周邊環(huán)境范圍較大時(shí)，往往需要進(jìn)行組合造型，通過景觀墻、景觀帶等方式來表現(xiàn)其形式美。同時(shí)，不同品類和屬性的食用菌景觀也需要和其它景觀要素進(jìn)行組合，食用菌景觀一般在整個(gè)景觀設(shè)計(jì)中多起點(diǎn)綴和裝飾作用，輔助表現(xiàn)主題景觀或標(biāo)志性景觀。因此，在盆栽食用菌造景的形式美藝術(shù)設(shè)計(jì)時(shí)，需要在排列和組合的方式上把握一個(gè)變化和統(tǒng)一的原則，即景觀的主題一定要統(tǒng)一，而在組合的形式上應(yīng)該有所變化，即規(guī)劃設(shè)計(jì)上的統(tǒng)一和個(gè)性化設(shè)計(jì)上的百花齊放。統(tǒng)一是為了防止形狀、色彩多變所引起的繁雜花哨，而變化則是為了避免平鋪直敘式設(shè)計(jì)所帶來的呆板和僵化，形成一種有節(jié)奏和韻律的美學(xué)藝術(shù)景觀設(shè)計(jì)。

其次，要把握設(shè)計(jì)節(jié)奏。節(jié)奏在音樂中代表著輕重緩急和快慢的變化，而景觀設(shè)計(jì)也要通過空間、形體和疏密等造景的變化來進(jìn)行設(shè)計(jì)。如常見的行道樹景觀設(shè)計(jì)中，連續(xù)利用喬灌木的等距組合設(shè)計(jì)形式來獲取視覺上的節(jié)奏感，利用喬灌木組合設(shè)計(jì)形式的變化來獲取韻律感。而盆栽食用菌如果采用同一類的品種或顏色，這就屬于單一造型，在單一造型中某一景觀是不斷重復(fù)出現(xiàn)的，很容易造成節(jié)奏上的單調(diào)。需要通過插入帶有稍微不同形態(tài)或色彩的食用菌景觀，使單一的造型在視覺有一定的變化，從而獲得視覺上的節(jié)奏感和韻律變化。

6 結(jié)論

盆栽食用菌景觀設(shè)計(jì)是美學(xué)藝術(shù)設(shè)計(jì)的具體應(yīng)用。作為時(shí)尚流行的盆栽食用菌景觀，以其特有的創(chuàng)意在景觀設(shè)計(jì)中占有了一席之地。充分利用盆栽食用菌景觀的多種類、多造型和豐富色彩等設(shè)計(jì)元素，采用景觀設(shè)計(jì)中的美學(xué)、藝術(shù)學(xué)設(shè)計(jì)手法將其應(yīng)用在景觀設(shè)計(jì)中，對(duì)于現(xiàn)代景觀設(shè)計(jì)和藝術(shù)設(shè)計(jì)都具有重要的指導(dǎo)意義。