“郵輪實(shí)用英語(yǔ)”課程教學(xué)改革研究

夏立娟

遼寧輕工職業(yè)學(xué)院，遼寧 大連 116011

一、郵輪實(shí)用英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀

目前的高職郵輪專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)教學(xué)存在著諸多的問(wèn)題，從而導(dǎo)致了郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)不能滿(mǎn)足企業(yè)崗位需求的現(xiàn)象。

（一）學(xué)生自身基礎(chǔ)參差不齊，學(xué)習(xí)方式缺乏目的性

高職學(xué)生自身英語(yǔ)基礎(chǔ)較差，學(xué)習(xí)主觀能動(dòng)性不強(qiáng)，而郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)授課是要在基礎(chǔ)英語(yǔ)之上又增添了職業(yè)內(nèi)容，此外，學(xué)生長(zhǎng)年在校學(xué)習(xí)，沒(méi)有真正地進(jìn)行郵輪工作崗位，學(xué)生對(duì)郵輪及郵輪工作環(huán)境和部門(mén)設(shè)置沒(méi)有了解的途徑，因此對(duì)本專(zhuān)業(yè)要學(xué)什么以及達(dá)到什么樣的目標(biāo)沒(méi)有明確概念。

（二）與職業(yè)崗位真實(shí)工作要求脫節(jié)

幾乎所有的國(guó)際郵輪就業(yè)和招聘對(duì)所有崗位的錄用條件中，幾乎都要求良好的英語(yǔ)溝通與表達(dá)能力。然而目前郵輪專(zhuān)業(yè)學(xué)生的英語(yǔ)能力十分有限，在日常英語(yǔ)交流方面尚且差強(qiáng)人意，專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)知識(shí)與實(shí)際工作崗位，例如餐飲、前廳、客艙、事務(wù)等各個(gè)部門(mén)崗位更無(wú)法對(duì)接。此外，由于教學(xué)條件所限，學(xué)生沒(méi)有足夠的場(chǎng)景來(lái)與人特別是以母語(yǔ)為英語(yǔ)的人進(jìn)行英語(yǔ)對(duì)話，因此也就從側(cè)面影響了英語(yǔ)實(shí)踐能力。

（三）教學(xué)方法不得當(dāng)，缺乏企業(yè)認(rèn)知

在教師的層面，郵輪的師資方面存在很大的欠缺，表現(xiàn)在很多從事郵輪英語(yǔ)教學(xué)工作的教師無(wú)郵輪實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)或相關(guān)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教師多為英語(yǔ)教學(xué)出身，或來(lái)自酒店專(zhuān)業(yè)，加之受種種條件限制極少有機(jī)會(huì)到郵辦的實(shí)際工作崗位學(xué)習(xí)，教學(xué)往往紙上談兵，這明顯對(duì)于郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)極為不利。

（四）教材在課程設(shè)計(jì)和針對(duì)性方面并不是特別切合郵輪專(zhuān)業(yè)的課程特點(diǎn)

適合目前高職郵輪專(zhuān)業(yè)學(xué)生水平的郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)可選的教材少之又少，而且內(nèi)容又偏理論講述，不重實(shí)踐，缺乏可操作性，配套的資源更少，教材方面明顯與成熟專(zhuān)業(yè)相比欠缺，這就要求教師從學(xué)生能力出發(fā)重新組織教學(xué)內(nèi)容，精心設(shè)計(jì)教學(xué)，從而優(yōu)化英語(yǔ)課堂，為學(xué)生英語(yǔ)職業(yè)能力打好基礎(chǔ)。

二、郵輪實(shí)用英語(yǔ)教學(xué)改革途徑與方法

（一）基礎(chǔ)英語(yǔ)課程和郵輪專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)有機(jī)結(jié)合

郵輪專(zhuān)業(yè)的英語(yǔ)基礎(chǔ)課程以夯實(shí)學(xué)生基本英語(yǔ)表達(dá)能力為目標(biāo)，為郵輪實(shí)際工作中生活用語(yǔ)方面打好基礎(chǔ)，而專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課程則在已有基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)際工作崗位分工，如郵輪餐飲、客艙、娛樂(lè)、營(yíng)銷(xiāo)、事務(wù)部門(mén)等，以全英文授課，著重加強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)針對(duì)性教學(xué)，強(qiáng)化職業(yè)英語(yǔ)學(xué)習(xí)與訓(xùn)練。

（二）突出與加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)

在授課過(guò)程中要使教學(xué)和實(shí)踐相結(jié)合，理論聯(lián)系實(shí)際，加強(qiáng)實(shí)操、模擬的教學(xué)力度。此外，可以對(duì)手機(jī)社交軟件加以利用，將學(xué)習(xí)資源轉(zhuǎn)化為線上線下相結(jié)合，轉(zhuǎn)學(xué)生愛(ài)玩手機(jī)的弊為利，讓學(xué)生在業(yè)余時(shí)間也可在手機(jī)上學(xué)習(xí)英語(yǔ)，進(jìn)行大量的聽(tīng)說(shuō)練習(xí)。依據(jù)專(zhuān)業(yè)教學(xué)模塊劃分，在課堂中，教師引導(dǎo)學(xué)生使用英語(yǔ)進(jìn)行情境擬，將所學(xué)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)在郵輪預(yù)訂、前臺(tái)入住、餐廳服務(wù)、導(dǎo)購(gòu)服務(wù)、客房服務(wù)、送餐服務(wù)等各項(xiàng)服務(wù)內(nèi)容中加以應(yīng)用，理論付諸實(shí)踐，使英語(yǔ)應(yīng)用能力內(nèi)化為一種生產(chǎn)力，與未來(lái)職業(yè)崗位無(wú)縫對(duì)接。

（三）改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

情境教學(xué)是英語(yǔ)教學(xué)的一種有益方法，教師要巧用各種方法手段，善于為學(xué)生創(chuàng)造一種有效的語(yǔ)言環(huán)境。首先可以通過(guò)英文視頻、音頻導(dǎo)入，還可以通過(guò)播放各大郵輪公司的宣傳視頻，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在此基礎(chǔ)上進(jìn)行新授課教學(xué)時(shí)也要繼續(xù)創(chuàng)設(shè)有利教學(xué)情境，盡可能為學(xué)生還原真實(shí)的郵輪乘務(wù)服務(wù)場(chǎng)景，以學(xué)生為學(xué)習(xí)主體，教師引導(dǎo)，在仿真情境中，讓學(xué)生能夠通過(guò)大量的反復(fù)有效的實(shí)踐練習(xí)達(dá)到英語(yǔ)學(xué)習(xí)與強(qiáng)化。這一方式對(duì)教學(xué)的軟硬條件都提出了新的要求，所以院校與教師要共同配合，盡力實(shí)現(xiàn)情境教學(xué)所必要的條件。

（四）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)與教材建設(shè)

加強(qiáng)郵輪專(zhuān)業(yè)師資隊(duì)伍建設(shè)是郵輪專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的有力保障。目前國(guó)際郵輪乘務(wù)專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍的薄弱是阻礙與專(zhuān)業(yè)發(fā)展一個(gè)很大的問(wèn)題，而打造“雙師型”教師隊(duì)伍是改革當(dāng)前教學(xué)模式的有效模式，讓更多的專(zhuān)業(yè)教師有機(jī)會(huì)進(jìn)入郵輪企業(yè)實(shí)踐或參加培訓(xùn)，拓展視野，這樣才能切身體會(huì)企業(yè)所需，在教學(xué)業(yè)當(dāng)中才能夠理解教學(xué)要點(diǎn)，并指導(dǎo)學(xué)生掌握學(xué)習(xí)重點(diǎn)。

與此同時(shí)，在理論與實(shí)踐教學(xué)中不斷邊學(xué)習(xí)邊實(shí)踐邊總結(jié)，加強(qiáng)郵輪英語(yǔ)的教材建設(shè)，使教材在教學(xué)當(dāng)中真正合理有效地發(fā)揮作用?？梢蕴剿骶€上線一體化的教材建設(shè)。

三、結(jié)語(yǔ)

郵輪產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)了高職郵輪專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。然而目前此專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)特別是專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)教學(xué)方面存在的問(wèn)題亟待解決，郵輪英語(yǔ)課程教學(xué)改革勢(shì)在必行。因此，改革教學(xué)模式、基礎(chǔ)與專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)相結(jié)合、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情境、加強(qiáng)師資及教材建設(shè)是解決目前所存在的問(wèn)題的方法。