引車賣漿 到底是什么職業(yè)？

摘自《100個(gè)成語中的古代生活史》

著者：許暉

廣西師范大學(xué)出版社

編輯推薦：理解一個(gè)成語，有沒有可能突破慣常的成語辭典式的拘束？不僅僅是釋義，不單單是用例，而是穿透時(shí)光的隔閡，回到它誕生之初的語源現(xiàn)場(chǎng)，去洞見另一種當(dāng)時(shí)的旦暮朝夕、飲食男女，抑或驚心動(dòng)魄、生死無常？

本書從語源學(xué)的角度，尋找失落在時(shí)光中的動(dòng)人典故：從“一唱三嘆”禮贊周天子的《清廟》之音，到韓壽“偷香”、貴妃“竊玉”的風(fēng)流飄逸，從“八面來風(fēng)”中的四季流轉(zhuǎn)，到“十惡不赦”里的人間百態(tài)……作者以輕松曉暢的筆調(diào)，原汁原味地展現(xiàn)了古人社會(huì)生活的方方面面，賦予活色生香的古代生活以一種生命力。

古代中國(guó)有“引車賣漿者流”的習(xí)用稱謂，泛指做小買賣的平民百姓。但“引車”和“賣漿”到底都是什么職業(yè)，很多人卻說不上來。有些辭典把“引車”解釋為拉大車的，這屬于典型的望文生義;而把“賣漿”解釋為賣豆?jié){，同樣是錯(cuò)誤的。

先說“引車”。“引車”并不是拉大車，“引”指調(diào)轉(zhuǎn)方向。據(jù)《史記·魏公子列傳》記載，魏國(guó)有一位七十歲的隱士侯嬴，家貧，擔(dān)任都城大梁東門的看門人。被封為信陵君的魏公子無忌聽說后，親自前去迎接他，侯嬴不客氣地上坐，又提出要見他的朋友朱亥的要求。朱亥是“市屠”中人，也就是市場(chǎng)里的屠夫，地位同樣十分低下，但“公子引車入巿”，信陵君調(diào)轉(zhuǎn)車行的方向，陪同侯嬴去探望朱亥。此之謂“引車”，形容信陵君為了得到侯嬴的信任而進(jìn)入販夫走卒所居的市集。

再說“賣漿”。什么叫“漿”？據(jù)《周禮》記載，周代有“酒正”一職，職責(zé)之一是“辨四飲之物：一曰清，二曰醫(yī)，三曰漿，四曰酏”。這是周天子的四種日常飲料?！耙辉磺濉保扒濉敝笧V去酒糟的甜酒;“二曰醫(yī)”，“醫(yī)”指梅漿，梅子的漿汁，也就是今天常喝的酸梅湯，也有人說是用粥加曲糵釀成的甜酒;“三曰漿”，“漿”指?。╟ù）漿，一種含有酸味的飲料，也有人說是“水米汁相將”的米湯;“四曰酏”，“酏（yǐ）”指很清的稀粥，也有人說是將麥芽糖溶于水制成的甜飲。

此外，周代還有“漿人”一職，職責(zé)之一是“掌共王之六飲，水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，入于酒府”。這是周天子的六種日常飲料。第一種是水;第二種是漿;第三種是“醴（lǐ）”，即甜酒;第四種是“涼”，指薄酒，也有人說是將米、麥炒熟后搗成粉末，用涼水?dāng)嚢枳龀傻谋≈?第五種是醫(yī);第六種是酏。此“六飲”又稱“六清”，因?yàn)檫@六種飲料的共同特點(diǎn)都是味道清淡。

張舜徽先生在《說文解字約注》一書中寫道：“古無茶，漿乃常飲物，故言飲者必及焉。蓋漿亦以米為之，似酒而非酒者。其味必酢，所以止渴也?！敝芴熳拥膶Ｓ蔑嬃蟼魅朊耖g，最受歡迎的就是“漿”，這是因?yàn)椤皾{”比水有味道，同時(shí)成本又最低、最便宜的緣故，因此“漿”就成為與飯和酒并列的古人生活中最重要的飲料，于是后來就把可以搗成汁液的所有飲料都稱作“漿”。比如《漢書·禮樂志》載當(dāng)時(shí)的《郊祀歌》中有“泰尊柘漿析朝酲”的詩句，東漢學(xué)者應(yīng)劭注解說：“柘漿，取甘柘汁以為飲也。酲，病酒也。析，解也。言柘漿可以解朝酲也?！薄俺ǎ╟héng）”的意思是昨夜醉酒，今早起來仍然病酒未解，而飲用甘蔗汁就可以解酒。這就是把甘蔗汁稱作“漿”的例子。

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主編：林在勇

上海人民出版社

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