長(zhǎng)期清淡飲食體檢還是查出高血脂 是怎么回事

58歲的林莉蘭（化名）最近收到單位體檢報(bào)告，感覺(jué)挺意外，去年體檢查出血脂異常和脂肪肝后，林女士注意了飲食習(xí)慣，平時(shí)吃得比較清淡，飯后也堅(jiān)持散步運(yùn)動(dòng)，但不知為何指標(biāo)還是變動(dòng)不大，仍被提示有脂肪肝和高脂血癥。這到底是怎么回事呢？

血脂異常需改變生活方式

90%的血脂異常與生活方式有關(guān)，其中主要是飲食不良和缺乏運(yùn)動(dòng)。當(dāng)高血脂被確診后，首先應(yīng)進(jìn)行非藥物治療，包括飲食調(diào)整、生活方式改善，以及影響因素的控制。在達(dá)到此基礎(chǔ)上，進(jìn)行藥物治療。通過(guò)合理膳食、體能鍛煉和必要的藥物治療，是能夠有效控制和降低血脂的。

有一些常見(jiàn)誤區(qū)：瘦人不會(huì)患高脂血癥。事實(shí)上，高血脂絕不是胖人的“專(zhuān)利”，瘦人也可能受遺傳、環(huán)境和疾病的影響，患上高脂血癥。從林女士的指標(biāo)來(lái)看，雖然體質(zhì)指數(shù)、體脂肪率等都是正常的，仍然患上了高脂血癥。林女士平時(shí)雖然飲食清淡，吃肉不多，但是做菜用油可能稍多，且喜歡喝煲湯，晚上有時(shí)候還喜歡吃零食。據(jù)研究證明，嗜油食者及嗜甜食者血清膽固醇（TC）、甘油三酯（TG）均高于普通飲食者。因此，除了少吃肉，用雞鴨魚(yú)等白肉替代一部分豬牛羊等紅肉外，還要盡量做到做菜少放油，少吃市售鹽糖含量高的加工食品。另外，喜歡喝湯并不代表就是清淡低脂的飲食。很多人認(rèn)為，高湯有營(yíng)養(yǎng)，湯越白越有營(yíng)養(yǎng)。湯之所以變成白色，是因?yàn)闇锩婧写罅恐尽ｌ覝珪r(shí)間越長(zhǎng)，湯里的脂肪越多，經(jīng)常喝會(huì)增加患脂肪肝、高血脂的風(fēng)險(xiǎn)。

三色食物分類(lèi)法

紅燈食物（拒絕） 富含動(dòng)物性油脂的食物，如豬油、牛油、羊油等；動(dòng)物的脂肪部分，如肥肉、奶油、皮脂等；油炸、油煎食物，如炸薯?xiàng)l、炸糕、炸雞腿等；椰子油、棕櫚油、奶油制作的食物，如油炸薯片、方便面、奶油蛋糕等；膽固醇過(guò)高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟（腦、肝、腰子、心等）、蟹黃、魚(yú)卵、蝦卵等。

黃燈食物（慎選） 富含油脂的種子類(lèi)食物，如花生、腰果、核桃、瓜子等堅(jiān)果或果核，每天不超過(guò)一小把的量，以20克左右為宜；植物來(lái)源的烹調(diào)油，如大豆油、花生油、葵花籽油、橄欖油、玉米油等，每日烹調(diào)用油以每人25～30克為宜，大約是小湯勺三勺的量。

綠燈食物（放心） 富含水溶性膳食纖維的食物，如燕麥、大麥、富含果膠的水果等；富含碘的食物，如海帶、海藻等；富含鎂的綠葉蔬菜，如菠菜、空心菜等。