肉鴨的飼養(yǎng)管理技術要點

許中強

（河南省上蔡縣華陂鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務中心，河南 上蔡 463800）

我國是鴨業(yè)生產(chǎn)和消費大國，鴨的飼養(yǎng)量占世界總飼養(yǎng)量的70%，在國際市場上沒有進口壓力。鴨肉屬綠色安全食品，鴨肉蛋白質(zhì)含量高于其他畜禽，有益于人體健康的不飽和脂肪酸含量高，而膽固醇含量低。因此，鴨是包容營養(yǎng)、保健、安全于一體的理想食品資源。同時，養(yǎng)鴨業(yè)具有“短、平、快”的突出特點，在商品生產(chǎn)中鴨比牛、羊占有更大的經(jīng)濟、生態(tài)優(yōu)勢。它抗逆性強，適應性廣，資金投入少，飼養(yǎng)周期短，經(jīng)濟周轉快，經(jīng)濟效益高，既是農(nóng)村的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是經(jīng)濟貧困地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的好產(chǎn)業(yè)。掌握肉鴨的科學飼養(yǎng)管理要點，有助于提高肉鴨養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。

1 品種和雛鴨選擇

肉鴨優(yōu)良品種包括櫻桃谷鴨、花邊鴨等。應選擇同一時間出殼、大小均勻、臍帶收縮好、眼大有神、比較活躍、絨毛有光澤、抓在手上掙扎有力的雛鴨。凡是腹大突臍、行動遲鈍、瞎眼、跛腳、畸形、體質(zhì)量過輕的雛鴨，一般成活率較低，長得也慢。

2 環(huán)境條件的選擇

鴨舍應建在地勢高、環(huán)境干燥、地面平坦、通風向陽、坐北朝南、水源充足、水質(zhì)良好、無污染、無噪音的地方，遠離交通主干道，靠近山平塘、水庫、溪河等水源較好的坡地。鴨舍溫度保持在16～24℃之間，濕度不宜高，光線充足。水槽、料槽充足，且不要緊靠，稍微分開。環(huán)境條件要相對穩(wěn)定。

3 進雛鴨前的準備

進雛鴨前要對場地、用具進行清理、沖洗和消毒。地面消毒可用2%苛性鈉噴灑一遍。鴨舍用具可浸入消毒水中（3%的克遼林或1%的苛性鈉等），稀釋消毒藥最好用溫熱水10℃左右，可提高消毒效果2倍。

進雛前要把育雛室的溫度控制在30～32 ℃左右，以防進雛低溫對雛鴨發(fā)生應激。

4 進雛后的管理

4.1 對飲水、開食的要求

進雛后雛鴨飼養(yǎng)人員要掌握“早飲水、早開食；先飲水，后開食”的原則。做到出殼后24 h左右，供給清潔的飲水（一般以20 ℃溫水為宜），飲水中可加入0.1%的食鹽、10%葡萄糖、水溶多維、礦物質(zhì)添加劑及氟哌酸或青霉素，以增強雛鴨體質(zhì)和預防疫病，飲水2 h后再讓雛鴨開食。

可用全價顆粒飼料或濃縮料（預混料）與玉米、豆餅、麩皮等按規(guī)定比例配合成自配全價料。要防止蛋白質(zhì)、能量的失衡；自配全價料要合理適量添加復合維生素、微量元素等，注意鈣磷比例應適當（2∶1），防止配料不合理導致戧毛、走路不穩(wěn)、拉稀、啄羽等現(xiàn)象的營養(yǎng)代謝病?；\養(yǎng)肉鴨由于得不到運動，無法沐浴充足的陽光，還需要補充維生素A、維生素D、亞硒酸鈉、維生素E、魚肝油等。另外，飼料配比、種類的改變要循序漸進。

飼喂方法：為提高飼料報酬，一般1 周齡內(nèi)每晝夜喂料6次，每次喂料時盤內(nèi)應沒有剩料，做到次次喂新鮮料；2 周齡后，晝夜喂料5 次，以每次喂料前1 h 盤內(nèi)無剩料為宜，以盡量減少飼料的浪費。

喂料原則：如飼料在2～3 h內(nèi)吃完，應適當增加飼料用量；反之則適當減少飼料用量。始終保持適當?shù)臄嗔蠒r間，以確保雛鴨的采食高峰，促進雛鴨的生長。

4.2 進雛室內(nèi)的溫度要求

第一天的育雛溫度為30～32 ℃，以后每隔3 d 遞減1 ℃，逐漸脫溫，使雛鴨均勻分布，溫濕度保持穩(wěn)定?？捎玫叵聼煹?、燒木屑爐、煤爐、紅外燈等辦法給雛鴨舍加溫，但要注意通風良好，預防一氧化碳中毒及火災等。

溫度的控制要靈活，根據(jù)氣候的變化適當掌握，要觀察鴨群的動態(tài)，如鴨群遠離熱源、呆立、精神不振、張口喘氣，表明室內(nèi)溫度偏高，導致鴨群大量飲水，食欲減退，正常代謝受阻，體弱、脫水，易患感冒等疾病。

溫度過低，鴨群擠在一起取暖，或接近熱源處相互擁擠、堆疊，造成下面鴨被壓、被悶死亡。溫度適宜時，則雛鴨采食，飲水正常，分布均勻，舒適安靜，活潑好動，羽毛光滑明亮。

4.3 對光照的要求

育雛第1周要保持每天23 h的光照，使雛鴨盡快地適應環(huán)境，便于采食和飲水。一般要求進雛前兩日24 h 光照，每15 m2安裝一具40 w燈泡，2 d后23 h光照，1 h黑暗，0點關燈。

4.4 對通風的要求

雛鴨飲水時濺水多，糞多，鴨舍易潮濕，造成墊料和糞便發(fā)酵，產(chǎn)生大量的氨和硫化氫等有害氣體。加之使用煤爐保溫時產(chǎn)生大量的一氧化碳和其他廢氣，同時鴨群呼吸產(chǎn)生二氧化碳也多，造成舍內(nèi)空氣污濁，若不通風，將嚴重影響鴨群的健康，造成鴨群有害氣體中毒而感染疾病，引起不同程度的死亡。通風是否適宜，要靠進入鴨舍的感覺來判斷，如空氣良好，進入鴨舍不刺眼鼻，不覺悶氣，否則說明舍內(nèi)環(huán)境污染已危害鴨群正常的生長發(fā)育。根據(jù)天氣變化的情況，一般在晴天中午11點后，打開部分窗口通風，注意嚴禁賊風侵襲，注意通風時間和效果。

4.5 對密度的要求

通常農(nóng)家庭院飼養(yǎng)鴨群400～1 000 只為宜。大棚網(wǎng)上飼養(yǎng)規(guī)模由網(wǎng)上面積而定，一般鴨群密度如表1所示。

周齡1 2 3地面平養(yǎng)20～25 1～15 6～10網(wǎng)上飼養(yǎng)30～40 15～25 10～15

4.6 對濕度的要求

育雛室適宜濕度為56%～70%，一般要求基本接近孵化機的濕度。

4.7 做好雛鴨的日常保健

雛鴨開口水的配制：50 L水內(nèi)加入下列藥品：1%鹽，葡萄糖3%，鹽酸環(huán)丙沙星可溶性粉或青霉素，按產(chǎn)品說明添加。

抓好3日齡、9日齡、18日齡室內(nèi)帶鴨消毒，消毒時嚴禁消毒液對準鴨體直噴。搞好鴨生長期的藥物保健。7日齡鴨易發(fā)生呼吸道及腸道疾病，要在飲水中加入抗菌消炎藥物。12 日齡后是漿膜炎易發(fā)期，可在飲水中加入氟苯尼考，飲水1～3 d。

5 做好日常管理

應經(jīng)常觀察鴨群活動情況，及時調(diào)節(jié)溫度、濕度、通風、光照，保證充足、清潔的飲水，并按要求飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保持鴨舍及環(huán)境清潔衛(wèi)生，同時做到墊料松軟、不潮濕，飼料不結塊，還應做到防疫工作到位。對病死鴨要進行深埋等無害化處理，嚴防疫病傳播。

6 做好疫病防治工作

6.1 疫苗免疫接種

要想養(yǎng)好肉鴨并獲得豐厚的利潤，必須搞好鴨病的防治。首先應從提高鴨機體的抗病力著手，采取綜合防護措施，以避免病原體侵害雛鴨機體。為消除或切斷造成傳染病流行的三個環(huán)節(jié)（傳染源、傳播途徑、易感動物），應貫徹“預防為主，防治結合，防重于治”的方針，采取綜合性防護措施。工作人員必須具有高度的責任心和強烈的防疫意識。為阻斷通過人傳播鴨病，應嚴格控制鴨場外的人員入場，尤其是養(yǎng)鴨戶之間應嚴禁互串鴨舍；實行單品種生產(chǎn)，保證全進全出；搞好免疫接種。目前，危害養(yǎng)鴨業(yè)最嚴重的有四大疾?。焊咧虏⌒郧萘鞲小⑿▲啿《拘愿窝?、鴨瘟、漿膜炎。前3種為病毒性疾病，一旦發(fā)病，無藥可治，必須通過預防接種來控制。

按規(guī)定免疫接種，各養(yǎng)鴨場應根據(jù)自身的情況制定相應合理的肉鴨疾病預防程序，把疾病消滅在萌芽狀態(tài)。雛鴨疫病免疫程序可參考如下：1 日齡，鴨瘟疫苗頸部皮下注射；5 日齡，鴨傳染性漿膜炎和大腸桿菌二聯(lián)苗肌肉注射；8日齡，鴨病毒性肝炎凍干苗皮下注射；鴨禽流感疫苗免疫時間要按疫苗使用說明執(zhí)行，嚴防禽流感發(fā)生。鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、大腸桿菌病、鴨病毒性肝炎等在免疫前應認真閱讀使用說明書，嚴格按疫苗使用說明預防接種。

6.2 藥物預防

肉鴨的發(fā)病死亡主要發(fā)生在2周齡以內(nèi)，可在1周齡內(nèi)間斷地在飲水中添加禽用多維，以增強雛鴨的抗病力；同時，1～5日齡用0.02%高錳酸鉀溶液飲水；6～8日齡用沙星類藥物飲水；9～13 日齡換成高錳酸鉀溶液飲水；14～16日齡改用敵菌凈，這樣交叉使用藥物預防，效果既好，藥價又低。以后鴨群如出現(xiàn)糞便不正常等情況時，在飲水中添加抗生素或喹諾酮類藥物進行防治，以確保肉鴨健康快速生長，降低病死率，提高養(yǎng)鴨經(jīng)濟效益。

6.3 定期消毒

除做好常見鴨病的防治外，還要常消毒，鴨舍、運動場、水池，夏季每隔3 d消毒一次；冬季每周消毒一次；半個月飲水消毒一次。墊料、糞便勤換勤出。水槽、料槽勤洗勤消毒。遇到疫情時需每天消毒。

7 適時出欄

肉鴨生長到45 日齡左右，體質(zhì)量長到2.5～3 kg 時應立即出售，以提高養(yǎng)鴨報酬。