香榧的栽培與管理技術

隆仕香

摘要：隨著人們消費觀念的改變，人們越來越注重飲食健康，綠色健康食品已成為市場的主導。香榧干果已成為深受大家歡迎的綠色健康食品之一，且市場潛力巨大。香榧是我國特有的植物樹種，在我國有多年的栽培歷史，積累了較為豐富的經驗。正確掌握香榧栽培技術，是實現(xiàn)香榧豐產高產的必備要素。本文主要對香榧的栽培管理技術進行了闡述，以供參考。

關鍵詞：香榧;栽培;技術

1香榧概述及意義

香榧（Torreya grandis）系裸子植物紅豆杉科（Taxaceae）榧屬（Tonga），又名細榧、真香榧、楓橋。香榧是集果用、油用、藥用、材用、綠化、觀賞等多用途的優(yōu)質經濟品種。香榧果食用的營養(yǎng)價值非常高，有豐富的蛋白質和多種微量元素含量，除了加工成干果作為美味食品外，而且是名貴的中藥材，其性味甘平，入藥具有殺蟲、消炎、潤肺的功效，除外，香榧的樹皮可提制工業(yè)用的栲膠，香榧木材紋理直，硬度適中，為制船、建筑、枕木、家具及工藝雕刻等良材。

2外形特征

香榧為常綠喬木，自然生長的香榧實生樹，直立高聳，一般形成挺拔的尖塔形樹冠。香榧樹樹皮有縱裂，小枝近對生或輪生，葉片披針形，革質，花單性。雄株樹冠高聳，枝粗長，葉片長而色較淡，雄球花著生于枝條葉背面，單生干葉腋，每1 花枝有雄花芽12～28 個。雌球花生于結果枝中上部，成對著生于葉腋間，每結果枝有雌花6～9 對，少者僅l～2 對。果實橢圓形至長圓形，在植物學上屬于種子。香榧種子即果實剝去假種皮部分，通常稱香榧子，也稱種子。

3栽培管理技術

3.1造林地選擇

香榧造林可選擇海拔在200～800m，土壤深厚、疏松、排水良好、pH值5～6.5的平緩坡地;pH值>7或<5、排水不良的地方不適宜栽植，土壤疏松、透氣是香榧栽培成敗的關鍵。香榧可栽植在茶園內，與茶葉、油茶等實行立體種植;也可利用房前屋后、菜園、路邊等“四旁”空隙地進行小面積栽植。

3.2整地香榧栽植前要整地，

坡度在15°以下可采用全墾整地，15～30°坡地可采用帶狀整地，大于30°的山地可采用魚鱗坑整地;挖大穴（80～100）cm×（60～80）cm×（40～50）cm，施足基肥。株行距一般在（4～5）m×（5～6）m，栽植密度在330～500株/hm2左右。

3.3選擇種苗

香榧造林可采用2種苗木進行，一種是利用香榧良種嫁接苗，苗木規(guī)格要求“2+3”（2年生砧木嫁接后培育3年），最好采用容器苗;另一種是采用實生苗造林，成活后1～2年再嫁接良種香榧。

3.4幼林撫育管理

三分造林七分管理。為促進香榧幼樹的成長，每年都應該進行林地撫育管理。每年撫育2 次，5～6 月份、8～9 月份各1 次?；纳皆炝郑扇U穴劈山撫育法撫育，墾復深度可掌握在15 cm 左右，每年向外擴穴30～40 cm，疏松土壤，適應根系向外擴展，樹冠內部宜淺，樹冠外部加深。劈山將削除的雜草掩蓋在根際周圍，既可減少旱季雜草對水分的競爭，又可降低地表溫度，減輕地表高溫對根頸的灼傷，腐爛后又是很好的有機肥，增加土壤肥力。

3.5科學施肥

科學施肥是要用最少的肥料投入，獲得最大的產出，并且可以維持和提高土壤的肥力。本次苗圃采用控氮、穩(wěn)磷、增鉀的平衡施肥方法，有機肥與復合肥結合施用，每年施肥兩次，時間分別為3 月中下旬和9 月中下旬（采果以后），上半年施用復合肥，下半年施用有機肥。施肥量視樹體大小而定，以樹體可以有效吸收又不會造成肥害為宜。施肥方法是在樹冠滴水線外圍區(qū)域挖環(huán)狀溝，肥料均勻撒入溝內，再覆土掩蓋，并逐年外移。施肥要按照多次少量的原則，有機肥必須腐熟后才能施用，施復合肥時不能直接接觸根系。

3.6保果措施

香榧的保果措施主要有以下幾方面：加強撫育管理，提高樹的抗病蟲害能力，促進開花結果。加強肥力，可在每年10月左右施1 次速效肥，以增加來年的結果能力;加強雄樹管理，增加授粉度，主要加強二項措施：增加雄樹數(shù)量和在雄樹不足時采取人工授粉。噴施“愛多收”，防止落果。使用方法：采用全樹5000 倍濃度的藥液噴霧的辦法，以枝葉果噴濕為度;使用時間：第1 次噴霧在開花前的4 月上旬，第2 次在5 月上旬;配制方法：5000 倍藥液的配制15kg 水，加“愛多收”藥液3mL，或10kg 水，加“愛多收”2mL，每小包“愛多收”為10mL，可加水50kg。

3.7病蟲害防治

香榧的病蟲害一般較少，病害主要有苗木立枯病，為害幼苗或嫩芽，可用敵克松200 倍液或50%多菌靈500 ～ 600 倍液噴霧。細菌性褐腐病危害果實，易導致落果，可用800 倍代森鋅或500 mg/L 農用鏈霉素防治，從5 月上旬開始每隔7 d 噴1 次，連噴3 ～ 4 次。蟲害主要有小地老虎，為害幼苗莖葉，可用80%敵敵畏乳劑1 000倍液噴殺。土棲白蟻為害樹干根系，可利用松針或枯枝落葉設誘堆，翻開白蟻后噴滅蟻靈。

3.8香榧的采摘與后熟處理

香榧一般9 月中上旬成熟，通常來說，看到香榧樹上的青果，由青綠色變成黃色，有一點開裂的時候，就可以開采了。采摘早了，果子還沒有成熟營養(yǎng)不充分，收干后，果仁就會皺褶得厲害，黑色種衣會嵌進褶縫，難以剝離、種仁不飽滿、中心會是空的。但要是晚了，香榧青果就會自然落地了，被松鼠等野生動物吃掉，影響產量。所以采摘香榧時根據成熟度，熟一棵采摘一棵。

香榧采摘后，要經過后熟和脫澀處理。后熟是采摘后，將榧蒲堆放在陰涼通風的地面上，厚度不超過25cm，堆頭大的要在中間立木板通氣，時間5 ～ 7d，在假種皮呈微紫色（脫核）時即可剝殼。脫澀是在剝殼后將毛榧子在室內地面上堆高25cm 左右，每隔5d 左右翻動一次，當看到香榧種衣由紫紅色轉為紫黑色或深褐色時方可食用。但最好繼續(xù)堆放到10 月下旬至11 月初，以提高香榧風味。經過后熟和脫澀處理后的香榧選晴天洗凈曬干至種仁呈玉石色，即可貯藏或加工了。

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（作者單位：安徽省歙縣溪頭鎮(zhèn)林業(yè)站）