特殊時(shí)期如何加強(qiáng)規(guī)模豬場(chǎng)防控風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)

文│劉書生（陜西省丹鳳縣畜牧獸醫(yī)中心）

非洲豬瘟疫情防控以來(lái)，各地分別采取了封堵出入路口、設(shè)立檢查站，落實(shí)活畜產(chǎn)地檢疫及產(chǎn)品檢驗(yàn)等限制性臨時(shí)措施?？刂瓶缇尺h(yuǎn)距離運(yùn)輸，有效遏制了車輛及其產(chǎn)品運(yùn)輸傳播途徑。同時(shí)，引導(dǎo)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)提高生物安全防控級(jí)別，重點(diǎn)強(qiáng)化“兩場(chǎng)”（種豬場(chǎng)、規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)）監(jiān)管，最大限度地保障了生豬產(chǎn)能，為實(shí)現(xiàn)恢復(fù)性生產(chǎn)奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。做好非洲豬瘟防控既有利于生豬恢復(fù)性發(fā)展，又能確保生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

一、非洲豬瘟防控重點(diǎn)環(huán)節(jié)

1.從生豬的移動(dòng)分析。生豬移動(dòng)包括了生豬來(lái)源、生豬抽檢、生豬運(yùn)輸路徑、生豬隔離、隔離后檢測(cè)、生豬轉(zhuǎn)群等方面。

一是生豬來(lái)源必須是非疫區(qū)且非疫病高發(fā)區(qū)，同時(shí)必須了解生豬調(diào)入來(lái)源的豬場(chǎng)近兩個(gè)月是否有疑似病例報(bào)告及檢測(cè)報(bào)告。

二是生豬抽檢，在初步確定引進(jìn)豬群后，按照種豬、商品仔豬分別不低于30%、10%的比例再次抽檢化驗(yàn)，確定陰性后才準(zhǔn)入豬群，申請(qǐng)官方獸醫(yī)按照規(guī)范程序進(jìn)行產(chǎn)地檢疫。

三是運(yùn)輸路徑要遵循運(yùn)輸距離短、道路平坦、途徑地?zé)o疫情、天氣晴朗的時(shí)段，運(yùn)輸時(shí)間最好不超過(guò)4～6個(gè)小時(shí)，運(yùn)輸期間每1～2個(gè)小時(shí)停車觀察豬群一次，有條件的可以給豬補(bǔ)飲抗應(yīng)激電解多維水；運(yùn)輸密度合理，小欄裝運(yùn)，減少豬群打咬；運(yùn)輸中隨車攜帶產(chǎn)地檢疫合格證、生豬非洲豬瘟檢測(cè)陰性報(bào)告單、車輛消毒證明及耳標(biāo)信息、車輛備案信息等接受查驗(yàn)。

四是調(diào)運(yùn)生豬運(yùn)輸回來(lái)后，應(yīng)立即放入隔離場(chǎng)并及時(shí)向官方獸醫(yī)報(bào)告，接受隔離觀察3個(gè)周期60天，并采血檢驗(yàn)，合格后表明引進(jìn)豬群和圈舍無(wú)內(nèi)源性病毒，方可入群。

五是豬場(chǎng)轉(zhuǎn)群必須做好轉(zhuǎn)移通道及轉(zhuǎn)入舍的全面、徹底消毒，這是預(yù)防外源性感染的惟一方法，有條件的場(chǎng)可提前對(duì)豬舍空氣、水質(zhì)、欄舍、墻體進(jìn)行非洲豬瘟病毒檢測(cè)。

2.從消毒和隔離分析。目前，做好非洲豬瘟防控有效且經(jīng)濟(jì)的辦法是切斷傳染途徑，對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō)消毒是必須要落實(shí)的防控措施之一。較好的消毒藥有次氯酸、過(guò)氧乙酸、堿性藥及消滅蜱蟲的菊酯類（氯氟氰菊酯）。消毒對(duì)象包括外來(lái)車輛、物品、人員及生產(chǎn)場(chǎng)區(qū)車輛、物品、人員等，主要防控點(diǎn)如下。

一是建立“四級(jí)”消毒制度。一級(jí)外延場(chǎng)區(qū)1千米外，建立專用固定消毒點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)車輛徹底清洗消毒、烘干殺毒；二級(jí)建立在場(chǎng)區(qū)大門處，做好外來(lái)人員、物品及運(yùn)輸車消毒；三級(jí)建立在生產(chǎn)區(qū)大門處，落實(shí)消毒措施；四級(jí)建立在豬舍門口處，對(duì)出入豬舍的人員及所有物品做好最后一道防護(hù)。

二是建立“四級(jí)”養(yǎng)殖區(qū)域。一級(jí)區(qū)域劃定在場(chǎng)區(qū)1千米外區(qū)域，嚴(yán)禁外來(lái)車輛、人員入內(nèi)；二級(jí)區(qū)域劃定在養(yǎng)殖場(chǎng)大門外，主要是做好外來(lái)物資轉(zhuǎn)運(yùn)，人員隔離觀察；三級(jí)區(qū)域劃定在養(yǎng)殖場(chǎng)至生產(chǎn)區(qū)門外，主要是做好選消毒隔離；四級(jí)區(qū)域在場(chǎng)區(qū)與生產(chǎn)單元間，主要做好物資使用管理及生產(chǎn)人員限制性活動(dòng)。

三是執(zhí)行“四周”消毒制度。對(duì)空舍期的圈舍完成衛(wèi)生清掃、損壞物件維修后，執(zhí)行第1周每天消毒1次，從第2周至第4周，每周消毒3次制度，最大限度地確保非洲豬瘟病毒徹底消除。

3.從投入品管理分析。投入品是生豬安全養(yǎng)殖的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)控制點(diǎn)，包括飼料、獸藥、水質(zhì)等方面，具體如下。

一是建立投入品相關(guān)不使用管理制度，如原料或獸藥的質(zhì)控制度、外購(gòu)制度、貯存制度、使用制度等。飼料和獸藥生產(chǎn)或使用，總體符合《飼料及飼料添加劑管理?xiàng)l例》《獸藥管理?xiàng)l例》規(guī)定細(xì)則。

二是飼料方面，主要查驗(yàn)飼料生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、飼料生產(chǎn)批號(hào)或GMP認(rèn)證、飼料標(biāo)簽等，在生產(chǎn)中不使用廠家直接銷售的拆分包裝飼料、違規(guī)添加藥物飼料。

三是獸藥方面，主要使用國(guó)家批準(zhǔn)上市藥物，嚴(yán)禁使用原料藥、禁用藥、人用藥及激素類藥物。處方藥執(zhí)行執(zhí)業(yè)醫(yī)生負(fù)責(zé)制，非處方藥按照說(shuō)明使用，獸藥必須執(zhí)行休藥期規(guī)定，并做好生產(chǎn)記錄。

四是飲水方面，要定期檢測(cè)，符合一級(jí)飲水要求，使重金屬、大腸桿菌、蟲卵等有毒有害物質(zhì)控制在安全使用量范圍內(nèi)。生豬場(chǎng)養(yǎng)殖檔案至少保存2年以上，種畜禽場(chǎng)長(zhǎng)期保存。

五是豬場(chǎng)嚴(yán)禁使用餐廚剩余物（泔水）喂豬，嚴(yán)禁從外面購(gòu)入豬肉或豬肉產(chǎn)品食用，嚴(yán)禁私屠濫宰。

4.從無(wú)害化處理分析。無(wú)害化處理包括豬糞、污水（尿）、病死畜及豬場(chǎng)生活和醫(yī)療垃圾等廢棄物的處理。這些是病原微生物隱藏之處。相關(guān)資料顯示，畜禽廢物中攜帶有120余中人畜共患病毒（菌），對(duì)空氣、土質(zhì)、水氣產(chǎn)生較大危害，做好廢棄物無(wú)害化處理是有效降低生豬感染疫病的重要舉措，要點(diǎn)如下。

一是在處理路徑上實(shí)行源頭減排、過(guò)程控制、末端利用等方法，在落實(shí)措施上分類采取農(nóng)牧結(jié)合、清潔回用、集中處理、達(dá)標(biāo)排放等要求。

二是在處理方法上，堅(jiān)持干清糞工藝，落實(shí)雨污分流、干濕分離、畜糞分開。實(shí)現(xiàn)沼氣（天然氣）清潔化，糞污能源化、肥料化、墊料化、基質(zhì)化、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化（糞污養(yǎng)蚯蚓）等。

三是在病死畜禽處理方面落實(shí)銷毀和無(wú)害化處理，銷毀主要采取焚毀和掩埋，無(wú)害化處理主要采取化制和消毒，從根本上控制傳染病的傳播。

5.從檢疫和檢驗(yàn)分析。主要抓好動(dòng)物出欄產(chǎn)地檢疫和屠宰檢驗(yàn)工作。

一是出欄生豬提前3天向官方獸醫(yī)報(bào)告，接受豬群健康檢查，采取查看防疫檔案、群體（動(dòng)、靜、食）檢查、休藥期規(guī)定、車輛消毒及5%～30%實(shí)驗(yàn)室個(gè)體抽檢等，合格的網(wǎng)上填寫產(chǎn)地檢疫信息出證。

二是屠宰檢疫檢驗(yàn)主要是落實(shí)“二證二章二檢測(cè)”，即產(chǎn)地檢疫合格證、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證，產(chǎn)地檢疫合格驗(yàn)訖章、產(chǎn)品檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖章，屠宰企業(yè)“瘦肉精”、非洲豬瘟自檢和官方獸醫(yī)抽檢。合格的攜帶證明準(zhǔn)予上市，不合格的現(xiàn)場(chǎng)采取化制或焚毀處理。

二、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)鍵點(diǎn)

從非洲豬瘟防控重點(diǎn)環(huán)節(jié)來(lái)看，任何細(xì)節(jié)落實(shí)不到位，都會(huì)加劇獸藥投入的防控成本，影響生豬及其產(chǎn)品安全質(zhì)量。

1.養(yǎng)殖生物安全方面。主要做好場(chǎng)內(nèi)場(chǎng)外環(huán)境消毒，外購(gòu)生豬隔離、監(jiān)測(cè)，豬群內(nèi)部轉(zhuǎn)移和調(diào)出，人員及飼養(yǎng)工具的相對(duì)固定，外來(lái)物品或生產(chǎn)資料的消毒，廢棄物處理，水質(zhì)監(jiān)測(cè)，餐廚垃圾，寄生蟲、蚊蠅、蜱蟲等中間宿主的消殺等工作。通過(guò)建章立制，加強(qiáng)管理和監(jiān)督，使用營(yíng)養(yǎng)平衡飼料，從而確保養(yǎng)殖場(chǎng)生物安全。

2.動(dòng)物源性食品安全方面。主要做好飼料、獸藥及其添加劑的規(guī)范化使用，做到不使用國(guó)家未經(jīng)批準(zhǔn)的投入品，不添加過(guò)期的、人用的、假冒的、違禁的、超量的飼料及其添加劑和獸藥等。嚴(yán)格執(zhí)行職業(yè)獸醫(yī)師處方制度，落實(shí)休藥期制度，確保出欄生豬及其豬肉產(chǎn)品安全、健康、營(yíng)養(yǎng)。

3.公共衛(wèi)生安全方面。主要做好人畜共患病的防控和重大動(dòng)物疫情防控，確保社會(huì)市場(chǎng)需求和公共衛(wèi)生安全。

一是抓好結(jié)核病、布氏桿菌病及豬瘟、口蹄疫、高致病性藍(lán)耳病等疫病防控和監(jiān)測(cè)，落實(shí)定期免疫監(jiān)測(cè)制度。

二是抓好聘用人員健康管理，定期檢查，不使用患有肝病、結(jié)核、布病、過(guò)敏或化膿性皮炎及影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的從業(yè)人員。

三是做好病死豬管理，及時(shí)落實(shí)報(bào)告制度，做到“四不準(zhǔn)一處理”，即不準(zhǔn)移動(dòng)、不準(zhǔn)屠宰、不準(zhǔn)食用、不準(zhǔn)販賣和無(wú)害化處理。

4.在生態(tài)環(huán)境安全方面。主要正確處理好養(yǎng)殖、生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)三者的協(xié)調(diào)統(tǒng)一關(guān)系。

一是要合理規(guī)劃布局養(yǎng)殖區(qū)域，做到管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、無(wú)害化處理區(qū)“三區(qū)”分設(shè)，且有安全防護(hù)距離，養(yǎng)殖規(guī)模適度。

二是優(yōu)化選擇糞污處理方式，原則上采取農(nóng)牧結(jié)合處理途徑，按照1畝土地消納4頭豬糞當(dāng)量標(biāo)準(zhǔn)，核算配套土地面積，實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)循環(huán)發(fā)展。

三是及時(shí)落實(shí)糞污處理設(shè)施，采用堆積發(fā)酵的按照每100頭豬0.2立方米/日修建密閉透氣貯糞棚；化糞池按照干清糞要求，每100頭按照1.2立方米/日（冬季）～1.8立方米/日（夏季）修建，貯存時(shí)間在60日以上，確保滿足糞污處理要求。

三、綜合落實(shí)防控工作措施

1.加強(qiáng)工作領(lǐng)導(dǎo)。繼續(xù)發(fā)揮非洲豬瘟防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組工作職能，夯實(shí)政府、部門、養(yǎng)殖場(chǎng)戶職責(zé)，推行屬地管理責(zé)任，定期分析防控形勢(shì)，完善工作疏落，補(bǔ)齊工作短板，為非洲豬瘟防控打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2.落實(shí)防控措施。按照部門職能，認(rèn)真做好可疑病癥排查、產(chǎn)地檢疫、動(dòng)物調(diào)運(yùn)、生豬屠宰、肉品上市、泔水治理、工作宣傳、技術(shù)培訓(xùn)等非洲豬瘟防控措施落實(shí)工作，形成齊抓共管活力。

3.恢復(fù)生豬產(chǎn)能。在抓好非洲豬瘟防控的同時(shí)，將實(shí)現(xiàn)生豬恢復(fù)性增長(zhǎng)作為畜牧工作重點(diǎn)來(lái)抓，當(dāng)前主要矛盾是種豬生產(chǎn)能力不足。目前，應(yīng)充分發(fā)揮國(guó)家給予的土地、金融、保險(xiǎn)、環(huán)保、財(cái)政等政策性支持，努力增加母豬存量，推廣高效養(yǎng)豬技術(shù)，不斷提高商品豬供應(yīng)能力。