貴州高原草甸冬季放牧山羊的主要采食植物種類及營養(yǎng)價(jià)值

翁吉梅， 王文彥， 陳浩林， 毛鳳顯*， 羅衛(wèi)星， 宮 偉， 鄧 蓉， 朱冠群 ， 劉 嘉

(1.貴州省畜禽遺傳資源管理站， 貴州 貴陽 550025； 2.貴州省貴定縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 貴州 貴定 551300； 3.貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 畜牧獸醫(yī)研究所， 貴州 貴陽 550025； 4.貴州大學(xué)， 貴州 貴陽 550025； 5.貴州省威寧縣畜禽品種改良站， 貴州 威寧 553100)

貴州地處云貴高原，因其特殊的立體氣候、豐富的草地資源及優(yōu)質(zhì)的天然牧草，在發(fā)展以草食動物為主的生態(tài)養(yǎng)殖大省中具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，這些天然資源稟賦使得肉羊產(chǎn)業(yè)在貴州畜牧業(yè)發(fā)展中占有重要的地位。牧草是山羊的主要食物來源，相對于精飼料而言，天然牧草不僅品種多樣，且生產(chǎn)成本低。天然牧草的生長受季節(jié)的影響明顯，特別是冬季天然牧草的生產(chǎn)特性、營養(yǎng)成分和飼用價(jià)值直接影響放牧山羊的營養(yǎng)狀況。牧草的各種營養(yǎng)指標(biāo)如能量，粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和粗灰分等對家畜的生長產(chǎn)生綜合影響[1]，掌握冬季天然牧草對山羊的飼用價(jià)值，不僅可以有效利用天然草地，而且可以針對性地補(bǔ)飼，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效[2]。為客觀綜合分析貴州高原草甸冬季山羊主要采食牧草種類及其營養(yǎng)價(jià)值，利用灰色關(guān)聯(lián)度分析法對貴州高原草甸冬季山羊主要采食的33種牧草營養(yǎng)價(jià)值指標(biāo)進(jìn)行綜合評價(jià)，以期為貴州高原草甸冬季牧草科學(xué)利用和放牧山羊的高效飼養(yǎng)管理提供參考數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)羊與調(diào)查地點(diǎn)

試驗(yàn)羊?yàn)轶w重25 kg左右的健康成年羯羊，于貴州省威寧縣二塘鎮(zhèn)艾家坪生態(tài)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社飼養(yǎng)。放牧地為艾家坪周邊的天然草地，面積約134 hm2。

1.2方法

1.2.1采食牧草種類調(diào)查及取樣2018年12月7-14日人工全天跟隨放牧羊群，追蹤、記錄并標(biāo)記羊的采食情況，對羊群主要采食的牧草種類進(jìn)行觀察和記錄，包括牧草的名稱和采食部位。12月15-28日采集羊群主要采食的牧草草樣，每種植物采集鮮重150 g左右，自然風(fēng)干保存。樣品測定時(shí)于60℃烘箱烘干、粉碎、過60目篩備用。

1.2.2樣品營養(yǎng)測定粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、粗灰分、鈣、總磷含量分別參照GB/T 6437、GB/T 6432、GB/T 6433、GB/T 6434、NY/T 1459、GB/T 20806、GB/T 6438、GB/T 6436、GB/T 6437中的方法進(jìn)行測定[3-10]。

1.3數(shù)據(jù)分析

采用Excel對數(shù)據(jù)進(jìn)行整理，同時(shí)應(yīng)用灰色系統(tǒng)理論綜合評價(jià)牧草的營養(yǎng)價(jià)值?；疑到y(tǒng)理論綜合評價(jià)方法：

1) 構(gòu)建參考品系。粗蛋白質(zhì)是牧草中的主要營養(yǎng)物質(zhì)，粗脂肪是主要的熱能物質(zhì)，粗灰分為牧草中的礦物質(zhì)，鈣和磷為2種重要的礦物元素，對動物的生長發(fā)育具有重要的作用，這些營養(yǎng)指標(biāo)的測定值越高，表明其營養(yǎng)價(jià)值越高[11-15]，因此，參考品系的此5項(xiàng)營養(yǎng)指標(biāo)的應(yīng)稍大于33種牧草最大測定值(定為比最大測定值高5%)。纖維是主要的能源物質(zhì)之一，但其含量與消化率負(fù)相關(guān)，一定程度上，纖維含量越低越好，所以參考品系的粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維指標(biāo)應(yīng)低于33種菊科牧草粗纖維的最小測定值(定為比最小測定值低5%)。根據(jù)營養(yǎng)成分測定結(jié)果，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣和磷的參考品系分別為33.44%、6.96%、8.36%、4.29%和0.43%，粗纖維、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維參考品系分別為9.30%、11.56%和15.75%。

2) 營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)的無量鋼化。為消除鋼量不同的營養(yǎng)指標(biāo)給分析過程帶來影響，先將8個(gè)測定的營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)化為評價(jià)數(shù)據(jù)，使其位于0～1，用各測定值除以參考品系相應(yīng)的期望指標(biāo)(粗纖維、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維處理采用商值的倒數(shù))，得各牧草營養(yǎng)指標(biāo)數(shù)據(jù)的無量鋼化。

3) 求關(guān)聯(lián)系數(shù)。根據(jù)以下公式求各牧草營養(yǎng)指標(biāo)的關(guān)聯(lián)系數(shù)。

式中，ξ1(k)，…ξi(k)分別代表所測牧草的關(guān)聯(lián)系數(shù)，ρ為分辨系數(shù)，用于提高關(guān)聯(lián)系數(shù)見的差異顯著性，取值在0～1，一般取0.5。

5) 營養(yǎng)價(jià)值評定。根據(jù)求得的加權(quán)關(guān)聯(lián)度值對各植物的營養(yǎng)價(jià)值進(jìn)行評價(jià)。以權(quán)關(guān)聯(lián)度值越高則營養(yǎng)價(jià)值越高，一般加權(quán)關(guān)聯(lián)度≥0.700 0為優(yōu)等，0.600 0≤加權(quán)關(guān)聯(lián)度≤0.700 0為良好，0.500 0≤加權(quán)關(guān)聯(lián)度≤0.600 0為中等，加權(quán)關(guān)聯(lián)度≤0.500 0為差。

2結(jié)果與分析

2.1冬季山羊主要采食的植物種類

從表1看出，冬季天然草地山羊采食牧草種類共有15科33種。山羊主要的采食種類有薔薇科的平枝荀子、扁核木、小果薔薇、覆盆子葉，豆科的白三葉、光葉紫花苕，菊科的一年蓬、大籽蒿和千里光，禾本科的細(xì)柄草、鴨茅及其他科的繁縷、馬桑、密蒙花等14種植物，采食量約為總量的80%，采食以植物的葉片嫩尖為主。冬季天然草地山羊放牧采食的牧草種類多，采食部位以嫩枝、嫩葉為主，采食的豆科植物品種較少。

表1 冬季天然草地山羊主要采食的植物種類

2.2植物的營養(yǎng)成分及含量

從表2可見，粗蛋白含量以光葉紫花苕的最高，達(dá)31.85%；野油菜次之，為30.46%；云南杜鵑最低，為7.82%。粗脂肪含量以貴州金絲桃的最高，為6.63%；一年蓬最低，為0.66%。粗纖維含量以大橿子樹葉的最高，為36.38%；一年蓬最低，為9.79%。酸性洗滌纖維含量以刺橿子樹葉的最高，為43.22%；千里光最低，為12.17%。中性洗滌纖維含量以細(xì)柄草的最高，為68.95%；野油菜的最低，為16.58%。粗灰分含量以鴨茅的最高，為7.96%；刺橿子樹葉最低，僅0.03%。鈣含量以野油菜最高，為4.09%；鴨茅最低，為0.19%?？偭缀恳砸坝筒撕凸馊~紫花苕最高，均為0.41%；刺橿子樹葉最低，為0.08%。

表2 冬季天然草地山羊采食的植物營養(yǎng)成分及含量

續(xù)表2

2.3植物的營養(yǎng)價(jià)值評定

從表3看出，33種牧草的加權(quán)關(guān)聯(lián)度在0.448 9～0.767 2，營養(yǎng)價(jià)值較高的植物有3種，分別為野油菜、光葉紫花苕和蘿卜菜；營養(yǎng)價(jià)值良的1種，為貴州金絲桃；營養(yǎng)價(jià)值中等的有15種，分別為羊奶子、鴨茅、大籽蒿、馬桑、白三葉、一年蓬、野棉花、繁縷、牛奶子、扁核木、大橿子樹葉、千里光、雞樹條、無刺橿子樹葉和密蒙花；剩余的14種營養(yǎng)價(jià)值為差。

表3 各植物的營養(yǎng)價(jià)值評價(jià)結(jié)果

3結(jié)論與討論

研究表明，貴州高原草甸冬季山羊采食的植物品種多達(dá)33種，主要采食的植物包括白三葉、光葉紫花苕，平枝栒子、扁核木、小果薔薇、覆盆子葉、一年蓬、大籽蒿、千里光、細(xì)柄草、鴨茅，繁縷、馬桑、密蒙花等14種，此類植物生長低矮、灌木叢的葉片和嫩尖相對較多，為山羊所喜食。經(jīng)灰色理論分析，33種植物中，野油菜、蘿卜菜、光葉紫花苕、羊奶子、鴨茅、大籽蒿、馬桑、白三葉、一年蓬、野棉花、繁縷、牛奶子、扁核木、大橿子樹葉、千里光、雞樹條、無刺橿子樹葉和密蒙花等18種牧草的營養(yǎng)價(jià)值相對較高，表明貴州高原草甸冬季山羊采食的牧草種類豐富，營養(yǎng)價(jià)值較高，可適度放牧利用。

天然牧草的種類和營養(yǎng)價(jià)值受季節(jié)、地理環(huán)境、氣候條件等的影響。貴州高原草甸冬季山羊采食的天然植物蛋白質(zhì)含量與王元素等[16]編著的《貴州飼用植物彩色圖譜》中的同種牧草夏秋季測定結(jié)果相比，冬季放牧山羊主要采食牧草的干物質(zhì)中粗蛋白含量較高，粗纖維含量較低，粗脂肪含量較低。究其原因,一方面冬季氣溫低、降雨少，牧草生長緩慢，營養(yǎng)生長期長，而夏秋季節(jié)氣溫高、降雨多，牧草生命周期短，由營養(yǎng)生長很快過渡到生殖生長。另一方面冬季比夏秋季節(jié)牧草品種、生物量少，山羊放牧的擇食性更強(qiáng)，偏愛采食牧草的嫩葉和嫩枝。