婺城區(qū)山區(qū)8個薯干加工甘薯品種比較試驗

王春燕，祁雪，祝麗娟，卞曉波，張良，程林潤*

(1.金華市婺城區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 金華 321000； 2.金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，浙江 金華 321000)

金華市婺城區(qū)塔石鄉(xiāng)地處山區(qū)，用于甘薯生產(chǎn)的梯田土層深厚，土質(zhì)疏松，甘薯收獲期日夜溫差大，生產(chǎn)出的甘薯品質(zhì)優(yōu)、粗纖維少，適宜薯干加工。薯干加工業(yè)能促進山區(qū)休閑農(nóng)產(chǎn)品的開發(fā)。為篩選出適宜山區(qū)薯干加工甘薯品種，引進了8個甘薯品種進行比較試驗，為品種推廣應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗在塔石鄉(xiāng)銀嶺村梯田進行，前作甘薯，土質(zhì)為山地黃泥砂土，肥力中等。

參試的有8個引進甘薯品種：浙薯259、浙薯255、浙薯13、浙薯33(引自浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物與核技術(shù)研究所)，金13-67、金14-123、金薯926[1]、金徐薯69[2](引自金華市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院)。以及當?shù)仄贩N徐薯18。

1.2 處理設(shè)計

以品種為處理，以徐薯18為對照。小區(qū)面積15.3 m2，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。四周設(shè)保護行。畦寬連溝0.85 m，行長6 m，1畦插1行，株距25 cm，每個品種3行。5月中旬整地作畦，施復(fù)合肥450 kg·hm-2作基肥。 6月2日趁雨天扦插， 7月18日人工除草一次，l0月26日收獲。栽培管理措施一致。

1.3 考查記載內(nèi)容

10月26日(收獲期)各處理考查農(nóng)藝性狀，小區(qū)收獲稱重。收獲后考查加工品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 農(nóng)藝性狀

由表1可見，參試各品種薯蔓長在138.4～205.3 cm，金14-123最長，為205.3 cm，浙薯259列第2位，為193.5 cm，金13-67最短，為138.4 cm；參試各品種分枝數(shù)在4.1～6.3個；各品種株型均為匍匐型；葉形除金徐薯69為淺缺刻外，其他品種均為心形；薯形除金薯926、金14-123和浙薯33為短紡錘形外，其他品種均為紡錘形；皮色金薯926、金14-123為淺紅色，浙薯13、浙薯259、浙薯255和徐薯18為紅色，其余品種均為紫紅色；薯肉色除浙薯13為黃色、徐薯18為白色外，其余品種均為橘紅色。

表1 8個薯干加工甘薯品種農(nóng)藝性狀表現(xiàn)

2.2 經(jīng)濟性狀和加工品質(zhì)

由表2可見，參試各品種的單株結(jié)薯數(shù)在3.1～6.7個，金13-67最多，達6.7個，其次是金薯926和浙薯259的5.5個，結(jié)薯個數(shù)最少的是徐薯18的3.1個；平均單薯重在88.4～202.3 g，金14-123最高，為202.3 g，其次是徐薯18的193.2 g，最低的是金13-67的88.4 g；烘干率在23.2%～35.1%，浙薯13最高，達到35.1%，其次是徐薯18的30.3%，金13-67和浙薯33烘干率中等，分別為29.6%和29.5%，其余品種烘干率偏低；金薯926、浙薯259、浙薯255、浙薯33、金14-123和金13-67這幾個品種加工品質(zhì)較優(yōu)。

表2 8個薯干加工甘薯品種經(jīng)濟性狀、加工品質(zhì)和產(chǎn)量表現(xiàn)

2.3 產(chǎn)量

表2表明,參試各品種產(chǎn)量在26.950～32.832 t·hm-2，浙薯259產(chǎn)量最高，為32.832 t·hm-2，比對照增產(chǎn)15.0%；金14-123為32.612 t·hm-2，列第2位，比對照增產(chǎn)14.2%；金薯926為30.632 t·hm-2，列第3位，比對照增產(chǎn)7.3%；浙薯13為30.414 t·hm-2，列第4位，比對照增產(chǎn)6.5%；浙薯33為30.327 t·hm-2，列第5位，比對照增產(chǎn)6.2%；浙薯255為29.347 t·hm-2，列第6位，比對照增產(chǎn)2.8%；金徐薯69為29.216 t·hm-2，列第7位，比對照增產(chǎn)2.3%。

3 小結(jié)與討論

試驗結(jié)果表明，浙薯259產(chǎn)量最高，薯塊紅皮橘紅肉，形狀均勻，薯形中等，干率較低，加工品質(zhì)中上，適宜山區(qū)種植和薯干加工；金14-123產(chǎn)量較高，薯塊淺紅皮橘紅肉，薯形個大，干率較低，加工品質(zhì)中上，適宜山區(qū)種植和薯干加工；金薯926產(chǎn)量第3位，薯塊淺紅皮橘紅肉，薯形中等，形狀均勻，干率較低，加工品質(zhì)中上，適宜山區(qū)種植和薯干加工；浙薯33產(chǎn)量較好，薯塊紫紅皮橘紅肉，薯形中等，形狀均勻，干率較低，加工品質(zhì)中上，適宜山區(qū)種植和薯干加工。浙薯13產(chǎn)量較好，薯塊紅皮黃肉，但加工干率偏高，薯干偏硬，宜于做淀粉加工或薯干機械加工應(yīng)用。浙薯255產(chǎn)量一般，薯塊紅皮橘紅肉，薯形中等，干率偏低，適宜做烤薯應(yīng)用；金徐薯69產(chǎn)量一般，薯塊紫紅皮橘紅肉，薯形中等，干率中等偏下，適宜做烤薯應(yīng)用。金13-67產(chǎn)量偏低，薯形較小，結(jié)薯數(shù)量較多，薯型好，干率中等，口感粉、甜、糯，風味好，適宜作鮮食迷你甘薯。

綜合各品種產(chǎn)量、干率、加工品質(zhì)、薯肉色等特性，浙薯259、金14-123、金薯926和浙薯33適宜作薯干加工甘薯品種應(yīng)用，浙薯13適宜作淀粉加工、薯干機械加工或鮮食，浙薯255和金徐薯69適宜作烤薯，金13-67適宜作鮮食迷你甘薯。