旅游漢語教材與旅游英語教材對(duì)比研究

◆摘? 要：隨著中國出境游人數(shù)的不斷飆升，為了讓中國游客享受到更好的服務(wù)質(zhì)量，各大熱門國家都在尋找精通中文的人才以服務(wù)中國游客，而與之形成鮮明對(duì)比的卻是國外稀缺的會(huì)說中文的人才，這類人才需求的加大說明了我國不僅應(yīng)該重視對(duì)外漢語教學(xué)和教材的研究，而且更應(yīng)該重視專門用途漢語教學(xué)和教材的研究。本論文想通過對(duì)旅游漢語和旅游英語兩本教材進(jìn)行對(duì)比研究從而給旅游漢語教材的建設(shè)提供一些借鑒。

◆關(guān)鍵詞：旅游漢語教材;旅游英語教材;對(duì)比研究

中國國際旅游交易會(huì)2016年發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示，2016年前三季度，中國國內(nèi)旅游人數(shù)33.6億人次，入出境旅游總數(shù)1.94億人次，旅游收入2.9萬億元人民幣，同比分別增長11%、13.5%、3.7%。中國已連續(xù)四年成為世界第一大出境旅游消費(fèi)國，對(duì)全球旅游收入貢獻(xiàn)平均超過13%。隨著中國游客的增多，英國、美國、澳大利亞、泰國、日本、菲律賓等多國旅游部門頻頻推出新政，通過免簽、簡化簽證流程、改進(jìn)在華簽證服務(wù)等形式，以吸引更多的中國游客。與此同時(shí)，海內(nèi)外對(duì)旅游漢語的學(xué)習(xí)需求也在不斷增多，而與此相矛盾的是旅游相關(guān)專業(yè)漢語教材的缺乏。筆者想通過對(duì)旅游漢語和旅游英語兩本教材進(jìn)行對(duì)比研究從而給旅游漢語教材的建設(shè)提供一些借鑒。

一、旅游漢語教材和旅游英語教材的選定

筆者選擇了《旅游漢語》和《朗文旅游英語》教材進(jìn)行對(duì)比分析。這兩套教材在各自的領(lǐng)域都有一定的權(quán)威性和影響力。《旅游漢語》（初級(jí)篇）是由國家漢辦項(xiàng)目資助，泰國宋卡王子大學(xué)普吉孔子學(xué)院編寫的，被孔子學(xué)院評(píng)選為2015年泰國優(yōu)秀本土教材，該書主要面向泰國旅游從業(yè)人員，為他們提供專業(yè)、實(shí)用的漢語教材，教材的編寫是由中方人員完成，校對(duì)、排版、翻譯等是由泰方專門人員完成?！独饰穆糜斡⒄Z》（初級(jí)學(xué)生用書）是英國倫敦商會(huì)和旅游業(yè)英語考試委員會(huì)推薦的教材，除了初級(jí)以外，還有中級(jí)和高級(jí)兩個(gè)級(jí)別，從2003年第一次出版到現(xiàn)在，已經(jīng)經(jīng)過了整整13年的時(shí)間，總印數(shù)超10萬冊(cè)。通過對(duì)比研究這兩本教材的編寫情況，從中能夠發(fā)現(xiàn)當(dāng)前我國旅游漢語教材編寫的不足。

二、兩套教材課文形式的對(duì)比分析

旅游漢語和旅游英語教材是屬于專門用途二語教材，我們的教學(xué)目標(biāo)培養(yǎng)的是能夠讓學(xué)生使用專門的旅游漢語或旅游英語來對(duì)游客進(jìn)行服務(wù)，因此在課文形式編排上都有其自身的特點(diǎn)。

（一）兩套教材課文概括如下：

《旅游漢語》（初級(jí)篇）總體可以分為三個(gè)部分：第一部分為拼音入門階段，學(xué)習(xí)拼音、漢字等基礎(chǔ)漢語知識(shí);第二部分為基礎(chǔ)階段，以在旅游地發(fā)生的常見問題為線索，學(xué)習(xí)相關(guān)詞匯與表達(dá);第三部分為進(jìn)階階段，選取重要景點(diǎn)作為旅游路線，真實(shí)再現(xiàn)旅游場(chǎng)景，使學(xué)習(xí)者快速掌握所需語料。教材從第三單元開始，給每個(gè)單元都設(shè)計(jì)了一個(gè)話題，所有課文都是以情景會(huì)話的方式編寫，話題的編寫脈絡(luò)也是按照旅行中先后發(fā)生的旅游行為來進(jìn)行排序編寫的，課文內(nèi)容嚴(yán)格遵守由易到難，循序漸進(jìn)的編排思路，符合學(xué)習(xí)要求。

《朗文旅游英語》（初級(jí)學(xué)生用書）一共有15個(gè)單元，在15個(gè)單元中，每個(gè)單元都有一個(gè)與旅游活動(dòng)密切相關(guān)的主題，主題的編排與旅游漢語有很大的不同，《朗文旅游英語》的短文形式占比最高，達(dá)到了70.59%，真實(shí)素材的課文形式占29.41%，對(duì)話形式占比為零。

（二）對(duì)比分析

《旅游漢語》教材以情景會(huì)話的課文形式，按照旅游行為發(fā)生的先后順序?qū)υ掝}進(jìn)行編排。課文安排簡單的對(duì)話來訓(xùn)練學(xué)習(xí)者的語言知識(shí)，內(nèi)容從易到難，循序漸進(jìn)，有效幫助學(xué)習(xí)者獲得交際能力，但是課文形式略微單一?！独饰穆糜斡⒄Z》教材，在每個(gè)單元都設(shè)計(jì)了兩到三個(gè)speaking部分，其中有的speaking練習(xí)會(huì)提供兩兩對(duì)話的材料，雖然所提供的材料也需要學(xué)生增添詞句加以擴(kuò)展，但是我們認(rèn)為它有一部分對(duì)話課文的功能;其次，短文形式和真實(shí)素材的課文形式都有較大的占比，在單元中交替出現(xiàn)。這樣的課文形式能夠增加課堂教學(xué)內(nèi)容，使得教學(xué)氣氛活潑不沉悶，滿足學(xué)生不同的學(xué)習(xí)風(fēng)格。短文類型的課文形式幫助訓(xùn)練學(xué)生的成段表達(dá)能力和閱讀能力，同時(shí)，短文類型的課文形式也能給學(xué)生提供更多有關(guān)旅游行業(yè)的資訊。更值得一提的是，真實(shí)素材課文類型給學(xué)生提供了真實(shí)的工作輔助工具和材料，讓學(xué)生們?cè)谡n堂上也能夠獲得在職場(chǎng)中才有的工作經(jīng)驗(yàn)，從而提高學(xué)生的應(yīng)變能力和處理工作問題的能力，這樣的課文形式以學(xué)生為中心，滿足了學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，是很值得我們借鑒的。所以，在課文形式上，應(yīng)該根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)需求去設(shè)計(jì)多種課文形式，且比例上不能相差太大。

（三）結(jié)論

《旅游漢語》課文形式略顯單調(diào)，全本教材只有對(duì)話這一個(gè)形式，而《朗文旅游英語》課文形式較豐富，但稍微有些不足的是沒有提供完整的對(duì)話。從總體上來說，《朗文旅游漢語》的課文形式編排優(yōu)于《旅游漢語》。

三、對(duì)兩套教材練習(xí)類型的對(duì)比分析

練習(xí)是第二語言教材最重要的組成部分之，一部好的教材離不開優(yōu)秀的練習(xí)設(shè)計(jì)。一定量的練習(xí)可以幫助學(xué)生將新的語言知識(shí)點(diǎn)融入到自己已有的語言知識(shí)結(jié)構(gòu)中。所以當(dāng)我們對(duì)這兩本教材進(jìn)行對(duì)比研究時(shí)，也必然會(huì)涉及這兩本教材的練習(xí)編排情況。

（一）從表1中我們可以看出

兩本教材的練習(xí)類型安排差異比較懸殊。旅游英語教材的練習(xí)全部涉及了以上我們分類的四項(xiàng)練習(xí)類型，而旅游漢語教材的練習(xí)卻只涉及了理解型和機(jī)械型兩種。旅游英語教材的練習(xí)主要涉及了理解型和交際型兩種，其中理解型練習(xí)占比最高，達(dá)到57.25%;機(jī)械型練習(xí)占比最小，僅占全書練習(xí)的4.71%;任務(wù)型次之，占全書練習(xí)的9.06%。旅游漢語教材的練習(xí)只分布在理解型練習(xí)和機(jī)械型練習(xí)上，其中機(jī)械型練習(xí)占比最大，局達(dá)67.44%。

（二）結(jié)論

從練習(xí)的類型上看，《旅游漢語》（初級(jí)篇）應(yīng)該設(shè)計(jì)更多的交際型和任務(wù)型練習(xí)，幫助從業(yè)者更好的與客人進(jìn)行溝通，交際型和任務(wù)型練習(xí)，不僅可以讓學(xué)生在課上和課下都能獲得豐富的學(xué)習(xí)活動(dòng)，同時(shí)也能夠增加學(xué)生的開口機(jī)會(huì)和實(shí)踐機(jī)會(huì)，這樣不僅能夠使教學(xué)活動(dòng)更加豐富，也會(huì)提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

參考文獻(xiàn)

[1]劉詢.對(duì)外漢語教育學(xué)引論[M].北京：北京語言大學(xué)出版社，2000.

[2]葉蜚聲，徐通鏘.語言學(xué)綱要[M].北京：北京大學(xué)出版社，1997.

[3]李泉.論專門用途漢語教學(xué)[J].語言文字應(yīng)用，2011（03）.

作者簡介

覃婷婷（1990—），女，壯族，廣西南寧人，職務(wù)：廣西民族大學(xué)相思湖學(xué)院輔導(dǎo)員;職稱：助教;學(xué)歷：碩士研究生;研究方向：漢語國際教育。