金櫻子酒

山里人常會(huì)在酒缸里放些楊梅、獼猴桃、金櫻子等，泡上幾個(gè)月的酒一開(kāi)封，芬芳四溢的酒香飄散在房間的每個(gè)角落，聞到酒香的人真恨不得一口氣喝它個(gè)一兩碗。

最受歡迎的是金櫻子酒。金櫻子是一種薔薇科植物，在老家的大山里隨處可見(jiàn)，結(jié)紡錘形狀小果，果皮有毛刺。摘金櫻子是件很辛苦的事，記憶中這活大多是大人干的，并且會(huì)帶上摘金櫻子的工具，不讓小孩子去摘，怕弄傷了手，也怕被刺掛破了衣服，到頭來(lái)得不償失。小孩們卻常偷偷去摘，果子摘下來(lái)后，放在地上，用鞋子搓去刺，剝開(kāi)去籽，洗干凈，放在嘴里嚼，味道酸酸甜甜，是我們孩提時(shí)一段美好的記憶。采摘回來(lái)的果子須先褪去毛刺，洗凈后再用刀破成兩半，剜掉內(nèi)籽再放進(jìn)酒缸里泡，當(dāng)然也有人家會(huì)將其曬干后，再放進(jìn)酒缸泡上幾個(gè)月。母親常跟我們說(shuō)，金櫻子酒是藥酒，補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)益肝腎，還能止咳平喘，但小孩子不能喝得太多，太補(bǔ)了。在老家的大山里，金櫻子比較多，每年我家都會(huì)泡一兩缸金櫻子酒。在金櫻子酒開(kāi)封時(shí)，母親也總會(huì)給我們?nèi)置枚嫉股弦稽c(diǎn)點(diǎn)，讓我們嘗一嘗。我不能喝酒，每次喝一點(diǎn)點(diǎn)，很快就臉紅了，這時(shí)父親就會(huì)在旁邊得意地笑，說(shuō)我沒(méi)“酒福”。

我家的金櫻子酒自己喝，也常分給別人喝，常常是別人喝得多，自己喝得反而少。在我記憶里，殺年豬時(shí)是我家喝金櫻子酒比較多的時(shí)候。兒時(shí)的鄉(xiāng)下，誰(shuí)家殺年豬，鄰居們都會(huì)來(lái)幫忙，這也是這家人感謝鄰居們一年來(lái)的幫助，祝福鄰居們?cè)诮酉聛?lái)的一年里和和美美、順順利利的好時(shí)機(jī)。主人把剛剛殺的年豬，那還冒著熱氣的豬肉、豬血、豬肝、豬雜……做成一碗碗豐盛的菜肴，拿出自家儲(chǔ)藏的用來(lái)招待貴賓的好酒來(lái)招待鄰居。我家殺年豬時(shí)，父親就會(huì)拿出金櫻子酒來(lái)招待鄰居，餐桌上夾菜敬酒，推杯換盞，菜涼了再熱，吃了再添，酒喝了一碗又一碗，上了一瓶再上一瓶，喝得大家酣暢淋漓，面紅耳赤，喜形于色。酒后鄉(xiāng)親們?cè)捪蛔右矎氐状蜷_(kāi)了，即使平時(shí)鄰里之間有點(diǎn)小矛盾的，這時(shí)也在金櫻子酒里融化了，親情、友情、鄉(xiāng)情在金櫻子酒里升華。

我離開(kāi)大山深處的故鄉(xiāng)，在城里工作生活，由于工作忙，也很少回家，很多年沒(méi)有喝過(guò)故鄉(xiāng)的金櫻子酒了。前幾天，父親打來(lái)電話，說(shuō)今年家里又泡了一缸金櫻子酒，想要我回去嘗嘗。掛了電話，兒時(shí)的回憶像初融的春水，涌溢奔流，我的思緒也飛到了久別的故鄉(xiāng)。此時(shí)，我真想回到大山深處的故鄉(xiāng)，在我老家那還能聞出桐油淡香的木板屋里，陪已逾古稀之年的父親喝金櫻子酒。

（作者王繼懷，選自《南方日?qǐng)?bào)》2020年1月6日，有刪改）

賞析

作者善于白描。寫(xiě)金櫻子酒的制作，從采摘開(kāi)始，有諸多動(dòng)作描寫(xiě)，形成了極強(qiáng)的畫(huà)面感，讀者仿佛可以看到作者一家人制作金櫻子酒的全部過(guò)程。又善于寄情于物，沒(méi)有止步于酒本身，而是由酒延伸到親情、友情、鄉(xiāng)情，這酒也在情感的發(fā)酵下更為醇厚。