黃川 陳國帥 李葉清 羅紅衛(wèi) 利奕東 勞軍 陳明軍 陳艷艷
摘要? ? 以福云6號為對照品種,對引進的4 個茶樹品種開展對比試驗。結果表明,桂綠1號、烏牛早、長葉龍井、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質、產量等方面均有超過福云6號或與福云6號相當?shù)谋憩F(xiàn),適宜在靈山縣推廣種植。
關鍵詞? ? 茶樹良種;桂綠1號;龍井長葉;金觀音;烏牛早;產量;品質;廣西靈山
中圖分類號? ? S571.1? ? ? ? 文獻標識碼? ? A
文章編號? ?1007-5739(2020)14-0036-02
靈山縣屬廣西壯族自治區(qū)欽州市所轄,氣候溫暖,夏長冬短,雨量充沛,光照充足,土壤深厚肥沃,非常適宜茶葉生長,是我國茶葉生產重點縣,茶葉生長期、采摘期長,產量高。但長期以來,靈山大面積引進種植福云6號,與同樣種植福云6號為主的三江、昭平、金秀等產茶大縣品種雷同,產品同質化嚴重,產量“多而不優(yōu)”的狀況長期困擾著靈山的茶產業(yè)。為了改變靈山茶產品比較單一的現(xiàn)狀,通過引進茶樹優(yōu)新品種進行創(chuàng)新,促進產業(yè)提質增效和可持續(xù)發(fā)展。
1? ? 材料與方法
1.1? ? 試驗地概況
試驗示范園設在靈山縣三海街道旺圩村,試驗地為新開墾茶園,采用旋耕機進行全墾,地勢平坦,土壤肥力水平一致,排灌方便。
1.2? ? 試驗材料
桂綠1號,廣西桂林茶葉科學研究所選育的國家級茶樹良種,編號國品鑒茶2004001,適制綠茶、紅茶;烏牛早(嘉茗1號),浙江省茶樹良種,編號浙品認字第079號,適制綠茶;龍井長葉,中國農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種,編號GS13008-1994,適制綠茶;金觀音(茗科1號),福建省農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種,編號國審茶2002017,適制綠茶、烏龍茶;福云6號,當?shù)刂髟云贩N,福建省農業(yè)科學院茶葉研究所選育的國家級茶樹良種,編號GS13033-1987,適制綠茶、紅茶、白茶[1]。
1.3? ? 試驗設計
2013年春季引進種植,共設5個處理,即每個品種為一個處理,其中以福云6號作對照(CK)。3次重復,隨機區(qū)組排列,每個品種面積667 m2,試驗面積共3 335 m2。在土壤、肥料、管理相同的條件下,對物候期、產量、抗性及制茶品質進行對比,以期篩選出適宜靈山縣推廣種植的優(yōu)新茶樹品種。
2? ? 結果與分析
2.1? ? 物候期
由表1可知,按照大宗早春名優(yōu)茶鮮葉要求,以采摘一芽一葉鮮葉為標準期,桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較CK早,其中烏牛早和桂綠1號發(fā)芽特早,均比CK早8 d,龍井長葉新梢生育期較CK早2 d;金觀音發(fā)芽晚,不具有早春茶優(yōu)勢。
2.2? ? 生長特性及抗性
由表2可知,各品種嫩芽葉生長各具特色,其中桂綠1號芽葉細短,同等嫩度原料所制干茶外形細緊,比其他品種外形好,烏牛早和龍井長葉芽葉綠色或淡綠色,制作早春綠茶外形和色澤均較好。龍井長葉抗蟲性強,在小綠葉蟬高峰期表現(xiàn)為抗性強,其他品種抗性均為易感,需要進行適當防治。持嫩性金觀音和龍井長葉比其他品種好,桂綠1號秋季嫩梢持嫩性稍差。發(fā)芽密度是茶樹品種高產的重要特征,也是適宜采摘芽形名茶的重要特征[2-3],發(fā)芽密度高低順序為桂綠1號>龍井長葉>金觀音>烏牛早>福云6號(CK),發(fā)芽密度桂綠1號是對照的2.7倍。百芽重大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號(CK)>龍井長葉>桂綠1號,桂綠1號百芽重低于CK,芽頭比較細小。一芽三葉長大小順序為烏牛早>金觀音>福云6號(CK)>桂綠1號>龍井長葉,烏牛早、金觀音生長勢優(yōu)于CK。
2.3? ? 鮮葉產量及產值
按照鮮葉(一芽二葉)標準,在春季、夏季、秋季進行分批采摘統(tǒng)計,收購價格分別為春茶16.7元/kg、夏茶7.2元/kg、秋茶8元/kg,產量與產值見表3、4。
可以看出,春季4個引進品種的鮮葉產量均比福云6號(CK)高,產量高低順序為龍井長葉>桂綠1號>烏牛早>金觀音>福云6號(CK),其中桂綠1號、龍井長葉的春茶產量與CK達到極顯著水平;金觀音與烏牛早的產量與CK相當,差異不顯著。夏茶鮮葉產量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號(CK)>龍井長葉>桂綠1號,4個品種夏茶鮮葉產量與CK的差異均達到極顯著水平。秋茶鮮葉產量高低順序為金觀音>烏牛早>龍井長葉>福云6號(CK)>桂綠1號,龍井長葉秋茶產量與CK的差異達到顯著水平,其余3個品種與CK秋茶鮮葉產量的差異均達到極顯著水平。各品種鮮葉年產量高低順序為烏牛早>金觀音>福云6號(CK)>龍井長葉>桂綠1號,其中桂林桂綠1號、龍井長葉年總產量均低于CK,金觀音和烏牛早產量高于CK,4個品種年總產量與CK的差異均達到極顯著水平。
春季桂綠1號和龍井長葉鮮葉產值與CK的差異達到極顯著水平,金觀音和烏牛早的鮮葉產量則與CK相當。夏季4個引進品種的鮮葉產值均高于CK,與CK的差異均達到顯著水平。秋季金觀音和烏牛早的鮮葉產值均比CK高,桂綠1號產值比CK低,這3個品種的秋季鮮葉產值與CK的差異均達到極顯著水平;長葉龍井秋季鮮葉產值高于CK,其與CK的差異達到顯著水平??偖a值各品種與CK比均不顯著。
2.4? ? 制茶品質
春季采摘一芽二葉鮮葉制作綠茶,秋季采摘一芽二葉鮮葉制作紅茶,并進行感官審評[6]。從表5可以看出,春季綠茶感官審評綜合得分烏牛早=桂綠1號(92.1分)>龍井長葉(90.8分)>金觀音=CK(89.7分);外形上,桂綠1號芽葉較其他品種細短,干茶產品外形緊細綠潤,外形好,香氣表現(xiàn),各參試品種均較CK好,烏牛早有特有的品種香,桂綠1號清香持久;滋味表現(xiàn),各參試品種均較CK好,其中烏牛早滋味濃醇滑口、桂綠1號醇爽,都是優(yōu)質早春茶的特點之一,參試品種春季制綠茶綜合品質均高于或與CK相當。
從表6可以看出,秋季紅茶感官審評綜合得分長葉龍井(90.0分)>烏牛早(89.0分)>長葉龍井(88.7分)>金觀音(88.6分)>CK(88.1分),夏茶得分高于春茶;外形上,烏牛早與桂綠1號優(yōu)于CK;香氣方面,長葉龍井為甜香尚濃、桂綠1號甜香帶花香、金觀音甜花香顯,香氣品質均高于CK,烏牛早則與CK相當;滋味上,各參試品種均高于CK,CK在滋味上稍淡薄,不及其他參試品種。綜合來看,供試品種所制紅茶香高味濃,品質均優(yōu)于對照。
3? ? 結論與討論
新梢物候期方面,桂綠1號、烏牛早、龍井長葉發(fā)芽期均較對照福云6號早,早春茶生產中經濟效益較高,是適宜推廣的目標性狀之一,而金觀音發(fā)芽較晚的特點,可根據(jù)需求進行不同開采期品種搭配種植,避開早春采摘高峰期,以免用工緊張,采摘不及時。
春茶滋味鮮醇滑口,特別是早春茶價格最高,參試品種春茶產量均比對照福云6號高;而秋茶具有香氣濃、滋味濃郁的特點,效益也比夏茶高。本試驗中,龍井長葉、金觀音、烏牛早秋季鮮葉產量均較對照福云6號高。
生長特性方面,桂綠1號芽葉粗短,春季采摘一芽二葉仍可制作高檔毛尖綠茶,外形緊細,檔次高,效益好,夏季芽葉淡紫紅色,宜做紅茶。本試驗過程中,所有參試品種均未發(fā)現(xiàn)有凍害和旱害,抗寒性、抗旱性較強,抗蟲性表現(xiàn)為在小綠葉蟬高峰期均易受危害,桂綠1號在高溫干旱季節(jié)易受茶橙癭螨危害,在秋季危害明顯,嫩梢持嫩性較差,應及時進行防治。
桂綠1號芽葉細小,采摘較費時,但制作的產品外形緊細秀綠,香氣滋味均較好,占優(yōu)勢;烏牛早、龍井長葉早春制作名優(yōu)綠茶具有優(yōu)勢,制紅茶品質也優(yōu)于對照福云6號,經濟效益高;金觀音春茶品質與對照福云6號相當,早春茶優(yōu)勢不明顯,但在夏秋季制作紅茶花香、甜香高,品質高于對照福云6號,可以根據(jù)生產者需要搭配種植,生產不同品質風格的茶產品,提高市場競爭力。
綜上所述,烏牛早、長葉龍井、桂綠1號、金觀音這4個茶樹品種在早春茶優(yōu)勢、制茶品質、產量等方面有均有超過對照福云6號或與對照福云6號相當?shù)谋憩F(xiàn),適宜在靈山推廣種植,可以提高早春茶品質和豐富產品類型,改變靈山縣目前福云6號為主的單一產品現(xiàn)狀。桂綠1號在靈山縣豐塘鎮(zhèn)六顏村發(fā)展種植了有機茶園逾3.33 hm2,烏牛早在靈山縣佛子鎮(zhèn)桂山村、平南鎮(zhèn)俊興茶廠、三海街道旺圩種養(yǎng)場等種植示范逾6.67 hm2,各示范種植品種表現(xiàn)良好。
4? ? 參考文獻
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