北京消費(fèi)季：玩轉(zhuǎn)京城美食帶動(dòng)國潮餐企星廚促銷熱潮

墨菲

以“國潮美食”為名，以消融疫情期間餐飲寒冬、點(diǎn)燃首都食客消費(fèi)熱情為動(dòng)力，以北京消費(fèi)季為核心，由北京市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦，北京商報(bào)社、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、燕京啤酒集團(tuán)、中國全聚德集團(tuán)協(xié)辦，北京消費(fèi)季京味板塊備受矚目的玩轉(zhuǎn)京城美食——國潮餐企星廚秀活動(dòng)，于6月10日在全聚德舉行?；顒?dòng)當(dāng)天，百家國潮餐企共同推介、星廚達(dá)人+餐企大咖為品牌代言，以“食”為媒，以“惠”為本，回饋廣大消費(fèi)者。

月月有活動(dòng) 精準(zhǔn)助力餐飲業(yè)重啟

據(jù)北京烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，玩轉(zhuǎn)京城美食將貫穿消費(fèi)季始終，為北京市餐飲業(yè)搭建一個(gè)“月月有活動(dòng)、場(chǎng)場(chǎng)有亮點(diǎn)”的促銷平臺(tái)，服務(wù)廣大消費(fèi)者品味餐飲消費(fèi)，體驗(yàn)京范兒（FUN）生活。在北京市商務(wù)局的支持下，北京消費(fèi)季期間將開展一系列玩轉(zhuǎn)京城美食線上線下促銷活動(dòng)，聯(lián)合美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、燕京啤酒集團(tuán)及2500多家放心餐廳、北京市各餐飲企業(yè)、美食街區(qū)、商場(chǎng)等，共同打造餐飲IP，帶動(dòng)流量傳播，引領(lǐng)餐飲業(yè)從回補(bǔ)期盡早邁入增長(zhǎng)期。

除了6月10日當(dāng)天組織開展的“國潮餐企星廚秀”、“玩轉(zhuǎn)京城美食走進(jìn)淘寶直播間”兩場(chǎng)直播活動(dòng)外，還將陸續(xù)組織開展“北京端午美食文化周”、“第四屆中國京菜美食文化節(jié)”、“樂享鄉(xiāng)村民宿美食推介”、“惠享北京消夏美食”、“安享放心餐”、“玩轉(zhuǎn)京城美食線上外賣節(jié)”等主題活動(dòng)，通過倡導(dǎo)公筷公勺等文明健康就餐新風(fēng)，貫徹落實(shí)餐飲服務(wù)經(jīng)營指引，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)者放心到店就餐的熱情，帶動(dòng)國潮餐企星廚促銷熱潮。

線下小場(chǎng)景導(dǎo)流線上同步直播

“國潮餐企星廚秀”側(cè)重品牌+美食推介，由新華網(wǎng)全球同步直播、北京商報(bào)快手同步直播，攜手助推北京消費(fèi)季京味板塊促銷熱潮。星廚達(dá)人+餐企大咖互動(dòng)推介，六大板塊集中展示，星廚以菜品文化、美食故事穿針引線，為餐飲企業(yè)推介特色菜品；企業(yè)掌門為品牌代言，拿出一系列優(yōu)惠措施，回補(bǔ)消費(fèi)。

6月10日-30日，全聚德在美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)上線7.6折起“京范兒惠選”超值團(tuán)購套餐；北京華天飲食集團(tuán)消費(fèi)季期間在微信會(huì)員商城、各老字號(hào)外賣平臺(tái)及線下門店推出多款超值特價(jià)菜品和滿減活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)消費(fèi)者參與“撞名端午節(jié) 免費(fèi)吃禮粽”；眉州東坡聯(lián)合銀聯(lián)為消費(fèi)助力，6月3日-8月30日，云閃付每天上午9點(diǎn)發(fā)券，憑券滿40元減10元；華天飲食集團(tuán)老字號(hào)試水新零售；旺順閣成立二十周年，6月15日-21日，魚頭價(jià)格回到二十年前；肯德基、麥當(dāng)勞、漢堡王、和合谷早餐超低折扣專享；紫光園逆勢(shì)開店，進(jìn)軍清真餃子和小店市場(chǎng)；將太無二新品發(fā)布瞄準(zhǔn)90后市場(chǎng)；西部馬華食材地道幫扶西北五省脫貧；御仙都突出文化之旅定制專屬優(yōu)惠宴席；嘉和一品全球直播“一碗粥的小幸?！?；東來順定期推出的老字號(hào)新國潮風(fēng)推廣等，到場(chǎng)的所有餐飲企業(yè)均拿出了不同的優(yōu)惠促消費(fèi)活動(dòng)，吸引消費(fèi)者。

六大板塊展現(xiàn)“國潮”之美

6月10日當(dāng)天，來自北京市商務(wù)局、北京烹飪協(xié)會(huì)、北京市社會(huì)組織管理中心、北京市聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院等的各界嘉賓到場(chǎng)助陣，京城知名餐飲企業(yè)的代表全聚德、華天飲食集團(tuán)、便宜坊、東來順、眉州東坡、花家怡園、旺順閣、大董、局氣、御仙都、羲和雅苑、嘉和一品、西部馬華、將太無二、陽坊勝利、湊湊、松鶴樓、和合谷、紫光園、翔達(dá)南來順飯莊等百余家品牌集結(jié)亮相國潮餐企星廚秀，是激發(fā)玩轉(zhuǎn)京城美食的一場(chǎng)熱身。

本場(chǎng)活動(dòng)緊扣“國潮”一詞，分為六大板塊內(nèi)容，對(duì)應(yīng)餐企的六大品類——老字號(hào)、新餐飲、清真美食、北京菜、快餐休閑、消夏飲品；通過15個(gè)品牌展臺(tái)展示，分別展現(xiàn)了“國潮美食”的六個(gè)側(cè)面——道、格、彩、品、興、樂，引領(lǐng)食客發(fā)現(xiàn)“國潮美食”之美，勾起國潮餐飲帶來的味蕾狂歡。

活動(dòng)上，北京烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)云程發(fā)布《北京消費(fèi)季玩轉(zhuǎn)京城美食促消費(fèi)計(jì)劃》，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)發(fā)布《北京消費(fèi)季玩轉(zhuǎn)京城美食線上促消費(fèi)計(jì)劃》。

18位企業(yè)掌門為品牌代言

本次活動(dòng)同時(shí)是一場(chǎng)北京餐飲界的強(qiáng)勢(shì)集結(jié)，各企業(yè)老板代言推介，回顧疫情中渡過餐飲寒冬的經(jīng)歷，分享企業(yè)促銷措施和自救之路。他們或嘗試電商直播，開啟商超“迷你店”；或把飯店搬進(jìn)百姓身邊，制作半成品；或布局新零售，嘗試全產(chǎn)業(yè)鏈，甚至將初期屯下的蔬菜變?yōu)椤氨忝癫藞?chǎng)”，為疫區(qū)捐款，想盡辦法地解決實(shí)際民生困難。這些都使人深刻地感受到，在危難之際，北京餐飲界勇于突破的信念和敢于前行的行動(dòng)力。

全聚德集團(tuán)總經(jīng)理周延龍，眉州東坡集團(tuán)董事長(zhǎng)王剛，大董集團(tuán)董事長(zhǎng)董振祥，嘉和一品創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)劉京京，西部馬華總裁馬華，花家怡園董事長(zhǎng)花雷，局氣創(chuàng)始人韓桐，東來順公司總經(jīng)理王國輝，便宜坊集團(tuán)總經(jīng)理許志軍，將太無二總經(jīng)理周振鵬，湊湊華北區(qū)總經(jīng)理黃國哲，陽坊勝利集團(tuán)總經(jīng)理李晶蕾，御仙都總裁行斌，羲和雅苑CEO張鴻華，和合谷總經(jīng)理趙京，松鶴樓北京公司總經(jīng)理王春平等18位掌門為品牌代言，現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布消費(fèi)季期間本企業(yè)的不同優(yōu)惠促銷內(nèi)容，推出適合不同節(jié)令、不同消費(fèi)群體的優(yōu)惠活動(dòng)。

星廚達(dá)人推薦 彰顯行業(yè)風(fēng)范

為開啟這段北京餐企合力共度難關(guān)的特殊歷程，京城著名美食節(jié)目主持人夏天與五位星廚傾情聲援。他們分別是：中國烹飪大師鄭秀生，中國烹飪大師孫立新，小吃泰斗陳連生，中國烹飪大師屈浩，健康美食倡導(dǎo)者何亮。六位美譽(yù)餐飲界、兼?zhèn)鋫鞒惺姑械男菑N達(dá)人，現(xiàn)場(chǎng)化身美食推薦官，為線上線下的網(wǎng)友、食客推薦總計(jì)40多道國潮美食。

餐飲企業(yè)組團(tuán)直播開賣

6月10日當(dāng)天的活動(dòng)分為“國潮餐企星廚秀”和“玩轉(zhuǎn)京城美食淘寶直播”兩場(chǎng)不同場(chǎng)景直播。其中，“玩轉(zhuǎn)京城美食走進(jìn)淘寶直播間”活動(dòng)于6月10日晚7點(diǎn)在全聚德北京和平門店開播，北京市30多個(gè)餐飲品牌、40多款重磅優(yōu)惠美食、六位餐企老總披掛上陣，很多消費(fèi)者在淘寶直播平臺(tái)“北京商報(bào)”直播間觀看并購買優(yōu)惠券和誘人美食。據(jù)悉，本次直播所得收益均歸企業(yè)，這也是北京餐飲市場(chǎng)首次餐飲品牌線上集合直播賣貨。

參與到本場(chǎng)直播活動(dòng)的餐飲企業(yè)包括全聚德、大董、永和大王、宏?duì)钤⑾膊?、肯德基、松鶴樓、吉野家、DQ、呷哺呷哺等知名餐飲品牌，產(chǎn)品種類豐富，現(xiàn)場(chǎng)秒殺、優(yōu)惠力度極大，為餐飲品牌集中陣營直播賣貨開創(chuàng)先河。當(dāng)晚的直播過程中，全聚德的醬鴨五折力促；松鶴樓拿出100道松鼠鱖魚，原價(jià)238元，直播1元秒殺，可到店堂食抵扣；大董旗下電商品牌推出的新品“紅燒肉”于當(dāng)日全網(wǎng)首發(fā)，專屬優(yōu)惠折扣福利惠民；云海肴100元代金券直播價(jià)7折售出；眉州東坡的酸辣粉和擔(dān)擔(dān)面、北京華天的手工粽子、峨嵋酒家的特色美食以及呷哺呷哺、肯德基、吉野家、DQ、喜茶、宏?duì)钤燃娂娔贸稣T人折扣，吸引消費(fèi)者在直播間購買。嘉和一品、永和大王、肯德基、吉野家、峨嵋酒家、唐恩都樂甜甜圈等企業(yè)掌門亦紛紛走進(jìn)直播間首秀開播。